生活彩书堂：新编饮食宜忌随手查(2014牛皮纸版) 9787506468725 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《生活彩书堂》编委会 著

图书标签:

• 饮食宜忌
• 养生保健
• 健康生活
• 中医养生
• 牛皮纸版
• 生活指南
• 随手查
• 家庭医学
• 健康饮食
• 食疗

店铺： 一鸿盛世图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506468725

商品编码：29738562738

包装：平装

出版时间：2010-10-01

基本信息

书名：生活彩书堂：新编饮食宜忌随手查(2014牛皮纸版)

定价：19.90元

作者：《生活彩书堂》编委会

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2010-10-01

ISBN：9787506468725

字数：

页码：224

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

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　　“病从口入”、“民以食为天”，一句句的俗语告诉我们饮食的重要性，尤其是在这个安全问题提上日程的现代社会，饮食健康已经成了生活目标。但食物怎么吃、怎么搭配，生病的时候怎么吃，想要变美丽了怎么吃，季节变化怎么吃，这些都需要我们给予关注。《新编饮食宜忌随手查》给您所有问题的答案。

内容提要

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从多个方面来讲饮食宜忌，目录制作鲜明，检索方便；内容充实，罗列详细。其中包括119种常见食材的饮食宜忌，包括饮食搭配宜忌和食材处理保存宜忌等；33种常见病症的饮食宜忌，并有精美菜谱推荐；10大族群和爱美人士专题饮食宜忌，四级养生常备饮食宜忌；宜忌常见12种西药和15种中药饮食宜忌搭配。

目录

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章 健康生活，始于饮食宜忌
科学饮食是健康身体的保障
食之有道，预防疾病
滋补养生，强身健体
养心安神，抵抗衰老
调和气血，美容养颜
饮食宜“和”忌“偏”
宜“和”忌“偏”的缘由
如何保障“和”、远离“偏”
食物的四性、五色与五味
食物的四性
食物的五色
食物的五味
五味与五脏的对应关系
四种常见体质之饮食宜忌须知
热性体质的鉴别与饮食宜忌
寒性体质的鉴别与饮食宜忌
实性体质的鉴别与饮食宜忌
虚性体质的鉴别与饮食宜忌
日常就餐禁忌须知
早餐禁忌须知
晚餐禁忌须知
就餐禁忌须知
日常饮食习惯禁忌须知
忌口渴才喝水
忌凭颜色深浅选酱油
忌频繁嚼口香糖
忌大量生吃蔬菜
忌用果汁代替水果
忌长期饮用纯净水
忌过量饮用咖啡
忌饭后松解裤腰带
忌吃有虫眼的菜
忌多吃油炸食品
忌用蛇胆调酒
忌多吃臭豆腐
忌多吃咸菜
忌多吃烟熏食品
忌吃非药用鲜花
忌嗜吃巧克力
忌嗜吃甜食
忌生吃酱油
忌多吃保健食品
忌一味吃低脂食物
忌干吃方便面
忌把卷筒纸当餐巾纸
忌用白纸包食品
忌食品冷藏温度越低越好
忌熟食冷藏过久后食用
忌选肉色太红的腌腊制品
忌吃颜色发红的汤圆
忌不洗锅连续炒菜
忌用搪瓷制品煮食
第二章 种常见食物之饮食宜忌
五谷杂粮类
黄豆
红豆
绿豆
玉米
小米
……

蔬菜类
菌菇类
肉禽蛋类
水产类
水果类
干果类
调料类
饮品类
第三章 种常见药物之搭配宜忌
第四章 种常见病之饮食宜忌
第五章 大族群之饮食宜忌速查
第六章 女性专用之饮食宜忌
第七章 四季养生保健宜忌须知
附录 器具与食物搭配禁忌须知
附录 常用种维生素补充宜忌

作者介绍

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文摘

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　　宜“和”忌“偏”的缘由
　　饮食养生中讲的宜“和”即指五味调和，忌“偏”是指食物种类要多样化。所谓五味调和，即苦、甘、辛、咸、酸五味摄入均衡，只有这样才能使骨髓正直、筋脉柔和、气血流通、毛孔固密，由此人体的健康方可得到保证，体格才能强壮，也能活得长寿。如果长期偏食某味，会破坏营养的平衡，造成营养缺乏，引起疾病。食物种类多样化，是指不要偏味、偏食。这是因为如果多吃咸味，会使血液凝涩不畅而使肤色发生变化；多吃苦味，会使皮肤干枯无光泽，毛发脱落；多吃辣味，会使筋脉拘急，指甲干枯无光；多吃酸味，会使肌肉变厚皱缩，嘴唇外翻；多吃甘味，会使骨骼疼痛，头发脱落。这些都是偏嗜五味对人体造成的伤害。因此，避免偏食、偏嗜，才能够防止某些食物食用过多而在体内大量堆积，导致营养过剩或某些营养物质缺乏。
　　如何保障“和”、远离“偏”
　　要想使身体“和”，就必须有良好的饮食习惯：要以谷物、豆类为主食，各种肉类、蔬菜为副食，同时补充瓜果类食品。这是一个低热量、低动物脂肪、多蔬菜、多水果，以植物淀粉为主的饮食结构，符合低脂、低盐、高钾、高纤维、营养成分均衡的要求，是人体营养需求的基本模式。现代人的日常生活饮食要比古时更为丰富，有学者研究出科学饮食结构模型“中国居民平衡膳食宝塔”，我们在以后的饮食中可以借鉴并尝试去改变不良的饮食习惯。

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序言

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章 健康生活，始于饮食宜忌
科学饮食是健康身体的保障
食之有道，预防疾病
滋补养生，强身健体
养心安神，抵抗衰老
调和气血，美容养颜
饮食宜“和”忌“偏”
宜“和”忌“偏”的缘由
如何保障“和”、远离“偏”
食物的四性、五色与五味
食物的四性
食物的五色
食物的五味
五味与五脏的对应关系
四种常见体质之饮食宜忌须知
热性体质的鉴别与饮食宜忌
寒性体质的鉴别与饮食宜忌
实性体质的鉴别与饮食宜忌
虚性体质的鉴别与饮食宜忌
日常就餐禁忌须知
早餐禁忌须知
晚餐禁忌须知
就餐禁忌须知
日常饮食习惯禁忌须知
忌口渴才喝水
忌凭颜色深浅选酱油
忌频繁嚼口香糖
忌大量生吃蔬菜
忌用果汁代替水果
忌长期饮用纯净水
忌过量饮用咖啡
忌饭后松解裤腰带
忌吃有虫眼的菜
忌多吃油炸食品
忌用蛇胆调酒
忌多吃臭豆腐
忌多吃咸菜
忌多吃烟熏食品
忌吃非药用鲜花
忌嗜吃巧克力
忌嗜吃甜食
忌生吃酱油
忌多吃保健食品
忌一味吃低脂食物
忌干吃方便面
忌把卷筒纸当餐巾纸
忌用白纸包食品
忌食品冷藏温度越低越好
忌熟食冷藏过久后食用
忌选肉色太红的腌腊制品
忌吃颜色发红的汤圆
忌不洗锅连续炒菜
忌用搪瓷制品煮食
第二章 种常见食物之饮食宜忌
五谷杂粮类
黄豆
红豆
绿豆
玉米
小米
……

蔬菜类
菌菇类
肉禽蛋类
水产类
水果类
干果类
调料类
饮品类
第三章 种常见药物之搭配宜忌
第四章 种常见病之饮食宜忌
第五章 大族群之饮食宜忌速查
第六章 女性专用之饮食宜忌
第七章 四季养生保健宜忌须知
附录 器具与食物搭配禁忌须知
附录 常用种维生素补充宜忌

生活彩书堂：新编饮食宜忌随手查(2014牛皮纸版) 9787506468725 内容提要 《生活彩书堂：新编饮食宜忌随手查》是一本集实用性、科学性与权威性于一体的国民健康生活指南。本书紧密结合现代人的饮食习惯与健康需求，以图文并茂、通俗易懂的方式，系统地阐述了各类食物的营养成分、食用方法、相宜相克关系以及在特定生理状况（如孕期、哺乳期、儿童、老年、病后恢复等）下的饮食宜忌。全书内容严谨，数据真实，编排合理，力求为读者提供最全面、最精准的饮食健康信息，帮助读者掌握科学的饮食规律，预防疾病，提升生活品质。 编辑推荐 在这个信息爆炸的时代，人们对健康饮食的关注度前所未有。然而，鱼龙混杂的养生信息常常让普通大众无所适从。本书的诞生，正是为了解决这一痛点。它汇集了多位营养学、医学、食品学专家的智慧与经验，以科学严谨的态度，对大量古今中外的饮食养生知识进行梳理、辨析与整合，去伪存真，去粗取精，最终呈现出一本既有理论深度，又具实践指导意义的权威性读物。 本书最大的亮点在于其“随手查”的设计理念。我们深知，在日常生活中，当遇到“这个能吃吗？那个和这个一起吃好不好？”的疑问时，需要的是一本能够快速找到答案、操作简便的书籍。《生活彩书堂：新编饮食宜忌随手查》正是为此而生。通过清晰的分类、醒目的标题、精美的插图以及索引的辅助，读者可以迅速定位到自己关心的食物或健康问题，并获得清晰、明确的解答。2014年的牛皮纸版本，在材质和设计上更添一份质朴与典雅，使其成为家庭必备、馈赠佳品的理想选择。 内容概述 本书内容涵盖广泛，从基础的食物营养价值到复杂的食疗方法，从日常饮食禁忌到特殊人群的饮食调理，无所不包。 第一篇：食物营养与健康基石 本篇将对日常生活中常见的各类食物进行详细介绍，包括： 谷物类： 大米、小米、玉米、小麦、燕麦、荞麦等，分析其主要营养成分（如碳水化合物、维生素B族、膳食纤维），并强调全谷物在维持肠道健康、预防慢性疾病方面的重要作用。 豆类及其制品： 大豆、黑豆、红豆、绿豆、豆腐、豆浆、豆皮等，深入解析其丰富的植物蛋白质、异黄酮、矿物质，探讨其对心血管健康、骨骼健康以及女性健康的益处。 蔬菜类： 绿叶蔬菜（菠菜、油菜、生菜）、十字花科蔬菜（西兰花、白菜、卷心菜）、茄果类蔬菜（番茄、茄子、辣椒）、根茎类蔬菜（胡萝卜、土豆、红薯）等，分类介绍其富含的维生素（A、C、K、叶酸）、矿物质（钾、镁、钙）、抗氧化物质（类胡萝卜素、花青素）及其对免疫力、视力、皮肤健康的影响。 水果类： 浆果（蓝莓、草莓）、柑橘类（橙子、柠檬）、仁果（苹果、梨）、核果（桃子、杏）等，阐述其天然糖分、维生素C、膳食纤维、植物化学物质的特点，以及对心血管、消化系统、皮肤的积极作用。 肉禽蛋类： 猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类（淡水鱼、海水鱼）、鸡蛋、鸭蛋等，剖析其优质蛋白质、铁、锌、维生素B12等关键营养素的来源，并就不同肉类的脂肪含量、烹饪方式提供建议。 奶类及其制品： 牛奶、酸奶、奶酪等，强调其钙、维生素D、蛋白质的丰富性，以及对骨骼健康、肠道菌群的促进作用。 油脂类： 植物油（橄榄油、菜籽油、花生油）、动物油，介绍其脂肪酸组成（饱和、单不饱和、多不饱和）对心血管健康的影响，并推荐健康用油原则。 菌菇类： 香菇、木耳、金针菇、平菇等，介绍其低脂肪、高蛋白、富含多糖的特点，以及对免疫力、抗肿瘤的辅助作用。 坚果种子类： 核桃、杏仁、花生、芝麻、瓜子等，阐述其健康脂肪、维生素E、镁、硒的价值，以及适量食用的益处。 第二篇：食物相宜相克与饮食禁忌 本篇是本书的核心内容之一，旨在帮助读者避免不当的食物搭配可能带来的健康隐患。 食物相宜： 详细列举了多种具有协同增效作用的食物组合，例如： 蔬菜与油脂： 某些脂溶性维生素（如胡萝卜中的β-胡萝卜素）需要油脂帮助吸收，搭配烹饪能提高营养利用率。 肉类与醋： 醋能软化肉类的纤维，有助于消化吸收，同时还能减少肉类中的维生素损失。 鸡蛋与蔬菜： 鸡蛋提供优质蛋白，蔬菜提供维生素和矿物质，是经典的营养搭配。 绿叶蔬菜与钙源： 某些绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝）富含钙，且其草酸含量相对较低，有助于钙的吸收。 食物相克： 针对一些流传甚广但可能存在科学依据不足的“相克”说法，本书将进行科学辨析，区分哪些是真正存在生理拮抗作用，哪些是误传。对于确实存在的相克关系，将详细解释其原理，例如： 富含鞣酸的食物与富含铁的食物： 如柿子、茶叶与动物肝脏，鞣酸会影响铁的吸收。 某些富含草酸的食物与钙： 如菠菜与牛奶，草酸会影响钙的吸收，但影响程度因人而异，且烹饪可以降低草酸含量。 过量摄入富含纤维素的食物与某些药物： 纤维素可能影响药物的吸收。 食物共性禁忌： 总结了普遍适用的饮食禁忌，例如： 生冷不洁食物： 容易引起肠胃不适或感染。 变质、霉变食物： 含有致癌物质，严禁食用。 高油、高盐、高糖食物： 长期摄入易导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。 过量饮酒： 损害肝脏、神经系统，增加多种疾病风险。 烟草： 对健康百害无益。 某些药物与食物的相互作用： 例如，某些抗生素不宜与牛奶同服；柚子可能影响某些降脂药物的代谢。 特殊人群的饮食禁忌： 孕妇： 避免生食、未煮熟的肉类和海鲜，少食辛辣刺激性食物，限制咖啡因摄入，注意补充叶酸和铁。 哺乳期妇女： 饮食应均衡，避免可能引起婴儿过敏的食物。 儿童： 避免过多零食、加工食品，保证营养均衡，注意糖分和钠的摄入。 老年人： 易消化、易吸收的食物，注意补充钙、维生素D、B12，低盐低脂。 糖尿病患者： 控制总热量摄入，选择低GI食物，规律进食。 高血压患者： 低盐饮食，多食富含钾、镁的食物。 肝脏疾病患者： 限制脂肪和蛋白质摄入，避免酒精。 肾脏疾病患者： 根据病情限制蛋白质、钠、钾、磷的摄入。 消化系统疾病患者： 饮食应清淡、易消化，避免刺激性食物。 第三篇：食疗养生与健康生活方式 本篇将深入探讨如何通过饮食调理身体，达到预防疾病、保健养生的目的。 常见病症的食疗方： 感冒： 推荐葱姜水、红糖姜茶、鸡汤等，强调休息和补充水分。 咳嗽： 介绍梨、冰糖、川贝母等食疗方法。 失眠： 推荐温牛奶、莲子百合粥、小米粥等。 便秘： 建议多食富含膳食纤维的食物（如粗粮、蔬菜、水果），增加饮水量。 腹泻： 推荐米汤、煮熟的苹果、山药等。 贫血： 强调补充富含铁的食物（如红肉、动物肝脏、菠菜）和维生素C（促进铁吸收）。 胃痛： 推荐养胃的食物，如小米粥、红薯、南瓜等，避免辛辣、生冷。 四季养生饮食： 春季： 宜食辛甘，疏肝理气，如韭菜、菠菜、豆芽等。 夏季： 宜食清淡，滋阴消暑，如冬瓜、苦瓜、绿豆汤、西瓜等。 秋季： 宜食滋润，润肺化燥，如梨、百合、银耳、蜂蜜等。 冬季： 宜食温热，补益阳气，如羊肉、牛肉、黑芝麻、核桃等。 健康生活方式建议： 规律作息： 保证充足睡眠，有助于身体恢复和新陈代谢。 适度运动： 结合饮食，是保持健康体魄的关键。 情绪管理： 长期精神压力过大会影响消化吸收和免疫力。 科学饮水： 每天保证充足的水分摄入，有助于身体各项机能的正常运行。 减少加工食品： 尽量选择天然、新鲜的食材。 烹饪方式的选择： 提倡蒸、煮、炖、凉拌等健康的烹饪方式，减少煎、炸、炒。 饮食与季节性疾病预防： 如夏季防暑，冬季防寒，流感季节如何通过饮食增强免疫力等。 本书特色 1. 权威性： 由多位医学、营养学、食品学专家审订，内容严谨，科学可靠。 2. 全面性： 涵盖了从基础营养到食疗养生，从日常饮食到特殊人群的方方面面，是家庭健康的首选参考书。 3. 实用性： 以“随手查”为设计理念，分类清晰，检索方便，让读者随时都能找到所需信息。 4. 易读性： 语言通俗易懂，避免专业术语，配以精美插图，图文并茂，阅读体验佳。 5. 时效性： 2014年版，整合了当时最新的研究成果和普遍认可的饮食健康知识。 6. 环保材质： 采用牛皮纸装帧，质感温润，环保耐用，符合现代人追求自然、健康的生活理念。 使用指南 本书结构清晰，您可以根据自己的需求进行查阅： 按食材查阅： 如果您想了解某种具体食材的营养价值、食用方法或与其他食材的搭配宜忌，可以直接翻阅“第一篇：食物营养与健康基石”或“第二篇：食物相宜相克与饮食禁忌”的相关章节。 按健康问题查阅： 如果您有某种身体不适或健康担忧，希望通过饮食进行调理，可以查阅“第三篇：食疗养生与健康生活方式”中关于常见病症食疗的部分。 按人群查阅： 如果您是孕妇、儿童、老年人或患有某种慢性疾病，可以直接查找“第二篇”中针对特殊人群的饮食宜忌部分。 索引功能： 书末附有详细的索引，可以帮助您快速定位到您想要查找的关键词。 结语 《生活彩书堂：新编饮食宜忌随手查》不仅是一本书，更是一位值得信赖的家庭健康顾问。掌握科学的饮食知识，是迈向健康生活的第一步。希望本书能够帮助您和您的家人，吃得更健康，活得更精彩！

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人眼前一亮，拿到手的时候就被它独特的封面设计吸引住了，那种复古的牛皮纸质感，摸起来非常舒服，带着一种沉甸甸的、知识厚重的气息。装帧设计上显然是花了不少心思，让人感觉这不是一本快消品，而是可以长久珍藏的工具书。内页的排版也相当用心，字体大小适中，留白恰当，阅读起来非常轻松，长时间翻阅也不会觉得眼睛疲劳。尤其是一些关键信息的标注，做得非常清晰明了，即便是像我这种不太擅长查阅工具书的人，也能迅速找到自己想要了解的部分。这本书的整体感觉就是那种“老派”的严谨和现代设计的巧妙结合，让人在翻阅的过程中，不仅获取了知识，更享受了一次愉快的阅读体验。那种油墨的香味混合着纸张特有的味道，构成了我对这本书的第一印象，非常棒的实体书感受。

评分☆☆☆☆☆

作为一名厨房的“深度爱好者”，我对各种食谱和食材的搭配禁忌一直很关注，这本书的表现只能用“惊艳”来形容。它不仅仅是告诉你“什么不能和什么一起吃”那么简单，而是深入探讨了背后的原理。比如，关于某些食材在烹饪过程中的注意事项，以及不同体质的人群如何进行调整，这些细节的描述非常到位。我尝试着根据书中的一些建议调整了我日常的食材采购和搭配习惯，结果发现，身体反馈确实有了微妙但积极的变化。更让我觉得贴心的是，它似乎考虑到了不同生活节奏的需求，信息组织的方式非常适合快节奏生活中的即查即用，不会因为信息量大而让人望而却步。它成功地将深奥的养生理论，转化成了人人都能理解和实践的日常指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编纂风格有一种非常难得的“中立”和“审慎”的态度。它在罗列各种“宜”与“忌”时，并没有采取那种绝对化的、带有恐吓意味的语气，而是更倾向于提供信息和建议，让读者基于自身情况做出判断。这种平实、温和的叙事方式，让人感到非常舒服，没有被生硬的说教感压迫。在检索过程中，我发现它对于一些有争议性的传统说法，也做了合理的考量和说明，显示了编者严谨的研究态度。这使得这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位知识渊博、态度谦和的长辈在为你提供生活上的参考。这种信任感，是很多互联网信息源所无法比拟的，它让我更愿意相信其中所载的内容是经过深思熟虑的。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的“收藏家”角度来看，这本2014年的牛皮纸版本，本身就带有一种特殊的时代印记和收藏价值。市面上很多新出的工具书为了追求轻薄和低成本，牺牲了纸张的质感和耐用性，但这本书却难得地保留了那种厚实、耐翻的感觉，仿佛可以经受住无数次的翻阅和查询。这种高质量的物料使用，体现了出版方对知识载体的尊重。对于我这种喜欢收集纸质好书的人来说，它摆在书架上就是一件赏心悦目的物品，与那些流于表面的时尚读物形成了鲜明的对比。它的价值不仅在于其内容，更在于它作为一本实体书所承载的工艺美学和耐用性，绝对是物有所值的一笔投资。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一个下午的时间来试用这本书，不得不说，它的实用性超乎我的预期。首先，它涵盖的范围之广，简直可以称得上是一本“饮食百科全书”。我随意挑了几个不常见的食材进行查询，无论是关于它们的药用价值，还是在不同季节的食用禁忌，都能在短时间内得到详尽的解答。特别是它对于一些传统食疗方法的解释，深入浅出，不像有些专业书籍那样晦涩难懂。我特别欣赏它在处理复杂信息时所采取的分类逻辑，条理清晰，层级分明，这对于快速定位信息至关重要。它不像网络搜索那样零散，而是提供了一个系统化的知识框架，让人建立起对某一类食物更全面的认知，这种结构化的知识体系，远比碎片化的信息更有价值，对于日常的健康管理确实提供了极大的便利。