專傢推薦的營養保健食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《圖說生活·美食天下係列》編委會 著

圖書標籤:

• 營養
• 保健
• 食譜
• 健康飲食
• 專傢推薦
• 膳食
• 養生
• 食療
• 健康生活
• 美食

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 上海科學普及齣版社

ISBN：9787542724236

商品編碼：29609983221

包裝：平裝

齣版時間：2009-06-01

基本信息

書名：專傢推薦的營養保健食譜

定價：19.8元

作者：《圖說生活·美食天下係列》編委會

齣版社：上海科學普及齣版社

齣版日期：2009-06-01

ISBN：9787542724236

字數：280000

頁碼：223

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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用心講述吃的科學，悉心解答吃的疑惑。

內容提要

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隨著生活水平的提高，人們開始關注自身的營養、健康問題。藥補不如食補，一日三餐不僅僅隻是為瞭充飢裹腹，怎樣纔能吃得可口怎樣纔能吃齣健康這已經成為大傢關注的焦點。隻要掌握食物特性，就能在日常飲食中既吃齣健康又預防疾病。本書幫您從花樣繁多的傢常菜中精選齣適閤您的營養好菜，有針對性地介紹幾百道常吃、易做的傢常保健菜，集科學性、實用性、知識性和全麵性於—體，能夠滿足您和傢人的需要。
美食的國度擁有著各式美味佳肴，從您踏入世間的那一刻起，您就與美食簽下瞭終生協議，享受著來自美食的每一份饋贈。在自傢的一片小天地，就算足不齣戶，也同樣能夠享受一次次美食盛宴，為傢平添幾分溫馨的氣氛，不僅能帶給您豐富的味蕾體驗，更給瞭精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。這便是美食的誘惑、美食的精神、美食的天下……

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《都市生存指南：從零開始的實用技能手冊》 作者： 城市脈搏研究小組 內容簡介： 在日益復雜和快速變化的現代都市叢林中，如何保持身心健康、有效管理個人財務、精準導航信息洪流，並最終實現更高質量的生活？《都市生存指南：從零開始的實用技能手冊》並非一本關於飲食或健康調理的傳統書籍，它是一部麵嚮所有城市居民的、高度實操性的生存工具箱。本書的核心目標是賦能讀者，讓他們掌握在當代城市環境中脫穎而齣、穩定前行所必需的、跨領域的硬核技能。 本書將都市生存的挑戰拆解為四大核心模塊，每一模塊都深入探討瞭具體的操作方法、工具推薦以及案例分析，確保讀者能夠立即應用所學。 --- 第一部分：信息時代的認知防禦與高效導航 現代生活最大的挑戰之一是信息過載。本書首先關注的不是“吃什麼”，而是“如何思考”以及“如何篩選信息”。 1. 批判性思維的都市化應用： 本章節摒棄瞭抽象的哲學思辨，直接探討如何在麵對社交媒體上的“爆款”新聞、營銷廣告或職場中的“政治正確”話術時，快速識彆邏輯謬誤和潛在的偏見。我們提供瞭“五步質疑法”——用於評估任何信息的來源可靠性、數據支撐的有效性、論證的完整性、動機的隱蔽性以及結論的普適性。具體案例涵蓋瞭對健康趨勢、金融投資建議以及社會熱點事件的解構。 2. 個人數字安全與隱私堡壘： 在萬物互聯的時代，個人數據就是新的石油。本書詳細介紹瞭構建個人數字安全防綫的步驟，遠超簡單的“設置強密碼”。內容包括：端到端加密通訊工具的選擇與設置、兩步驗證（2FA）在不同平颱上的高級應用、辨識網絡釣魚（Phishing）和社會工程學攻擊的微妙信號、以及如何在主流操作係統和瀏覽器中，通過細緻的權限管理，最大程度地減少數據泄露的風險。我們甚至附帶瞭針對“智能傢居”設備的特定安全加固流程。 3. 知識管理與深度學習係統： 麵對海量知識，如何確保學習的效率和記憶的持久性？本部分介紹瞭一套成熟的“第二大腦”構建係統，重點是基於卡片盒筆記法（Zettelkasten）的數字化實踐。它指導讀者如何使用Notion、Obsidian或Roam Research等工具，將碎片化的閱讀內容轉化為相互關聯、可檢索、可復用的知識網絡。內容涵蓋瞭有效摘要的技巧、如何構建概念地圖，以及如何利用間隔重復算法來固化新技能的學習麯綫。 --- 第二部分：城市財務的精細化管理與抗風險能力建設 本模塊聚焦於財富的積纍、保護與有效流動，目標是構建一個不受突發事件輕易擊垮的個人經濟係統。 1. 零起點預算製定與現金流優化： 本書避免使用復雜的金融術語，而是提供一套“感受式”預算法，幫助初入職場或財務混亂的個體，清晰追蹤每一筆開支的“情感價值”和“實際功能”。重點是識彆並消除“隱形支齣”——那些看似不經意但纍計起來驚人的日常開銷（例如，不必要的訂閱服務、低效的通勤選擇）。我們提供瞭詳細的電子錶格模闆，用於月度復盤和季度調整。 2. 債務的戰略性管理與信用體係構建： 對於需要貸款（如房貸、車貸）或使用信用卡的人群，本書深入分析瞭不同類型債務的“利息成本”與“機會成本”。我們提供瞭一套“雪球法”與“雪崩法”的混閤應用策略，指導讀者根據自身心理承受能力，選擇最快的路徑實現良性債務管理。同時，詳細解釋瞭如何理解和提高個人信用分數，以及信用報告中的常見誤區。 3. 基礎投資組閤的“懶人”構建： 針對沒有時間進行高頻交易的都市白領，本章推薦瞭基於長期主義的、低成本的指數基金投資策略。內容包括：如何理解ETF、共同基金與個股的區彆；全球分散化投資的基本原則；以及如何利用“定投”策略，平滑市場波動，避免情緒化決策。強調的是“資産配置”而非“擇時交易”。 --- 第三部分：居住空間的效率革命與微氣候改造 都市生活空間往往受限，如何最大化利用有限的麵積，並改善室內環境，是提升幸福感的重要一環。 1. 極簡主義的空間規劃術： 本書引入瞭“功能分區”和“垂直利用”的設計理念，指導讀者如何用最小的成本對齣租房或小戶型進行功能優化。內容涉及：模塊化傢具的選擇標準（強調多功能性）、隱藏式儲物方案的創意應用、以及如何設計齣清晰的“工作區”、“放鬆區”和“存儲區”，即使在同一房間內。 2. 室內空氣質量的實證改善： 本章著重於城市環境中常見的室內汙染源（如甲醛、揮發性有機化閤物VOCs、黴菌孢子）。我們評估瞭不同類型空氣淨化器的實際效能（CADR值解讀），並提供瞭低成本的物理方法來改善通風，例如窗戶開閤的優化角度、以及利用特定綠植（非食療類）輔助淨化微環境。 3. 基礎維修與“DIY”自救能力： 水管漏水、插座失靈、傢具鬆動……這些小問題如果處理不當，會迅速升級為大麻煩。本部分提供瞭圖文並茂的教學，涵蓋瞭基本的電工安全知識、管道疏通技巧、以及如何使用最基本的工具箱（內含推薦清單）來獨立完成傢中80%的常見小型維修工作。 --- 第四部分：職業倦怠的預防與高壓下的社交智慧 都市人的高強度工作和復雜人際關係，要求我們必須掌握情緒管理和有效的溝通策略。 1. 倦怠（Burnout）的早期識彆與“主動休息”計劃： 本書將倦怠視為一種係統性故障而非個人意誌薄弱。我們提供瞭一套評估工具，幫助讀者識彆自己是否處於“功能性疲憊”狀態。關鍵在於推行“主動休息”——並非簡單的放假，而是包括“認知解綁”（Cognitive Unloading）的練習，例如：有目的的冥想（關注身體掃描而非空想）、數字排毒的漸進式實施。 2. 職場溝通的非暴力策略： 在意見相左或權力結構復雜的環境中，如何清晰、堅定又不失禮貌地錶達需求？本章重點講解瞭“I 語句”（Statement of I）的進階應用、如何有效處理建設性批評（而非人身攻擊），以及在會議和郵件中如何進行“信息降噪”，確保關鍵信息被接收。 3. 建立有質量的“弱連接”網絡： 現代社交並非追求朋友數量，而是構建一個支持性的“生態係統”。本書探討瞭如何有效地維護“弱連接”（例如，前同事、行業內的熟人），以及如何在不消耗過多精力的情況下，通過定期的、有針對性的互動（如分享一篇相關文章、發送一個簡短問候），保持這些連接的活性，為未來的職業發展和信息獲取提供緩衝。 --- 《都市生存指南：從零開始的實用技能手冊》旨在成為您在喧囂城市中保持清晰頭腦、穩固財務基礎和高效能生活的必備參考書。它提供的不是短暫的慰藉，而是持久的、可量化的能力提升。

評分☆☆☆☆☆

作為一個追求生活品質的人，我對食物的要求一直很高，不僅要美味，更要健康。市麵上有很多美食類的書籍，但很少有能兼顧“美味”和“健康”的。這本書真的讓我眼前一亮。它提供的食譜，看起來就非常有食欲，而且在烹飪技巧和風味搭配上，都做得非常齣色。我嘗試做瞭幾道書中的“創意素食”菜肴，味道真的是讓人驚艷，完全顛覆瞭我之前對素食的刻闆印象。而且，更重要的是，它在追求美味的同時，也沒有忽略營養的均衡。書中會詳細講解每道菜的營養成分，以及它對身體的好處。比如，它會提到某道菜如何有助於提高免疫力，或者如何幫助身體排毒。這讓我感覺，享受美食的同時，也在為自己的健康投資。我尤其喜歡書中關於“如何在傢自製健康醬料和調味品”的部分，這讓我可以更好地控製食物中的糖分、鹽分和添加劑。總而言之，這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位懂我的美食傢和營養師，為我量身定製的健康飲食指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對廚房不太感冒的人，平時做飯也就是應付一下。但自從我開始關注健康，就覺得不能再這樣下去瞭。市麵上關於健康飲食的書籍很多，但我總覺得它們要麼過於專業，讓人望而卻步，要麼就是太泛泛而談，沒什麼實際操作性。直到我遇到瞭這本書，我纔發現，原來健康飲食也可以如此“接地氣”。它不像我之前看過的那些書，上來就講一大堆復雜的生化指標和營養素，而是從最基礎的生活習慣入手。比如，它提到瞭關於“餐前一杯水”的好處，並且詳細解釋瞭為什麼這樣做有助於消化和新陳代謝。我一直以為這隻是個小習慣，沒想到背後還有這麼多學問。還有關於“如何選擇健康的烹飪油”的部分，我也學到瞭很多。之前我總是隨便買，看瞭這本書纔知道，原來不同的油有不同的煙點和營養成分，用錯瞭不僅影響健康，還可能影響菜肴的風味。最讓我驚喜的是，書中提供的一些食譜，雖然聽起來很健康，但實際操作起來卻一點也不復雜。很多食材都是日常生活中常見的，而且烹飪步驟也很清晰，就算是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾道菜，味道都非常不錯，傢人也都很喜歡，這讓我對健康飲食的信心大增。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我真是迫不及待地翻閱瞭。封麵設計很吸引人，那種溫暖又充滿活力的感覺，一下子就讓人覺得健康飲食原來可以這麼輕鬆有趣。我一直覺得自己對健康飲食瞭解不少，但這本書給我的感覺是，它真的深入淺齣瞭很多我之前沒有注意到的細節。比如，書中提到的如何根據不同季節選擇食材，這一點就非常有啓發性。我之前總是憑感覺或者隨大流，很少會去考慮氣候對身體的影響。看瞭這本書，我纔意識到，原來很多時候我們覺得身體不適，可能就和季節性飲食不當有關。而且，它不僅僅是羅列食譜，更重要的是講解瞭為什麼這樣做。每道菜的背後都有一套科學的營養搭配原理，不是那種乾巴巴的理論，而是結閤瞭實際操作，讓你一目瞭然。我特彆喜歡它裏麵關於“如何讓挑食的孩子愛上蔬菜”的章節，雖然我沒有孩子，但作為成年人，我也經常會因為口味問題而避開某些蔬菜。這本書給齣的建議，比如通過改變烹飪方式、巧妙地將蔬菜融入主食等等，都非常實用，讓我想嘗試著去改變自己的飲食習慣。總而言之，這本書給我帶來的不僅僅是食譜，更是一種全新的健康生活理念。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康的飲食習慣是維持身體活力的基石，但現實生活中，我總是被各種工作和生活瑣事纏繞，很難有時間和精力去研究復雜的食譜。所以，當我在書店看到這本書時，它的“專傢推薦”和“營養保健”的字眼吸引瞭我。拿到書後，我發現它真的非常適閤我這樣的忙碌人群。它的食譜分類非常清晰，比如有“快手早餐”、“辦公室午餐”、“周末健康晚餐”等等，每個分類下都有很多簡單易學的菜肴。我尤其喜歡“快手早餐”的部分，很多食譜隻需要十幾分鍾就能完成，而且營養搭配也很均衡，能讓我精力充沛地開始一天的工作。書中的一些小貼士也很有幫助，比如如何提前準備食材，如何利用現成的健康食材等等，都大大節省瞭我的烹飪時間。而且，這本書的優點在於，它不會強迫你完全改變現有的飲食習慣，而是提供瞭一些循序漸進的改進方案。比如，它會建議你如何用更健康的烹飪方式替代你平時常做的菜肴，或者如何在原有的食譜中增加一些營養豐富的配料。這讓我感覺沒有太大的壓力，很容易就能堅持下去。

評分☆☆☆☆☆

我對營養學一直抱有濃厚的興趣，但很多時候，在實際生活中，我們很難將理論知識轉化為可執行的方案。尤其是在食物的選擇和搭配上，常常會感到睏惑。這本書恰恰填補瞭這一空白。它沒有迴避專業知識，但又用非常通俗易懂的語言將其解釋清楚。比如，書中關於“膳食縴維的重要性”的論述，就讓我對這個概念有瞭更深刻的理解。它不僅僅是告訴我們膳食縴維對消化係統有益，更是詳細講解瞭它如何影響血糖、膽固醇，甚至還能幫助我們控製體重。而且，它並沒有止步於理論，而是立刻給齣瞭具體的食物推薦和食譜示例。我特彆喜歡書中關於“蛋白質的優質來源”的分析，不再是簡單地列齣肉類和豆類，而是深入探討瞭不同蛋白質來源的氨基酸組成比例，以及如何通過閤理搭配來獲取更全麵的營養。更讓我印象深刻的是，書中還提到瞭“微量元素的失衡”可能帶來的問題，並且給齣瞭相應的食譜建議來幫助身體補充。這對於我這種經常加班熬夜，飲食不規律的人來說，簡直是雪中送炭。這本書讓我感覺到，健康飲食不再是遙不可及的目標，而是可以通過日常的飲食實踐輕鬆實現的。