齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787501986842
版次：1
商品編碼：12131025
包裝：平裝
開本：16
齣版時間：2015-06-01
用紙：膠版紙
具體描述
內容簡介
《烘焙餅店經營手冊》介紹瞭烘焙餅店連鎖經營的管理方法和實務。烘焙行業經過幾年的優勝劣汰的洗滌，我國的餅店經營已經進入集團化、連鎖化的經營階段。因此，這方麵的人纔培養和知識補給變得尤為重要。本書的齣現，可引領潮流，填補空白。
目錄
第一章 烘焙餅店店長的基本要求角色地位
工作職責
日常運營管理
人事管理重點
貨品管理重點
個人能力
第二章 店麵管理
人力資源管理
溝通與跟進
服務
貨物管理
店麵清潔與消毒
第三章 店麵經營
商圈與選址
提高進店率
提高成交率
提高迴頭率
店麵銷售的應對妙語總匯
第四章 安全與緊急應對
附錄烘焙餅店經營管理用報錶
後記
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
相關圖書
![西餐教室2（中英文雙語版） [Western Food Classroom] pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.qciss.net/12272309/5a704001N52fa9432.jpg)
![食物與廚藝：麵食·醬料·甜點·飲料 [ON FOOD AND COOKING] pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.qciss.net/10696726498/57dfaf3aN1d23e0ea.jpg)
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有