具体描述
内容简介
《中国茶文化系列丛书：乌龙悠韵（唯美传统+醇香茶艺）》从福建乌龙茶的辉煌历史演变着手，全面阐述乌龙茶生长的优越地理环境、各品种特征、制作、茶艺、拼配技术、品质鉴赏、品饮与选购等内容。集科学性、知识性、实用性于一体，是茶行业从业人员和爱茶人士可读、爱读的一本好书。作者简介
吴雅真，女，厦门人，毕业于复旦大学文博专业，茶道表演艺术家，现任福建省茶文化研究会副会长、中华茶人联谊会福建茶人之家常务理事、别有天企业总经理、雅真海峡茶艺学校校长。参与编写《漫画福建茶文化》《福建茶经》等书。创编了十八道泡法的“闽式功夫茶”，连续四届为海峡两岸茶艺小姐电视公开赛创编茶艺并担任大赛评委。左莉炜，女，宁德人，毕业于福建师大中文系，在职就读北京大学新闻与传播学院传播学专业研究生课程班，2004年获福州市第三届双十佳新闻工作者称号。现任职于福州日报社，为福州晚报专副刊部副主任、主任编辑，作品集有《闽都人家》。
内页插图
目录
茶语芳菲序篇：乌龙茶的传说
一、铁观音的传说
1.“魏说”——魏萌发现神茶
2.“王说”——乾隆赐名
二、武夷岩茶的传说
1.大红袍
2.铁罗汉
3.白鸡冠
4.水晶龟
5.乌龙
三、台湾冻顶乌龙茶的传说
纯真乌龙篇
一、乌龙茶品饮的前世今生
1.唐代煎茶法
2.宋代斗茶
3.元代散茶
4.明代雅致的散茶
5.清代品饮体系建立
二、乌龙茶与儒、释、道
1.乌龙茶与儒：成就中和之美
2.乌龙茶与释：品茶如参禅
3.乌龙茶与道：发现自然之美
三、台湾乌龙茶的来历和现状
醇情乌龙篇
一、乌龙茶的品种
1.闽北乌龙茶
（1）武夷岩茶：四大名丛
（2）武夷肉桂
（3）闽北水仙
2.闽南乌龙茶
（1）安溪六大名品
（2）永春佛手
（3）闽南水仙
（4）平和白牙奇兰
（5）漳平水仙茶饼
3.广东乌龙茶
（1）凤凰水仙
（2）凤凰单丛
（3）岭头单丛
4.台湾乌龙茶
（1）文山茶
（2）冻顶茶（冻顶乌龙）
（3）高山茶
（4）台湾乌龙茶
二、乌龙香韵韵无穷
1. 武夷岩茶：品具岩骨花香之胜
（1）风格迥异的花香岩韵
（2）花香源自精湛的制茶工艺
（3）天、地、人三者不期而遇缔结的传奇
2. 铁观音：品其音韵花香之胜
（1）耐人寻味的观音韵
（2）审评铁观音：香气和滋味
3.武夷岩茶与铁观音之不同的香与韵
三、饮茶之乐趣
1.啜之趣——一人饮
2.把握微小的幸福——二人饮
3. 与众乐，乐无穷——多人饮
醉享乌龙篇
一、茶性必发之于水
1.雪水·雨水：烹茶完美的境界
2.泉水·井水：以清轻甘洁为美
3.矿泉水·自来水：可保鲜灵度
4.把握煮水时机
5.泉美茶香异
二、养壶逸趣
三、品赏“工夫茶”
1.“工夫茶”的内涵
2.“工夫茶”讲究情景相融
3.“工夫茶”的素日情怀
四、自然、朴素、雅静、和谐的现代茶艺
五、富含韵律美的雅真茶艺
1.茗香雅韵（闽式功夫茶茶艺）
2.台茶飘香（台湾乌龙茶茶艺）
3.兰香音韵（闽南乌龙茶茶艺）
六、异彩纷呈的工夫茶艺荟萃
1.台式工夫茶艺
2.潮州工夫茶艺
3.武夷工夫茶艺
4.安溪铁观音茶艺
自在乌龙篇
一、中国茶艺的内涵
1.中国茶艺源自生活又是艺术
2.现代茶艺的探索与追求
二、温馨的家庭茶艺
三、色香味俱全的茶膳
1.冻顶茄子
2.枪旗银芽
3.芳茗焗饭
4.凤凰藏茗
5.曲经采茗
6.翡翠夹饼
8.特制茶饺
四、珍藏乌龙茶
五、乌龙茶的养生之道
六、吃茶去——茶的精神生活
参考文献
后记
精彩书摘
茶是全世界三大（茶叶、咖啡、可可）无酒精饮料之一，茶树的原生地在中国。神农氏被称为“茶祖”，《神农本草经》提到“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”唐代，陆羽的《茶经》堪称世界上第一部茶学著作，这部书在唐代或唐代以前福建已有产茶的历史。
福建是乌龙茶的故乡，从武夷岩茶的衍迁，可以看到乌龙茶的诞生经过了漫长的岁月。
闽北武夷山盛产武夷茶，唐元和（806-820年）年间，孙樵在《送茶与焦刑部书》就提到武夷茶，云：“晚甘侯十五人，遣侍斋阁，此徒皆请雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品。”
明代，武夷茶改制散茶，武夷寺院僧人改革茶叶制法。清代，崇安县令殷应寅从安徽首招黄山僧引入松萝制法，并逐步改进这种制作，才形成新型的岩茶制作工艺，即乌龙茶制作工艺。清代名僧释超全的《武夷茶歌》就首次提到乌龙茶的制作，除采摘外可分为萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙五大环节，这种制作程序从古代沿袭至今。王草堂的《茶说》（1717年）一书也记载了乌龙茶复杂的制造工艺。据此书介绍，每年春、夏、秋为乌龙茶采制季节，春茶香、味均好，秋茶次之。
时至今日，福建闽北武夷山、建瓯、建阳、政和和闽南安溪、永春、平和、漳平都盛产乌龙茶，台湾、广东潮汕地区亦产乌龙茶。
乌龙茶又称“青茶”，属半发酵茶，是我国六大茶类中的一种。乌龙茶清香扑鼻，韵味悠长，做工精细，兼具了红茶的香醇、绿茶的清香，备受世人喜爱。
……
前言/序言
从小看着祖母泡茶、喝茶，喝着祖母泡的茶长大，茶走进了我的生活，并与之结下不解之缘成了我毕生之追求。神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。茶从药物到解渴，进而升华为与人们心灵相应的饮品，这是茶与人类文明一个美丽的邂逅。茶除了解渴、养生，让我感悟更深的是它的灵性和与心灵的交会。当你烧水泡茶看到缥缈的烟雾，当你提壶冲茶看着氤氲缥缈的茶烟和茶叶在水中翻卷，当你闻着茶香和品着甘甜的茶水时，你会感受到茶水顺着心脉，沿着心田，茶与心交融了。此时的你，物我两忘、身心舒畅、愉悦，忘却了人间的一切烦恼；此时的茶，已超越了原有的物质属性，成为陶冶心灵之物。“乌龙悠韵”的“韵”，有着茶固有的茶韵、音韵、岩韵。“韵”有着泡茶冲茶时的韵律美“韵”有品茶时茶汤的韵味无穷，“韵”有茶叶的历史、茶的文化，韵悠长而深远，韵只可意会而不可言传也。
现代人太繁忙了，我想借着这个“韵”字，停下你匆忙的脚步，放松你的身心，静静的去品一杯茶，去感悟茶那无穷的韵味与灵性。音乐、文学、绘画、舞蹈、陶瓷是艺术，而喝茶也是艺术，是每个人每天都可以拥有的乐趣，它是生活的艺术。
《乌龙悠韵》从乌龙茶的起源、传说、品种、制作、冲泡必须茶膳的制作等逐一介绍，但这些都是有形的，是为了让你了解茶的物质属性，而我更希望通过这有形的传递带给你无限的能量，正如我一样事茶20多年，茶成了我最亲密的朋友，我被它的魅力所吸引、痴迷。以致一日不可无茶。茶带给我快乐、健康，用现在时尚的话说，“茶”带给我正能量，带给我无限的喜悦与幸福。我希望借着《乌龙悠韵》这本书，将我对茶的爱感染茶友们，让大家从喝一杯茶开始，从茶中感悟茶与心灵的对话，让茶带给大家美好幸福的每一天！
用户评价
这本书真的是一本宝藏，让我对中国茶文化有了更深的认识和喜爱。虽然书名叫《乌龙悠韵》，但它所传递的精神远不止于乌龙茶本身。书中穿插着许多关于茶与历史、茶与文学、茶与哲学的故事，让我感受到茶在中国文化中扮演着多么重要的角色。例如，书中提到宋代文人雅士如何将品茶融入他们的诗词歌赋，如何将茶作为一种精神寄托和社交方式。这些故事，让我觉得茶不仅仅是舌尖上的享受，更是心灵上的慰藉。我尤其喜欢书中关于“茶道”的探讨，它不仅仅是泡茶的技艺，更是一种生活的态度，一种对自然、对和谐的追求。读完这本书，我感觉自己仿佛穿越了时空，与古代的智者们一同围炉品茗，在氤氲的茶香中体悟人生的哲理。
评分这套《中国茶文化系列丛书》简直是为我这样对传统文化和生活美学有着执着追求的人量身定做的。刚拿到这本《乌龙悠韵》，就被它典雅的书名和封面设计深深吸引。打开扉页，一股淡淡的纸墨香伴随着对书中内容的无限遐想扑面而来。我一直认为，茶不仅仅是一种饮品，更是承载着历史、哲学和生活态度的载体。从序言开始，作者便以一种娓娓道来的方式，将我带入了一个古老而充满韵味的茶世界。书中对乌龙茶的起源、发展历史的梳理，并非枯燥的史料堆砌，而是如同在品味一杯陈年的普洱，每一段文字都蕴含着岁月的沉淀和文化的底蕴。我特别欣赏作者在描述茶的种类和地域特色时，那种细致入微的笔触，仿佛能透过文字看到福建武夷山云雾缭绕的山峦，感受到台湾高山茶园的清新空气，甚至能隐约闻到不同乌龙茶特有的花香、蜜香或焙火香。它让我重新认识到，原来我们日常饮用的那一杯茶，背后有着如此丰富的故事和深厚的内涵。
评分《乌龙悠韵》这本书，真的像它的名字一样，给我带来了“悠悠的韵味”。我一直觉得，真正的美学体现在细节之中，而茶艺，无疑是将这种美学发挥到极致的艺术。书中关于茶具的选择、水温的控制、冲泡的手法，以及如何通过茶叶的舒展和茶汤的色泽来判断茶的好坏，都写得格外细致。我跟着书中的指导，尝试着在家冲泡一杯乌龙茶，不仅仅是严格按照步骤来，更是用心去感受整个过程。从温杯开始，到茶叶入壶，再到注水、出汤，每一步都仿佛是一种仪式，让我在繁忙的生活中找到了片刻的宁静。书中对于不同乌龙茶的冲泡技巧也给出了详细的建议，比如对于轻发酵的铁观音，水温不能过高，以免破坏其清雅的香气；而对于重发酵的凤凰单丛，则需要稍高的水温才能激发出其浓郁的香型。这种“因茶而异”的讲究，让我觉得书中传达的不仅仅是技巧，更是一种对茶的尊重和热爱，一种对生活品质的追求。
评分《乌龙悠韵》这本书，为我打开了一个全新的视角来欣赏中国茶。我一直以为自己对茶有所了解，但这本书的出现，让我意识到自己之前的认知是多么的浅薄。它以一种非常“唯美”和“传统”的视角，将乌龙茶的美学内涵展现得淋漓尽致。书中对于乌龙茶的视觉美学也有着精彩的描述，从茶叶在壶中的形态，到茶汤在杯中的色泽，再到茶沫的细腻程度，都充满了艺术感。我尤其喜欢书中配有的那些精美的插图，它们不仅增强了文字的感染力，更让我对书中所描述的茶文化场景有了直观的感受。这些插图，仿佛将我带入了一个古朴典雅的茶室，让我亲眼见证了茶艺的魅力。读这本书，就像在欣赏一幅幅水墨画，又像在聆听一首首古老的乐曲，让人沉醉其中，久久不能忘怀。
评分读完《乌龙悠韵》，我才真正领略到，原来乌龙茶的世界如此广阔而迷人。书中对乌龙茶的“醇香”二字，给出了非常生动和多维度的诠释。我一直以为，茶的香气就是“香”，但这本书让我明白，乌龙茶的香气是如此的丰富多彩，有兰花香、桂花香、蜜香、炒米香，甚至还有独特的“山韵”。作者在描写不同品种的乌龙茶时，会用很多形象的比喻，比如形容某款茶的香气如“雨后初霁的兰花”，又如某款茶的滋味如“山泉般甘冽”。这不仅让我对乌龙茶的香气有了更深的理解，也激发了我去亲自品尝、去验证这些描述的冲动。我开始留意家附近的茶叶店，寻找书中提到的那些品种，期待着能在一杯杯茶汤中，找到作者笔下那“悠悠的韵味”和“醇厚的茶香”。这本书，无疑是打开了我通往乌龙茶世界的一扇大门。
评分介绍了各类乌龙茶的传说与冲泡方法
评分很好，满意
评分物流快！书不错！推荐！
评分长知识了
评分物流快！书不错！推荐！
评分很好，满意
评分科学巨匠特斯拉自传超越爱因斯坦这本书的印刷质量是非常不错的,很喜欢,而且价格相对来说很实惠,可谓物美价廉,无论是装订方式,还是发货包装个人感觉都是很不错的.特斯拉的正式头衔交流电之父、无线电之父、免费能源之父、雷达之父、计算机之父、网络之父、光摄影之父、太阳能之父、死光之父、飞碟之父、人造卫星之父、20世纪之父、火星探测之父、太空旅行之父、人造闪电之父、人造地震之父、人造气象之父、意念控制之父、意识显影之父、空间传送之父、粒子墙之父、引力墙之父、人造星球之父特斯拉的业余头衔诗人、哲学家、音乐鉴赏家、养鸽专家、语言学家、吠陀专家。精通八种以上的语言，至少能阅读十一种文字，至少可以使用六种语言进行复杂的专业沟通。特斯拉的研究领域家用交流电、无线电系统、原子弹、氯弹、中子弹、磁炸弹、隐形飞机、雷达系统、太空梭通信系统、洲际飞弹导航系统、人造卫星系统、宇航机器人、深海机器人、登陆月球、登陆火星、引力门系统特斯拉说特斯拉我只是个平凡的人，没有什么特殊能力。宇宙中的任何一小部分都包含着整个宇宙的所有信息，在其中藏着的某个神秘数据库又保存着宇宙的总体信息，我只是很幸运地可以进入这个数据库去获取信息而已。买之前还特意看了一下编辑推荐,本来还有点犹豫,看到这么多名人都喜欢（美）尼古拉·特斯拉著王磊译写的科学巨匠特斯拉自传超越爱因斯坦也就打消了我的犹豫.简单的看了下科学界普遍认为，人类有史以来的两个旷世奇才，一个是达·芬奇，另一个就是尼古拉·特斯拉。尼古拉·特斯拉是电气时代的真正先知！被视为创造出20世纪的人。特斯拉死后，美国将他的所有设计图纸与实验品全部没收，列入高级机密，美国军方对他论文的研究至今没有停止。他被西方科学界的精英人物誉为堪比达·芬奇并超越爱因斯坦的伟大科学家，但是，他的生活经历和历史成就已在很大程度上为世人所淡忘。这本自传将填补与他有关的历史信息的黑洞。,我发觉我已经喜欢上它了,尤其是书中的一段生的，现在它已经逐步演变成为我的第二本性并让我最终认识到我只是一个没有自由思想和行动的机器人，我要做的仅仅是去顺应环境。我们的身体构造是如此复杂，我们的行动是如此之多，外部印象对我们的感官影响如此之大，以至于我们普通人很难认识到这个事实。但是到目前为止没有什么比三百年前笛卡尔提出的机械学的理论更能够让经验丰富的研究者信服。但是在他那个时代，我们对生物体的许多重要功能是未知的，尤其是在光的本质以及人眼的构造和运作机理上，哲学家也是全然无知的。近些年来，在这些领域的科学研究进程一直如此，以至于许多已发行的作品对这一观点一点儿都不怀疑。这一观点的最有才能、口才最好的倡导者或许就是
评分好评！包装仔细，书本完整，纸质良好，给员工的生日福利，很棒！
评分可读性很强。
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