日食一膳 秋令节气顺时养生 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 日食一膳
• 秋季养生
• 节气饮食
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• 美食
• 健康饮食
• 时令菜肴

店铺： 蔚蓝书店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539062990

商品编码：30054899034

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	日食一膳 秋令节气顺时养生 烹饪/美食 书籍
作者：	甘智荣主
定价：	39.8
出版社：	江西科学技术出版社
出版日期：	2018-07-01
ISBN：	9787539062990
印次：	1
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	16开

内容简介

《日食一膳》中医食疗系列书以传统文化中的二十四节气为主线，根据每个节气的特点，详细讲解了应季的养生饮食，图文并茂，形象直观，便于读者阅读使用。本丛书介绍了四百余种膳食，有菜、汤、粥、饭、茶等，形式丰富，每道膳食都有食材、做法的介绍，并配有详细的养生分析，为您讲述每道膳食具有的营养价值和食疗功效。在以食疗为目的的基础上，将美食的色、香、味、形融入烹饪中，在养身的同时也能获得愉悦的视觉体验。

目录

编辑

本系列书内容通俗，图片精美，适合对美食和养生感兴趣的读者参阅。在编著过程中，编者将节气美食与养生理念有机融合，力求做到文字通俗易懂，体例新颖别致，既注重知识性，更注重实用性。希望本书能让读者养成良好的饮食健康习惯，吃出一个好身体，达到益寿延年的目的。

《四季流转：东方传统生活美学与时令食养指南》 一卷穿越古今的生命智慧，一份顺应自然的生存哲学。 图书简介： 本书并非聚焦于单一季节的节气更迭，亦非专注于某一种特定的烹饪技法或膳食哲学。它是一部宏大而细腻的文化集成，旨在探寻中国人自古以来如何与天地共生、如何将生存的智慧融入日常的起居、衣着、劳作乃至精神世界的构建之中。我们不谈具体的“日食”或“秋令”，而是将视角拓展开来，覆盖全年三百六十五日，以及贯穿其中的数千年文化沉淀。 第一部分：天地人合一的宇宙观——传统生命哲学的根基 本书开篇追溯了中国传统文化中“天人合一”思想的源头，从《易经》的阴阳变动到先秦诸子对自然法则的观察与阐释。我们深入探讨了古人如何通过对日月星辰、山川河流的敬畏，构建起一套完整而自洽的宇宙模型。这一模型并非抽象的理论，而是直接指导了农业社会的生产方式、社会结构乃至个体的道德修养。 我们将详细解析“气”的概念在不同历史时期的演变，它如何从最初的自然现象描述，逐渐成为中医理论、武术养生、乃至文学艺术创作的核心驱动力。书中通过大量引经据典的案例，展现了古人如何通过对“时”的把握，来安排生活节奏，避免“逆天而行”所带来的风险。这部分内容涵盖了对古代历法、节令制度的系统梳理，旨在还原一个完整的、以时间为轴线的古代生活图景。 第二部分：衣食住行的精微之术——生活美学的具象化实践 本卷将“生存”提升至“生活艺术”的层面，细致描摹了古人如何将对自然的顺应，转化为日常可见的精致实践。 关于“衣”： 我们不再讨论某一季节的服饰特点，而是考察不同地域、不同阶层在面对气候变化时，对纺织原料的选择、服饰结构的调整以及色彩的运用所体现出的智慧。例如，丝绸、麻布、皮毛的选择标准，以及不同纹样背后所蕴含的地域文化和审美取向。 关于“住”： 建筑不再仅仅是遮风避雨的构造，而是与环境对话的载体。本书考察了中国传统民居（如四合院、徽派建筑、窑洞等）在朝向、采光、通风、保温等方面的设计哲学。这些设计如何有效地利用自然能量，减少对人工干预的依赖，体现了人与居所之间的和谐共处。 关于“行”： 涵盖了古代的交通方式、地理认知以及旅行的文化意义。从大运河的开凿到丝绸之路的拓展，展现了中国人“知行合一”的探索精神，以及在迁徙和交流中对地域特性的理解与适应。 第三部分：时间之轴上的精神疗愈——节庆、祭祀与文学的交融 本书的第三部分着重于精神层面。传统社会中，时间节点（如岁首、仲夏、重阳等）不仅仅是日历上的标记，更是重要的社交、文化和精神活动发生的契机。 节庆文化： 我们将系统梳理中国主要的传统节日，分析其形成的历史渊源、核心的仪式内容以及其在维护社会秩序、传承家族记忆中的作用。这些活动是如何通过集体参与，实现个体精神的净化与群体情感的凝聚。 祭祀礼仪： 深入探讨古代祭祀活动（包括祭天、祭祖、社稷祭祀等）的复杂性与象征意义。这些仪式如何构建起人与神明、祖先之间的精神纽带，并确保社会价值体系的稳定传承。 文学中的时节： 选取历代诗词歌赋中描绘自然景物、季节更替的经典篇章，分析文学家如何捕捉瞬息万变的光影和情感波动，将对自然的体悟转化为永恒的艺术表达。这部分内容旨在展示时间在艺术领域的无限延展性。 第四部分：超越节气的养生智慧——个体生命周期的调适 本书的最终部分将视野从宏大的文化背景拉回到个体生命本身，但我们探讨的养生并非针对某一特定时令的食谱，而是涵盖了一生的生命周期调适理论。 生命阶段的医学观： 阐述了传统医学如何将人的一生划分为不同的生命阶段（如“七岁女”、“八岁男”的生理特征），并针对不同年龄段的生理变化，提出相应的调护原则。这是一种贯穿始终的、动态的健康管理模式。 情志与环境的互动： 探讨情绪（情志）如何影响脏腑功能，以及外部环境变化（如气压、湿度、光照）对个体精神状态的微妙影响。如何通过呼吸导引、静坐冥想等方式，实现内在的平衡，做到“心随境转而不乱”。 食养哲学的普适性原则： 提炼出跨越季节、地域的通用膳食原则，例如“不时不食”背后的营养学原理、“五谷为养”的基础地位，以及根据个体禀赋调整饮食的个性化思路。这些原则是指导性的纲领，而非具体菜肴的汇编。 结语：在永恒的时间中安顿自我 《四季流转》试图向读者展示：中国传统文化不是一套僵化的教条，而是一种流动的、与自然同呼吸的生命哲学。它教导我们在不断的更迭中，保持一种宁静、有序和充满敬畏的生活态度。阅读本书，如同行走于一条时间的河流之上，既能看到两岸古老文明的印记，也能找到安顿现代心灵的永恒智慧。它给予的，是一种更深层次的、关于“如何生活”的答案，超越了具体的食谱和季节的界限。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够将历史典故或文化背景融入到美食介绍中的书籍情有独钟。既然书名提到了“日食一膳”，我猜想这背后可能蕴含着作者对中国传统饮食哲学的深刻理解。我非常希望这本书不仅仅是教我怎么做菜，更重要的是告诉我“为什么”要这么做。比如，在秋收时节，选择某些谷物入膳，是否与古人祭祀或祈求来年丰收的习俗有关联？如果能穿插一些关于节气习俗、古人如何应对秋季气候变化的趣味小知识，会让整个阅读过程变得更加引人入胜。我希望这本书能成为我与家人探讨传统文化的一个切入点。当我们一起围坐在桌边，享用着一份顺应节气的晚餐时，不仅吃到了健康，也传承了文化。这种“知其然，更知其所以然”的深度，是我对一本优秀的食谱兼养生指南的最高期待。我希望它能提供一种整体的、有底蕴的生活方式范本。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名听起来就充满了诗意和生活智慧，光是“日食一膳”这四个字，就让人联想到在特定时节，用心为自己和家人准备一份顺应天时的滋养餐食。我一直觉得，我们的身体和自然界是紧密相连的，四季更迭，我们的饮食也应该随之调整。所以，我对这种结合了传统养生理念和具体烹饪实践的书籍非常感兴趣。我期待看到作者如何将深奥的节气理论，巧妙地融入到日常的厨房操作中，让复杂的养生不再是遥不可及的理论，而是触手可及的美味。想象一下，在秋风渐起，万物收敛的时刻，能根据“秋令”的特点，烹饪出既能润燥又能增强免疫力的菜肴，那份满足感和健康感是任何快餐都无法比拟的。我希望这本书能提供详细的食材选择指南，比如哪些蔬菜最适合秋季润肺，哪些肉类可以温补而不燥热，以及最关键的，那些看似寻常的食材，如何通过精妙的搭配和火候的掌控，发挥出它们最大的养生功效。这不仅仅是食谱的堆砌，更是一种生活态度的展现，教我们如何慢下来，去倾听身体和季节的声音。

评分☆☆☆☆☆

我对传统文化中“不时不食”的理念深信不疑，尤其是在进入气候变化明显的秋季后，更需要审慎对待入口的食物。这本书的标题点明了“秋令节气”，这让我立刻联想到中医里关于秋季养肺、防燥的论述。我非常关注书中是否能系统地梳理出秋季不同时间段（比如早秋、仲秋、晚秋）的养生重点，并对应地推荐相应的膳食方案。我希望看到的不是那种大杂烩式的养生书，而是真正有条理、有针对性的指导。比如，针对办公室人群久坐、易上火的特点，书中是否能提供一些快速制作、适合携带的秋季便当食谱？又比如，如果家中有老人或小孩，他们的体质对秋季养生的侧重点会有所不同，书中能否提供针对不同人群的调整建议？这种细致入微的关怀，往往是衡量一本养生烹饪书价值的关键所在。我期待它能成为一本可以随时翻阅、指导我全年饮食的工具书，而不仅仅是一本放在角落里“应景”一次的摆设。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹美食爱好者的角度来看，我更关心的是，这种“顺时养生”的烹饪，在口味上会不会过于清淡或单调？很多养生菜肴给人的印象就是寡淡无味，让人提不起食欲。我非常期待这本书能打破这种刻板印象，证明“健康”和“美味”是可以完美结合的。作者是否能运用现代的烹饪手法，比如分子料理的某些简单技巧，或者创新的调味组合，来提升传统养生食材的风味？例如，如何用天然的香料，代替过多的盐和糖，来最大化地展现食材本身的味道层次？此外，关于“节气”的体现，我希望不只停留在食材的选择上，还应该体现在摆盘和用餐的仪式感上。秋天的色彩是金黄、红棕的，如果书中的成品图能将这种季节美感融入其中，那无疑会极大地提升读者的烹饪动力和用餐体验。我希望它能启发我，让做饭本身也成为一种充满艺术气息的疗愈过程。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在琢磨如何提升家庭日常烹饪的层次感，不只是追求色香味俱全，更希望每一餐都能起到调理身体的作用。市面上很多养生食谱要么过于学术化，看得人云里雾里，要么就是把简单的食材堆砌在一起，缺乏烹饪技巧的支撑。因此，我特别期待这本书能提供一些既有新意又易于操作的烹饪方法。比如，对于如何利用“顺时”的理念来优化烹饪流程，我非常好奇。是不是某些食材需要特定的腌制时间才能更好地激发其药用价值？或者在不同节气交替的临界点，火候的拿捏有什么特别的讲究？我希望看到那些不为大众所熟知，但却是传统智慧中非常核心的烹饪“心法”。如果书中能配上清晰的步骤图，并对每一个关键步骤做出详尽的解释，说明为何要这样做，那就太棒了。我希望通过学习这本书，能够建立起一套属于我自己的、灵活应对不同天气和身体状况的“节气菜单系统”，而不是被动地照搬食谱。