现代家庭科学饮食方案——现代家庭科学养生宝典 9787538012996 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵立姝 著

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• 现代家庭
• 养生宝典

店铺： 广影图书专营店

出版社： 内蒙古科学技术出版社

ISBN：9787538012996

商品编码：29689769410

包装：精装

出版时间：2005-01-01

基本信息

书名:现代家庭科学饮食方案——现代家庭科学养生宝典

定价：23.80元

售价：16.2元,便宜7.6元,折扣68

作者:赵立姝

出版社：内蒙古科学技术出版社

出版日期：2005-01-01

ISBN：9787538012996

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

本书为读者提供了0岁婴儿至老年人的科学饮食方案，可谓是从小吃到老的饮食指导大全，为不同的人群提供切身、*体的营养建议和忠告。本书共分六篇，有基础篇、女士篇、婴幼儿篇、学生篇、职业篇、老年篇，共涉上千个问题，从与营养和饮食相关的生理知识、人体所需的各种营养素的作用、各类食品的营养价值、食品选择与储藏，至整个人生不同的年龄阶段、不同环境和生活方式下的营养问题及饮食安排，全面而系统地介绍给读者。希望读者能够明白：健康是人生的*资本，应该为健康而科学地安排饮食，一定会吃出健康来。
本书的特点是理论与实践相结合，既建议您如何去做，又告诉您为什么要这样去做，让您不仅知其然，而且知其所以然。并且本书语言轻松活泼，趣味性强，既给了您实用的指导，又让您增长了营养保健和饮食知识，是每个关心健康与营养的人士的家庭必备藏书。

目录

前言
基础篇
人体生理饮食探究
人体中的保健因子
合理饮食知识课堂
好好照顾自己
健康是吃出来的
女士篇
做个健康的女人
解读孕育健康新知
产褥期你该吃些什么
一个顶两个
愉快度过更年期
妇女常见病饮食保健疗法
婴幼儿篇
健康的基础
婴儿的发育
可给宝宝增加输食
以谷类食物代替乳类
饮食要适合孩子的胃口
婴幼儿常见病饮食保健疗法
学生篇
体能增强的年代
突飞猛长的时期
正值风华正茂时
考生饮食有讲究
学生常见病饮食保健疗法
职业篇
放慢生活的脚步
白领人士更需要营养
特别的爱给特别的你
排毒饮食大攻略
抗辐射需“食”分注意
中年人常见病饮食保健疗法
老年篇
老当益壮还需要调养
人到老年更自爱
合理膳食长命百岁
老年人常见病饮食保健疗法
附录一 碱性食物一览表
附录二 酸性食物一览表
附录三 食疗药膳

作者介绍

文摘

序言

探寻健康生活的智慧：多维度养生实践指南 本书旨在为追求高品质生活和科学健康理念的现代家庭提供一套全面、实用的养生实践框架。我们深知，在信息爆炸的时代，如何辨别和采纳真正有益的健康知识，构建一个可持续的、适应家庭成员不同需求的养生体系，是摆在许多人面前的共同课题。因此，本书摒弃了晦涩难懂的学术术语和夸大其词的宣传口号，转而聚焦于基于现代生理学、营养学和运动科学的实证方法，力求将复杂的健康管理转化为清晰可行的日常步骤。 第一部分：构建个体化的健康基石——认知与评估 健康并非一成不变的静态目标，而是一个动态调整的过程。本部分将引导读者进行深入的自我认知与家庭健康现状的科学评估。 1. 现代健康观的重塑：从“治病”到“防病” 我们首先探讨当前健康领域中存在的误区，如过度依赖单一营养素、盲目追求“超级食物”等。重点阐述“全人健康”的概念，即身、心、社群三者平衡的重要性。在此基础上，介绍如何建立一套基于个人生命周期（从婴幼儿期到老年期）的健康预期管理模型，理解不同阶段身体的特殊需求和潜在风险。 2. 科学的家庭健康数据采集与解读 家庭健康档案的建立是科学养生的起点。本书详尽指导读者如何正确、安全地采集关键生理指标： 基础代谢率（BMR）的估算与应用： 不仅仅是计算数字，而是理解它对日常热量分配的指导意义。 身体成分分析（Body Composition Analysis）： 详细解析体脂率、肌肉量、内脏脂肪指数的测量方法及其在慢性病风险评估中的作用。 睡眠质量的客观监测： 介绍如何利用非侵入性的工具记录睡眠周期（深睡、浅睡、REM），并分析睡眠结构紊乱对激素分泌和免疫系统的连锁影响。 压力水平的生物反馈评估： 探讨心率变异性（HRV）在衡量自主神经系统平衡中的应用，及其在指导日常放松技巧选择上的价值。 第二部分：精准营养：餐桌上的科学艺术 本书坚信，食物是最好的药物，但前提是理解食物的“语言”。本部分深入探究现代营养学的精微之处，旨在帮助家庭成员实现从“会吃”到“会选、会配”的转变。 3. 宏量营养素的动态平衡 我们不再固守刻板的比例要求，而是强调根据家庭成员的活动水平、特定健康目标（如增肌、减脂、稳定血糖）动态调整碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入结构。 碳水化合物的质量革命： 深入剖析低升糖指数（GI）和高纤维食物的实际效果，讨论全谷物、豆类和非淀粉类蔬菜在膳食纤维摄入中的核心地位。特别关注“隐形糖”的识别与规避策略。 蛋白质的“黄金窗口”： 探讨不同来源蛋白质的氨基酸谱差异，以及如何在三餐中优化蛋白质的分配，以最大化肌肉蛋白质合成（MPS）的效率，尤其针对老年人群的“合成代谢抵抗”问题提供具体建议。 脂肪的重新定位： 细致区分饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（Omega-3与Omega-6）的作用。提供厨房中健康油脂的选择指南，以及如何通过食物来平衡体内脂肪酸的比例。 4. 微量营养素与功能性食物的科学整合 微量元素是生命活动的催化剂。本章聚焦于现代生活中易缺乏的关键维生素和矿物质，并讨论其互补作用： 肠道微生物群的养护： 详细介绍益生元（Prebiotics）、益生菌（Probiotics）和后生元（Postbiotics）的科学逻辑。提供家庭自制发酵食品（如酸奶、康普茶）的入门指导，并强调膳食纤维作为微生物食物的重要性。 抗氧化剂与炎症管理： 探讨维生素C、E、类胡萝卜素以及多酚类化合物在清除自由基和调节慢性低度炎症中的协同作用。如何通过“彩虹饮食法”确保广泛的植物营养素摄入。 营养补充剂的理性选择： 针对维生素D、B族、镁和铁等常见缺乏项，提供循证医学支持下的补充剂选择标准，强调“食物优先，补充剂为辅”的原则，并警惕超剂量摄入的风险。 第三部分：运动与身心调适——激活身体的内在潜力 健康的生活方式离不开适度的体力活动和高效的压力管理。本书提供的是一种适应现代生活节奏的运动处方和情绪调节技术。 5. 运动处方设计的个性化模块 理解“运动”不仅仅是去健身房，而是将活动融入生活。 有氧运动与心肺功能优化： 探讨最大摄氧量（VO2 Max）的概念，并提供不同强度（低强度持续性、中高强度间歇训练——HIIT）的训练计划模板，以适应不同体能水平的家庭成员。 力量训练的抗衰老效应： 强调力量训练对骨密度、胰岛素敏感性和基础代谢的积极影响。详细介绍居家无器械和简易器械力量训练的动作规范与进阶路径，重点关注功能性动作的保护性。 柔韧性与平衡性的维护： 介绍动态拉伸与静态拉伸的应用时机，以及太极、瑜伽等传统运动对预防跌倒和改善关节活动度的实际价值。 6. 压力免疫学与恢复性实践 慢性压力是现代健康的主要隐形杀手。本部分聚焦于如何通过科学的方法管理皮质醇水平。 呼吸法的科学应用： 介绍横膈膜呼吸、4-7-8呼吸法等，解释这些技术如何通过迷走神经刺激实现快速的副交感神经激活。 正念冥想与认知重塑： 引导读者理解正念如何帮助个体脱离对负面情绪的反刍，从而降低心理负荷对生理机能的干扰。提供每日十分钟的入门练习指南。 恢复的黄金法则： 强调高质量睡眠、主动休息（如轻度散步、温水浴）与营养支持（如镁、色氨酸的摄入）在压力恢复中的协同作用，构建一个“动静结合，劳逸相宜”的家庭作息模式。 本书是一本面向未来的家庭健康工具书，它提供的是一套可以随着家庭需求发展而持续优化的系统化思维框架，而非一套僵化的、一刀切的食谱或运动计划。通过掌握这些科学原理和实践方法，家庭可以更主动、更智慧地掌控自身的健康轨迹。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考如何让自己的生活更加健康、更有活力，而饮食无疑是其中最重要的一环。这本书的名字，特别是“现代家庭科学养生宝典”，让我觉得它非常贴合我当下的需求。我希望这本书能够提供一些切实可行的方法，帮助我改善我家的日常饮食结构，让全家人都能吃得更健康、更安心。我特别关注书中是否会提供一些关于如何选择和储存食物的实用技巧，以及如何避免食物中的有害物质。同时，我也希望这本书能帮助我了解一些常见的食物误区，以及如何通过科学的饮食来增强身体的免疫力，预防疾病。如果书中还能包含一些关于季节性饮食调整的建议，或者一些针对改善睡眠、提升精力的食谱，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，平时工作节奏快，下班后还要处理家务，常常感到身心俱疲。对于饮食，我最头疼的就是不知道该怎么吃才能既省时省力，又能保证营养均衡。这本书的出现，就像在我的忙碌生活中注入了一股清流。我很好奇它是否会提供一些快手又健康的食谱，比如那些可以在短时间内准备好，又能提供足够能量和各种维生素的菜肴。我特别希望能在这本书里找到关于如何安排一周三餐的建议，甚至是如何利用周末的时间做一些预备，这样可以大大减轻工作日的烹饪压力。同时，我也想知道书中是否会提供一些关于如何选择食材的小窍门，比如如何辨别新鲜度，如何挑选当季蔬果，以及哪些食物组合在一起营养价值更高。毕竟，吃得对，才能更好地应对工作和生活的挑战。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对烹饪充满热情但又有些追求完美的人，我总是在寻找能够提升我烹饪技巧和营养知识的书籍。这本书的“科学饮食方案”和“养生宝典”这些关键词，瞬间就吸引了我。我期待在这本书中能够找到更深入的营养学原理，了解食物的化学成分以及它们在人体内的消化吸收过程。我也希望它能提供一些关于如何运用科学的方法来烹饪，以最大限度地保留食物的营养价值，比如不同的烹饪方式对维生素的影响。此外，我很好奇书中是否会涉及一些关于特殊人群的饮食调理，例如如何通过饮食来改善亚健康状态，或者针对某些慢性疾病的辅助性饮食建议。如果书中能提供一些专业的、有深度又不失趣味性的内容，那对我来说将是一次非常棒的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就给我一种非常舒服的感觉，颜色搭配和谐，图片也很温馨，一看就觉得是那种适合放在客厅茶几上，随时翻阅的居家必备读物。我特别喜欢它在标题上就点明了“科学”二字，这让我觉得内容会是有理有据，而不是那种空泛的养生建议。我平时也挺关注健康饮食的，但总觉得信息太杂乱，很多说法互相矛盾，让人无从下手。所以，当看到这本书的时候，我心里就燃起了希望，觉得这可能就是我一直在寻找的那本能帮我理清思路、建立科学饮食习惯的好帮手。尤其是“现代家庭”这个定位，我觉得非常贴心，意味着它会考虑到我们普通家庭的实际情况，比如食材的易得性、烹饪的便捷性，以及如何满足一家老小的不同口味和营养需求。我迫切地想知道书中是否真的提供了具体可行的方案，而不是那些遥不可及的理论。

评分☆☆☆☆☆

我家有一个正在长身体的青少年，他的食欲旺盛，但我也很担心他是否能摄入足够的蛋白质、钙质和各种微量元素。这本书的名字让我眼前一亮，觉得它可能正好能解答我的很多困惑。我非常想了解书中是如何界定“现代家庭科学饮食”的，它是否会特别关注儿童和青少年的生长发育需求，提供一些专门的营养建议和食谱。我希望这本书能教我如何科学地搭配孩子的餐食，既要满足他的能量需求，又要避免摄入过多的糖分和不健康的脂肪。同时，我也希望书中能有一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的内容，让他们从小就能建立起对健康食物的认知和喜好。毕竟，良好的饮食习惯是受益终生的。