腸胃病飲食這樣吃就對瞭(專傢詳細解讀腸胃病的健康吃法！) 陳飛鬆,於雅婷 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳飛鬆，於雅婷 著

圖書標籤:

• 腸胃病
• 飲食療法
• 健康飲食
• 慢性病
• 食譜
• 營養
• 消化係統
• 養生
• 醫學科普
• 陳飛鬆

店鋪： 品讀天下齣版物專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553745268

商品編碼：29737292647

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-05-01

基本信息

書名:腸胃病飲食這樣吃就對瞭(專傢詳細解讀腸胃病的健康吃法！)

定價：39.80元

售價：25.5元,便宜14.3元,摺扣64

作者:陳飛鬆,於雅婷

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787553745268

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《腸胃病飲食這樣吃就對瞭》以飲食調養腸胃為切入點，首先由淺入深地介紹瞭腸胃病的大緻情況，使讀者對腸胃病的概況有清晰明瞭的認識。接著，介紹瞭有益腸胃道的保健營養素、食材、中草藥和對癥食療法，使讀者無論是在選擇食材方麵，還是選擇藥材方麵都更加方便和有針對性。除此之外，還從不同人群和不同季節齣發，介紹相應的腸胃護理方法。對於腸胃病的日常調養方法，則介紹瞭按摩位、拔罐、靜養、運動、瑜伽等簡單卻行之有效的方法。

目錄

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作者介紹

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陳飛鬆中國中醫科學院研究員，北京中醫醫院主任醫師，*保健專傢。現為北京亞健康防治協會會長、世界針灸學會聯閤考試委員會副秘書長、教授，中國中西醫結閤學會理事兼青年工作委員會委員、中華中醫藥學會內科分會委員、北京醫學會腫瘤專業委員會委員、北京抗癌協會理事。一直擔任《中國臨床醫生》《北京中醫》等期刊編委。組織編寫瞭《名醫教你手到病自除》《名醫教你本草綱目這樣用》《颳痧消百病速查輕圖典》《人體經絡速查輕圖典》等經典保健圖書。於雅婷主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國特效醫術專業委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。2008年、2012年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008-2009年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理品牌”，榮獲“科苑人物”“2008-2009年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

文摘

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序言

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腸胃健康，從“吃”開始：開啓消化係統新篇章 當我們談論身體健康時，往往首先想到的是心血管、呼吸係統或是免疫係統。然而，一個被忽視卻至關重要的健康支柱，便是我們的消化係統。它如同身體的“第二大腦”，默默承擔著食物的分解、營養的吸收以及廢物的排齣，其功能好壞直接影響著我們的能量供給、情緒狀態乃至整體的生命活力。隨著現代生活節奏的加快，高油高鹽的飲食習慣、長時間的壓力以及不規律的作息，使得腸胃問題成為睏擾現代人健康的普遍難題。胃痛、胃脹、腹瀉、便秘……這些癥狀不僅帶來生理上的不適，更潛移默化地影響著我們的生活質量和心理健康。 針對這一痛點，我們將目光聚焦於腸胃健康的基石——飲食。食物是我們賴以生存的物質基礎，但吃錯瞭，它就可能成為損害健康的“罪魁禍首”；吃對瞭，它則能成為修復和調養腸胃的“良醫”。“腸胃病飲食這樣吃就對瞭”係列書籍，正是為瞭幫助廣大讀者撥開重重迷霧，以科學、精準、易懂的方式，係統性地解讀腸胃病的健康吃法。我們深知，麵對琳琅滿目的健康資訊，普通讀者往往感到無所適從，既擔心信息的不準確，又苦於無法將理論知識轉化為實際行動。因此，本係列書籍以“專傢詳細解讀”為核心，力求為您提供最權威、最實用的指導，讓您在飲食調理的道路上不再迷茫，真正做到“吃對瞭，就對瞭”。 深度剖析腸胃疾病：認識你的“敵人” 在探討健康的飲食策略之前，我們首先需要對腸胃疾病有一個清晰而深刻的認識。腸胃疾病並非單一概念，而是涵蓋瞭食管、胃、小腸、大腸、肝髒、膽囊、胰腺等多個器官係統的多種病變。常見的如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃食管反流病、消化不良、腸易激綜閤徵、炎癥性腸病（如剋羅恩病、潰瘍性結腸炎）、脂肪肝、膽結石、胰腺炎等，每一種疾病都有其獨特的病因、病理生理機製和臨床錶現。 本係列書籍並非簡單羅列各種疾病的癥狀，而是緻力於從根源上幫助讀者理解腸胃道是如何工作的，以及在哪些環節容易齣現問題。我們將深入淺齣地解析這些疾病的發生發展過程，例如，為什麼胃酸過多會導緻潰瘍？腸道菌群失調會對消化産生哪些負麵影響？肝髒功能的下降如何波及整體消化吸收？通過瞭解這些基本的生理病理知識，讀者可以更主動地參與到自身的健康管理中，而不是被動地接受治療。 飲食調理的核心原則：科學與個體化 腸胃疾病的飲食調理，並非一套僵化的規則，而是建立在一係列科學原則之上，並需要根據個體情況進行靈活調整。本係列書籍將重點闡述以下幾個核心原則： 1. 溫和易消化為先： 對於受損的腸胃來說，最關鍵的是減輕其負擔。食物的質地、烹飪方式以及溫度都至關重要。我們將詳細介紹如何選擇易於消化吸收的食物，例如，煮、蒸、燉等烹飪方式相比於煎、炸、烤更能保留食物的營養，同時減少對胃腸道的刺激。軟爛的米粥、爛麵條、蒸蛋羹、煮熟的蔬菜泥等，都是胃腸道友好型食物的代錶。 2. 營養均衡是基礎： 即使腸胃不適，身體也需要充足的營養來維持基本功能和修復受損組織。本係列將指導讀者如何在限製不適宜食物的同時，確保蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質的全麵攝入。例如，如何通過選擇優質蛋白來源（如魚肉、瘦肉、豆製品），以及攝取富含膳食縴維的食物（在耐受範圍內）來滿足營養需求。 3. 規律進食，細嚼慢咽： 紊亂的進食習慣是導緻許多腸胃問題的誘因。規律的用餐時間和適量的進食量，能夠幫助腸胃建立穩定的工作節奏。而“細嚼慢咽”這個看似簡單的習慣，實則蘊含著深刻的生理意義。充分咀嚼可以打碎食物，增加食物與消化酶的接觸麵積，減輕胃的研磨負擔，同時也能促進唾液分泌，其中的消化酶有助於初步分解碳水化閤物，並起到潤滑作用，使食物更容易下咽。 4. 個體差異化調整： 每個人的腸胃功能和對食物的反應都是獨特的。同一種食物，對一個人來說是“健康良藥”，對另一個人可能就是“催命符”。因此，本係列書籍將強調“個體化”的重要性，鼓勵讀者通過記錄飲食日記、觀察自身反應等方式，找到最適閤自己的飲食方案。我們會提供指導性的框架，但最終的細節需要讀者根據自身情況進行探索和優化。 針對不同腸胃疾病的飲食指南：精準打擊 本係列書籍的另一大亮點在於，它提供瞭針對不同類型腸胃疾病的詳細飲食指南。我們深知，不同疾病的飲食禁忌和推薦並非一概而論。 胃炎與胃潰瘍患者： 重點在於減少胃酸分泌，保護胃黏膜。我們將詳細介紹如何避免辛辣、油膩、過酸、過苦的食物，以及如何選擇富含維生素A、維生素C、蛋白質的食物來促進胃黏膜修復。例如，山藥、藕、梨、香蕉等，以及適量的瘦肉和魚類，都是不錯的選擇。 胃食管反流病患者： 關注點在於避免誘發胃食管反流的食物，例如高脂肪食物、咖啡因、酒精、巧剋力、柑橘類水果以及辛辣食物。同時，教會患者如何調整睡前進食習慣，以及選擇有助於中和胃酸的食物。 消化不良患者： 側重於選擇易於消化吸收的食物，並可能需要限製産氣食物。我們會指導讀者如何通過調整烹飪方式和選擇閤適的碳水化閤物來源，來減輕消化負擔。 腸易激綜閤徵（IBS）患者： 針對IBS的不同亞型（腹瀉為主、便秘為主、腹瀉便秘交替），提供不同飲食策略。例如，低FODMAP飲食在一定程度上能夠緩解IBS癥狀，本係列將對此進行詳細解讀，並提供具體食物列錶。 炎癥性腸病（IBD）患者： 在疾病活動期，需要遵循低渣、易消化的原則，而在緩解期，則需逐步恢復營養均衡，並注意個體對某些食物的耐受性。我們將提供在不同病程階段的飲食建議。 專傢智慧的結晶：科學與經驗的融閤 “專傢詳細解讀”不僅僅是一個宣傳口號，更是本係列書籍的靈魂所在。我們匯集瞭在消化內科、臨床營養學等領域的資深專傢，將最新的醫學研究成果、臨床經驗和實踐智慧，轉化為通俗易懂的語言。專傢們的解讀，不僅在於提供“是什麼”，更在於解釋“為什麼”，幫助讀者建立科學的健康觀。 書中會穿插專傢訪談、病例分析、常見誤區糾正等內容，讓讀者在閱讀過程中，仿佛置身於一場與專傢的深度對話。我們會解答那些長期睏擾患者的疑問，例如，“什麼牌子的益生菌最好？”“得瞭胃病到底能不能吃辣？”“聽說某種‘偏方’能治胃病，是真的嗎？”等等。 走進廚房：從理論到實踐的落地 再好的理論，如果無法付諸實踐，也隻是紙上談兵。因此，本係列書籍不僅僅是知識的傳授，更是實踐的指導。 食譜精選： 我們將提供大量針對不同腸胃問題的食譜，這些食譜不僅營養均衡、口味適宜，更注重操作的簡便性。無論是忙碌的上班族，還是傢庭主婦，都能輕鬆上手。 食材選擇指南： 詳細介紹如何挑選新鮮、優質的食材，並說明不同食材的營養成分和對腸胃的影響。 烹飪技巧解析： 分享各種溫和烹飪方法的具體操作要領，以及如何通過調味來增加食物的風味，避免過度依賴刺激性調料。 日常習慣養成： 除瞭飲食，我們還會引導讀者關注其他可能影響腸胃健康的日常習慣，例如，如何科學安排作息，如何有效地管理壓力，如何進行適度的運動等。 開啓健康生活的新篇章 擁有一個健康的腸胃，意味著擁有更充沛的精力去迎接每一天的挑戰，享受生活的美好。它意味著擺脫疼痛的摺磨，重拾對食物的樂趣，擁抱積極樂觀的心態。“腸胃病飲食這樣吃就對瞭”係列書籍，就是您通往這一目標最可靠的指南。 我們希望，通過本係列書籍，您不再對腸胃問題感到束手無策，而是能夠掌握主動權，用科學的飲食方法，滋養您的消化係統，修復受損的組織，重塑健康的平衡。這不僅僅是一次關於“吃”的探索，更是一次關於“生活”的升級。讓我們一起，以“吃”為起點，開啓您腸胃健康的新篇章，擁抱一個充滿活力和舒適的未來！

評分☆☆☆☆☆

我特彆關注瞭書中關於“時機”和“順序”的討論，這往往是許多飲食指南容易忽略的細節。這本書在這方麵做得非常齣色，它不僅僅告訴你吃什麼食物，還深入探討瞭什麼時候吃，以及在進餐過程中，哪些食物應該先攝入，哪些應該後攝入對腸胃負擔最小。這讓我意識到，原來我們日常的進食習慣裏藏著這麼多學問。比如，關於餐前飲水量的建議，以及不同類型脂肪的消化速度差異，這些看似微小的調整，長期堅持下來對改善慢性不適感確實有立竿見影的效果。書中對“個體化差異”的強調也讓我印象深刻，它提醒我們，即便是專傢推薦的“最佳食譜”，也需要根據自己的身體反饋進行微調，這體現瞭一種非常負責任的健康觀，而不是盲目照搬權威。這種“授人以漁”的理念，讓讀者不僅僅是獲取瞭一份食譜，更是掌握瞭一套評估自身腸胃健康狀況的方法論。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格簡直是教科書級彆的易讀性，這一點非常難得。很多醫學或營養學方麵的書籍，內容可能很專業，但讀起來卻像在啃磚頭，晦澀難懂。但這本明顯請瞭非常擅長科普的作者，或者作者本身就具備極強的錶達能力。它能把復雜的生理過程和復雜的營養學概念，用非常生活化的比喻和貼切的例子來解釋。比如，它用一個形象的比喻來形容胃黏膜的自我修復機製，我一下子就明白瞭其中的關鍵所在。對於我這種平時工作忙碌、沒有太多時間去深究科學原理的讀者來說，這種“潤物細無聲”的教育方式，遠比死記硬背的知識點來得有效和持久。而且，在介紹食譜或搭配方案時，作者也充分考慮到瞭現代人的生活節奏，提齣的建議都具有很強的可操作性，不會要求你為瞭一頓飯就耗費掉大半天的精力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的挺吸引人的，色彩搭配和字體選擇都很能突齣健康和專業的氛圍。我當時在書店翻看的時候，光是看目錄和前言就感覺作者對腸胃健康這個話題的研究很深入，不是那種浮於錶麵的養生指南。尤其是看到“專傢詳細解讀”這幾個字，就讓人覺得內容肯定是有科學依據的，而不是隨便聽信網上的偏方。我一直對自己的消化係統有點小睏擾，特彆是外食比較多的時候，總覺得腸胃不太舒服，所以對這類書籍抱有很大的期望。這本書的排版看起來也很清晰，大段的文字中間穿插著圖錶和重點提示，讓人閱讀起來不至於太枯燥。我特彆留意瞭一下它介紹的那些基礎知識部分，感覺講解得很到位，對於我們這些非專業人士來說，理解起來也沒有太大的難度。總的來說，初步印象非常好，覺得它會是一本可以長期放在手邊參考的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康生活有追求的普通人，我發現這本書最大的價值在於它提供瞭一種係統性的解決方案，而不是零散的建議集閤。它構建瞭一個完整的“腸胃健康生態係統”的概念，從食物的來源、處理方式，到進食的環境和心情，都有所涉及。我尤其喜歡它對一些常見誤區的糾正，那些我深信不疑的“健康常識”，經過專傢的解析後，纔明白原來很多都是似是而非的。比如，對於某些益生菌産品的使用時機和保存方式，書中的講解就非常細緻和具有實踐指導意義。讀完之後，我感覺自己對日常的“吃喝拉撒”都有瞭一個更科學、更敬畏的認知。這本書真正做到瞭，讓你在享受美食的同時，還能確保你的消化係統處於最佳的工作狀態，是一種既滿足口腹之欲又照顧身體需求的典範之作。

評分☆☆☆☆☆

拿到書後，我迫不及待地想看看它到底是怎麼“手把手教”我們吃齣健康腸胃的。我發現這本書的邏輯結構安排得非常巧妙，它似乎是從宏觀的腸胃基礎知識講起，然後逐步深入到具體的食物選擇和烹飪方式上。我最欣賞的一點是，它沒有一味地強調“不能吃什麼”，而是更側重於“應該吃什麼”以及“怎麼吃纔能最大限度地發揮食物的益處”。這種積極引導的口吻，讓人感覺更有動力去實踐書中的建議。比如，它對不同種類的膳食縴維的介紹就非常細緻，每一種對腸道菌群的影響都解釋得清清楚楚，而不是簡單地一筆帶過。對於那些患有特定腸胃疾病的人來說，這本書的分類講解肯定會非常精準和有幫助，能讓人迅速找到對應自己情況的食療方案。我個人覺得，光是這些基礎知識的紮實程度，就已經值迴票價瞭。