简单好做营养菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

均码 著

图书标签:

• 家常菜
• 快手菜
• 营养食谱
• 健康饮食
• 简单易学
• 美食
• 烹饪
• 菜谱
• 食疗
• 下厨房

店铺： 吉林出版集团图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538475661

商品编码：26430745079

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-01-01

页数：168

字数：300000

《美味速成：零基础也能驾驭的十分钟快手餐》 图书简介 在这本《美味速成：零基础也能驾驭的十分钟快手餐》中，我们将彻底颠覆你对“烹饪”的认知。我们深知，现代生活的节奏如同脱缰的野马，工作、通勤、社交占据了我们绝大部分的时间和精力，留给厨房的，往往只剩下疲惫和无奈。以往那些耗时费工、步骤繁琐的“大餐”，早已成为少数人才有闲暇享受的奢侈品。然而，这绝不意味着我们必须牺牲饮食的质量和风味，更不意味着我们只能日复一日地依赖外卖和速食。 本书正是为所有在时间与美味之间挣扎的都市人量身打造的解决方案。它不是一本探讨复杂烹饪技巧的专业指南，也不是一本介绍传统滋补养生食谱的厚重典籍。相反，它是一本专注于“效率”与“愉悦”的实用手册，核心理念只有一个：用最短的时间，制作出最新鲜、最令人满足的一餐。 第一部分：效率至上——重塑你的厨房工作流 我们首先要做的，是打破效率低下的烹饪惯性。很多时候，我们浪费的时间不在于烹饪本身，而在于准备和收尾。本部分将为你提供一系列颠覆性的厨房管理策略： 1. 极简主义备料法： 摒弃“一菜多料”的旧思维。我们精选出二十种“万用基础食材”（如鸡蛋、豆腐、时令绿叶菜、速冻海鲜等），这些食材能在任何情况下快速应对，且营养配比均衡。书中详细列出了如何利用周末的半小时，完成对这些核心食材的预处理，比如提前腌制少量肉类、焯烫耐煮蔬菜等，为工作日晚上的“闪电战”做好铺垫。 2. 工具效能最大化： 我们不会教你如何使用高深的蒸汽烤箱或分子料理工具。本书聚焦于那些能真正节省时间的“神器”：高功率破壁机、电压力锅、空气炸锅以及一个质量可靠的平底不粘锅。每一种工具都有其最适合发挥的“十分钟”食谱，例如，如何用电压力锅在十分钟内煮出软糯的粥底，或如何利用空气炸锅实现“无油快炸”。 3. “一锅到底”的艺术： 清洗是烹饪过程中最令人望而却步的环节之一。本部分将集中介绍各种“一锅到底”的烹饪哲学。从“电饭煲焖饭系列”到“平底锅煎炒系列”，我们提供的食谱设计目标是：最多使用一个烹饪容器，最大限度减少餐后清洁时间，让你在享受完美食后，只需清理一个锅具即可。 第二部分：十分钟奇迹——主题快手食谱集锦 这部分是本书的核心，涵盖了从早餐到夜宵的全时段快速解决方案。我们严格遵循“从备料完成到上桌，总时间不超过15分钟（理想状态10分钟内）”的原则。 1. 早餐的黄金五分钟： 抛弃传统的煎鸡蛋吐司。我们将重点放在高蛋白、高能量的即时启动食谱上。例如：“即冲燕麦酸奶杯”（无需开火）、“牛油果香蕉奶昔”（三步完成）、以及“芝士鸡蛋饼”（用微波炉模拟烘烤效果）。这些食谱旨在唤醒身体，而非让你在赶时间时手忙脚乱。 2. 忙碌午餐的“桌面拯救”： 很多时候，午餐需要在办公室解决。本书提供了无需专业炉灶的快手方案，比如“罐装金枪鱼沙拉升级版”、“冷面拌酱大师”以及“即食面条的健康变身法”。关键在于如何利用现成的优质半成品，快速增加风味和营养密度。 3. 晚间“卸载压力”晚餐： 经过一天的辛劳，晚餐需要快速而温暖。我们会详细介绍“快炒”的技巧——如何控制火候，让配料在最短时间内受热均匀。例如：“蒜蓉虾仁西兰花”、“十分钟酱油鸡丁”等。这些菜肴的特点是食材切配简单，调味配方精确到“一勺”或“半茶匙”，确保新手也能一次成功。 4. 零食与宵夜的健康替代： 当深夜饥饿来袭时，我们提供的不是高糖高油的诱惑，而是健康且无需等待的“即食美味”。包括如何快速制作“微波炉烤红薯”、“快手豆腐汤”等。 第三部分：风味加速器——调味品的智慧应用 我们相信，一盘菜的灵魂在于调味。对于快手菜而言，调味品必须是你的“超级英雄”。本书将深度解析如何利用几种关键的调味品，瞬间提升菜肴的层次感。 1. 万能酱汁配方卡： 我们提供了五款万能基础酱汁的精确配方，例如：“万用葱油”、“酸甜口拌料”、“微辣蒜蓉汁”。这些酱汁可以提前制作一大份冷藏，随取随用，能将任何简单的白灼蔬菜或水煮肉片，在三十秒内变成一盘精致的佳肴。 2. 香料的“点睛”策略： 针对快手菜，我们不推荐复杂的香料混合。而是强调使用一两种高爆发力的香料，如黑胡椒碎、烟熏辣椒粉、或者干罗勒叶。讲解它们在烹饪的不同阶段（煸炒前、出锅前）加入，对风味产生的巨大差异。 3. 调味品的“替代与平衡”： 针对不同人的口味偏好和家中现有材料，我们提供了一套调味品的替换指南，确保你无需跑遍超市就能找到最适合你的风味平衡点。 结语：享受烹饪的“解放” 《美味速成：零基础也能驾驭的十分钟快手餐》的目的，并非要将你培养成米其林大厨，而是要让你从厨房的“压力源”中解放出来，重新找回对食物的掌控感和享受感。烹饪不该是负担，而是生活中快速充电的仪式。拿起这本书，你将发现，即便是最忙碌的日子，也能拥有属于自己的、热气腾腾的美味时刻。它承诺的不是复杂的大餐，而是稳定、快速、令人愉悦的日常进食体验。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 作为一个对烹饪充满热情但偶尔会陷入瓶颈的爱好者，我总是在寻找能带来新灵感和实用技巧的书籍。《简单好做营养菜》这个名字，虽然听起来朴实，却让我联想到一些被忽略的烹饪智慧。我好奇这本书的“营养”是如何定义的，是侧重于低脂、低糖、高蛋白，还是更加全面地考量了各种维生素和矿物质的摄入？我尤其期待书中能够有一些关于食材搭配的科学原理，解释为什么某些食物搭配在一起会更营养，或者能帮助提高某些营养素的吸收。对于“简单好做”，我更看重的是其中是否包含一些能够提升烹饪效率但又不牺牲风味的技巧。比如，有没有介绍一些可以提前准备好的基础酱料或配料，或者一些利用蒸汽、烘烤等健康又省时的烹饪方法？我希望这本书能打破我固有的一些烹饪思维，让我意识到即使是简单的家常菜，也能做到营养均衡且美味可口。我非常想知道，它能否在我现有的烹饪基础上，为我带来一些意想不到的惊喜和改进。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 作为一名对健康饮食颇有研究的上班族，我一直试图在忙碌的生活中找到兼顾效率和营养的烹饪方法。我偶然间留意到一本叫做《简单好做营养菜》的书，从书名上来看，它似乎恰好戳中了我的痛点。我尤其好奇的是，它所说的“营养”究竟体现在哪些方面？是食材的选择？烹饪方式的优化？还是搭配的科学性？我希望这本书能提供一些关于常见食材营养价值的解析，以及如何在日常烹饪中最大化地保留和摄取这些营养。此外，对于“简单好做”的承诺，我抱有高度的期待。我希望书中的菜谱不会用到过于复杂的技巧，例如需要预处理很多种食材、花费大量时间腌制或者需要掌握一些高难度的烹饪手法。我更倾向于那些能够快速备料、烹饪时间短，并且能够一锅出或者步骤简化的菜肴。如果书中还能提供一些关于如何根据季节变化选择食材、如何为不同人群（比如儿童、老人）调整食谱的建议，那就更好了。我非常期待这本书能够提供一些切实可行的、能够融入我日常生活的营养烹饪方案。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 我是一名刚刚开始独立生活的年轻人，对于烹饪可以说是“小白”一枚，但又对健康生活方式有着强烈的向往。看到《简单好做营养菜》这本书，我的内心是既期待又有些忐忑。我最大的顾虑是，我连基本的烹饪步骤都未必能完全掌握，那些“营养”的菜谱对我来说会不会过于复杂？我希望这本书的菜谱步骤能够异常清晰，最好能配有图片指导，让我能够一步步跟着做。对于“营养”的要求，我希望它能够从基础入手，比如介绍一些健康食材的常见用法，以及如何避免一些不健康的烹饪习惯，比如过多的油盐。我最渴望的是那些能够快速完成，并且味道不会让我失望的菜肴，这样我才有信心坚持下去。如果书中能有一些关于如何规划一周餐食、如何控制饮食成本的建议，那更是锦上添花。我希望这本书能够成为我在厨房里的“启蒙老师”，让我能够轻松地迈出健康饮食的第一步，并且感受到烹饪的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 我是一位全职妈妈，每天的重心几乎都在孩子和家庭上，而烹饪是我必须面对的一项重要任务。最近我在书店看到了《简单好做营养菜》这本书，它给我一种“救星”的感觉。我最大的挑战在于，既要保证孩子吃得营养健康，又要考虑到他们挑剔的口味，同时还要保证自己有足够的时间和精力去完成。我希望这本书的菜谱能够提供一些针对孩子口味的改良建议，比如如何让不爱吃蔬菜的孩子也能接受，或者一些色彩鲜艳、造型可爱的菜品。对于“简单好做”，我更是迫切需要。我希望书中能够介绍一些快速上手的菜肴，并且使用的食材都是家中常备或者容易购买到的。如果书中能够包含一些关于如何一次性准备多餐的技巧，或者如何利用现有食材变化出不同菜肴的灵感，那将是我莫大的福音。我非常关注那些能够提高效率，同时又能保证孩子健康成长的食谱，希望能在这本书中找到我需要的答案。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 我最近偶然翻到一本名为《简单好做营养菜》的书，虽然我本身算不上是烹饪高手，平时也都是随便做点家常菜，但这本书的封面就很有吸引力，那种朴实又充满生活气息的设计，让我觉得它讲的菜一定很容易上手。翻开目录，我被那些菜名的描述吸引住了，比如“一锅到底的能量餐”、“懒人版蒸汽海鲜”、“十分钟速成健康沙拉”之类的，听起来就让人觉得烹饪的门槛瞬间降低了不少。我尤其关注那些标注着“上班族午餐”、“周末亲子款”的菜谱，这些场景太贴近我的生活了。我还在犹豫是否要入手，毕竟我家的厨房空间不大，很多复杂的烹饪工具我也没有，如果这本书的菜谱对厨具要求不高，那真是太棒了。我对那些步骤清晰、配料易得的菜谱特别期待，毕竟我最大的敌人就是繁琐的步骤和买不到的食材。如果书中能包含一些关于如何根据现有食材灵活调整菜谱的小贴士，那就更完美了。总的来说，这本书给我的第一印象是“亲民”和“实用”，我希望它能真正帮助像我这样厨艺一般但又追求健康饮食的人。