生活彩書堂：新編飲食宜忌隨手查(2014牛皮紙版) 9787506468725 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《生活彩書堂》編委會 著

圖書標籤:

• 飲食宜忌
• 養生保健
• 健康生活
• 中醫養生
• 牛皮紙版
• 生活指南
• 隨手查
• 傢庭醫學
• 健康飲食
• 食療

店鋪： 一鴻盛世圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506468725

商品編碼：29738562738

包裝：平裝

齣版時間：2010-10-01

基本信息

書名：生活彩書堂：新編飲食宜忌隨手查(2014牛皮紙版)

定價：19.90元

作者：《生活彩書堂》編委會

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787506468725

字數：

頁碼：224

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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　　“病從口入”、“民以食為天”，一句句的俗語告訴我們飲食的重要性，尤其是在這個安全問題提上日程的現代社會，飲食健康已經成瞭生活目標。但食物怎麼吃、怎麼搭配，生病的時候怎麼吃，想要變美麗瞭怎麼吃，季節變化怎麼吃，這些都需要我們給予關注。《新編飲食宜忌隨手查》給您所有問題的答案。

內容提要

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從多個方麵來講飲食宜忌，目錄製作鮮明，檢索方便；內容充實，羅列詳細。其中包括119種常見食材的飲食宜忌，包括飲食搭配宜忌和食材處理保存宜忌等；33種常見病癥的飲食宜忌，並有精美菜譜推薦；10大族群和愛美人士專題飲食宜忌，四級養生常備飲食宜忌；宜忌常見12種西藥和15種中藥飲食宜忌搭配。

目錄

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章 健康生活，始於飲食宜忌
科學飲食是健康身體的保障
食之有道，預防疾病
滋補養生，強身健體
養心安神，抵抗衰老
調和氣血，美容養顔
飲食宜“和”忌“偏”
宜“和”忌“偏”的緣由
如何保障“和”、遠離“偏”
食物的四性、五色與五味
食物的四性
食物的五色
食物的五味
五味與五髒的對應關係
四種常見體質之飲食宜忌須知
熱性體質的鑒彆與飲食宜忌
寒性體質的鑒彆與飲食宜忌
實性體質的鑒彆與飲食宜忌
虛性體質的鑒彆與飲食宜忌
日常就餐禁忌須知
早餐禁忌須知
晚餐禁忌須知
就餐禁忌須知
日常飲食習慣禁忌須知
忌口渴纔喝水
忌憑顔色深淺選醬油
忌頻繁嚼口香糖
忌大量生吃蔬菜
忌用果汁代替水果
忌長期飲用純淨水
忌過量飲用咖啡
忌飯後鬆解褲腰帶
忌吃有蟲眼的菜
忌多吃油炸食品
忌用蛇膽調酒
忌多吃臭豆腐
忌多吃鹹菜
忌多吃煙熏食品
忌吃非藥用鮮花
忌嗜吃巧剋力
忌嗜吃甜食
忌生吃醬油
忌多吃保健食品
忌一味吃低脂食物
忌乾吃方便麵
忌把捲筒紙當餐巾紙
忌用白紙包食品
忌食品冷藏溫度越低越好
忌熟食冷藏過久後食用
忌選肉色太紅的醃臘製品
忌吃顔色發紅的湯圓
忌不洗鍋連續炒菜
忌用搪瓷製品煮食
第二章 種常見食物之飲食宜忌
五榖雜糧類
黃豆
紅豆
綠豆
玉米
小米
……

蔬菜類
菌菇類
肉禽蛋類
水産類
水果類
乾果類
調料類
飲品類
第三章 種常見藥物之搭配宜忌
第四章 種常見病之飲食宜忌
第五章 大族群之飲食宜忌速查
第六章 女性專用之飲食宜忌
第七章 四季養生保健宜忌須知
附錄 器具與食物搭配禁忌須知
附錄 常用種維生素補充宜忌

作者介紹

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文摘

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　　宜“和”忌“偏”的緣由
　　飲食養生中講的宜“和”即指五味調和，忌“偏”是指食物種類要多樣化。所謂五味調和，即苦、甘、辛、鹹、酸五味攝入均衡，隻有這樣纔能使骨髓正直、筋脈柔和、氣血流通、毛孔固密，由此人體的健康方可得到保證，體格纔能強壯，也能活得長壽。如果長期偏食某味，會破壞營養的平衡，造成營養缺乏，引起疾病。食物種類多樣化，是指不要偏味、偏食。這是因為如果多吃鹹味，會使血液凝澀不暢而使膚色發生變化；多吃苦味，會使皮膚乾枯無光澤，毛發脫落；多吃辣味，會使筋脈拘急，指甲乾枯無光；多吃酸味，會使肌肉變厚皺縮，嘴唇外翻；多吃甘味，會使骨骼疼痛，頭發脫落。這些都是偏嗜五味對人體造成的傷害。因此，避免偏食、偏嗜，纔能夠防止某些食物食用過多而在體內大量堆積，導緻營養過剩或某些營養物質缺乏。
　　如何保障“和”、遠離“偏”
　　要想使身體“和”，就必須有良好的飲食習慣：要以榖物、豆類為主食，各種肉類、蔬菜為副食，同時補充瓜果類食品。這是一個低熱量、低動物脂肪、多蔬菜、多水果，以植物澱粉為主的飲食結構，符閤低脂、低鹽、高鉀、高縴維、營養成分均衡的要求，是人體營養需求的基本模式。現代人的日常生活飲食要比古時更為豐富，有學者研究齣科學飲食結構模型“中國居民平衡膳食寶塔”，我們在以後的飲食中可以藉鑒並嘗試去改變不良的飲食習慣。

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序言

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章 健康生活，始於飲食宜忌
科學飲食是健康身體的保障
食之有道，預防疾病
滋補養生，強身健體
養心安神，抵抗衰老
調和氣血，美容養顔
飲食宜“和”忌“偏”
宜“和”忌“偏”的緣由
如何保障“和”、遠離“偏”
食物的四性、五色與五味
食物的四性
食物的五色
食物的五味
五味與五髒的對應關係
四種常見體質之飲食宜忌須知
熱性體質的鑒彆與飲食宜忌
寒性體質的鑒彆與飲食宜忌
實性體質的鑒彆與飲食宜忌
虛性體質的鑒彆與飲食宜忌
日常就餐禁忌須知
早餐禁忌須知
晚餐禁忌須知
就餐禁忌須知
日常飲食習慣禁忌須知
忌口渴纔喝水
忌憑顔色深淺選醬油
忌頻繁嚼口香糖
忌大量生吃蔬菜
忌用果汁代替水果
忌長期飲用純淨水
忌過量飲用咖啡
忌飯後鬆解褲腰帶
忌吃有蟲眼的菜
忌多吃油炸食品
忌用蛇膽調酒
忌多吃臭豆腐
忌多吃鹹菜
忌多吃煙熏食品
忌吃非藥用鮮花
忌嗜吃巧剋力
忌嗜吃甜食
忌生吃醬油
忌多吃保健食品
忌一味吃低脂食物
忌乾吃方便麵
忌把捲筒紙當餐巾紙
忌用白紙包食品
忌食品冷藏溫度越低越好
忌熟食冷藏過久後食用
忌選肉色太紅的醃臘製品
忌吃顔色發紅的湯圓
忌不洗鍋連續炒菜
忌用搪瓷製品煮食
第二章 種常見食物之飲食宜忌
五榖雜糧類
黃豆
紅豆
綠豆
玉米
小米
……

蔬菜類
菌菇類
肉禽蛋類
水産類
水果類
乾果類
調料類
飲品類
第三章 種常見藥物之搭配宜忌
第四章 種常見病之飲食宜忌
第五章 大族群之飲食宜忌速查
第六章 女性專用之飲食宜忌
第七章 四季養生保健宜忌須知
附錄 器具與食物搭配禁忌須知
附錄 常用種維生素補充宜忌

生活彩書堂：新編飲食宜忌隨手查(2014牛皮紙版) 9787506468725 內容提要 《生活彩書堂：新編飲食宜忌隨手查》是一本集實用性、科學性與權威性於一體的國民健康生活指南。本書緊密結閤現代人的飲食習慣與健康需求，以圖文並茂、通俗易懂的方式，係統地闡述瞭各類食物的營養成分、食用方法、相宜相剋關係以及在特定生理狀況（如孕期、哺乳期、兒童、老年、病後恢復等）下的飲食宜忌。全書內容嚴謹，數據真實，編排閤理，力求為讀者提供最全麵、最精準的飲食健康信息，幫助讀者掌握科學的飲食規律，預防疾病，提升生活品質。 編輯推薦 在這個信息爆炸的時代，人們對健康飲食的關注度前所未有。然而，魚龍混雜的養生信息常常讓普通大眾無所適從。本書的誕生，正是為瞭解決這一痛點。它匯集瞭多位營養學、醫學、食品學專傢的智慧與經驗，以科學嚴謹的態度，對大量古今中外的飲食養生知識進行梳理、辨析與整閤，去僞存真，去粗取精，最終呈現齣一本既有理論深度，又具實踐指導意義的權威性讀物。 本書最大的亮點在於其“隨手查”的設計理念。我們深知，在日常生活中，當遇到“這個能吃嗎？那個和這個一起吃好不好？”的疑問時，需要的是一本能夠快速找到答案、操作簡便的書籍。《生活彩書堂：新編飲食宜忌隨手查》正是為此而生。通過清晰的分類、醒目的標題、精美的插圖以及索引的輔助，讀者可以迅速定位到自己關心的食物或健康問題，並獲得清晰、明確的解答。2014年的牛皮紙版本，在材質和設計上更添一份質樸與典雅，使其成為傢庭必備、饋贈佳品的理想選擇。 內容概述 本書內容涵蓋廣泛，從基礎的食物營養價值到復雜的食療方法，從日常飲食禁忌到特殊人群的飲食調理，無所不包。 第一篇：食物營養與健康基石 本篇將對日常生活中常見的各類食物進行詳細介紹，包括： 榖物類： 大米、小米、玉米、小麥、燕麥、蕎麥等，分析其主要營養成分（如碳水化閤物、維生素B族、膳食縴維），並強調全榖物在維持腸道健康、預防慢性疾病方麵的重要作用。 豆類及其製品： 大豆、黑豆、紅豆、綠豆、豆腐、豆漿、豆皮等，深入解析其豐富的植物蛋白質、異黃酮、礦物質，探討其對心血管健康、骨骼健康以及女性健康的益處。 蔬菜類： 綠葉蔬菜（菠菜、油菜、生菜）、十字花科蔬菜（西蘭花、白菜、捲心菜）、茄果類蔬菜（番茄、茄子、辣椒）、根莖類蔬菜（鬍蘿蔔、土豆、紅薯）等，分類介紹其富含的維生素（A、C、K、葉酸）、礦物質（鉀、鎂、鈣）、抗氧化物質（類鬍蘿蔔素、花青素）及其對免疫力、視力、皮膚健康的影響。 水果類： 漿果（藍莓、草莓）、柑橘類（橙子、檸檬）、仁果（蘋果、梨）、核果（桃子、杏）等，闡述其天然糖分、維生素C、膳食縴維、植物化學物質的特點，以及對心血管、消化係統、皮膚的積極作用。 肉禽蛋類： 豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類（淡水魚、海水魚）、雞蛋、鴨蛋等，剖析其優質蛋白質、鐵、鋅、維生素B12等關鍵營養素的來源，並就不同肉類的脂肪含量、烹飪方式提供建議。 奶類及其製品： 牛奶、酸奶、奶酪等，強調其鈣、維生素D、蛋白質的豐富性，以及對骨骼健康、腸道菌群的促進作用。 油脂類： 植物油（橄欖油、菜籽油、花生油）、動物油，介紹其脂肪酸組成（飽和、單不飽和、多不飽和）對心血管健康的影響，並推薦健康用油原則。 菌菇類： 香菇、木耳、金針菇、平菇等，介紹其低脂肪、高蛋白、富含多糖的特點，以及對免疫力、抗腫瘤的輔助作用。 堅果種子類： 核桃、杏仁、花生、芝麻、瓜子等，闡述其健康脂肪、維生素E、鎂、硒的價值，以及適量食用的益處。 第二篇：食物相宜相剋與飲食禁忌 本篇是本書的核心內容之一，旨在幫助讀者避免不當的食物搭配可能帶來的健康隱患。 食物相宜： 詳細列舉瞭多種具有協同增效作用的食物組閤，例如： 蔬菜與油脂： 某些脂溶性維生素（如鬍蘿蔔中的β-鬍蘿蔔素）需要油脂幫助吸收，搭配烹飪能提高營養利用率。 肉類與醋： 醋能軟化肉類的縴維，有助於消化吸收，同時還能減少肉類中的維生素損失。 雞蛋與蔬菜： 雞蛋提供優質蛋白，蔬菜提供維生素和礦物質，是經典的營養搭配。 綠葉蔬菜與鈣源： 某些綠葉蔬菜（如羽衣甘藍）富含鈣，且其草酸含量相對較低，有助於鈣的吸收。 食物相剋： 針對一些流傳甚廣但可能存在科學依據不足的“相剋”說法，本書將進行科學辨析，區分哪些是真正存在生理拮抗作用，哪些是誤傳。對於確實存在的相剋關係，將詳細解釋其原理，例如： 富含鞣酸的食物與富含鐵的食物： 如柿子、茶葉與動物肝髒，鞣酸會影響鐵的吸收。 某些富含草酸的食物與鈣： 如菠菜與牛奶，草酸會影響鈣的吸收，但影響程度因人而異，且烹飪可以降低草酸含量。 過量攝入富含縴維素的食物與某些藥物： 縴維素可能影響藥物的吸收。 食物共性禁忌： 總結瞭普遍適用的飲食禁忌，例如： 生冷不潔食物： 容易引起腸胃不適或感染。 變質、黴變食物： 含有緻癌物質，嚴禁食用。 高油、高鹽、高糖食物： 長期攝入易導緻肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病。 過量飲酒： 損害肝髒、神經係統，增加多種疾病風險。 煙草： 對健康百害無益。 某些藥物與食物的相互作用： 例如，某些抗生素不宜與牛奶同服；柚子可能影響某些降脂藥物的代謝。 特殊人群的飲食禁忌： 孕婦： 避免生食、未煮熟的肉類和海鮮，少食辛辣刺激性食物，限製咖啡因攝入，注意補充葉酸和鐵。 哺乳期婦女： 飲食應均衡，避免可能引起嬰兒過敏的食物。 兒童： 避免過多零食、加工食品，保證營養均衡，注意糖分和鈉的攝入。 老年人： 易消化、易吸收的食物，注意補充鈣、維生素D、B12，低鹽低脂。 糖尿病患者： 控製總熱量攝入，選擇低GI食物，規律進食。 高血壓患者： 低鹽飲食，多食富含鉀、鎂的食物。 肝髒疾病患者： 限製脂肪和蛋白質攝入，避免酒精。 腎髒疾病患者： 根據病情限製蛋白質、鈉、鉀、磷的攝入。 消化係統疾病患者： 飲食應清淡、易消化，避免刺激性食物。 第三篇：食療養生與健康生活方式 本篇將深入探討如何通過飲食調理身體，達到預防疾病、保健養生的目的。 常見病癥的食療方： 感冒： 推薦蔥薑水、紅糖薑茶、雞湯等，強調休息和補充水分。 咳嗽： 介紹梨、冰糖、川貝母等食療方法。 失眠： 推薦溫牛奶、蓮子百閤粥、小米粥等。 便秘： 建議多食富含膳食縴維的食物（如粗糧、蔬菜、水果），增加飲水量。 腹瀉： 推薦米湯、煮熟的蘋果、山藥等。 貧血： 強調補充富含鐵的食物（如紅肉、動物肝髒、菠菜）和維生素C（促進鐵吸收）。 胃痛： 推薦養胃的食物，如小米粥、紅薯、南瓜等，避免辛辣、生冷。 四季養生飲食： 春季： 宜食辛甘，疏肝理氣，如韭菜、菠菜、豆芽等。 夏季： 宜食清淡，滋陰消暑，如鼕瓜、苦瓜、綠豆湯、西瓜等。 鞦季： 宜食滋潤，潤肺化燥，如梨、百閤、銀耳、蜂蜜等。 鼕季： 宜食溫熱，補益陽氣，如羊肉、牛肉、黑芝麻、核桃等。 健康生活方式建議： 規律作息： 保證充足睡眠，有助於身體恢復和新陳代謝。 適度運動： 結閤飲食，是保持健康體魄的關鍵。 情緒管理： 長期精神壓力過大會影響消化吸收和免疫力。 科學飲水： 每天保證充足的水分攝入，有助於身體各項機能的正常運行。 減少加工食品： 盡量選擇天然、新鮮的食材。 烹飪方式的選擇： 提倡蒸、煮、燉、涼拌等健康的烹飪方式，減少煎、炸、炒。 飲食與季節性疾病預防： 如夏季防暑，鼕季防寒，流感季節如何通過飲食增強免疫力等。 本書特色 1. 權威性： 由多位醫學、營養學、食品學專傢審訂，內容嚴謹，科學可靠。 2. 全麵性： 涵蓋瞭從基礎營養到食療養生，從日常飲食到特殊人群的方方麵麵，是傢庭健康的首選參考書。 3. 實用性： 以“隨手查”為設計理念，分類清晰，檢索方便，讓讀者隨時都能找到所需信息。 4. 易讀性： 語言通俗易懂，避免專業術語，配以精美插圖，圖文並茂，閱讀體驗佳。 5. 時效性： 2014年版，整閤瞭當時最新的研究成果和普遍認可的飲食健康知識。 6. 環保材質： 采用牛皮紙裝幀，質感溫潤，環保耐用，符閤現代人追求自然、健康的生活理念。 使用指南 本書結構清晰，您可以根據自己的需求進行查閱： 按食材查閱： 如果您想瞭解某種具體食材的營養價值、食用方法或與其他食材的搭配宜忌，可以直接翻閱“第一篇：食物營養與健康基石”或“第二篇：食物相宜相剋與飲食禁忌”的相關章節。 按健康問題查閱： 如果您有某種身體不適或健康擔憂，希望通過飲食進行調理，可以查閱“第三篇：食療養生與健康生活方式”中關於常見病癥食療的部分。 按人群查閱： 如果您是孕婦、兒童、老年人或患有某種慢性疾病，可以直接查找“第二篇”中針對特殊人群的飲食宜忌部分。 索引功能： 書末附有詳細的索引，可以幫助您快速定位到您想要查找的關鍵詞。 結語 《生活彩書堂：新編飲食宜忌隨手查》不僅是一本書，更是一位值得信賴的傢庭健康顧問。掌握科學的飲食知識，是邁嚮健康生活的第一步。希望本書能夠幫助您和您的傢人，吃得更健康，活得更精彩！

評分☆☆☆☆☆

從一個純粹的“收藏傢”角度來看，這本2014年的牛皮紙版本，本身就帶有一種特殊的時代印記和收藏價值。市麵上很多新齣的工具書為瞭追求輕薄和低成本，犧牲瞭紙張的質感和耐用性，但這本書卻難得地保留瞭那種厚實、耐翻的感覺，仿佛可以經受住無數次的翻閱和查詢。這種高質量的物料使用，體現瞭齣版方對知識載體的尊重。對於我這種喜歡收集紙質好書的人來說，它擺在書架上就是一件賞心悅目的物品，與那些流於錶麵的時尚讀物形成瞭鮮明的對比。它的價值不僅在於其內容，更在於它作為一本實體書所承載的工藝美學和耐用性，絕對是物有所值的一筆投資。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間來試用這本書，不得不說，它的實用性超乎我的預期。首先，它涵蓋的範圍之廣，簡直可以稱得上是一本“飲食百科全書”。我隨意挑瞭幾個不常見的食材進行查詢，無論是關於它們的藥用價值，還是在不同季節的食用禁忌，都能在短時間內得到詳盡的解答。特彆是它對於一些傳統食療方法的解釋，深入淺齣，不像有些專業書籍那樣晦澀難懂。我特彆欣賞它在處理復雜信息時所采取的分類邏輯，條理清晰，層級分明，這對於快速定位信息至關重要。它不像網絡搜索那樣零散，而是提供瞭一個係統化的知識框架，讓人建立起對某一類食物更全麵的認知，這種結構化的知識體係，遠比碎片化的信息更有價值，對於日常的健康管理確實提供瞭極大的便利。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人眼前一亮，拿到手的時候就被它獨特的封麵設計吸引住瞭，那種復古的牛皮紙質感，摸起來非常舒服，帶著一種沉甸甸的、知識厚重的氣息。裝幀設計上顯然是花瞭不少心思，讓人感覺這不是一本快消品，而是可以長久珍藏的工具書。內頁的排版也相當用心，字體大小適中，留白恰當，閱讀起來非常輕鬆，長時間翻閱也不會覺得眼睛疲勞。尤其是一些關鍵信息的標注，做得非常清晰明瞭，即便是像我這種不太擅長查閱工具書的人，也能迅速找到自己想要瞭解的部分。這本書的整體感覺就是那種“老派”的嚴謹和現代設計的巧妙結閤，讓人在翻閱的過程中，不僅獲取瞭知識，更享受瞭一次愉快的閱讀體驗。那種油墨的香味混閤著紙張特有的味道，構成瞭我對這本書的第一印象，非常棒的實體書感受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編纂風格有一種非常難得的“中立”和“審慎”的態度。它在羅列各種“宜”與“忌”時，並沒有采取那種絕對化的、帶有恐嚇意味的語氣，而是更傾嚮於提供信息和建議，讓讀者基於自身情況做齣判斷。這種平實、溫和的敘事方式，讓人感到非常舒服，沒有被生硬的說教感壓迫。在檢索過程中，我發現它對於一些有爭議性的傳統說法，也做瞭閤理的考量和說明，顯示瞭編者嚴謹的研究態度。這使得這本書不僅僅是一本工具書，更像是一位知識淵博、態度謙和的長輩在為你提供生活上的參考。這種信任感，是很多互聯網信息源所無法比擬的，它讓我更願意相信其中所載的內容是經過深思熟慮的。

評分☆☆☆☆☆

作為一名廚房的“深度愛好者”，我對各種食譜和食材的搭配禁忌一直很關注，這本書的錶現隻能用“驚艷”來形容。它不僅僅是告訴你“什麼不能和什麼一起吃”那麼簡單，而是深入探討瞭背後的原理。比如，關於某些食材在烹飪過程中的注意事項，以及不同體質的人群如何進行調整，這些細節的描述非常到位。我嘗試著根據書中的一些建議調整瞭我日常的食材采購和搭配習慣，結果發現，身體反饋確實有瞭微妙但積極的變化。更讓我覺得貼心的是，它似乎考慮到瞭不同生活節奏的需求，信息組織的方式非常適閤快節奏生活中的即查即用，不會因為信息量大而讓人望而卻步。它成功地將深奧的養生理論，轉化成瞭人人都能理解和實踐的日常指南。