☆ 从基础知识到步骤讲解,清晰明了,放表操作!
☆ 源自欧洲的裱花风格,让你的作品拥有标致的审美价值!
☆ 用料、技巧、工具、注意事项全程点拨,制作零失败!
凯里·马登,加拿大著名食品装饰设计师。
奶油糖霜的普及和流行归因于它单纯的甜味、多功能性、灵活性和易用性。本质上,奶油糖霜是由乳化黄油和糖粉制成的。这种传统的美式奶油的结构是由糖衍生的,质地蓬松、味道甜美。本书使用的是瑞士蛋白奶油糖霜,因为瑞士蛋白奶油糖霜丝滑流畅,甜度平衡巧妙,是装饰蛋糕的完美材料。除了糖和黄油,瑞士蛋白奶油糖霜使用搅打过的蛋清来塑造其质地和结构,其美味和丝滑质感无与伦比。另外,我的素食版奶油与瑞士蛋白奶油糖霜非常接近,专为纯素食主义者打造。
如果你像我一样喜欢食物,并对烘焙食品情有独钟,那么奶油糖霜裱花装饰就是你发挥创造力和表达自我的完美渠道。与学习任何新技能一样,奶油装饰需要时间和实践。在肌肉形成记忆和培养动作协调的过程中要有耐心。从本书中简单的造型学起,慢慢过渡到复杂造型的蛋糕。当你对自己的蛋糕裱花装饰能力感到自信的时候,就可以用在本书中学到的技巧创作属于自己的美妙蛋糕了。
最重要的是,乐在其中——归根结底,这只是蛋糕。如果你的作品没有达到你的高期望值,也能在享用美味时获得安慰!
很好,实用性很强!
评分很不错,印刷很精美,物流也非常快,一次买了好多本。全五星好评。
评分京东搞活动一定要清空购物车,希望多多搞活动
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评分给小朋友做做早饭,书还不错
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