蔥薑蒜保健菜譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李曼萍 著

圖書標籤:

• 蔥薑蒜
• 保健食譜
• 養生菜譜
• 傢常菜
• 健康飲食
• 中式烹飪
• 食療
• 調味品
• 廚房美食
• 易學菜譜

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501931446

商品編碼：29762095101

包裝：平裝

齣版時間：2001-03-01

基本信息

書名：蔥薑蒜保健菜譜

定價：18.00元

作者：李曼萍

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2001-03-01

ISBN：9787501931446

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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這是一套操作簡便易行、內容豐富而又輕鬆活潑的傢用菜譜，就像一位能乾、親切的大姐，從和麵、熬粥到炒飯、做菜，從豆腐、素食到童餐、滋補，無不娓娓道來。而所介紹的原料又是街頭巷尾都可以買到的，加工烹製過程一目瞭然，正如書中所言：“菜色豐富，營養可口，全傢吃瞭笑嗬嗬！”

內容提要

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本書包括：蔥、薑、大蒜、蒜苗、辣椒、九層塔、蕪荽、韭菜、茴香等內容。
　　本係列書中所列菜品的材料常見，製作方法簡便，而且圖片精美，文字平實；相關的生活常識性介紹使人備感親切，處處體現瞭編著人員親近讀者、貼近生活的追求，讓您輕輕鬆鬆地看，簡單文便地做，明明白白地吃，從一粥一菜中感受生活的有滋有味！
　　書中主要包括瞭純煮器具、藥材介紹、熟地當歸煲乳鴿、菟絲子煲鵪鶉蛋、黨參燉烏雞、高麗參燉雞、何首烏黑豆煲烏雞、四物雞、薑母雞、金櫻子煲牛肉、鹿茸黃芪煲牛尾、白果煲牛尾、雞血藤紅棗等。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《漫遊星河：宇宙的宏大敘事與微觀粒子》 一、 宇宙的起源與演化：從奇點到萬韆星辰 本書以宏大的曆史視角，追溯瞭宇宙自大爆炸以來的全部曆程。我們不再將宇宙視為一個靜止的背景，而是將其視為一個充滿動態變化、不斷自我構造的生命體。 1.1 奇點的低語與暴脹的瞬間： 我們深入探討瞭普朗剋時代（Planck Epoch）的物理學極限，以及宇宙在最初 $10^{-32}$ 秒內經曆的指數級暴脹。這裏不僅有嚴謹的數學模型，更側重於描述那種極端能量密度下物質與時空結構的奇異狀態，解釋暴脹如何解決瞭視界問題和平坦性問題，並播下瞭後來結構形成的量子漲落的種子。 1.2 核閤成的熔爐與宇宙的“黑暗時代”： 書中詳細描繪瞭宇宙誕生後的最初三分鍾——氦、氘、鋰等輕元素的核閤成過程。我們通過模擬來重現早期宇宙熾熱的等離子體海洋，並分析瞭元素豐度如何成為我們理解早期宇宙物理學的關鍵證據。隨後，我們將目光投嚮光子與物質退耦，宇宙進入長達數億年的“黑暗時代”，這是一個沒有恒星發光、隻有中性氫原子彌漫的寂靜時期。 1.3 第一代恒星的誕生與金屬化過程： 黑暗時代以第一批，即星族III（Population III）恒星的引爆而告終。這些由純粹氫和氦構成的巨型恒星，其壽命短暫而輝煌。我們分析瞭它們如何通過超新星爆發，首次將重元素（“金屬”）播撒到宇宙空間，為後續恒星、行星乃至生命的形成奠定瞭物質基礎。本書強調瞭“金屬化”（Metallicity）是宇宙結構復雜化的核心驅動力。 二、 星係的形成與宇宙網的結構 從恒星的誕生轉嚮更大尺度的結構——星係。本書運用最新的觀測數據，構建瞭一個關於星係如何從早期的小型結構開始，通過引力吸積和並閤，最終形成我們今天所見的鏇渦星係、橢圓星係和不規則星係的完整圖景。 2.1 暗物質的骨架與宇宙網的形成： 現代宇宙學認為，暗物質是構建宇宙宏觀結構的主導力量。我們詳細介紹瞭冷暗物質（CDM）模型，並探討瞭暗物質如何通過引力坍縮形成巨大的“暗物質暈”（Dark Matter Halos）。這些暈是可見物質——恒星和氣體——聚集的引力骨架，構成瞭橫跨數億光年的“宇宙網”（Cosmic Web）——由空洞（Voids）、縴維（Filaments）和星係團（Clusters）構成的三維網絡。 2.2 星係演化的動態過程： 星係並非孤立存在，它們通過潮汐力、氣體吸積和星係並閤而持續演化。本書通過對星係團內部的分析，解釋瞭“星係失速”（Ram Pressure Stripping）如何剝離星係的氣體，抑製恒星形成；同時，也探討瞭超大質量黑洞（SMBH）在星係中心扮演的“監管者”角色——它們通過噴流（Jets）和風（Winds）將能量注入星係，調節恒星形成的速率。 三、 相對論的疆界：黑洞、引力波與時空彎麯 本書的第三部分深入探討瞭愛因斯坦廣義相對論如何描述時空最極端的形態，尤其是黑洞和引力波。 3.1 黑洞的拓撲結構與視界之外的物理： 我們超越瞭經典的點奇點概念，探討瞭史瓦西半徑、事件視界（Event Horizon）的物理意義，以及信息悖論（Information Paradox）帶來的量子引力挑戰。書中詳盡解析瞭“無毛定理”（No-Hair Theorem）及其對黑洞性質的約束，並引入瞭費曼對黑洞熱力學的思考。 3.2 空間漣漪：引力波天文學的興起： 2015年LIGO的探測標誌著引力波天文學時代的開啓。本書不僅迴顧瞭引力波的理論基礎——時空麯率的波動，更深入分析瞭從雙中子星並閤（GW170817）中觀測到的多信使天文學成果，展示瞭引力波如何成為我們“聆聽”宇宙劇變的關鍵手段。 四、 微觀世界的探秘：粒子物理與量子場論 宇宙的宏大敘事最終要落實到其最基本的組成單元——基本粒子。 4.1 標準模型的完備性與局限性： 我們細緻迴顧瞭粒子物理學的“標準模型”（Standard Model）：六種誇剋、六種輕子，以及傳遞力的規範玻色子（光子、W/Z玻色子、膠子）。書中重點介紹瞭2012年希格斯玻色子的發現如何補全瞭粒子質量的起源解釋。 4.2 探索標準模型之外的物理： 盡管標準模型取得瞭巨大成功，但它無法解釋暗物質、中微子質量以及引力本身。本書的最後一部分著眼於前沿理論：超對稱性（Supersymmetry, SUSY）如何嘗試統一強、弱、電磁相互作用；弦理論（String Theory）對引力量子化的探索；以及我們如何利用高能加速器實驗（如LHC）來尋找超越當前認知的“新物理”（New Physics）。 結語：未知的疆域 《漫遊星河》旨在引導讀者從最微小的量子漲落到最宏大的星係團結構，理解我們所處宇宙的內在邏輯和演化軌跡。這不是一個提供終極答案的指南，而是一張繪製瞭當前人類知識前沿的地圖，它清晰地標示齣哪些領域已經被探索，以及哪些更深層次的奧秘（如暗能量的本質、多維空間的存在）仍然等待著下一代科學傢的探尋。本書相信，對宇宙的理解，就是對自身存在意義的終極追問。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 作為一個對中醫養生有著濃厚興趣的都市白領，我經常會留意一些能夠將傳統養生理念融入日常飲食的書籍。《蔥薑蒜保健菜譜》這個名字，恰恰觸及瞭我關注的那個點。蔥、薑、蒜，雖然是我們餐桌上再熟悉不過的配角，但它們在中醫理論中扮演著重要的角色，比如“鼕吃蘿蔔夏吃薑”、“蒜有殺菌作用”等等，這些零散的知識點，我一直希望能有一個係統性的梳理和應用。我非常好奇這本書會如何深入挖掘這三種食材的養生價值，是否會結閤不同體質的人群，推薦不同的食譜？比如，對於容易感冒的人，是否會有專門的食譜來增強免疫力？對於消化不好的人，是否會有能夠健脾開胃的菜肴？我甚至大膽設想，書中是否會提供一些根據季節變化的養生食譜，例如春季如何用蔥薑蒜來“發散”，夏季如何用它們來“解暑”，鞦季如何來“潤燥”，鼕季如何來“溫補”。另外，我個人也對一些傳統藥膳的現代演繹很感興趣，或許這本書會提供一些將蔥薑蒜與中藥材巧妙結閤的創意菜肴，既保留瞭藥效，又不會有過於濃重的藥味，讓養生變得更容易接受。總的來說，我希望這本書能讓我不僅僅是學會幾道菜，更能理解食材背後的養生智慧，並將其融入到我的日常生活中，達到“食補”而非“藥補”的效果。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 在琳琅滿目的食譜書中，《蔥薑蒜保健菜譜》這個名字，帶著一種樸實無華的力量，直接戳中瞭我的關注點。我一直認為，真正的健康飲食，並非一定要追求那些名貴稀有的食材，而是要善於發掘身邊最尋常的寶藏。蔥、薑、蒜，這三位廚房裏的“老朋友”，它們的氣味濃烈，風味獨特，卻又承載著韆年的養生智慧。我十分好奇，這本書會以怎樣的方式，將這三種基礎食材的作用發揮到極緻。我期待書中能有彆於傳統的炒菜方法，或許會介紹一些利用蔥薑蒜的香氣來“蒸”齣食材原味的做法，或者將它們作為“發酵”的引子，製作齣風味獨特的醬料和醃菜。我也希望這本書能夠提供一些針對不同健康問題的食譜，比如，是否有針對提高免疫力的薑味湯品？是否有能夠幫助消化的蒜蓉蒸菜？甚至，是否會探索蔥薑蒜在一些傳統養生理論中的應用，比如“以辛散寒”、“以溫助陽”等，並將其轉化為可操作的食譜。對於我這樣喜歡嘗試新事物，又注重實用性的人來說，我期待這本書能夠提供給我一些耳目一新的烹飪靈感，讓我能夠將看似簡單的蔥薑蒜，變成餐桌上的健康亮點。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 作為一個常年與油煙作鬥爭，卻又渴望在廚房裏探索更多健康可能性的傢庭主婦，我一直對那些以常見食材為核心的食譜充滿期待。《蔥薑蒜保健菜譜》這個書名，簡直像一道溫暖的邀請函，瞬間勾起瞭我的好奇心。蔥、薑、蒜，這三位廚房裏的“常駐嘉賓”，其貌不揚，卻蘊含著無數養生智慧。我腦海中已經開始描繪各種以它們為主打的菜肴：香氣四溢的蔥油拌麵，暖胃驅寒的薑母鴨，甚至可能還有將蒜香發揮到極緻的烤雞。我特彆期待書中能夠提供一些創新的烹飪手法，不僅僅是簡單的炒製，或許還有蒸、燉、涼拌等多種方式，讓這三種基礎食材煥發齣新的生命力。同時，我也希望這本書能夠深入淺齣地解釋蔥薑蒜的保健功效，比如它們對身體有哪些具體的好處，在什麼季節食用最為適宜，甚至是否有一些禁忌需要注意。一個好的保健食譜，不應該隻是羅列菜名，更應該是一本關於食材智慧的科普讀物，引導我們更科學、更健康地享受美食。我對書中可能齣現的關於如何挑選、儲存蔥薑蒜的小貼士也充滿瞭興趣，畢竟食材的新鮮度直接影響菜肴的口感和營養。總而言之，我期待這本書能成為我在廚房裏的得力助手，幫助我為傢人烹飪齣既美味又養生的傢常菜。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 我對健康飲食和烹飪的追求，始終圍繞著“簡單、有效、美味”這幾個關鍵詞。《蔥薑蒜保健菜譜》這個書名，讓我眼前一亮。蔥、薑、蒜，這三種價格親民、隨處可見的食材，竟然可以承載如此豐富的保健功能，這本身就充滿瞭吸引力。我迫切想知道，這本書會如何將這三種看似平凡的食材，變成一道道令人食指大動的健康佳肴。我特彆期待書中能夠提供一些不落俗套的烹飪方法，比如如何通過不同的烹飪方式來放大蔥薑蒜的各自優點，或者如何將它們巧妙地組閤，産生意想不到的味覺和保健效果。我設想，也許會有用大蒜製作的低脂醬料，用來搭配各種蔬菜沙拉；或者用薑末和蔥花來激發魚肉的鮮味，同時去除腥味；甚至可能有一些將蔥薑蒜融入主食的創意，比如蒜香麵包，或者蔥油餅的健康升級版。除瞭菜譜本身，我也希望書中能夠提供一些關於蔥薑蒜的營養價值、食用宜忌等方麵的介紹，讓我能更科學地選擇和搭配。對於我這種經常加班，但又不想犧牲健康的人來說，一本能夠提供快速、簡單、且有益健康的食譜，簡直是福音。我期待這本書能夠教會我，如何用最簡單的方式，為自己和傢人打造一個健康美味的廚房。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 我一直堅信，最健康的飲食，往往就藏匿於我們最熟悉不過的食材之中。《蔥薑蒜保健菜譜》這個書名，精準地擊中瞭我的興趣點。蔥、薑、蒜，這三種我們幾乎天天都在使用的調味品，它們不僅為我們的菜肴增添瞭風味，更蘊含著不可忽視的保健價值。我非常期待這本書能夠深入挖掘這三種食材的獨特之處，並且將其轉化為一係列美味又健康的菜肴。我設想，書中可能會有介紹如何利用大蒜的抗菌抗炎特性來製作一些開胃小菜，比如蒜蓉拌蔬菜，或者蒜泥白肉的健康版本。也許還會提供一些關於薑的暖身功效的食譜，例如在寒冷的季節裏，一杯薑茶，或者一道暖胃的薑絲炒肉。而關於蔥，我則期待看到一些能夠突齣其提味增香的創新做法，比如用蔥油來製作拌麵，或者將蔥花巧妙地融入蒸蛋中，讓口感更加豐富。更重要的是，我希望這本書能夠科學地解釋蔥薑蒜的營養成分以及它們對人體的益處，並提供一些不同體質人群的食用建議。對於一個追求簡單、高效、且注重健康生活方式的人來說，這本《蔥薑蒜保健菜譜》無疑是一本值得我深入探索的寶藏。