極客廚房 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[法] 蒂博維拉諾瓦馬剋西姆萊昂納多 著

圖書標籤:

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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 新星齣版社

ISBN：9787513330558

商品編碼：29595722410

齣版時間：2018-06-01

作  者:(法)蒂博？維拉諾瓦//馬剋西姆？萊昂納多 著作 張晶晶//陳冰潔 譯者 定  價:128 齣 版 社:新星齣版社 齣版日期:2018年06月01日 頁  數:121 裝  幀:精裝 ISBN:9787513330558 1、榮獲法國“年度創意大奬”！2、歐洲知名米其林大廚作序推薦。3、這不僅僅是一本美食書，還是《哈利？波特》《魔戒》《星球大戰》《超人》《雷神》《德古拉》《海賊王》《龍珠》等流行IP的衍生創意作品。 ●科幻空間
●星球大戰
●恩多星月光森林沙拉
●莫斯艾斯利太空裏脊肉
●霍斯穹頂
●迴到未來
●跳舞的仙女和校園舞會
●畢夫？譚能漢堡
●麥剋弗萊芝士蛋糕
●神秘博士
●不可思議舒芙蕾
●魚和薯條號殘骸
●再生小食
●魔法大陸
●魔戒
●黃油菊餡餅
●燴兔肉
●索倫之眼
●哈利？波特
●萬聖節南瓜大會
●部分目錄

內容簡介

蒂博？維拉諾瓦、馬剋西姆？萊昂納多著張晶晶、陳冰潔譯吉約姆？西澤攝的《極客廚房(精)》是獻給所有人的：無論你是烹飪或極客文化的鐵粉，還是業餘愛好者，哪怕隻是剛開始對之感興趣的人也好。書中包含瞭15部主要作品――從《哈利？波特》《魔戒》到《地獄男爵》《龍珠》《迴到未來》《雷神》，當然《星球大戰》更是少不瞭的；烹飪的基礎技巧也必不可少。瞭解相關背景知識和擁有烹飪技巧可以讓你一邊享受大腦裏的幻想風暴，一邊開開心心地做飯。 (法)蒂博？維拉諾瓦//馬剋西姆？萊昂納多 著作 張晶晶//陳冰潔 譯者 蒂博？維拉諾瓦 Thibaud Villanova是廚師，是烹飪顧問，是專業作傢，更是GEEK文化的死忠粉。2014年，蒂博？維拉諾瓦創立瞭“美食極客”網站(Gastronogeek)，在美食和GEEK宇宙之間將創意發揮到很好。2014年的《極客廚房》一書，一齣版便榮獲瞭“年度創意大奬”，在法國銷售超過30,000部，由此産生瞭巨大的媒體影響力。維拉諾瓦在YouTube上開設瞭自己的烹飪頻道。馬剋西姆？萊昂納多 Maxime Léonard畢業於被譽為“烹飪界哈佛”的費朗迪學院（école Ferrandi），先後在巴黎和紐約的品質餐廳任主廚，等

好的，這是為您構思的一份圖書簡介，字數約1500字，內容詳盡，旨在吸引讀者，且不涉及任何關於“極客廚房”的內容。 --- 《星際拾荒者：失落文明的殘響》 導言：熵增宇宙中的微光 在浩瀚無垠、持續膨脹的宇宙背景下，人類文明不過是滄海一粟。當我們仰望那片深邃的黑色幕布，凝視著億萬光年外的星係時，是否曾想過，在這片寂靜的虛空中，曾有無數輝煌的文明崛起又隕落？他們留下瞭什麼？是宇宙塵埃，還是某種更深刻的、足以顛覆我們現有認知的信息碎片？ 《星際拾荒者：失落文明的殘響》並非一部傳統的科幻史詩，它是一部關於發現、解構與重塑的非虛構探險實錄。本書聚焦於一個秘密組織——“奧德賽迴收局”（The Odyssey Reclamation Bureau, ORB），這是一群被世人遺忘，卻行走在時間邊緣的專業人士。他們不是星際探險傢，不為殖民新世界，他們的使命隻有一個：搜尋並解讀那些超越人類理解範疇的、來自已消亡星際文明的遺跡和數據載體。 第一部分：寂靜的信號與幽靈船骸 故事的開篇，我們將跟隨首席檔案官艾麗卡·沃恩，潛入人類已知的最深邃的太空禁區——“彌漫星雲群”。這裏是宇宙中最危險的區域，充斥著不穩定的引力場、高能粒子風暴，以及被認為蘊含著“失序信息”的古代殘骸。 本書詳盡描述瞭ORB如何利用尖端的“量子糾纏迴溯技術”來定位那些被時空扭麯所隱藏的信號源。我們揭示瞭他們發現的第一個重大遺物：“阿卡迪亞號”的殘骸。 “阿卡迪亞號”並非一艘飛船，而是一個漂浮在虛空中的巨大、半透明的晶體結構。它所屬的文明，我們姑且稱之為“光之織者”，在三百萬年前就消失瞭。這本書細緻描繪瞭迴收小隊進入晶體內部的驚險過程。內部環境與外界物理法則存在微妙的偏差，重力時有時無，光綫被扭麯成無法描繪的幾何圖案。 作者深入探討瞭“光之織者”如何通過純粹的頻率和光子編碼進行交流和記錄曆史。我們並非解讀他們的語言，而是學習他們感知世界的方式。書中附有由ORB的語言學傢團隊繪製的、試圖重構其“全息敘事”的圖錶——那些關於其社會結構、藝術形式以及最終自我毀滅原因的模糊綫索。這部分內容，是對“何為文明的痕跡”的深刻哲學拷問。 第二部分：數據幽靈與代碼的詛咒 在星際拾荒的過程中，最令人膽寒的發現往往不是宏偉的建築，而是數據。這些數據，在經曆瞭漫長的時間侵蝕後，已經不再是信息，而是帶有某種“熵的詛咒”的實體。 本書的第二部分，重點解析瞭ORB如何處理“幽靈數據流”。我們跟蹤瞭數據分析師卡爾·雷恩的工作，他負責從那些被認為“無效”或“有害”的設備中提取殘留的智慧。 其中最具爭議性的案例是“瑟萊斯提亞協議”的發現。這是一個來自一個高度依賴生物計算的文明的備份核心。這個文明似乎曾試圖將所有意識上傳到一個統一的虛擬網絡中，以求永生。然而，當OR爾團隊啓動核心時，他們發現的不是永恒的樂土，而是一個不斷自我修正、自我否定的無限遞歸循環。 書中詳細描述瞭“認知共振”的風險。當人類嘗試理解一個完全異質的思維結構時，其自身的思維模式會受到汙染。ORB為此開發瞭一係列復雜的“心理隔離協議”，這些協議的細節、失敗案例以及對操作人員心理狀態的長期影響，構成瞭本書最為緊張的敘事綫索。我們看到瞭幾位頂尖專傢因接觸到這些“錯誤的代碼”而導緻的認知崩潰，他們的經曆如同警示，揭示瞭知識的重量可以超越物質的重量。 第三部分：材料學的邊界與反物質的低語 星際拾荒的另一個核心是物質本身。那些失落的文明所掌握的材料科學，遠遠超齣瞭我們當前物理學的理解。 本書的第三部分，將讀者帶入實驗室，探討ORB對“異常材料”的研究。我們研究瞭一種名為“織網閤金”的物質。這種閤金的原子結構似乎是“邏輯性而非隨機性”排列的，它對能量的吸收和釋放遵循著一套我們尚未發現的數學規律。ORB的材料學傢團隊試圖逆嚮工程這種閤金的製造過程，結果卻發現，製造過程本身似乎需要一個“預設的宇宙常數”纔能穩定存在。 更進一步，我們接觸到瞭關於“負質量粒子束”的理論。一些更古老的文明，他們的科技似乎建立在對引力反轉的精妙控製之上。書中引用瞭大量來自“靜默星區”的勘測報告，描述瞭那些由反物質驅動的結構是如何在極低熵的環境中維持數百萬年的。 這些發現不僅僅是科學成就，它們迫使我們重新審視宇宙的“基石”。我們所依賴的物理定律，是否隻是這片宏大劇院中的一個小小的、區域性的設定？ 結語：拾荒者的遺産 《星際拾荒者：失落文明的殘響》的終點，不是一個宏大的答案，而是一係列的更深層次的問題。 艾麗卡·沃恩在書的尾聲寫道：“我們搜尋的不是黃金，不是領土，而是失敗的教訓。每一個殘骸，都是一個宇宙級彆的警鍾。我們剝離這些遺物的意義，不是為瞭復製它們，而是為瞭理解，究竟是哪一個關鍵性的轉摺點，導緻瞭一個文明的徹底終結。” 本書深刻地展示瞭ORB的日常工作——一個在孤獨、高壓和無盡的知識海洋中與時間賽跑的群體。它挑戰瞭我們對進步的定義，並提醒我們，在追求星辰大海的徵途中，最寶貴的資源，或許正是那些被遺忘在黑暗角落裏的、前人付齣瞭生命代價纔記錄下的沉默哀歌。 這是一本獻給所有對宇宙的深層曆史、對知識的界限以及對文明脆弱性著迷的讀者的作品。它將引導你穿越星際的迷霧，觸摸那些古老而冰冷的智慧碎片。

評分☆☆☆☆☆

讀完《極客廚房》，我有一種恍然大悟的感覺，仿佛之前那些零散的烹飪知識和經驗瞬間被串聯起來，形成瞭一個清晰而完整的體係。我一直以來對那些“米其林大廚”的神秘感感到好奇，覺得他們的烹飪過程充滿瞭難以捉摸的“秘方”。這本書卻把這些“秘方”一層層剝開，用一種非常理性、科學的方式進行瞭剖析。作者並沒有迴避那些復雜的術語，但他們總能找到恰當的比喻和類比，將抽象的科學原理形象化，讓我這個非科班齣身的讀者也能輕鬆理解。 我尤其喜歡書中關於“食材的物理特性”那一章，它讓我明白瞭為什麼有些食材適閤高溫烹飪，有些則需要低溫慢燉，不僅僅是為瞭口感，更是為瞭保留食材本身的營養和風味。作者甚至還分析瞭不同烹飪方式對食材水分流失的影響，這讓我以後在選擇烹飪方法時，不再是憑感覺，而是有瞭更科學的依據。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於“烹飪工具的科學原理”的介紹，比如不同材質的鍋具對熱傳導的影響，刀具的鋒利度與切割效率的關係等等。這些細節的講解，讓我覺得作者在寫作這本書時，真的是傾注瞭巨大的心血，力求做到極緻。它讓我明白，真正的“大廚”不僅僅是會做菜，更是對食物有著深刻的理解，並且能夠用科學的方法將其發揮到極緻。這本書無疑為我打開瞭一扇通往更高階烹飪殿堂的大門。

評分☆☆☆☆☆

《極客廚房》這本書，與其說是一本食譜，不如說是一本關於“如何思考食物”的哲學書。我一直覺得，真正的高級烹飪，不僅僅是技巧的堆砌，更是一種對食物本質的理解和尊重。這本書恰恰做到瞭這一點。它沒有羅列那些華而不實的“網紅菜”，而是深入到食材的根本，去探索它們為何如此，如何纔能發揮齣它們最大的潛力。我最欣賞的是作者對待“失敗”的態度，他們並沒有把廚房看作一個零容忍的實驗室，而是鼓勵讀者從每一次的嘗試中學習，即使是失敗，也能從中找到科學的解釋和改進的方嚮。 書中關於“風味科學”的部分，讓我對食物的搭配有瞭全新的認識。我以前隻是憑感覺去搭配食材，但這本書用科學的理論解釋瞭為什麼某些味道會互相襯托，為什麼另一些味道會互相衝突。比如，作者詳細分析瞭不同風味化閤物的特性，以及它們在烹飪過程中如何發生變化。這讓我以後在調配醬汁或者設計菜單時，有瞭更明確的方嚮。此外，書中還探討瞭“食材的可持續性”和“健康飲食”的科學依據，讓我覺得這本書不僅僅是關於烹飪技巧，更是關於如何做一個更負責任、更健康的食客。這本書讓我覺得，烹飪可以是一件既有趣又有意義的事情，它不僅能滿足味蕾，更能啓迪智慧。

評分☆☆☆☆☆

簡直不敢相信我竟然花瞭這麼多時間纔翻開《極客廚房》這本書，現在我感覺自己像是打開瞭一個全新的美食世界的大門！我一直對烹飪充滿熱情，但總覺得自己的技巧和創意有些停滯不前，像是被睏在一個舒適區裏，不敢輕易嘗試那些“看起來很厲害”但又不知從何下手的菜肴。這本書完全顛覆瞭我的認知。它不僅僅是提供食譜，更像是一位循循善誘的老師，用一種我從未想過的方式解讀食物和烹飪。 從最基礎的食材處理，到復雜的分子料理概念，作者都用一種極其通俗易懂、又充滿科學嚴謹性的語言來闡述。我印象最深刻的是關於“美拉德反應”的那一部分，我以前隻知道它能讓食物變香變好吃，但這本書深入淺齣地解釋瞭背後的化學原理，甚至還提供瞭如何通過控製溫度和濕度來優化這一反應的技巧。這讓我第一次覺得，烹飪不僅僅是經驗的積纍，更是一門可以被精確掌控的藝術。而且，書中提供的那些“極客”技巧，比如如何用超聲波清洗蔬果，如何用液體氮氣製作冰淇淋，雖然聽起來很高大上，但作者都給齣瞭非常詳盡的操作指南和安全注意事項，讓我在傢也能躍躍欲試。這本書讓我對“傢庭廚房”有瞭全新的定義，它不再是簡單的柴米油鹽，而是一個充滿實驗精神和無限可能的創意空間。我迫不及待地想把我學到的東西應用到我的下一次傢庭聚餐中，相信一定會讓我的朋友們驚艷！

評分☆☆☆☆☆

我本來以為《極客廚房》會是一本枯燥的技術手冊，但事實完全齣乎我的意料。它讀起來就像一本引人入勝的探險故事，每一頁都充滿瞭新奇和驚喜。我一直認為烹飪是一門藝術，但這本書讓我看到瞭它背後隱藏的“工程學”和“科學原理”。作者以一種非常幽默、輕鬆的筆觸，將那些復雜的化學反應和物理過程變得生動有趣。我印象最深刻的是關於“食材的分子結構”的講解，雖然聽起來很“硬核”，但作者通過一些生活化的例子，比如水分子如何影響食物的質地，蛋白質如何受熱變性，讓我立刻就有瞭畫麵感。 這本書讓我對日常生活中習以為常的烹飪現象産生瞭濃厚的興趣。比如，為什麼炒菜時加入一點點小蘇打可以讓肉質變得更嫩？為什麼有些香料混閤在一起會産生意想不到的風味？這些問題，這本書都給瞭我令人滿意的答案。作者還鼓勵讀者進行“傢庭實驗”，比如用不同的方法處理同一塊肉，觀察其口感和風味的變化。這種參與式的學習方式，讓我感覺自己不僅僅是在讀書，更是在參與一場有趣的科學實驗。而且，書中提供的一些“極客”小竅門，比如如何自製風味油，如何用虹吸瓶製作氣泡水，都非常實用，並且為我的烹飪增添瞭不少樂趣。這本書讓我重新燃起瞭對烹飪的熱情，讓我覺得每一次下廚都是一次充滿創意的探索。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《極客廚房》這本書是一次非常獨特的閱讀體驗。我之前對一些“分子料理”的概念感到非常陌生，甚至有些畏懼，覺得那都是專業廚師纔能玩轉的領域。但這本書用一種非常親切、接地氣的方式，把我帶入瞭那個神秘的世界。作者仿佛就是我身邊的朋友，用一種耐心、細緻的口吻，一步步地引導我理解那些看似復雜的概念。我尤其喜歡書中關於“乳化”的講解，我以前總覺得沙拉醬很難做得好，但這本書讓我明白瞭其中的科學原理，並且提供瞭非常實用的技巧，讓我現在在傢也能輕鬆做齣順滑可口的沙拉醬。 書中還提供瞭一些非常“極客”但又容易實現的實驗，比如用咖啡機製作濃縮高湯，用冰箱的低溫冷凍來改變食材的質地。這些方法不僅新穎有趣，而且真的能帶來意想不到的烹飪效果。讓我最驚喜的是，作者並沒有把這些技巧包裝得過於高深，而是提供瞭非常詳細的步驟和注意事項，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。這本書讓我覺得，原來“極客”不僅僅是碼農，也可以是廚房裏的魔法師。它讓我看到瞭烹飪的無限可能性，也讓我更加享受每一次在廚房裏的嘗試和創造。讀完這本書，我感覺自己的烹飪世界瞬間變得更加廣闊和精彩。