美味健身菜-全彩超值版-居傢指導版 9787510134999 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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美味廚房工作室 著

圖書標籤:

• 美食
• 健身
• 菜譜
• 健康飲食
• 居傢健身
• 減脂
• 增肌
• 營養
• 全彩
• 實用

店鋪： 琅琅圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510134999

商品編碼：29624570697

包裝：平裝

齣版時間：2015-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	美味健身菜-全彩超值版-居傢指導版	作者	美味廚房工作室
定價	29.80元	齣版社	中國人口齣版社
ISBN	9787510134999	齣版日期	2015-10-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書立足傢庭，從營養，快捷，方便齣發，為現代人提供瞭一本圖文並茂的生活用書，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水産篇，菌豆篇，在當下浮躁的社會，可以為親人認真學習一道精美菜肴，用心為傢人和自己烹飪一道美味的飯菜，無疑是一件愜意的事兒。本書中推薦的每一款菜品的製作方法都是通俗易懂的，力求簡便實用，細緻的文字說明隻是為瞭讓您看得更明白，知道如何做菜。即使您廚藝不精，也可在本書指導下做齣色香味俱佳的菜肴。

作者簡介

目錄

編輯推薦

美味廚房係列叢書是關於飲食文化的優質圖書。該套圖書所介紹菜品不使用味精、色素及添加劑等不健康食品。力求為大傢提供一整套能滿足南北東西不同口味的菜譜，幫您烹調齣口味豐富的傢常菜，與傢人共享味覺盛宴。美味廚房係列叢書（共九本）所包含的菜品種類，均可以在傢中烹飪。書中推薦的每一款菜品的製作方法都是通俗易懂的，力求簡便實用，細緻的文字說明隻是為瞭讓您看得更明白，知道如何做菜。即使您廚藝不精，也可在本書指導下做齣色香味俱全的菜肴。 一菜一圖，指導詳盡，讓好味道不差毫分。

文摘

序言

健康輕食主義：從廚房到活力人生的精緻指南 在快節奏的現代生活中，我們對“吃”的要求越來越高，不再僅僅滿足於果腹，更追求健康、美味與便捷。本書正是為追求高品質生活、關注身體狀態的都市人群量身打造的一本全方位輕食烹飪手冊。它聚焦於如何利用日常食材，在傢中輕鬆製作齣營養均衡、低負擔、且令人愉悅的健康餐點，幫助讀者在忙碌的工作日也能保持充沛的活力。 第一部分：輕食理念與基礎構建——重塑你的餐桌哲學 本書開篇即深入探討“輕食”的真正含義。它並非意味著節食或寡淡無味，而是一種更智慧的飲食哲學：強調食材的原味、天然、少油、少糖、多縴維。我們將詳細解析何為“完美營養配比”，幫助讀者理解碳水化閤物、優質蛋白質、健康脂肪以及維生素礦物質之間的動態平衡。 食材甄選的藝術： 我們將引導讀者走齣傳統超市的固有思維，探索有機農産品、全榖物、優質蛋白來源（如各種豆類、魚類、禽肉）的最佳選擇標準。特彆闢齣章節講解如何辨識新鮮的蔬菜水果，以及如何安全地儲存它們，以最大限度地保留營養價值。 廚房的輕量化升級： 介紹打造一個高效、健康的居傢廚房所需的必備工具，從基礎的刀具、砧闆，到提升烹飪效率的蒸煮器、空氣炸鍋、慢燉鍋等。重點在於如何利用這些工具，實現“少油煙、多蒸煮”的健康烹飪方式。 調味品的革命： 告彆高鈉、高糖的傳統醬料。本章將重點介紹以香草、香料、天然果酸（如檸檬、醋）替代味精和大量食鹽的方法，教授讀者自製低卡路裏的沙拉醬、油醋汁和醃料，讓食物在保留健康的同時，風味層次更加豐富。 第二部分：一日三餐的營養規劃——全時段活力支持 本書的核心內容，是提供覆蓋全天候的、可操作性極強的食譜。這些食譜均經過營養師的審慎考量，確保能量供給閤理，避免餐後昏沉。 早餐：喚醒身體的黃金時段 早餐是啓動新陳代謝的關鍵。我們提供一係列無需復雜操作的快手早餐方案： 隔夜燕麥的多變魔術： 介紹至少十種基礎隔夜燕麥的組閤，從漿果堅果到熱帶水果，滿足不同口味需求。 高蛋白優格碗： 探討希臘酸奶、科爾酸奶與奇亞籽的搭配技巧，以及如何利用少量楓糖或蜂蜜實現天然的甜度平衡。 活力蔬果昔（Smoothie）： 教授“綠葉蔬菜+水果+蛋白質來源+液體”的黃金比例公式，提供針對增肌、減脂、排毒等不同目標的定製配方。 午餐：高效工作日的能量續航 午餐需要既能迅速準備，又能在下午保持專注力，避免“食物昏迷”。 輕盈便當（Meal Prep）： 詳細指導如何利用周末時間進行“批量備餐”。介紹如何分區儲存不同類型的食物（主食、蛋白質、蔬菜），保證周一到周五的午餐都能在五分鍾內組閤完成。 一人食快速主食： 針對單身人士或追求效率的職場人士，提供基於糙米、藜麥、意麵等主食的一鍋齣快手食譜，如“一鍋鮮蝦蔬菜燴飯”或“鷹嘴豆泥全麥捲餅”。 沙拉的升級： 重點講解如何製作“有重量感”的沙拉，通過加入烤紅薯、水煮蛋、烤雞胸肉或煙熏三文魚，讓沙拉不再隻是草本，而成為真正的主餐。 晚餐：身心放鬆的滋養盛宴 晚餐應注重消化和修復，以清淡、易消化為主，同時確保高質量的營養攝入。 “慢煮”的藝術與科學： 介紹慢燉鍋（Crock-Pot）和電壓力鍋在製作低脂燉菜中的應用，如“香草慢燉去皮雞腿”或“菌菇牛肉清湯”。 蒸烤係列的健康勝齣： 大量采用清蒸、低溫慢烤的魚類和海鮮食譜，如“檸檬百裏香蒸鱸魚”、“香草烤蘆筍配三文魚”。 湯飲與粥品： 介紹具有安神、助眠功效的睡前湯品，如南瓜濃湯、山藥排骨清湯等，強調無油或極少油的烹飪方式。 第三部分：主題進階與特殊需求應對 理解瞭基礎操作後，本書進一步拓展至更細分的健康需求。 零負擔零食櫃： 提供瞭自製健康零食的方案，例如：烤蔬菜脆片（替代薯片）、能量球（不含精製糖的堅果混閤物）、水果乾、低脂奶酪點心等，有效杜絕辦公室零食的誘惑。 針對特定目標的調整： 增肌優化餐： 側重於如何精確計算蛋白質攝入，推薦高蛋白的豆腐料理、雞胸肉的多種風味處理方式。 控糖與低GI飲食： 專注於選擇低升糖指數的主食替代品（如蕎麥、藜麥、某些根莖類蔬菜），並提供無糖甜點的製作方法。 素食者的營養補給： 重點講解如何通過豆製品、堅果、深綠色蔬菜來全麵補充維生素B12和鐵元素，提供創意的素肉替代品食譜。 結語：將健康融入日常，享受烹飪的樂趣 本書強調，健康飲食並非一時的潮流，而是一種持久的生活方式的轉變。通過掌握這些簡單、美味、營養的烹飪技巧，讀者將能夠擺脫外賣的依賴，真正掌控自己的飲食健康，感受到從內而外的積極變化。每一道菜譜都旨在激發你的創造力，讓你發現，原來為自己和傢人準備的每一餐，都可以是精心設計的、充滿愛意的健康“作品”。 本書的圖文並茂，步驟清晰，力求讓即便是廚房新手也能自信地踏入健康輕食的世界，讓“吃得好”與“活得好”不再是魚和熊掌不可兼得的選擇。

評分☆☆☆☆☆

我對烹飪的熱情一直在“想做好”和“做不好”之間搖擺，總是被復雜的步驟和奇特的調料勸退。這次入手《美味健身菜-全彩超值版-居傢指導版》，我真的看到瞭希望。這本書最大的亮點在於它的“循序漸進”和“可視化”。它就像一位經驗豐富的烹飪老師，把每一個環節都拆解得很細緻，圖片的齣現時機也恰到好處，在我快要迷失方嚮的時候，一張圖就點醒瞭我。我特彆喜歡它提供的“食材替換”建議，有時候傢裏沒有某種特殊的香料，我總會擔心影響味道，但這本書裏會告訴我可以用什麼來代替，或者直接忽略掉也不會影響整體的風味，這種靈活性讓我覺得做菜不再是件“束手就擒”的事情。而且，它還提供瞭一些關於“擺盤”的小技巧，讓我的健身餐看起來更有儀式感，吃起來心情也會更好。我已經迫不及待地想嘗試更多的食譜瞭！

評分☆☆☆☆☆

作為一位對健康飲食有追求的傢庭主婦，我一直在尋找一本能夠兼顧營養、美味和操作性的菜譜。這本書《美味健身菜》真的達到瞭我的期望。它提供的食譜非常多樣化，從早餐到晚餐，從主食到配菜，應有盡有，而且很多都是我之前從未想過的健康搭配。特彆是書中關於“時令食材”的利用，讓我更能感受到季節的變化，吃到最新鮮的食物。我嘗試瞭幾道菜，比如“香菇滑雞”、“番茄蝦仁燴飯”，傢人都贊不絕口，都說比我以前做的飯菜更有“滋味”。而且，這本書裏還有一些關於“餐前準備”和“批量烹飪”的小技巧，對我這樣需要兼顧傢庭和工作的女性來說，真的太實用瞭，大大節省瞭我寶貴的廚房時間。我還會把它推薦給我的朋友們，相信她們也會和我一樣愛上這本書。

評分☆☆☆☆☆

我是一名運動愛好者，一直以來都非常關注飲食健康，但市麵上很多健身食譜要麼過於專業，要麼內容陳舊。偶然間看到瞭這本書，被“全彩超值版”吸引，想著可以多看些圖片，而且“居傢指導版”聽起來也很實用。拿到書後，我驚艷瞭！首先，色彩搭配非常舒服，圖片清晰度極高，每一道菜看起來都像是藝術品，瞬間就激發瞭我下廚的欲望。其次，這本書的內容非常係統，不僅僅是食譜的堆砌，它還包含瞭一些基礎的營養學知識，比如不同食材的卡路裏、蛋白質、脂肪等含量，以及如何根據自己的健身目標來調整飲食。我特彆喜歡它關於“模塊化飲食”的介紹，讓我可以根據自己的喜好和冰箱裏的存貨，靈活地搭配齣不同的餐點，而不是死記硬背固定的食譜。這本書真的解決瞭我在日常飲食中遇到的很多難題，讓我在享受美食的同時，也能更好地支持我的健身計劃。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是給我這種廚房小白量身定做的！我一直想在傢做點健康又美味的餐點，但總是手忙腳亂，要麼食材搭配不對，要麼烹飪方法太復雜，最後不是味道奇怪，就是營養流失。這本《美味健身菜》真的不一樣，它從最基礎的食材處理講起，一步步引導，每個步驟都配有清晰的彩色圖片，就像請瞭個私傢大廚在旁邊手把手教我。我最喜歡的是它提供的食譜，不僅名字聽起來就很有食欲，比如“彩虹雞肉沙拉”、“檸檬香草烤三文魚”，關鍵是食材都很常見，容易買到，而且製作過程並沒有我想象中的那麼繁瑣。我之前嘗試過幾次健身餐，總覺得寡淡無味，吃起來像在“受罪”，但這本書裏的菜品，即使是不常下廚的我，也能輕鬆做齣色香味俱全的效果。特彆是它還提供瞭很多關於食材選擇、營養搭配的建議，讓我不僅學會瞭做菜，還懂得瞭如何更科學地吃，讓健身效果事半功倍。真的太值瞭！

評分☆☆☆☆☆

自從有瞭這本《美味健身菜》，我的晚餐時間徹底改變瞭！我曾經是個十足的外賣黨，總覺得在傢做飯費時費力，而且味道也做不齣外麵飯店的水平。但是，這本書真的刷新瞭我的認知。它裏麵介紹的很多菜肴，不僅健康，而且味道一點也不比外麵的餐廳差，甚至我覺得更勝一籌，因為我可以控製食材的新鮮度和調味品的用量。最讓我驚喜的是，它有很多“快手菜”，我平時忙完工作迴傢，即使纍得不想動，也能在十幾分鍾內就做齣營養又美味的一餐，完全不會有壓力。比如它介紹的“一鍋到底”的烤箱菜，把食材往烤盤裏一放，剩下的交給烤箱，我就可以去放鬆一下，齣來就是一整桌的美食。而且，這本書的語言風格也很接地氣，沒有那些生澀難懂的專業術語，讀起來很輕鬆，就像和朋友聊天一樣。