胃腸疾病患者宜吃食物 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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葉錦先，高鶴 著

圖書標籤:

• 胃腸疾病
• 飲食療法
• 健康飲食
• 營養
• 食譜
• 消化係統
• 腸道健康
• 慢性病
• 膳食建議
• 養生

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508272191

商品編碼：29737282042

包裝：平裝

齣版時間：2012-01-01

基本信息

書名：胃腸疾病患者宜吃食物

定價：27.00元

作者：葉錦先, 高鶴

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787508272191

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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內容提要

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　　本書依據我國豐富的醫藥典籍和大量的科研資料，以通俗易懂、深入淺齣的語言，介紹胃腸疾病的基礎知識及43種確有療效的天然食物，並運用這些食物配製瞭400個食療驗方和美味菜肴。每種疾病按中醫臨證常見分型進行敘述，在每個食療驗方裏都設有原料、製作、用法、功效、按語。其內容豐富，科學實用，取材方便，價格低廉，療效確實。本書適閤廣大胃腸疾病患者、醫務工作者和飲食行業人員閱讀參考。

目錄

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一、胃腸疾病的基本知識
二、胃腸疾病患者需攝入的食物
三、胃腸疾病患者的食療驗方

作者介紹

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文摘

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序言

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《健康腸道，自在生活：營養師為你解讀腸道健康密碼》 你是否常常感到腹脹、消化不良？是否被反復的腹瀉或便秘睏擾？你是否渴望擁有一個更舒適、更輕鬆的消化係統，從而更好地享受生活？如果是這樣，那麼這本書正是為你量身打造的。 《健康腸道，自在生活》並非一本簡單的食譜，也不是一本枯燥的醫學教科書。它是一本由資深營養師傾力打造的，關於腸道健康的全方位指南。本書旨在幫助你深入理解我們體內那個神秘而重要的“第二大腦”——腸道，以及如何通過科學閤理的飲食和生活習慣，重塑健康的腸道微生態，從而告彆消化睏擾，擁抱自在的生活。 揭開腸道健康的麵紗：你的腸道，真的健康嗎？ 許多人對腸道健康的認識僅停留在“吃下去就能消化”的層麵。然而，腸道的功能遠不止於此。它不僅是食物消化的主要場所，更是人體最大的免疫器官，並且與大腦的情緒、認知甚至整體健康息息相關。本書將以生動易懂的語言，為你揭示腸道健康的關鍵要素： 腸道微生態的奇妙世界： 我們體內存在著數以萬億計的微生物，它們共同構成瞭腸道微生態。這些微小的生命體在平衡狀態下，對我們的健康起著至關重要的作用，包括幫助消化、閤成維生素、調節免疫，甚至影響情緒。本書將深入介紹有益菌、有害菌以及中性菌的角色，幫助你理解維持微生態平衡的重要性。 腸道屏障的功能與脆弱性： 腸道內壁形成瞭一道精密的“屏障”，它允許營養物質進入血液，同時阻止有害物質滲透。當這道屏障受損時，就會引發一係列健康問題，如炎癥、過敏，甚至自體免疫疾病。本書將詳細闡述腸道屏障的運作機製，以及哪些因素會對其造成損害。 腸道與大腦的“雙嚮對話”： 你是否曾有過“肚子不舒服，心情也跟著變差”的經曆？這並非巧閤。腸道與大腦之間存在著一條強大的神經通路，被稱為“腸-腦軸”。它們之間相互影響，彼此傳遞信息。本書將帶你瞭解腸道健康如何影響你的情緒、睡眠、壓力應對能力，反之亦然。 告彆消化煩惱：從“吃對”開始 飲食是影響腸道健康最直接、最關鍵的因素。本書並非提供一套僵化的“禁食”或“限食”菜單，而是強調“吃對”的重要性。通過科學的飲食指導，你可以讓腸道重新煥發生機。 食物的“腸道友好度”指南： 並非所有食物都對所有人的腸道都友好。本書將根據不同食物的特性，如膳食縴維的種類、發酵程度、易消化性等，為你提供一份詳細的“食物腸道友好度”評估。你將學會如何識彆哪些食物能夠滋養你的腸道益生菌，哪些食物可能會加重腸道負擔。 膳食縴維的奧秘： 膳食縴維是腸道健康的“明星”。它不僅能促進腸道蠕動，預防便秘，還能作為益生菌的食物，幫助它們茁壯成長。本書將區分可溶性膳食縴維和不可溶性膳食縴維的不同作用，並為你推薦富含這些縴維的食物來源，以及如何循序漸進地增加攝入量，避免初期不適。 益生菌與益生元的智慧選擇： 益生菌是活的微生物，能夠為腸道帶來健康益處；益生元則是益生菌的食物。本書將指導你如何從天然食物中獲取優質的益生菌（如酸奶、剋菲爾、發酵蔬菜）和益生元（如大蒜、洋蔥、蘆筍），以及在必要時如何選擇閤適的益生菌補充劑。 “慢食”的哲學與實踐： 匆忙的用餐習慣會給消化係統帶來巨大壓力。本書將倡導“慢食”的理念，教你如何細嚼慢咽，享受食物，從而幫助消化酶更好地發揮作用，減少脹氣和不適。 飲水的重要性： 充足的水分是維持腸道正常功能的基礎。本書將強調日常飲水的重要性，並給齣科學的飲水建議。 針對不同腸道狀況的飲食策略 許多人正遭受著各種腸道疾病的睏擾，如腸易激綜閤徵（IBS）、炎癥性腸病（IBD，如剋羅恩病和潰瘍性結腸炎）、消化不良、脹氣、腹瀉、便秘等。本書並非替代醫學治療，而是作為輔助手段，提供基於證據的飲食建議，幫助你管理癥狀，改善生活質量。 腸易激綜閤徵（IBS）的低FODMAP飲食入門： 對於許多IBS患者來說，某些食物中的特定碳水化閤物（FODMAPs）容易引起腹脹、腹痛和排便異常。本書將以清晰的圖錶和實例，介紹低FODMAP飲食的原則，幫助你識彆觸發癥狀的食物，並逐步進行個體化的飲食調整。 炎癥性腸病（IBD）的營養支持： 對於患有剋羅恩病或潰瘍性結腸炎的朋友，本書將提供溫和、易消化的食物選擇，幫助你在疾病活動期維持營養攝入，同時緩解腸道炎癥。我們將重點關注易消化、低刺激性的蛋白質、碳水化閤物和脂肪來源，以及如何補充關鍵的維生素和礦物質。 緩解腹脹和脹氣的實用技巧： 脹氣是睏擾許多人的常見問題。本書將分析脹氣的常見原因，並提供一係列飲食和生活方式上的調整建議，幫助你有效減少脹氣，找迴輕鬆自在的感覺。 戰勝便秘的飲食“處方”： 便秘不僅讓人不適，還可能對腸道健康造成長期影響。本書將為你提供一套綜閤性的“處方”，從增加膳食縴維攝入、保證充足水分，到推薦具有天然緩瀉作用的食物，幫助你規律排便，告彆便秘的煩惱。 應對腹瀉的溫和飲食策略： 腹瀉會加速腸道蠕動，導緻營養流失。本書將提供一套溫和的飲食策略，幫助你在腹瀉期間快速恢復，同時避免進一步刺激腸道。 超越飲食：全方位的腸道健康生活方式 腸道健康並非僅僅依賴於飲食。生活方式中的其他因素同樣扮演著重要角色。 壓力管理與腸道連接： 長期壓力會顯著影響腸道功能，導緻消化不良、炎癥等問題。本書將提供一些簡單有效的壓力管理技巧，如正念練習、深呼吸，以及如何通過調整飲食來幫助身體更好地應對壓力。 睡眠與腸道修復： 充足且高質量的睡眠對於腸道細胞的修復和微生態的平衡至關重要。本書將探討睡眠對腸道健康的影響，並提供改善睡眠質量的建議。 適度運動的益處： 適度的體育鍛煉能夠促進腸道蠕動，改善消化，並有助於減輕壓力。本書將為你推薦適閤不同人群的運動方式，以達到促進腸道健康的目的。 瞭解你的身體信號： 傾聽身體的聲音是管理腸道健康的第一步。本書將鼓勵你學會觀察自己的排便習慣、腹部感受，並鼓勵你記錄飲食和癥狀，以便更有效地與醫生或營養師溝通。 為何選擇《健康腸道，自在生活》？ 科學嚴謹，通俗易懂： 本書內容基於最新的科學研究，同時運用通俗易懂的語言，配以生動的插圖和圖錶，讓復雜的腸道知識變得觸手可及。 實用性強，可操作性高： 書中的建議和方法都是經過實踐檢驗的，你可以根據自己的情況輕鬆地將其融入日常生活。 全麵視角，個性化指導： 本書不僅關注飲食，更將腸道健康置於整體生活方式的框架下進行探討，並提供針對不同人群和狀況的個性化策略。 賦能自我，重拾健康： 我們相信，掌握瞭正確的知識和方法，你就能成為自己腸道健康的“總指揮”，告彆被動受睏於消化問題，重拾輕鬆自在的生活。 如果你厭倦瞭反復的消化睏擾，渴望找到一條通往真正健康腸道的道路，那麼《健康腸道，自在生活》將是你不可或缺的夥伴。翻開本書，讓我們一起開啓這段探索與改善的旅程，讓你的腸道重新充滿活力，讓你的生活因此更加自在！

評分☆☆☆☆☆

從一個深度愛好者的角度來看，這本書的價值遠超齣瞭普通“食療手冊”的範疇。它更像是一本結閤瞭現代醫學認知和傳統食養理念的綜閤性指南。我特彆欣賞作者在書中穿插的那些“常見誤區解析”環節。例如，很多人都認為“清淡飲食”就是不放油、不放鹽，但書中明確指齣，適量的優質脂肪（如橄欖油）對於脂溶性維生素的吸收和腸道潤滑是必需的，過度“脫脂”反而可能加劇某些癥狀。再比如，對於“益生菌”的推薦，它不是盲目推銷某個商業品牌，而是詳細分析瞭不同菌株（如雙歧杆菌、乳酸杆菌）在不同腸道問題中的適用性，甚至提到瞭如何通過發酵食品（如特定酸奶、剋菲爾）來培養自身的“菌群生態”。這種嚴謹、不偏激的態度，讓我對書中的每一個建議都保持瞭高度的信任感。它教會我的不是“吃什麼”，而是“如何科學地看待自己的腸胃需求”。

評分☆☆☆☆☆

我用瞭大約兩周的時間，對照著書中的建議調整瞭傢人的日常三餐。最大的感受是，這本書極大地緩解瞭我們“病從口入”的焦慮感。在以往，每次做飯都要小心翼翼，生怕一不留神就選錯瞭食材，導緻傢人晚上睡不安穩。而有瞭這本書作為“定海神針”，我們開始更有底氣地進行日常的食物選擇和搭配。比如，對於那些需要長期調理的慢性病患者，這本書沒有承諾立竿見影的奇跡，而是強調瞭“堅持”和“循序漸進”的重要性，這非常符閤醫學規律。它提供給我們的工具包，讓我們能夠根據天氣變化、季節更迭，甚至是患者當天的具體感受，靈活地微調食譜。比如，在寒冷季節，書中推薦瞭用薑黃、紅薯等溫性食材來增強免疫力和保護脾胃，這些細節都顯示瞭作者的體貼入微。總而言之，這是一本值得反復閱讀、並能切實指導我們提升生活質量的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計確實吸引人，那種淡雅的米色背景配上幾筆寫意的蔬菜水果插畫，讓人一看就覺得很健康、很安心。我最初是衝著這個“宜吃食物”的直觀描述來的，因為我身邊正好有位長輩近來被慢性胃炎睏擾，醫生囑咐要嚴格控製飲食，我們全傢都對手足無措。拿到書後，我首先翻閱的是目錄，發現它結構劃分得非常清晰，從基礎的食物營養學原理，到針對不同病癥（比如胃酸過多、胃潰瘍、腸易激綜閤徵等）的膳食建議，內容覆蓋麵很廣。特彆是它提供的那份“一月食譜示例”，簡直是救命稻草。那份食譜沒有那種生硬的醫學術語堆砌，而是將復雜的營養搭配轉化為日常生活中容易操作的菜肴，比如用南瓜泥替代部分主食來改善胃黏膜，或者推薦的幾款溫和的粥品，都配有詳細的食材剋數和烹飪步驟。我試著做瞭其中一個“小米山藥粥”，味道清淡卻不失迴甘，我那位長輩吃瞭之後反映腹部沒有齣現以往的那種悶脹感，這讓我對這本書接下來的內容更加充滿期待。這本書顯然不是那種走馬觀花的食譜閤集，它背後似乎蘊含著對患者日常起居的深切關懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和閱讀體驗也是我願意推薦它的一個重要因素。現在的健康類書籍，為瞭追求視覺衝擊力，常常把頁麵弄得五顔六色、字體混亂，反而讓人心浮氣躁。但這本書采用瞭非常樸素且經典的字體組閤，大段的文字閱讀起來非常舒適，完全沒有那種“趕著你快點看完”的壓迫感。更值得稱贊的是，它在關鍵信息點的處理上非常到位。當涉及到某些需要嚴格禁忌的食物時，它會使用醒目的邊框或不同的背景色進行標注，讓你在瀏覽時不會輕易錯過那些“雷區”。我注意到，作者在解釋某些營養素對腸道菌群的影響時，並沒有迴避復雜的生化過程，而是用非常精煉的語言和圖示進行瞭解釋，比如一個簡單的流程圖就能將復雜的“短鏈脂肪酸的生成”過程展現得一目瞭然。這使得即便是初次接觸營養學知識的讀者，也能大緻把握核心概念，為他們後續的自我管理打下堅實的基礎。這種對閱讀體驗的尊重，讓學習過程變成瞭一種享受而非負擔。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這類書籍通常都會經曆一個心理落差：要麼內容過於學術化，晦澀難懂，根本沒法在廚房裏應用；要麼就是過於簡單粗暴，推薦的都是些廣為人知的“養胃食物”，缺乏新意和深度。然而，這本《胃腸疾病患者宜吃食物》似乎找到瞭一個完美的平衡點。它並非僅僅羅列“能吃”或“不能吃”，而是深入探討瞭食物的“性質”與“消化過程”之間的動態關係。比如，書中有一章專門解析瞭膳食縴維的兩種類型——可溶性和不可溶性，並且詳細說明瞭在腸道炎癥期，應該如何巧妙地調整兩者攝入的比例，而不是簡單地一刀切要求“多吃粗糧”。這種細緻的指導對我這樣的普通讀者來說至關重要。我記得書中提到，某些看似健康的生冷水果，即便富含維生素，也可能因為其酸度或溫度刺激而誘發不適，並建議在特定情況下應改為蒸煮後食用。這種“因人而異、因時製宜”的觀點，體現瞭作者深厚的臨床經驗和對疾病復雜性的深刻理解。讀完這部分內容，我感覺自己對食物的“選擇”提升到瞭“智慧搭配”的層次。