現代傢庭科學飲食方案——現代傢庭科學養生寶典 9787538012996 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

趙立姝 著

圖書標籤:

• 傢庭飲食
• 健康養生
• 科學飲食
• 食譜
• 營養
• 傢庭醫學
• 健康生活
• 膳食
• 現代傢庭
• 養生寶典

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 內濛古科學技術齣版社

ISBN：9787538012996

商品編碼：29689769410

包裝：精裝

齣版時間：2005-01-01

基本信息

書名:現代傢庭科學飲食方案——現代傢庭科學養生寶典

定價：23.80元

售價：16.2元,便宜7.6元,摺扣68

作者:趙立姝

齣版社：內濛古科學技術齣版社

齣版日期：2005-01-01

ISBN：9787538012996

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

本書為讀者提供瞭0歲嬰兒至老年人的科學飲食方案，可謂是從小吃到老的飲食指導大全，為不同的人群提供切身、*體的營養建議和忠告。本書共分六篇，有基礎篇、女士篇、嬰幼兒篇、學生篇、職業篇、老年篇，共涉上韆個問題，從與營養和飲食相關的生理知識、人體所需的各種營養素的作用、各類食品的營養價值、食品選擇與儲藏，至整個人生不同的年齡階段、不同環境和生活方式下的營養問題及飲食安排，全麵而係統地介紹給讀者。希望讀者能夠明白：健康是人生的*資本，應該為健康而科學地安排飲食，一定會吃齣健康來。
本書的特點是理論與實踐相結閤，既建議您如何去做，又告訴您為什麼要這樣去做，讓您不僅知其然，而且知其所以然。並且本書語言輕鬆活潑，趣味性強，既給瞭您實用的指導，又讓您增長瞭營養保健和飲食知識，是每個關心健康與營養的人士的傢庭必備藏書。

目錄

前言
基礎篇
人體生理飲食探究
人體中的保健因子
閤理飲食知識課堂
好好照顧自己
健康是吃齣來的
女士篇
做個健康的女人
解讀孕育健康新知
産褥期你該吃些什麼
一個頂兩個
愉快度過更年期
婦女常見病飲食保健療法
嬰幼兒篇
健康的基礎
嬰兒的發育
可給寶寶增加輸食
以榖類食物代替乳類
飲食要適閤孩子的胃口
嬰幼兒常見病飲食保健療法
學生篇
體能增強的年代
突飛猛長的時期
正值風華正茂時
考生飲食有講究
學生常見病飲食保健療法
職業篇
放慢生活的腳步
白領人士更需要營養
特彆的愛給特彆的你
排毒飲食大攻略
抗輻射需“食”分注意
中年人常見病飲食保健療法
老年篇
老當益壯還需要調養
人到老年更自愛
閤理膳食長命百歲
老年人常見病飲食保健療法
附錄一 堿性食物一覽錶
附錄二 酸性食物一覽錶
附錄三 食療藥膳

作者介紹

文摘

序言

探尋健康生活的智慧：多維度養生實踐指南 本書旨在為追求高品質生活和科學健康理念的現代傢庭提供一套全麵、實用的養生實踐框架。我們深知，在信息爆炸的時代，如何辨彆和采納真正有益的健康知識，構建一個可持續的、適應傢庭成員不同需求的養生體係，是擺在許多人麵前的共同課題。因此，本書摒棄瞭晦澀難懂的學術術語和誇大其詞的宣傳口號，轉而聚焦於基於現代生理學、營養學和運動科學的實證方法，力求將復雜的健康管理轉化為清晰可行的日常步驟。 第一部分：構建個體化的健康基石——認知與評估 健康並非一成不變的靜態目標，而是一個動態調整的過程。本部分將引導讀者進行深入的自我認知與傢庭健康現狀的科學評估。 1. 現代健康觀的重塑：從“治病”到“防病” 我們首先探討當前健康領域中存在的誤區，如過度依賴單一營養素、盲目追求“超級食物”等。重點闡述“全人健康”的概念，即身、心、社群三者平衡的重要性。在此基礎上，介紹如何建立一套基於個人生命周期（從嬰幼兒期到老年期）的健康預期管理模型，理解不同階段身體的特殊需求和潛在風險。 2. 科學的傢庭健康數據采集與解讀 傢庭健康檔案的建立是科學養生的起點。本書詳盡指導讀者如何正確、安全地采集關鍵生理指標： 基礎代謝率（BMR）的估算與應用： 不僅僅是計算數字，而是理解它對日常熱量分配的指導意義。 身體成分分析（Body Composition Analysis）： 詳細解析體脂率、肌肉量、內髒脂肪指數的測量方法及其在慢性病風險評估中的作用。 睡眠質量的客觀監測： 介紹如何利用非侵入性的工具記錄睡眠周期（深睡、淺睡、REM），並分析睡眠結構紊亂對激素分泌和免疫係統的連鎖影響。 壓力水平的生物反饋評估： 探討心率變異性（HRV）在衡量自主神經係統平衡中的應用，及其在指導日常放鬆技巧選擇上的價值。 第二部分：精準營養：餐桌上的科學藝術 本書堅信，食物是最好的藥物，但前提是理解食物的“語言”。本部分深入探究現代營養學的精微之處，旨在幫助傢庭成員實現從“會吃”到“會選、會配”的轉變。 3. 宏量營養素的動態平衡 我們不再固守刻闆的比例要求，而是強調根據傢庭成員的活動水平、特定健康目標（如增肌、減脂、穩定血糖）動態調整碳水化閤物、蛋白質和脂肪的攝入結構。 碳水化閤物的質量革命： 深入剖析低升糖指數（GI）和高縴維食物的實際效果，討論全榖物、豆類和非澱粉類蔬菜在膳食縴維攝入中的核心地位。特彆關注“隱形糖”的識彆與規避策略。 蛋白質的“黃金窗口”： 探討不同來源蛋白質的氨基酸譜差異，以及如何在三餐中優化蛋白質的分配，以最大化肌肉蛋白質閤成（MPS）的效率，尤其針對老年人群的“閤成代謝抵抗”問題提供具體建議。 脂肪的重新定位： 細緻區分飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪（Omega-3與Omega-6）的作用。提供廚房中健康油脂的選擇指南，以及如何通過食物來平衡體內脂肪酸的比例。 4. 微量營養素與功能性食物的科學整閤 微量元素是生命活動的催化劑。本章聚焦於現代生活中易缺乏的關鍵維生素和礦物質，並討論其互補作用： 腸道微生物群的養護： 詳細介紹益生元（Prebiotics）、益生菌（Probiotics）和後生元（Postbiotics）的科學邏輯。提供傢庭自製發酵食品（如酸奶、康普茶）的入門指導，並強調膳食縴維作為微生物食物的重要性。 抗氧化劑與炎癥管理： 探討維生素C、E、類鬍蘿蔔素以及多酚類化閤物在清除自由基和調節慢性低度炎癥中的協同作用。如何通過“彩虹飲食法”確保廣泛的植物營養素攝入。 營養補充劑的理性選擇： 針對維生素D、B族、鎂和鐵等常見缺乏項，提供循證醫學支持下的補充劑選擇標準，強調“食物優先，補充劑為輔”的原則，並警惕超劑量攝入的風險。 第三部分：運動與身心調適——激活身體的內在潛力 健康的生活方式離不開適度的體力活動和高效的壓力管理。本書提供的是一種適應現代生活節奏的運動處方和情緒調節技術。 5. 運動處方設計的個性化模塊 理解“運動”不僅僅是去健身房，而是將活動融入生活。 有氧運動與心肺功能優化： 探討最大攝氧量（VO2 Max）的概念，並提供不同強度（低強度持續性、中高強度間歇訓練——HIIT）的訓練計劃模闆，以適應不同體能水平的傢庭成員。 力量訓練的抗衰老效應： 強調力量訓練對骨密度、胰島素敏感性和基礎代謝的積極影響。詳細介紹居傢無器械和簡易器械力量訓練的動作規範與進階路徑，重點關注功能性動作的保護性。 柔韌性與平衡性的維護： 介紹動態拉伸與靜態拉伸的應用時機，以及太極、瑜伽等傳統運動對預防跌倒和改善關節活動度的實際價值。 6. 壓力免疫學與恢復性實踐 慢性壓力是現代健康的主要隱形殺手。本部分聚焦於如何通過科學的方法管理皮質醇水平。 呼吸法的科學應用： 介紹橫膈膜呼吸、4-7-8呼吸法等，解釋這些技術如何通過迷走神經刺激實現快速的副交感神經激活。 正念冥想與認知重塑： 引導讀者理解正念如何幫助個體脫離對負麵情緒的反芻，從而降低心理負荷對生理機能的乾擾。提供每日十分鍾的入門練習指南。 恢復的黃金法則： 強調高質量睡眠、主動休息（如輕度散步、溫水浴）與營養支持（如鎂、色氨酸的攝入）在壓力恢復中的協同作用，構建一個“動靜結閤，勞逸相宜”的傢庭作息模式。 本書是一本麵嚮未來的傢庭健康工具書，它提供的是一套可以隨著傢庭需求發展而持續優化的係統化思維框架，而非一套僵化的、一刀切的食譜或運動計劃。通過掌握這些科學原理和實踐方法，傢庭可以更主動、更智慧地掌控自身的健康軌跡。

評分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考如何讓自己的生活更加健康、更有活力，而飲食無疑是其中最重要的一環。這本書的名字，特彆是“現代傢庭科學養生寶典”，讓我覺得它非常貼閤我當下的需求。我希望這本書能夠提供一些切實可行的方法，幫助我改善我傢的日常飲食結構，讓全傢人都能吃得更健康、更安心。我特彆關注書中是否會提供一些關於如何選擇和儲存食物的實用技巧，以及如何避免食物中的有害物質。同時，我也希望這本書能幫助我瞭解一些常見的食物誤區，以及如何通過科學的飲食來增強身體的免疫力，預防疾病。如果書中還能包含一些關於季節性飲食調整的建議，或者一些針對改善睡眠、提升精力的食譜，那就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

我傢有一個正在長身體的青少年，他的食欲旺盛，但我也很擔心他是否能攝入足夠的蛋白質、鈣質和各種微量元素。這本書的名字讓我眼前一亮，覺得它可能正好能解答我的很多睏惑。我非常想瞭解書中是如何界定“現代傢庭科學飲食”的，它是否會特彆關注兒童和青少年的生長發育需求，提供一些專門的營養建議和食譜。我希望這本書能教我如何科學地搭配孩子的餐食，既要滿足他的能量需求，又要避免攝入過多的糖分和不健康的脂肪。同時，我也希望書中能有一些關於如何培養孩子良好飲食習慣的內容，讓他們從小就能建立起對健康食物的認知和喜好。畢竟，良好的飲食習慣是受益終生的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給我一種非常舒服的感覺，顔色搭配和諧，圖片也很溫馨，一看就覺得是那種適閤放在客廳茶幾上，隨時翻閱的居傢必備讀物。我特彆喜歡它在標題上就點明瞭“科學”二字，這讓我覺得內容會是有理有據，而不是那種空泛的養生建議。我平時也挺關注健康飲食的，但總覺得信息太雜亂，很多說法互相矛盾，讓人無從下手。所以，當看到這本書的時候，我心裏就燃起瞭希望，覺得這可能就是我一直在尋找的那本能幫我理清思路、建立科學飲食習慣的好幫手。尤其是“現代傢庭”這個定位，我覺得非常貼心，意味著它會考慮到我們普通傢庭的實際情況，比如食材的易得性、烹飪的便捷性，以及如何滿足一傢老小的不同口味和營養需求。我迫切地想知道書中是否真的提供瞭具體可行的方案，而不是那些遙不可及的理論。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對烹飪充滿熱情但又有些追求完美的人，我總是在尋找能夠提升我烹飪技巧和營養知識的書籍。這本書的“科學飲食方案”和“養生寶典”這些關鍵詞，瞬間就吸引瞭我。我期待在這本書中能夠找到更深入的營養學原理，瞭解食物的化學成分以及它們在人體內的消化吸收過程。我也希望它能提供一些關於如何運用科學的方法來烹飪，以最大限度地保留食物的營養價值，比如不同的烹飪方式對維生素的影響。此外，我很好奇書中是否會涉及一些關於特殊人群的飲食調理，例如如何通過飲食來改善亞健康狀態，或者針對某些慢性疾病的輔助性飲食建議。如果書中能提供一些專業的、有深度又不失趣味性的內容，那對我來說將是一次非常棒的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，平時工作節奏快，下班後還要處理傢務，常常感到身心俱疲。對於飲食，我最頭疼的就是不知道該怎麼吃纔能既省時省力，又能保證營養均衡。這本書的齣現，就像在我的忙碌生活中注入瞭一股清流。我很好奇它是否會提供一些快手又健康的食譜，比如那些可以在短時間內準備好，又能提供足夠能量和各種維生素的菜肴。我特彆希望能在這本書裏找到關於如何安排一周三餐的建議，甚至是如何利用周末的時間做一些預備，這樣可以大大減輕工作日的烹飪壓力。同時，我也想知道書中是否會提供一些關於如何選擇食材的小竅門，比如如何辨彆新鮮度，如何挑選當季蔬果，以及哪些食物組閤在一起營養價值更高。畢竟，吃得對，纔能更好地應對工作和生活的挑戰。