百吃不厌的美味沙拉 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

张云甫主编瑞雅，美食生活工作室编写 著

图书标签:

• 沙拉
• 美食
• 食谱
• 健康饮食
• 轻食
• 家常菜
• 快手菜
• 减脂餐
• 营养
• 烹饪

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555264712

商品编码：27299949055

出版时间：2018-02-01

作  者:张云甫 主编；瑞雅,美食生活工作室 编写 定  价:29.8 出 版 社:青岛出版社 出版日期:2018年02月01日 页  数:160 装  帧:平装 ISBN:9787555264712 ● 沙拉制作小百科
●1．爱上沙拉，不只因简单
●2．制作沙拉的食材之蔬菜
●3．制作沙拉的食材之水果
●4．制作沙拉时常用的调味料
●5．制作沙拉的厨房小工具
●第二章 蔬菜沙拉
●华道夫沙拉
●香芹茄子沙拉
●胡萝卜沙拉
●芹菜玉米沙拉
●香芹口蘑沙拉
●大葱芹菜沙拉
●油醋汁穿心莲
●杏仁红樱桃
●胡萝卜牛蒡沙拉
●胡萝卜米粉沙拉
●甜萝卜土豆沙拉
●甜萝卜洋葱沙拉
●茄子洋葱沙拉
●部分目录

内容简介

张云甫主编的《百吃不厌的美味沙拉》是一本介绍沙拉的食谱。本书介绍了的几款沙拉，制作起来简单快捷，美味可口，又保留了营养元素，不仅步骤详尽，一步一图，而且选材家常合理，适合家庭操作。本书的沙拉符合低脂低热量的健康饮食要求，是现代都市人群追求的新的饮食时尚。

《古韵今风：宋代文人生活与艺术探微》 书籍简介 引言：穿越时空的雅致回响 本书并非一部简单的历史编年史，而是对宋代（960年—1279年）这个被誉为中国古代“士大夫的黄金时代”的文化生态进行的一次深度沉潜。我们不再关注宏大的战争与朝堂更迭，而是将目光聚焦于那些浸润在日常肌理中的文化创造力：文人如何在政治风云变幻中安顿心灵？他们的审美趣味如何塑造了那个时代的艺术风貌？他们的生活哲学又如何与我们今日的现代困境产生共鸣？ 《古韵今风：宋代文人生活与艺术探微》旨在解构宋代文人的复杂性。他们是儒学的继承者，是禅宗的思考者，是诗词歌赋的创作者，同时也是精明的园林规划师、热衷于收藏的鉴赏家。本书将通过对文献、出土文物及传世艺术品的细致解读，构建一个立体、鲜活的宋代文人士大夫群像。 --- 第一部分：士的养成与精神困境 第一章：从“立德”到“达官”：科举制度与文人身份的构建 宋代通过完善科举制度，极大地拓宽了政治参与的阶层基础，使得“士”的阶层空前壮大。本章将详细考察宋代的教育体系，从私学到太学，分析“理学”思想如何渗透到士人修身的各个层面。我们重点剖析，当一个士人通过考试进入体制后，其内心世界的张力：一方面是对“兼济天下”的理想执着，另一方面却是面对冗官冗政和党争时产生的深刻无力感与疏离感。探讨如欧阳修、王安石等人在改革与保守之间的挣扎，如何影响了他们个人的艺术表达。 第二章：隐逸的诱惑与入世的责任 宋代文人面临着一个持久的哲学悖论：是如陶渊明般归园田居，还是如孔子般积极干预？本书梳理了“隐逸文化”在宋代的变异。它不再仅仅是简单的避世，而成为一种高度审美化的生活方式——“半隐”。从苏轼在黄州东坡的躬耕，到范仲淹在西溪的雅集，隐逸不再是彻底的逃离，而是一种在尘世中开辟精神净土的策略。我们将分析苏轼“一蓑烟雨任平生”背后的豁达，是如何在经历政治挫折后淬炼而成的哲学结晶。 第三章：情感的细腻与“理”的约束 宋代理学，尤其是程朱理学，对文人的情感表达提出了新的规范。本书探讨了“存天理，灭人欲”的观念对文学创作的复杂影响。一方面，它促成了对道德、伦理的深刻探讨，使得宋词、宋代笔记中的哲理意味加深；另一方面，它也使得文人在表达个人情欲、哀怨时不得不采取更为含蓄、典雅的方式。通过分析朱熹与陆九渊在心学上的分歧，揭示这种精神约束如何塑造了宋代文人的内敛气质。 --- 第二部分：艺术的日常化与审美的精微 第四章：宋词的“婉约”与“豪放”：抒情主体的转型 宋词是宋代文人最主要的精神载体之一。本章将深入分析宋词在声律、意境上如何超越唐代近体诗。我们关注的重点不是流派的简单划分，而是词人如何利用音乐的节奏感来表达难以言喻的“心绪”。从柳永对都市生活和风月场景的细致描摹，到李清照对家国零落的哀婉倾诉，词不再只是士大夫的“案头之乐”，而是深入到市民生活和个人记忆的载体。 第五章：水墨的静谧：山水画中的宇宙观 宋代山水画达到了中国绘画史上的巅峰。本书认为，宋代山水画的精髓在于其“静谧性”与“全景式”的构图，这体现了文人试图在宏大自然面前寻求个体安宁的努力。我们将重点解读“巨碑式”山水（如范宽的《溪山行旅图》）与“小品式”文人画（如米芾的“米家山水”）的区别。水墨的浓淡干湿，不再仅仅是技法，而是文人“胸中丘壑”的外化，是他们对“道”的体悟。 第六章：陶瓷的哲学：极简主义的诞生 宋代的工艺美术，特别是瓷器，展现了一种对形式和质感的极致追求，这与文人的“清雅”审美高度契合。本书将以汝窑、官窑、哥窑、定窑、钧窑为坐标，探讨宋代人对“素”与“拙”的偏爱。这种审美倾向拒绝了唐代的华丽与繁复，转向对釉色自然变化、器型简约大方的推崇。这种对“无为而至”的追求，实际上是文人将哲学思想应用于日常器物的典范。 --- 第三部分：生活的设计与文化的传播 第七章：园林：人工自然中的诗意栖居 宋代的私家园林是文人精神世界的物质载体。与皇家园林的宏大叙事不同，宋代文人园林追求“移步换景”和“曲径通幽”，核心在于营造一种可以随时进入的、可供沉思的小型宇宙。我们将考察苏州、杭州等地的著名园林案例，分析叠石、理水、植栽如何被赋予了象征意义，使其成为文人进行诗歌创作、品茗会友的“第三空间”。 第八章：茶与香：日常生活中的仪式感 茶道和香道在宋代文人阶层中得到了空前的升华。斗茶不再仅仅是饮品竞赛，而成为一种检验学识、品鉴性情的社交礼仪。点香、焚香则被视为净化心灵、沟通天地的媒介。本书将引述《茶经》在新宋学背景下的再解读，并分析香篆、香炉等器物如何成为文人案头的重要配置，展现他们如何通过这些日常仪式，抵御世俗的侵蚀。 第九章：笔记与“小品文”：碎片化的知识生态 宋代笔记小说、杂著的兴盛，标志着知识传播方式的转变。它区别于正史的庄重，更贴近生活的真实瞬间。从沈括的《梦溪笔谈》对科学现象的细致记录，到洪迈《容斋随笔》对典故的考订，再到《东京梦华录》对都市繁华的追忆，这些“小品文”构成了宋代文人思维的即时记录，为我们理解那个时代的文化氛围提供了最生动、最细碎的切片。 结语：回望宋代，何以“雅”？ 本书最终试图回答：宋代文人的“雅”，究竟是一种高高在上的姿态，还是一种在困顿中不断自我完善、追求精神自由的生活态度？通过对他们生活、艺术、哲学的全景式梳理，我们发现，宋代文人所建立的精致而内敛的审美体系，至今仍在潜移默化地影响着东亚的文化心理。他们试图在“天道”与“人情”之间找到一个微妙的平衡点，这份努力本身，就是对后世最好的启示。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，绝对不仅仅是几十个沙拉菜谱那么简单。我感觉它更像是一本关于“如何享受生活”的指南。在阅读的过程中，我被作者对食物的热情和对生活的热爱深深打动。书中描述的每一个沙拉，都不仅仅是为了满足口腹之欲，更是承载着作者对健康、对自然、对美好时光的追求。我特别喜欢其中关于“季节性食材”的章节，它提醒我们去关注大自然的变化，去品味不同季节带来的馈赠。我尝试了书中用当季水果制作的夏日沙拉，那种清新爽口的味道，仿佛一下子把阳光和微风都带到了我的餐桌上。还有那个用秋季蔬菜和坚果做的温暖沙拉，吃下去整个冬天都觉得暖洋洋的。它让我开始有意识地去寻找那些新鲜、有活力的食材，去感受食物最本真的味道。这种对食物的尊重和对生活的热情，真的非常感染人。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《百吃不厌的美味沙拉》这本书的出现，简直是为我这种“懒人”量身定做的。我平时工作忙，下班只想放松，不太有时间和精力去研究复杂的大餐。然而，又不想每天都对外卖或者外食妥协，对健康饮食还是挺在意的。这本书正好满足了我的需求。它里面的很多沙拉食谱都非常快手，很多食材都是我冰箱里常备的，或者是在超市里很容易买到的。最棒的是，它给了我很多“灵感”，让我可以在现有食材的基础上进行二次创作。比如，书中有一个关于“万能基础沙拉酱”的配方，我学会之后，就可以根据当天的心情和手边的食材，随意调整，变成香草味、芥末味、甚至是微辣的口味。每次做沙拉，都感觉像在玩一场创意游戏，一点也不枯燥。而且，它还提供了很多关于如何储存沙拉食材、如何让沙拉保持新鲜的实用小贴士，这些细节对于忙碌的上班族来说，真的是太贴心了。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《百吃不厌的美味沙拉》简直像挖到宝藏！我一直是个沙拉爱好者，但说实话，很多时候也就是生菜、西红柿、黄瓜，再配上千篇一律的沙拉酱，吃久了难免觉得有点乏味。这本书记载的食谱，简直把我从沙拉的“审美疲劳”中拯救了出来！光是看目录，我就被那些奇思妙想的搭配给吸引住了——除了常见的蔬菜，里面还有各种意想不到的水果、谷物、坚果，甚至是烤制的肉类和海鲜。每一页都像是一次寻宝探险，让我迫不及待地想动手尝试。更让我惊喜的是，它不仅仅是简单的食材堆砌，而是深入浅出地讲解了不同食材之间的风味如何融合，如何通过调味汁的巧妙搭配提升整体口感。我最喜欢的一道是那个加了烤南瓜和蔓越莓的沙拉，酸甜中带着南瓜的绵软和坚果的脆香，那种层次感简直绝了，完全颠覆了我对沙拉的认知。而且，它的摆盘技巧也讲得很详细，让我的沙拉不仅好吃，看起来也像艺术品一样，非常有成就感！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我以为这本《百吃不厌的美味沙拉》会是一本中规中矩的菜谱书，但翻开之后，我才意识到它的深度和广度远超我的想象。它不仅仅是关于“怎么做沙拉”，更是关于“为什么要做沙拉”以及“如何做出真正属于自己的沙拉”。书中花了很大的篇幅去讲解沙拉的“灵魂”——调味汁。它不只是给出一堆配方，而是深入分析了各种香料、醋、油、甜味剂的特性，以及它们之间如何产生奇妙的化学反应。我之前一直觉得沙拉酱就是买现成的，但学了这本书才知道，自己动手调制的沙拉酱，风味简直是天壤之别。尤其是那个用牛油果和青柠做的沙拉酱，浓郁而不腻，健康又美味，我几乎每天都要用它来搭配不同的蔬菜。而且，它还给了我很多关于如何平衡沙拉中各种风味（酸、甜、苦、辣、咸）的指导，这让我能够更自信地去创造属于自己的独特沙拉。

评分☆☆☆☆☆

我对《百吃不厌的美味沙拉》这本书的感受，已经不能简单地用“喜欢”来形容了，它简直改变了我对“简单食物”的看法。我一直觉得沙拉就是减肥餐，或者是配菜，但这本书里的每一个沙拉，都可以成为一道独立的主菜，而且是那种让人心甘情愿地“放纵”自己的美味主菜。我尝试了书中用烤鸡胸肉搭配藜麦和各种香料的沙拉，那种饱腹感和满足感，比吃一顿油腻的大餐还要强，而且完全没有负罪感。它让我认识到，健康饮食并不等于牺牲美味，而是可以通过更聪明的搭配和更用心的制作，获得双倍的享受。这本书还给了我很多关于如何搭配主食和配菜的建议，让我的日常用餐变得更加丰富和有趣。每次看到餐桌上摆着一份色彩鲜艳、香气四溢的沙拉，我都会觉得心情愉悦，充满活力。它真的让我体会到了“吃”的乐趣。