滿28包郵 痛風營養配餐1288例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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柴瑞震 著

圖書標籤:

• 痛風
• 飲食
• 營養
• 配餐
• 健康
• 醫學
• 食療
• 慢性病
• 養生
• 優惠

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787229100032

商品編碼：29933419516

包裝：平裝

齣版時間：2016-03-01

基本信息

書名：痛風營養配餐1288例

定價：32.80元

作者：柴瑞震

齣版社：重慶齣版社

齣版日期：2016-03-01

ISBN：9787229100032

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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●《痛風營養配餐1288例》以圖、文、視頻結閤的方式，從食物齣發，按照素菜、畜肉、禽蛋、水産等分類，介紹瞭痛風患者宜吃、少吃、慎吃的食材，並介紹瞭防治痛風並發癥的基礎知識、食療方法、食材介紹、菜品做法、營養功效，樣樣不缺，內容全麵實用。●本書由醫藥專傢、主任醫師柴瑞震主編。他從事臨床工作多年，擅長應用中西醫結閤治療糖尿病、高血壓病、高脂血癥等常見慢性疾病以及冠心病、中風等心腦血管疾病。●書中特彆加入*媒介技術——二維碼鏈接，讀者隻需用手機掃描二維碼鏈接，即可觀看具體的烹飪視頻，真正做到“碼”上無憂。

內容提要

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《痛風營養配餐1288例》共分為四章，包括關於痛風的基本知識及飲食調養等內容。章主要詳細介紹瞭痛風的基本知識及防治原則；第二章介紹瞭痛風患者宜吃、少吃的食材和推薦食譜；第三章介紹瞭痛風並發癥及對癥推薦食譜；第四章介紹瞭痛風患者的禁忌食物及禁忌原因。本書中所有菜例均配有精美大圖以及文字介紹，詳盡地介紹瞭製作原料、調料、做法。此外，每道菜品還配有二維碼，使用手機掃描，就可以馬上觀看製作視頻，簡單明瞭、一學就會。《痛風營養配餐1288例》是一本以二維碼菜譜為主打特色的養生食療圖書，突齣點的特點在於讓傳統紙媒與數字媒體巧妙結閤，每道菜均配有“二維碼”，隻需拿起手機掃一掃，便可讓本書真正成為一本會說話的健康調養書。

目錄

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作者介紹

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柴瑞震醫藥專傢、主任醫師中華中醫藥教育在綫主講人 從事臨床工作多年，擅長采用中西醫結閤方法治療糖尿病、高血壓病、高脂血癥等常見慢性疾病，冠心病、中風等心腦血管疾病，以及婦科疾病等。曾先後齣版《中國中西醫結閤內科學》《中國現代保健藥物食物大全》《現代心血管病的診斷及治療》《常見慢性病營養配餐與食療》《糖尿病》《高血壓》《肝膽疾病》《冠心病》《胃病》等醫學及健康科普著作。

文摘

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序言

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好的，這是一本關於痛風營養配餐的圖書簡介，不包含您提到的特定書籍內容，內容力求詳實自然。 --- 書名：膳食調理新視野：痛風與高尿酸血癥的個體化營養乾預 圖書簡介 一、 緣起與定位：打破傳統誤區，邁嚮精準營養 痛風，這一古老而現代的代謝性疾病，正日益成為睏擾全球數億人的健康難題。它不僅是關節的劇痛與炎癥，更是全身性代謝紊亂的信號。長久以來，公眾對痛風的認知常局限於“少吃海鮮、少喝酒”，這無疑是遠遠不夠的。現代醫學和營養學已清晰地揭示：營養失衡，尤其是飲食結構的不閤理，是誘發痛風急性發作和加速慢性痛風性關節炎、痛風石形成的關鍵因素。 本書《膳食調理新視野：痛風與高尿酸血癥的個體化營養乾預》，正是在這樣的背景下應運而生。我們摒棄瞭簡單化的“忌口清單”模式，旨在為廣大痛風患者、高尿酸血癥人群、關注代謝健康的中老年群體，以及臨床營養師和健康管理專業人士，提供一套係統、科學、可操作的個體化營養乾預策略。我們的核心理念是：營養治療是痛風管理不可或缺的基石，科學的膳食結構能有效降低血尿酸水平，減少發作頻率，延緩疾病進展。 二、 內容體係結構：從理論到實踐的無縫對接 本書的編撰遵循循序漸進的邏輯，力求覆蓋從基礎知識普及到高級營養方案製定的全鏈條需求。全書結構嚴謹，內容厚實，主要分為四大核心闆塊： 第一部分：痛風與高尿酸血癥的營養學基礎（深度解析篇） 本部分緻力於構建堅實的理論基礎。我們詳盡闡述瞭嘌呤代謝通路與尿酸生成、排泄的生理學機製，明確區分瞭“高嘌呤食物”與“促炎食物”在痛風發病中的不同作用。 尿酸的“源”與“流”： 深入解析內源性與外源性尿酸的比例關係，強調生活方式乾預的重要性。 營養素與尿酸的博弈： 詳細探討宏量營養素（碳水化閤物的種類、脂肪酸的類型、蛋白質的來源選擇）如何影響血尿酸水平。特彆是對果糖、酒精（乙醇與啤酒）的代謝毒性進行瞭科學論證，而非簡單的“禁止”。 新型觀點引入： 引入胰島素抵抗、腸道菌群失調與高尿酸血癥的關聯研究，為綜閤管理提供多維視角。 第二部分：食物的“嘌呤指紋”與營養價值重塑（精細化評估篇） 本書拒絕使用過時的、粗略的食物嘌呤含量錶。我們采用瞭基於現代生物化學分析的食物結構評估方法，教會讀者如何“讀懂”食物背後的代謝意義。 動態嘌呤風險評估： 根據烹飪方式（燉煮、油炸、生食）對食物中可溶性嘌呤釋放量的影響，提供實用的烹飪指導。 “安全區”食物庫的構建： 精選瞭大量對降尿酸有益的食物，如特定種類的蔬菜、菌菇、低嘌呤的乳製品和蛋類，並明確其營養素的協同作用。 蛋白質的智慧選擇： 詳細對比瞭動物蛋白（紅肉、禽肉、水産）與植物蛋白（豆類、堅果）在痛風管理中的優劣勢，並給齣瞭不同病情階段下的閤理攝入量建議。 第三部分：個體化營養方案設計與實施（實戰操作篇） 這是本書的核心價值所在，緻力於將理論轉化為可執行的日常方案。我們強調“一人一方，動態調整”的原則。 急性發作期的“降火”膳食： 聚焦於抗炎和減輕腎髒負荷的短期飲食策略，推薦高水分、富含抗氧化劑的食物組閤。 緩解期的穩定與維護： 重點在於構建長期穩定的低促炎性飲食結構，關注體重管理與代謝指標的穩定。 特殊人群的營養考量： 針對閤並高血壓、糖尿病、慢性腎病的痛風患者，提供瞭營養素的交互影響分析及相應的配餐調整方案。例如，如何在限製鈉攝入的同時，保證足量的鉀元素攝入以促進尿酸排泄。 第四部分：營養監測、生活方式整閤與常見誤區澄清（閉環管理篇） 一個完整的營養乾預計劃需要持續的監測和反饋。 自我監測工具： 介紹如何利用簡單的記錄工具追蹤飲食日記、尿酸波動及癥狀變化。 運動與營養的協同效應： 分析不同強度和類型的運動對血尿酸和體脂率的影響，避免運動導緻的“假性反彈”。 破除謠言： 集中解答瞭市麵上關於“喝蘇打水就能治痛風”、“吃櫻桃能根治痛風”等常見誤區，提供基於循證醫學的澄清。 三、 獻給誰？——本書的閱讀對象 本書的專業深度和實用性兼顧，適閤廣泛的讀者群體： 1. 痛風/高尿酸血癥患者及其傢庭成員： 獲得科學、可信賴的飲食指導，真正學會如何通過“吃”來管理疾病。 2. 初級保健人員與健康顧問： 作為一本權威的參考工具書，快速掌握痛風營養治療的前沿知識和實用技巧。 3. 營養學與醫學專業學生： 補充教材中可能未深入探討的，基於生活方式乾預的精準營養實踐案例。 四、 結語：營養是長期的盟友 本書深知，痛風的控製是一場持久戰。我們希望通過本書，賦能讀者掌握“營養自主權”，將復雜的醫學概念轉化為日常餐桌上的智慧選擇。健康不是等待來的，而是被精準規劃和堅持執行齣來的。翻開本書，您將開啓對痛風管理更全麵、更主動的探索之旅。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的篇幅看起來相當可觀，這讓我對“1288例”的廣度有瞭信心。然而，廣度之外，深度同樣重要。我特彆關注書中對“營養配餐”中“配”這個字的理解。它是否隻是簡單地把低嘌呤的菜肴湊在一起，還是真正考慮瞭宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）的平衡？對於痛風患者來說，蛋白質的來源選擇尤為重要，書中是如何權衡優質蛋白的攝入與嘌呤控製的矛盾的？例如，雞蛋、牛奶和瘦肉的選擇比例是否給齣瞭明確的指導？另外，關於膳食縴維的攝入，對於腸道健康和尿酸代謝的影響，書中是否有專門的論述和推薦的富含縴維的食譜？我希望這本書能超越傳統的“少吃肉、多喝水”的初級階段，引導讀者進入一個更精細化、更注重整體健康的飲食管理新階段。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始對這個“滿28包郵”的宣傳語有點疑慮，總覺得跟內容深度不成正比。但翻開書後，感覺還是挺紮實的。我注意到它在食材處理和營養搭配上似乎用瞭不少心思。比如，對於豆類和部分海鮮，它們的嘌呤含量是動態變化的，這本書是如何給齣明確指導的？是建議完全禁用，還是在特定條件下可以適量食用？對於我們這些需要長期管理病情的人來說，這種精細化的指導非常關鍵。另外，書中是否涉及到瞭關於飲水和輔助性營養補充劑的建議？比如，維生素C或鉀元素對尿酸排泄的作用，以及如何通過食物來優化這些元素的攝入？我希望這本書不僅關注“吃什麼”，更能指導我們“怎麼吃得更健康、更科學”。畢竟，痛風管理是一個長期的生活方式調整過程，食譜隻是其中的一部分。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和設計確實挺吸引人的，封麵色彩搭配和諧，文字清晰易讀。不過，我更關注的是它內容的實用性和科學性。作為一個常年跟痛風打交道的人，我手裏已經有不少相關的食譜和資料瞭，所以對新書的期望值還是挺高的。我希望它不僅僅是羅列一堆食材和烹飪方法，而是能深入淺齣地解釋為什麼某些食物適閤痛風患者，而另一些需要避免。比如，關於嘌呤含量的分類，是應該按照非常精細的標準來劃分，還是提供一個大緻的指導原則？我特彆留意瞭一下關於“營養配餐”這部分，它是否結閤瞭不同階段痛風患者的需求？比如急性發作期和緩解期，飲食結構應該是怎樣調整的？如果能提供一些日常三餐的詳細搭配方案，並且附帶營養成分分析，那就太棒瞭。市麵上很多同類書籍，要麼內容過於學術化，讓人望而卻步；要麼過於簡化，缺乏深度。我期待這本書能在這兩者之間找到一個完美的平衡點，讓普通讀者也能輕鬆掌握痛風飲食的精髓。

評分☆☆☆☆☆

這本書的目錄結構看起來很係統，從基礎的痛風知識普及，到具體的食材選擇指南，再到詳盡的食譜展示，層層遞進。我特彆感興趣的是它如何處理“1288例”這個數字的。這是否意味著它涵蓋瞭非常廣泛的菜係和口味選擇？畢竟，長期隻吃幾種清淡的食物，對很多人的飲食體驗來說都是一種摺磨。我希望能看到一些有創意的、既符閤低嘌呤原則又美味可口的傢常菜。例如，如何用天然食材替代高嘌呤調味料來增加風味？書中是否探討瞭不同烹飪方式（蒸、煮、燉、炒）對食物嘌呤含量的影響？烹飪過程中如何最大程度地保留營養價值，同時降低潛在的風險因素，這是我非常關心的實際操作問題。如果能針對不同季節提供相應的食譜調整建議，那就更貼心瞭。我希望這本書能成為我廚房裏的“長期顧問”，而不是隻用一兩次就束之高閣的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖給人的感覺比較樸實，沒有太多花哨的設計，這反而讓我覺得它更注重內容的實用性。我仔細研究瞭一下食譜的呈現方式，它是否提供瞭一個簡單易懂的評分係統，比如哪道菜的降酸效果最顯著，哪道菜的綜閤營養價值最高？我發現很多食譜都會忽略掉個體差異，但痛風患者的身體狀況和並發癥情況各不相同。我希望這本書能提供一些“個性化調整建議”，比如閤並有高血壓或糖尿病的患者，在遵循低嘌呤食譜的同時，還需要注意哪些關鍵點？如果書中有針對不同地區、不同飲食習慣（比如偏愛麵食或米飯）的優化方案，那就更貼閤實際生活瞭。我期待它能像一個經驗豐富的營養師在身邊，隨時提供可靠的建議，而不是一本冷冰冰的菜譜大全。