葱姜蒜保健菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李曼萍 著

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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501931446

商品编码：29762095101

包装：平装

出版时间：2001-03-01

基本信息

书名：葱姜蒜保健菜谱

定价：18.00元

作者：李曼萍

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2001-03-01

ISBN：9787501931446

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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这是一套操作简便易行、内容丰富而又轻松活泼的家用菜谱，就像一位能干、亲切的大姐，从和面、熬粥到炒饭、做菜，从豆腐、素食到童餐、滋补，无不娓娓道来。而所介绍的原料又是街头巷尾都可以买到的，加工烹制过程一目了然，正如书中所言：“菜色丰富，营养可口，全家吃了笑呵呵！”

内容提要

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本书包括：葱、姜、大蒜、蒜苗、辣椒、九层塔、芜荽、韭菜、茴香等内容。
　　本系列书中所列菜品的材料常见，制作方法简便，而且图片精美，文字平实；相关的生活常识性介绍使人备感亲切，处处体现了编著人员亲近读者、贴近生活的追求，让您轻轻松松地看，简单文便地做，明明白白地吃，从一粥一菜中感受生活的有滋有味！
　　书中主要包括了纯煮器具、药材介绍、熟地当归煲乳鸽、菟丝子煲鹌鹑蛋、党参炖乌鸡、高丽参炖鸡、何首乌黑豆煲乌鸡、四物鸡、姜母鸡、金樱子煲牛肉、鹿茸黄芪煲牛尾、白果煲牛尾、鸡血藤红枣等。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《漫游星河：宇宙的宏大叙事与微观粒子》 一、 宇宙的起源与演化：从奇点到万千星辰 本书以宏大的历史视角，追溯了宇宙自大爆炸以来的全部历程。我们不再将宇宙视为一个静止的背景，而是将其视为一个充满动态变化、不断自我构造的生命体。 1.1 奇点的低语与暴胀的瞬间： 我们深入探讨了普朗克时代（Planck Epoch）的物理学极限，以及宇宙在最初 $10^{-32}$ 秒内经历的指数级暴胀。这里不仅有严谨的数学模型，更侧重于描述那种极端能量密度下物质与时空结构的奇异状态，解释暴胀如何解决了视界问题和平坦性问题，并播下了后来结构形成的量子涨落的种子。 1.2 核合成的熔炉与宇宙的“黑暗时代”： 书中详细描绘了宇宙诞生后的最初三分钟——氦、氘、锂等轻元素的核合成过程。我们通过模拟来重现早期宇宙炽热的等离子体海洋，并分析了元素丰度如何成为我们理解早期宇宙物理学的关键证据。随后，我们将目光投向光子与物质退耦，宇宙进入长达数亿年的“黑暗时代”，这是一个没有恒星发光、只有中性氢原子弥漫的寂静时期。 1.3 第一代恒星的诞生与金属化过程： 黑暗时代以第一批，即星族III（Population III）恒星的引爆而告终。这些由纯粹氢和氦构成的巨型恒星，其寿命短暂而辉煌。我们分析了它们如何通过超新星爆发，首次将重元素（“金属”）播撒到宇宙空间，为后续恒星、行星乃至生命的形成奠定了物质基础。本书强调了“金属化”（Metallicity）是宇宙结构复杂化的核心驱动力。 二、 星系的形成与宇宙网的结构 从恒星的诞生转向更大尺度的结构——星系。本书运用最新的观测数据，构建了一个关于星系如何从早期的小型结构开始，通过引力吸积和并合，最终形成我们今天所见的旋涡星系、椭圆星系和不规则星系的完整图景。 2.1 暗物质的骨架与宇宙网的形成： 现代宇宙学认为，暗物质是构建宇宙宏观结构的主导力量。我们详细介绍了冷暗物质（CDM）模型，并探讨了暗物质如何通过引力坍缩形成巨大的“暗物质晕”（Dark Matter Halos）。这些晕是可见物质——恒星和气体——聚集的引力骨架，构成了横跨数亿光年的“宇宙网”（Cosmic Web）——由空洞（Voids）、纤维（Filaments）和星系团（Clusters）构成的三维网络。 2.2 星系演化的动态过程： 星系并非孤立存在，它们通过潮汐力、气体吸积和星系并合而持续演化。本书通过对星系团内部的分析，解释了“星系失速”（Ram Pressure Stripping）如何剥离星系的气体，抑制恒星形成；同时，也探讨了超大质量黑洞（SMBH）在星系中心扮演的“监管者”角色——它们通过喷流（Jets）和风（Winds）将能量注入星系，调节恒星形成的速率。 三、 相对论的疆界：黑洞、引力波与时空弯曲 本书的第三部分深入探讨了爱因斯坦广义相对论如何描述时空最极端的形态，尤其是黑洞和引力波。 3.1 黑洞的拓扑结构与视界之外的物理： 我们超越了经典的点奇点概念，探讨了史瓦西半径、事件视界（Event Horizon）的物理意义，以及信息悖论（Information Paradox）带来的量子引力挑战。书中详尽解析了“无毛定理”（No-Hair Theorem）及其对黑洞性质的约束，并引入了费曼对黑洞热力学的思考。 3.2 空间涟漪：引力波天文学的兴起： 2015年LIGO的探测标志着引力波天文学时代的开启。本书不仅回顾了引力波的理论基础——时空曲率的波动，更深入分析了从双中子星并合（GW170817）中观测到的多信使天文学成果，展示了引力波如何成为我们“聆听”宇宙剧变的关键手段。 四、 微观世界的探秘：粒子物理与量子场论 宇宙的宏大叙事最终要落实到其最基本的组成单元——基本粒子。 4.1 标准模型的完备性与局限性： 我们细致回顾了粒子物理学的“标准模型”（Standard Model）：六种夸克、六种轻子，以及传递力的规范玻色子（光子、W/Z玻色子、胶子）。书中重点介绍了2012年希格斯玻色子的发现如何补全了粒子质量的起源解释。 4.2 探索标准模型之外的物理： 尽管标准模型取得了巨大成功，但它无法解释暗物质、中微子质量以及引力本身。本书的最后一部分着眼于前沿理论：超对称性（Supersymmetry, SUSY）如何尝试统一强、弱、电磁相互作用；弦理论（String Theory）对引力量子化的探索；以及我们如何利用高能加速器实验（如LHC）来寻找超越当前认知的“新物理”（New Physics）。 结语：未知的疆域 《漫游星河》旨在引导读者从最微小的量子涨落到最宏大的星系团结构，理解我们所处宇宙的内在逻辑和演化轨迹。这不是一个提供终极答案的指南，而是一张绘制了当前人类知识前沿的地图，它清晰地标示出哪些领域已经被探索，以及哪些更深层次的奥秘（如暗能量的本质、多维空间的存在）仍然等待着下一代科学家的探寻。本书相信，对宇宙的理解，就是对自身存在意义的终极追问。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 作为一个对中医养生有着浓厚兴趣的都市白领，我经常会留意一些能够将传统养生理念融入日常饮食的书籍。《葱姜蒜保健菜谱》这个名字，恰恰触及了我关注的那个点。葱、姜、蒜，虽然是我们餐桌上再熟悉不过的配角，但它们在中医理论中扮演着重要的角色，比如“冬吃萝卜夏吃姜”、“蒜有杀菌作用”等等，这些零散的知识点，我一直希望能有一个系统性的梳理和应用。我非常好奇这本书会如何深入挖掘这三种食材的养生价值，是否会结合不同体质的人群，推荐不同的食谱？比如，对于容易感冒的人，是否会有专门的食谱来增强免疫力？对于消化不好的人，是否会有能够健脾开胃的菜肴？我甚至大胆设想，书中是否会提供一些根据季节变化的养生食谱，例如春季如何用葱姜蒜来“发散”，夏季如何用它们来“解暑”，秋季如何来“润燥”，冬季如何来“温补”。另外，我个人也对一些传统药膳的现代演绎很感兴趣，或许这本书会提供一些将葱姜蒜与中药材巧妙结合的创意菜肴，既保留了药效，又不会有过于浓重的药味，让养生变得更容易接受。总的来说，我希望这本书能让我不仅仅是学会几道菜，更能理解食材背后的养生智慧，并将其融入到我的日常生活中，达到“食补”而非“药补”的效果。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 在琳琅满目的食谱书中，《葱姜蒜保健菜谱》这个名字，带着一种朴实无华的力量，直接戳中了我的关注点。我一直认为，真正的健康饮食，并非一定要追求那些名贵稀有的食材，而是要善于发掘身边最寻常的宝藏。葱、姜、蒜，这三位厨房里的“老朋友”，它们的气味浓烈，风味独特，却又承载着千年的养生智慧。我十分好奇，这本书会以怎样的方式，将这三种基础食材的作用发挥到极致。我期待书中能有别于传统的炒菜方法，或许会介绍一些利用葱姜蒜的香气来“蒸”出食材原味的做法，或者将它们作为“发酵”的引子，制作出风味独特的酱料和腌菜。我也希望这本书能够提供一些针对不同健康问题的食谱，比如，是否有针对提高免疫力的姜味汤品？是否有能够帮助消化的蒜蓉蒸菜？甚至，是否会探索葱姜蒜在一些传统养生理论中的应用，比如“以辛散寒”、“以温助阳”等，并将其转化为可操作的食谱。对于我这样喜欢尝试新事物，又注重实用性的人来说，我期待这本书能够提供给我一些耳目一新的烹饪灵感，让我能够将看似简单的葱姜蒜，变成餐桌上的健康亮点。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 我对健康饮食和烹饪的追求，始终围绕着“简单、有效、美味”这几个关键词。《葱姜蒜保健菜谱》这个书名，让我眼前一亮。葱、姜、蒜，这三种价格亲民、随处可见的食材，竟然可以承载如此丰富的保健功能，这本身就充满了吸引力。我迫切想知道，这本书会如何将这三种看似平凡的食材，变成一道道令人食指大动的健康佳肴。我特别期待书中能够提供一些不落俗套的烹饪方法，比如如何通过不同的烹饪方式来放大葱姜蒜的各自优点，或者如何将它们巧妙地组合，产生意想不到的味觉和保健效果。我设想，也许会有用大蒜制作的低脂酱料，用来搭配各种蔬菜沙拉；或者用姜末和葱花来激发鱼肉的鲜味，同时去除腥味；甚至可能有一些将葱姜蒜融入主食的创意，比如蒜香面包，或者葱油饼的健康升级版。除了菜谱本身，我也希望书中能够提供一些关于葱姜蒜的营养价值、食用宜忌等方面的介绍，让我能更科学地选择和搭配。对于我这种经常加班，但又不想牺牲健康的人来说，一本能够提供快速、简单、且有益健康的食谱，简直是福音。我期待这本书能够教会我，如何用最简单的方式，为自己和家人打造一个健康美味的厨房。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 我一直坚信，最健康的饮食，往往就藏匿于我们最熟悉不过的食材之中。《葱姜蒜保健菜谱》这个书名，精准地击中了我的兴趣点。葱、姜、蒜，这三种我们几乎天天都在使用的调味品，它们不仅为我们的菜肴增添了风味，更蕴含着不可忽视的保健价值。我非常期待这本书能够深入挖掘这三种食材的独特之处，并且将其转化为一系列美味又健康的菜肴。我设想，书中可能会有介绍如何利用大蒜的抗菌抗炎特性来制作一些开胃小菜，比如蒜蓉拌蔬菜，或者蒜泥白肉的健康版本。也许还会提供一些关于姜的暖身功效的食谱，例如在寒冷的季节里，一杯姜茶，或者一道暖胃的姜丝炒肉。而关于葱，我则期待看到一些能够突出其提味增香的创新做法，比如用葱油来制作拌面，或者将葱花巧妙地融入蒸蛋中，让口感更加丰富。更重要的是，我希望这本书能够科学地解释葱姜蒜的营养成分以及它们对人体的益处，并提供一些不同体质人群的食用建议。对于一个追求简单、高效、且注重健康生活方式的人来说，这本《葱姜蒜保健菜谱》无疑是一本值得我深入探索的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 作为一个常年与油烟作斗争，却又渴望在厨房里探索更多健康可能性的家庭主妇，我一直对那些以常见食材为核心的食谱充满期待。《葱姜蒜保健菜谱》这个书名，简直像一道温暖的邀请函，瞬间勾起了我的好奇心。葱、姜、蒜，这三位厨房里的“常驻嘉宾”，其貌不扬，却蕴含着无数养生智慧。我脑海中已经开始描绘各种以它们为主打的菜肴：香气四溢的葱油拌面，暖胃驱寒的姜母鸭，甚至可能还有将蒜香发挥到极致的烤鸡。我特别期待书中能够提供一些创新的烹饪手法，不仅仅是简单的炒制，或许还有蒸、炖、凉拌等多种方式，让这三种基础食材焕发出新的生命力。同时，我也希望这本书能够深入浅出地解释葱姜蒜的保健功效，比如它们对身体有哪些具体的好处，在什么季节食用最为适宜，甚至是否有一些禁忌需要注意。一个好的保健食谱，不应该只是罗列菜名，更应该是一本关于食材智慧的科普读物，引导我们更科学、更健康地享受美食。我对书中可能出现的关于如何挑选、储存葱姜蒜的小贴士也充满了兴趣，毕竟食材的新鲜度直接影响菜肴的口感和营养。总而言之，我期待这本书能成为我在厨房里的得力助手，帮助我为家人烹饪出既美味又养生的家常菜。