艺文丛刊：随园食单补证（套装共两册） 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

下载链接1
下载链接2
下载链接3

类似图书 点击查看全场最低价

---

产品特色

编辑推荐

适读人群 ：饮食烹饪爱好者，古籍爱好者
　　一个会考据、擅吐槽的吃货的心得之作。

内容简介

　　袁枚《随园食单》，记十四单，録菜肴饭点三百二十六种，是一部重要的食谱专着。夏曾传在袁书基础上，为之补证，增“糖色单”“作料单”，至十六单，又补菜点一百六十七种，使之更为完备。同时，夏氏采辑诸书，考证菜点原委，对于袁枚所述又据王士雄《随息居饮食谱》附録于后，殿以个人见解。《随园食单补证》将食单食谱、考据疏证、食疗医效、掌故逸闻融于一体，为历来饮食专书少有，足资考证清代咸丰至光绪年间的饮食风貌。

作者简介

　　袁枚（一七一六一一七九七），字子才，号简斋、随园老人，浙江钱塘人。乾隆四年进士，授翰林院庶吉士，外调历任溧水、江浦、沭阳、江宁知县，后无意仕途，遂辞官隐居于南京小仓山随园。袁氏以诗文名，着作宏富，与蒋士铨、赵翼并称“乾隆三大家”。

　　夏曾传（一八四三—一八八三），字薪卿，号笏床、醉犀生，浙江钱塘人。诸生。夏氏本世家子弟，濡染家学，有诗文名，谭献以为小友，然科场失意，后弃诸生，捐纳任江苏试用通判。少随宦，历游燕秦晋楚，后太平军乱，家道中落，连不得志，益放于酒，以幽忧死。

前言/序言

　　点校说明
　　《随园食单补证》，袁枚原撰，夏曾传补证。
　　袁枚（一七一六一一七九七），字子才，号简斋、随园老人，浙江钱塘人。乾隆四年进士，授翰林院庶吉士，外调历任溧水、江浦、沭阳、江宁知县，后无意仕途，遂辞官隐居于南京小仓山随园。袁氏以诗文名，着作宏富，与蒋士铨、赵翼并称“乾隆三大家”。
　　夏曾传（一八四三—一八八三），字薪卿，号笏床、醉犀生，浙江钱塘人。诸生。夏氏本世家子弟，濡染家学，有诗文名，谭献以为小友，然科场失意，后弃诸生，捐纳任江苏试用通判。少随宦，历游燕秦晋楚，后太平军乱，家道中落，连不得志，益放于酒，以幽忧死。（生平详见《附録》。）
　　袁枚《随园食单》，记十四单，録菜肴饭点三百二十六种，是一部重要的食谱专着。夏曾传在袁书基础上，为之补证，增“糖色单”“作料单”，至十六单，又补菜点一百六十七种，使之更为完备。同时，夏氏采辑诸书，考证菜点原委，对于袁枚所述又据王士雄《随息居饮食谱》附録于后，殿以个人见解。《随园食单补证》将食单食谱、考据疏证、食疗医效、掌故逸闻融于一体，为历来饮食专书少有，足资考证清代咸丰至光绪年间的饮食风貌。
　　《随园食单补证》原稿，系《钱塘夏氏杂稿》一种，藏北京大学图书馆，未有刊行。1994年，始由中国商业出版社出版，张玉范、王淑珍点校注释，列入“中国烹饪古籍丛书”一种。此次点校整理，主要参考了张玉范、王淑珍的注释本，及浙江古籍出版社《袁枚全集新编》，凡袁枚原文明显错讹处，均依《随园食单》径改。古书传抄常有异文，如可供读者参考则出校勘记；如偶有语句出入无关文意，则为免繁琐，不出校记。夏氏原稿缺録部分，已由张玉范、王淑珍予以补録，今亦从之。为便读者閲览，袁氏原文以加粗宋体标示，夏氏所增菜点则冠之圆圈“○”，以免混淆。最后，附録夏曾传相关资料，供读者参考。

艺文丛刊：随园食单补证（套装共两册） 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

评分☆☆☆☆☆

　　黄庭坚善行草书，学问文章与苏轼并称。其题跋文字是中国古典艺术理论的重要着作，理论价值和赏鉴价值兼具。本书是黄庭坚书画题跋作品的汇编，由晚明著名藏书家、出版家毛晋编定，共九卷，完整反映了黄氏的艺术见解，对于认识了解中国古代审美意识具有重要参考价值。

评分☆☆☆☆☆

现在非常喜欢这种小书，为浙江人民美术出版社的这个系列点个赞。很好的休闲读物。

评分☆☆☆☆☆

我们习惯了对远方的风景趋之若鹜，而对身边的美熟视无睹。这本书展现了生活的不同可能性，他们做电影、养蚕、作诗、制茶、画画、养犬、设计家具、乡居生活……每个人都在安静地过着自己想过的日子。和喜欢的一切在一起，把生活过成想象中的样子，其实并没有那么难。

评分☆☆☆☆☆

随园食单的好读本，值得入手

评分☆☆☆☆☆

不错，可以看看古人怎么吃东西，偶尔也学着做一做

评分☆☆☆☆☆

朱淑真集注（典藏本）/中国古典文学基本丛书

评分☆☆☆☆☆

不错不错，收到之后很喜欢。

评分☆☆☆☆☆

以前基本上没认真评价过，不知道浪费了多少积分，听他们说评价超过100字就能送积分，这个福利实在太棒了，太好了，妥妥的，每次都来评价下。赚积分，下次还能抵现金用。还不用自己跑出去买，简直太方便了，有时候还能碰到搞活动的价格真是太逆天了。

评分☆☆☆☆☆

　鲁一同（1805～1863）清代道光、咸丰年间古文家、诗人。字兰岑，一字通甫，安东（今江苏涟水）人。道光十五年中举，此后屡次会试不第。鲁一同于时事很是关心，他的政治见解，得到林则徐、曾国藩等当时很多知名人士的欣赏。太平军起，他曾协助清河县知事吴棠积*防御，并向清军将领江忠源出谋献策。鲁一同工诗善画，文章气势挺拔，切于时事，著有《通甫类稿》、《通甫诗存》等。。

类似图书 点击查看全场最低价