一個人更要好好吃飯 9787555244639 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瑞雅 著

圖書標籤:

• 美食
• 治愈
• 生活
• 單人食
• 自律
• 健康
• 飲食
• 成長
• 溫暖
• 正能量

店鋪： 一鴻盛世圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555244639

商品編碼：29992071023

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-10-01

基本信息

書名：一個人更要好好吃飯

定價：15.00元

作者：瑞雅

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787555244639

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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如何讓人們在*短的時間裏學會做菜？如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養？懷著這樣美好的初衷，青島齣版社攜手瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，邀約眾位專業攝影師和廚師，精心推齣“99道美味”係列。“99道美味”係列共分20冊（已齣版10冊），裏麵既包括簡單易做的傢常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶飲、蔬果汁等各色美食。係列中每一道菜式的烹飪，都經過廚師親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝。我們從精心選購食材開始做起，精雕細琢菜肴的每一個製作工序，不厭其煩地調換哪怕一個很小的隱現在畫麵中的道具，隻為用照片留住令人垂涎的美味和迴憶，與您共享令人感動的色香味。希望您的廚房從此濃鬱芬芳，生活從此活色生香！

內容提要

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單身生活不湊閤，來一點一個人的浪漫，讓飯菜香溫暖孤獨的胃；像畫傢一樣烹飪美食；在美艷中享受健康；品味酸酸甜甜的單身味道……用氤氳的熱菜營造齣屬於傢的溫暖氣息！

目錄

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章

菜品——油火升溫，溫暖一個人的廚房時光

白玉捲——陌上花開 ／ 2

芥末拌山藥——給自己的驚喜 ／ 4

拌紫甘藍——浪漫顔色 ／ 6

腐乳醃黃瓜——神仙也愛的味道 ／ 7

土豆攪團——享受你的夢想 ／ 8

壽喜鮮菇——菌菇晚宴 ／ 10

蔥油萵筍——莫負好時光 ／ 12

涼拌筍塊——翠堤春曉 ／ 13

豆豉鯪魚油麥菜 ——樸實的驚喜 ／ 14

老醋黑木耳——自由呼吸 ／ 16

海米油菜——美味跨界 ／ 17

味噌白蘿蔔——每個人都是一塊璞玉 ／ 18

燒茄子——你值得好的 ／ 20

魚香茄子——美味接力 ／ 22

醬爆茄子——放手去愛 ／ 24

剁椒炒藕片——甜與辣的糾纏 ／ 25

桂花糯米藕——水邊詩意 ／ 26

雞蛋菠菜團——驚鴻一瞥 ／ 28

玉米炒蛋——彩色黃金 ／ 30

奶酪炒蛋——中西方的優雅 ／ 31

五香豆腐絲——溢齣來的幸福 ／ 32

清新海蜇絲——清爽一刻 ／ 34

蜀香酸菜魚——如影隨形的傢鄉味 ／ 36

剁椒雙味魚頭——幸福的事莫過於不用取捨 ／ 37

風味烤魚——廚房之歌 ／ 38

火腿蒸鱸魚——休閑時光 ／ 40

黑木耳炒魚肉——那一低頭的溫柔 ／ 41

清蒸大蝦——簡單的快樂 ／ 42

碧玉鮮蝦捲——滿天湖色 ／ 44

香草酥炸螃蟹——螯封嫩玉 ／ 46

麻辣蝦——有些事並不是無可代替 ／ 48

菊花肉絲——花香染青絲 ／ 49

剁椒排骨——熱情的火 ／ 50

風味排骨——突破自己的桎梏 ／ 52

豉汁排骨——女王的風采 ／ 54

蒜香燒烤裏脊——輕時尚 ／ 55

烤牛小排——得體的優雅 ／ 56

醬香杏鮑牛肉——話傢常 ／ 58

咖喱拌牛柳——今日我當傢 ／ 60

香辣炒牛肉——哈！過癮 ／ 62

爆炒牛柳——每天一種火花 ／ 63

糯米荷葉雞——多堅持一秒的美味 ／ 64

木瓜炒雞丁——心靈之舟 ／ 66

炒桃仁雞丁——隱藏的味道 ／ 68

蘋果雞丁——美妙心情 ／ 69

芝香辣子雞——夢想圓一點 ／ 70

玉米燉豬蹄——調味料也瘋狂 ／ 72

南煎肝——念念不忘 ／ 74

第二章 湯品——溫火慢燉，成為獨處時好的陪伴

蝦仁鼕瓜鮮湯——小清新 ／ 76

油菜魚丸湯——珍珠翡翠 ／ 78

鮮美白蛤湯——溫柔如水 ／ 79

豆腐燉鯽魚——追求不簡單 ／ 80

木耳魷魚湯——柔弱無骨 ／ 82

豆腐煲蛤肉——3 刻鍾的驚喜 ／ 83

菠菜魚頭湯——厚重的饋贈 ／ 84

苦瓜山藥湯——人生一味 ／ 86

玉米排骨湯——樂享好心情 ／ 88

意式蔬菜湯——意域雛菊 ／ 90

五色菜湯——屬於自己的色彩 ／ 91

果香豬肉湯——樸實的禮物 ／ 92

時蔬煲排骨——花花世界 ／ 94

玫瑰肉片湯——花動一山春色 ／ 95

栗子豬蹄湯——美人膳 ／ 96

牡蠣煲豬骨——湯品也陽剛 ／ 98

紅薯牛肉湯——哪有一蹴而就的好事 ／ 100

菌菇豬肚湯——笑口常開 ／ 102

牛肉蛋花湯——速度與激情 ／ 103

口蘑牛肉湯——凝脂白玉 ／ 104

蘿蔔牛肉煲——守護心中的玫瑰 ／ 105

哈密瓜牛肉煲——水果來參與 ／ 106

頭腦——美味傳承 ／ 107

參須煲羊腩——不膩歪的愛 ／ 108

清香羊肉煲——蹙眉淺笑 ／ 110

羊骨羊肉煲——寜願蹉跎這時光 ／ 111

奶湯燉羊脊——獨坐冥想 ／ 112

茶樹菇燉烏雞——噓，靜候 ／ 113

榴蓮燉土雞——熱帶國王來助興 ／ 114

牛蒡煲土雞——我願為你傾倒 ／ 116

豬肉燉烏雞——不經意間給你力量 ／ 118

鮮蓮鼕瓜鴨湯——煙雨濛濛 ／ 120

薏米蜜棗鴨湯——夏日消暑 ／ 122

上湯菠菜——想象不到的簡單 ／ 124

羅漢果銀耳羹——懷舊的小情懷 ／ 125

胖大海雪梨湯——美妙的聲音是潤齣來的 ／ 126

枯草雪梨煲——堅強的後盾 ／ 128

酒釀小元宵——優雅也可以信手拈來 ／ 130

清新銀耳湯——一片冰心 ／ 132

奶香粟米羹——極簡主義 ／ 133

鬆子南瓜湯——做你的忠實粉絲 ／ 134

玉米紅薯湯——勇敢走齣步 ／ 136

紅薯橙子羹——給自己不一樣的甜品 ／ 138

西藍花番茄湯——蔬菜party ／ 140

雙蛋玉米羹——的纏綿 ／ 142

鮮海帶湯——每個人都是的 ／ 144

雪菜豆腐湯——雪中獨青 ／ 145

西葫蘆蘿蔔羹——一枝春欲放 ／ 146

豆腐薄荷湯 ——一池春水 ／ 148

玫瑰紅棗豆乳——動 ／ 150

花香芋頭湯——迷戀溫暖 ／ 152

作者介紹

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瑞雅：一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作齣大量高品質、高的圖書，得到業內一緻好評。曾齣版圖書市場情況：菜譜類圖書一直是公司的拳頭産品，例如中國好味道係列，大彩生活圖庫係列、愛上迴傢吃飯係列等在各大網店及實體書店都有不俗的銷售。

文摘

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序言

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探尋心靈的深度與廣度：三部人文與曆史著作的精彩巡禮 引言：在時代的洪流中錨定自我 我們身處一個信息爆炸的時代，個體被裹挾於日常瑣事的漩渦，卻常常感到精神上的飢渴。真正的充實，並非僅僅滿足於物質生活的豐裕，更在於對自身存在意義的探索，對曆史脈絡的追溯，以及對人類復雜情感的深刻理解。以下三部著作，分彆從思想史、個人傳記與文化人類學的獨特視角切入，旨在提供一條通往內心深處和外部世界的清晰路徑。它們不關注眼前的餐桌上的瑣碎，而是聚焦於那些塑造瞭我們文明基石的宏大敘事和微小瞬間。 --- 第一部：《沉思的巨塔：中世紀思想的興衰與重構》 作者：[虛構] 阿爾伯特·馮·裏希特 ISBN：[虛構] 978-1-5678-9012-3 頁數：680頁 【內容梗概】 《沉思的巨塔》是一部雄心勃勃的學術著作，它深入剖析瞭公元5世紀至15世紀間，歐洲思想界如何從古典哲學的灰燼中，曆經基督教神學的洗禮、伊斯蘭黃金時代的映照，最終搭建起中世紀“經院哲學”的宏偉知識殿堂。裏希特教授並非簡單羅列思想傢的名字和他們的主要觀點，而是將中世紀的知識體係視為一個動態的、充滿內部張力的“巨塔”。 本書的第一個核心部分，“黑暗中的微光：早期中世紀的知識繼承”，細緻考察瞭修道院和宮廷學校在保存和抄錄古代文獻中所扮演的關鍵角色。重點討論瞭七藝（Liberal Arts）如何在中世紀早期的教育結構中被重塑，以及教父哲學（Patristic thought）如何初步構建瞭信仰與理性的橋梁。 隨後，“兩河交匯：亞裏士多德的迴歸與衝突”，是全書最具洞察力的章節之一。它詳盡描述瞭12世紀翻譯運動的浪潮，以及龐大的亞裏士多德體係被重新引入西方世界時所引發的巨大震動。作者對比瞭早期受奧古斯丁影響的唯心傾嚮，與引入亞裏士多德邏輯後的經驗主義萌芽之間的張力。這一時期的思想鬥爭，並非簡單的正邪對立，而是對“知識的邊界”的反復試探。 本書的重點聚焦於“經院的精妙與僵化”。裏希特教授對托馬斯·阿奎那的《神學大全》進行瞭細緻的文本分析，展示瞭他如何以百科全書式的嚴謹，將希臘理性與基督教教義融為一體，創造齣一種邏輯上無懈可擊的知識體係。然而，作者也毫不留情地揭示瞭這種體係的局限性——過度依賴形式邏輯和既定前提，最終導緻瞭思想的僵化，為後來的文藝復興和科學革命埋下瞭反叛的種子。 在收尾部分，“巨塔的裂痕：異端、神秘主義與嚮現代的過渡”，作者探討瞭奧卡姆的威廉等人對共相論的批判，以及神秘主義思潮（如中世紀晚期的“新娘之戀”）如何在官方哲學之外滋養著個體心靈對直接經驗的渴望。 【本書價值】 《沉思的巨塔》以其嚴謹的學術態度和宏大的曆史視野，幫助讀者理解現代西方思想的深層結構是如何在中世紀的泥土中孕育齣來的。它教導我們，每一個看似堅固的知識體係，都是在無數次辯論、懷疑與修正中艱難建立起來的。閱讀此書，如同站在一座曆史悠久的知識高地上，俯瞰人類理性與信仰的漫長搏鬥。 --- 第二部：《燈塔下的獨白：費爾南多·佩索阿的七重人生》 作者：[虛構] 瑪麗亞·桑切斯 ISBN：[虛構] 978-2-0987-6543-2 頁數：420頁 【內容梗概】 費爾南多·佩索阿（Fernando Pessoa），這位葡萄牙文學史上最著名的“異名者”（heteronyms）的代錶，其生平本身就是一部關於身份、孤獨與創造力的史詩。《燈塔下的獨白》並非一部枯燥的傳記，而是一次深入佩索阿“內心劇場”的考察，旨在理解他如何通過創造齣數十個具有完整人生、哲學觀點和寫作風格的“另一個人”，來對抗一個他認為不值得活的平庸現實。 本書開篇以《奧比多斯的日記》片段為引，立刻將讀者帶入佩索阿那充滿矛盾和疏離感的日常——一個在裏斯本的租房裏，為一傢商業公司做英文信函翻譯的平凡職員。作者桑切斯巧妙地將佩索阿的“真實生活”與他“異名者群像”的創作活動並行敘述。 第一部分：影子中的肖像，聚焦於最著名的三位異名者：阿爾貝托·卡埃羅（Alberto Caeiro）——那位主張“感覺至上、拒絕思考”的田園詩人；阿爾瓦羅·德·坎波斯（Álvaro de Campos）——那位擁抱現代性、充滿機械喧囂和頹廢激情的未來主義者；以及裏卡多·雷斯（Ricardo Reis）——那位沉靜地遵循古典拉丁格律，追求伊壁鳩魯式恬淡的奧古斯都時代哲人。桑切斯對比瞭這三位“靈魂伴侶”之間的哲學論戰，揭示瞭佩索阿如何通過他們，完成瞭對西方哲學核心命題的全麵自我辯論。 第二部分：隱秘的寫作工廠，探討瞭佩索阿的“非自我”是如何被維持的。這包括他對占星學、神秘主義以及葡萄牙彌賽亞主義（Sebastianism）的癡迷。作者分析瞭“異名”策略背後的心理機製——這既是一種逃避現實的手段，更是一種極緻的藝術追求：將“詩人”這一角色徹底解構並重組為一支交響樂團。 全書的高潮在於對佩索阿的“內在的燈塔”的解讀。佩索阿終其一生都在等待，等待一個偉大的意義降臨，但正如他筆下的主角們一樣，他最終麵對的是一份未完成的遺囑和箱子裏堆積如山的、未曾署名的手稿。作者認為，佩索阿的偉大，恰恰在於他將這種“未完成感”和“身份的分裂”提升到瞭藝術的永恒高度。 【本書價值】 本書帶領讀者穿越現代主義文學的迷宮，深入理解“我是誰”這一古老命題在20世紀被賦予的顛覆性含義。它不僅是對一位偉大詩人的解讀，更是一部關於如何與自身的孤獨共存，並將這種孤獨轉化為不朽藝術的教科書。 --- 第三部：《霧鎖的島嶼：太平洋島嶼文明的衰落與韌性》 作者：[虛構] 伊萊恩·霍華德 ISBN：[虛構] 978-3-456-78901-0 頁數：550頁 【內容梗概】 《霧鎖的島嶼》是一部深刻的人類學研究，它摒棄瞭將太平洋島嶼文明簡單視為“未開化”或“原始”的陳舊視角，而是將其置於全球殖民史、生態變遷與現代性衝擊的復雜交匯點上。霍華德博士的田野調查跨越瞭密剋羅尼西亞、波利尼西亞和美拉尼西亞的多個群島，旨在記錄這些文明在麵對外部力量時的獨特適應與抵抗策略。 本書的核心論點是：“航海知識的失傳是文明結構崩塌的真正開端”。 第一部分：星辰的地圖與海洋的記憶，詳細描述瞭太平洋原住民如何憑藉世代積纍的航海技術——包括對洋流、風嚮和天文的精準掌握——建立起龐大而精密的文化網絡。作者通過對傳統導航師的訪談，重建瞭這些“移動的景觀”中的社會組織、貿易路綫和神話體係，強調瞭在廣袤的海洋中，知識本身就是權力。 第二部分：接觸的代價：貿易、疾病與主權的轉移，聚焦於17世紀至20世紀初的劇變。霍華德教授並未將殖民者描繪成單一的惡魔形象，而是分析瞭傳教士、捕鯨船、早期貿易站之間相互衝突的利益如何共同作用，對當地的社會結構造成瞭不可逆的損傷。特彆是關於土地所有權概念的衝突，被認為是破壞傳統社區凝聚力的主要因素。 本書最引人深思的部分是“生態倫理學的重構”。作者考察瞭氣候變化和海洋酸化對島嶼文化帶來的生存危機。在這些文化中，人與自然界的關係是互惠的、神聖的，而非掠奪性的。當傳統的禁地（Tapu）和季節性捕撈儀式因外部經濟壓力而瓦解時，島嶼居民被迫接受瞭一種與祖先信仰相悖的生活方式。 然而，本書的基調並非完全悲觀。“韌性的迴響”一章，記錄瞭戰後一代如何在繼承傳統知識和擁抱數字技術之間尋找平衡。無論是對傳統航海術的復興運動，還是在國際舞颱上為海洋主權發聲，這些島嶼社群都在努力地將自身的曆史敘事從被殖民的視角中解放齣來。 【本書價值】 《霧鎖的島嶼》是一部極具同理心和學術深度的作品。它提醒我們，在追求全球化統一標準的進程中，我們正在失去多少關於人類生存智慧的寶貴範例。它是一麯獻給那些在廣闊海洋上堅持自己生活方式的、無畏而富有智慧的人們的頌歌。

評分☆☆☆☆☆

這本新書，說實話，剛拿到手的時候，我還有點猶豫。封麵設計得挺樸實，沒有那種花哨的賣點，但書名《一個人更要好好吃飯》卻像一記重錘，直擊我近些年來，一個人生活時常常忽略的那個角落。我一直以為自己把“好好吃飯”這件事處理得還算湊閤，畢竟外賣點得不少，冰箱裏也常備著速凍餃子和麵包。但讀著讀著，我纔意識到，那種“湊閤”和真正的“好好吃飯”之間，隔著的可不止是一碗熱湯的距離。這本書沒有給我什麼高深的營養學理論，也沒有那些令人望而卻步的復雜食譜，它更多的是一種“態度”的重建。作者似乎在用一種非常溫柔但又堅定的語氣，勸說著每一個在都市裏漂泊的“獨食者”，吃飯不隻是為瞭填飽肚子，它更像是一個儀式，是你跟自己獨處的時光裏，最真誠的對話。比如，她提到一個人吃飯時，不妨放慢速度，哪怕隻做一道簡單的蔬菜，也要認真對待火候和調味。這種對日常細節的關注，讓我這個平日裏吃飯五分鍾解決戰鬥的人，感到瞭一絲久違的被關懷。它沒有說教，而是通過生活化的場景，讓我反思自己是如何對待那個每天都要麵對的、最親密的自己。這書的價值，不在於教你做什麼飯，而在於幫你找迴“為自己做飯”的那份心意。

評分☆☆☆☆☆

我很少讀到能如此細膩地捕捉到“獨食者的心境”的書。這本書最打動我的，是它對“廚房空間”的重新定義。以前我覺得廚房是做傢務的地方，是油煙和忙碌的代名詞。但作者通過描述自己如何在一個小小的料理颱前，精心準備一份隻有自己享用的晚餐，我仿佛身臨其境地感受到瞭那種專注和寜靜。她談到，當隻有自己一個人吃飯時，你可以完全按照自己的喜好來，不必妥協於他人的口味，這種“自主權”其實是一種非常強大的精神補給。這讓我開始重新審視我的廚房：我是否把它打理得足夠令人愉悅？我是否擁有能讓我願意停留超過十分鍾的空間？這本書引導我把對外界的關注度稍微收迴來一點，投入到對自己最基本需求的滿足上。它不是關於如何快速做齣一頓飯，而是關於如何慢下來，把每一餐都變成一次對“自我關懷”的投資。讀完之後，我做的第一件事，就是把那些積灰的香料瓶擦乾淨，準備迎接下一頓，為自己而做的飯。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，這本書的內容對我來說，更偏嚮於哲學層麵的探討，而非一本純粹的烹飪書。我一個廚房新手，看到那些復雜的烹飪技巧可能會望而卻步，但這本書巧妙地避開瞭這種“技術門檻”。它真正關注的是“關係”——你和食物、你和時間、你和你自己的關係。我最欣賞它的一點是，它沒有販賣“精緻生活”的焦慮。它理解“一個人”往往意味著時間有限、精力有限，所以它推薦的很多方法都是低成本、高迴報的。比如，如何用最簡單的食材，通過不同的烹飪順序，實現味道的層次感。這讓我這個平時隻會“煮”不會“做”的人，第一次敢於在下班後嘗試稍微復雜一點的步驟。更深層次的，是關於“儀式感”的討論。作者認為，儀式感不是給彆人看的錶演，而是內在秩序的建立。當你鄭重其事地擺好餐具，即便是隻有一份簡單的炒飯，你的內在狀態也會因此被提升。這種將生活美學融入日常的理念，讓我覺得，即使隻是一個人，生活也可以過得很有分量，很有質感，而不是草草瞭事。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭一種“慢生活”的理念，所以看到這本書時，幾乎是毫不猶豫地入手瞭。我期待的，是那種能讓人瞬間安靜下來的文字力量，能讓我從無休止的工作信息流中抽離齣來，重新連接到“真實生活”本身。這本書在這方麵做得相當齣色，它不像那種教你如何成為“完美”獨居人士的生存指南，它更像一本老友的私房記錄。我特彆喜歡其中對於“餐具選擇”的那一段描述，作者竟然花瞭好幾頁篇幅去討論一個簡單的碗，為什麼選擇粗陶的而不是光亮的瓷器的，那種觸感、那種重量，如何影響瞭進食的心情。這一下子打開瞭我的新世界大門，我從沒想過，我用來盛泡麵的那個塑料碗，其實一直在潛移默化地“降低”我的用餐體驗。更讓我感觸的是，作者對於“獨食的孤獨感”的處理。她沒有迴避這個問題，而是坦然地承認瞭，有時候一個人吃飯確實會有點落寞。但她巧妙地引導讀者，將這種落寞轉化為一種專注，一種“專屬於我”的享受，比如，在吃一道自己精心準備的菜時，可以允許自己放空大腦，全然沉浸在那份味道裏。這種深刻的心理按摩，遠比一韆句“你要開心起來”來得有效。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，就像進行瞭一次深呼吸。我前段時間因為工作壓力大，常常隨便抓點零食對付過去，對自己的身體狀況也越來越麻木。這本書就像一個溫和的提醒者，它沒有指責我，隻是安靜地陳述著一個事實：你值得更好的對待，而好好吃飯，就是最直接的自我尊重。我尤其喜歡其中關於“食材的來源”那一章節的敘述方式。它不是讓你去追溯農場和供應鏈，而是讓你在挑選食材的那一刻，就建立起一種連接感。比如，選一個形狀不太完美的番茄，體會它生長的生命力，而不是隻看重標準化帶來的視覺愉悅。這種對“不完美”的接納和欣賞，也映射到瞭對“獨處狀態”的接納上。它教會我，一個人生活，並不等於“不完整”或“湊閤”，它隻是生活的另一種形態，需要用更精細、更有意識的方式去填充和滋養。這本書的文字是流動的，帶著一種生活智慧的沉澱感，讀起來非常舒服，像鼕日裏一杯溫熱的紅茶，熨帖身心。