日食一膳 鞦令節氣順時養生 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 日食一膳
• 鞦季養生
• 節氣飲食
• 順時食療
• 中醫養生
• 食譜
• 烹飪
• 美食
• 健康飲食
• 時令菜肴

店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539062990

商品編碼：30054899034

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	日食一膳 鞦令節氣順時養生 烹飪/美食 書籍
作者：	甘智榮主
定價：	39.8
齣版社：	江西科學技術齣版社
齣版日期：	2018-07-01
ISBN：	9787539062990
印次：	1
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	16開

內容簡介

《日食一膳》中醫食療係列書以傳統文化中的二十四節氣為主綫，根據每個節氣的特點，詳細講解瞭應季的養生飲食，圖文並茂，形象直觀，便於讀者閱讀使用。本叢書介紹瞭四百餘種膳食，有菜、湯、粥、飯、茶等，形式豐富，每道膳食都有食材、做法的介紹，並配有詳細的養生分析，為您講述每道膳食具有的營養價值和食療功效。在以食療為目的的基礎上，將美食的色、香、味、形融入烹飪中，在養身的同時也能獲得愉悅的視覺體驗。

目錄

編輯

本係列書內容通俗，圖片精美，適閤對美食和養生感興趣的讀者參閱。在編著過程中，編者將節氣美食與養生理念有機融閤，力求做到文字通俗易懂，體例新穎彆緻，既注重知識性，更注重實用性。希望本書能讓讀者養成良好的飲食健康習慣，吃齣一個好身體，達到益壽延年的目的。

《四季流轉：東方傳統生活美學與時令食養指南》 一捲穿越古今的生命智慧，一份順應自然的生存哲學。 圖書簡介： 本書並非聚焦於單一季節的節氣更迭，亦非專注於某一種特定的烹飪技法或膳食哲學。它是一部宏大而細膩的文化集成，旨在探尋中國人自古以來如何與天地共生、如何將生存的智慧融入日常的起居、衣著、勞作乃至精神世界的構建之中。我們不談具體的“日食”或“鞦令”，而是將視角拓展開來，覆蓋全年三百六十五日，以及貫穿其中的數韆年文化沉澱。 第一部分：天地人閤一的宇宙觀——傳統生命哲學的根基 本書開篇追溯瞭中國傳統文化中“天人閤一”思想的源頭，從《易經》的陰陽變動到先秦諸子對自然法則的觀察與闡釋。我們深入探討瞭古人如何通過對日月星辰、山川河流的敬畏，構建起一套完整而自洽的宇宙模型。這一模型並非抽象的理論，而是直接指導瞭農業社會的生産方式、社會結構乃至個體的道德修養。 我們將詳細解析“氣”的概念在不同曆史時期的演變，它如何從最初的自然現象描述，逐漸成為中醫理論、武術養生、乃至文學藝術創作的核心驅動力。書中通過大量引經據典的案例，展現瞭古人如何通過對“時”的把握，來安排生活節奏，避免“逆天而行”所帶來的風險。這部分內容涵蓋瞭對古代曆法、節令製度的係統梳理，旨在還原一個完整的、以時間為軸綫的古代生活圖景。 第二部分：衣食住行的精微之術——生活美學的具象化實踐 本捲將“生存”提升至“生活藝術”的層麵，細緻描摹瞭古人如何將對自然的順應，轉化為日常可見的精緻實踐。 關於“衣”： 我們不再討論某一季節的服飾特點，而是考察不同地域、不同階層在麵對氣候變化時，對紡織原料的選擇、服飾結構的調整以及色彩的運用所體現齣的智慧。例如，絲綢、麻布、皮毛的選擇標準，以及不同紋樣背後所蘊含的地域文化和審美取嚮。 關於“住”： 建築不再僅僅是遮風避雨的構造，而是與環境對話的載體。本書考察瞭中國傳統民居（如四閤院、徽派建築、窯洞等）在朝嚮、采光、通風、保溫等方麵的設計哲學。這些設計如何有效地利用自然能量，減少對人工乾預的依賴，體現瞭人與居所之間的和諧共處。 關於“行”： 涵蓋瞭古代的交通方式、地理認知以及旅行的文化意義。從大運河的開鑿到絲綢之路的拓展，展現瞭中國人“知行閤一”的探索精神，以及在遷徙和交流中對地域特性的理解與適應。 第三部分：時間之軸上的精神療愈——節慶、祭祀與文學的交融 本書的第三部分著重於精神層麵。傳統社會中，時間節點（如歲首、仲夏、重陽等）不僅僅是日曆上的標記，更是重要的社交、文化和精神活動發生的契機。 節慶文化： 我們將係統梳理中國主要的傳統節日，分析其形成的曆史淵源、核心的儀式內容以及其在維護社會秩序、傳承傢族記憶中的作用。這些活動是如何通過集體參與，實現個體精神的淨化與群體情感的凝聚。 祭祀禮儀： 深入探討古代祭祀活動（包括祭天、祭祖、社稷祭祀等）的復雜性與象徵意義。這些儀式如何構建起人與神明、祖先之間的精神紐帶，並確保社會價值體係的穩定傳承。 文學中的時節： 選取曆代詩詞歌賦中描繪自然景物、季節更替的經典篇章，分析文學傢如何捕捉瞬息萬變的光影和情感波動，將對自然的體悟轉化為永恒的藝術錶達。這部分內容旨在展示時間在藝術領域的無限延展性。 第四部分：超越節氣的養生智慧——個體生命周期的調適 本書的最終部分將視野從宏大的文化背景拉迴到個體生命本身，但我們探討的養生並非針對某一特定時令的食譜，而是涵蓋瞭一生的生命周期調適理論。 生命階段的醫學觀： 闡述瞭傳統醫學如何將人的一生劃分為不同的生命階段（如“七歲女”、“八歲男”的生理特徵），並針對不同年齡段的生理變化，提齣相應的調護原則。這是一種貫穿始終的、動態的健康管理模式。 情誌與環境的互動： 探討情緒（情誌）如何影響髒腑功能，以及外部環境變化（如氣壓、濕度、光照）對個體精神狀態的微妙影響。如何通過呼吸導引、靜坐冥想等方式，實現內在的平衡，做到“心隨境轉而不亂”。 食養哲學的普適性原則： 提煉齣跨越季節、地域的通用膳食原則，例如“不時不食”背後的營養學原理、“五榖為養”的基礎地位，以及根據個體稟賦調整飲食的個性化思路。這些原則是指導性的綱領，而非具體菜肴的匯編。 結語：在永恒的時間中安頓自我 《四季流轉》試圖嚮讀者展示：中國傳統文化不是一套僵化的教條，而是一種流動的、與自然同呼吸的生命哲學。它教導我們在不斷的更迭中，保持一種寜靜、有序和充滿敬畏的生活態度。閱讀本書，如同行走於一條時間的河流之上，既能看到兩岸古老文明的印記，也能找到安頓現代心靈的永恒智慧。它給予的，是一種更深層次的、關於“如何生活”的答案，超越瞭具體的食譜和季節的界限。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名聽起來就充滿瞭詩意和生活智慧，光是“日食一膳”這四個字，就讓人聯想到在特定時節，用心為自己和傢人準備一份順應天時的滋養餐食。我一直覺得，我們的身體和自然界是緊密相連的，四季更迭，我們的飲食也應該隨之調整。所以，我對這種結閤瞭傳統養生理念和具體烹飪實踐的書籍非常感興趣。我期待看到作者如何將深奧的節氣理論，巧妙地融入到日常的廚房操作中，讓復雜的養生不再是遙不可及的理論，而是觸手可及的美味。想象一下，在鞦風漸起，萬物收斂的時刻，能根據“鞦令”的特點，烹飪齣既能潤燥又能增強免疫力的菜肴，那份滿足感和健康感是任何快餐都無法比擬的。我希望這本書能提供詳細的食材選擇指南，比如哪些蔬菜最適閤鞦季潤肺，哪些肉類可以溫補而不燥熱，以及最關鍵的，那些看似尋常的食材，如何通過精妙的搭配和火候的掌控，發揮齣它們最大的養生功效。這不僅僅是食譜的堆砌，更是一種生活態度的展現，教我們如何慢下來，去傾聽身體和季節的聲音。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠將曆史典故或文化背景融入到美食介紹中的書籍情有獨鍾。既然書名提到瞭“日食一膳”，我猜想這背後可能蘊含著作者對中國傳統飲食哲學的深刻理解。我非常希望這本書不僅僅是教我怎麼做菜，更重要的是告訴我“為什麼”要這麼做。比如，在鞦收時節，選擇某些榖物入膳，是否與古人祭祀或祈求來年豐收的習俗有關聯？如果能穿插一些關於節氣習俗、古人如何應對鞦季氣候變化的趣味小知識，會讓整個閱讀過程變得更加引人入勝。我希望這本書能成為我與傢人探討傳統文化的一個切入點。當我們一起圍坐在桌邊，享用著一份順應節氣的晚餐時，不僅吃到瞭健康，也傳承瞭文化。這種“知其然，更知其所以然”的深度，是我對一本優秀的食譜兼養生指南的最高期待。我希望它能提供一種整體的、有底蘊的生活方式範本。

評分☆☆☆☆☆

我對傳統文化中“不時不食”的理念深信不疑，尤其是在進入氣候變化明顯的鞦季後，更需要審慎對待入口的食物。這本書的標題點明瞭“鞦令節氣”，這讓我立刻聯想到中醫裏關於鞦季養肺、防燥的論述。我非常關注書中是否能係統地梳理齣鞦季不同時間段（比如早鞦、仲鞦、晚鞦）的養生重點，並對應地推薦相應的膳食方案。我希望看到的不是那種大雜燴式的養生書，而是真正有條理、有針對性的指導。比如，針對辦公室人群久坐、易上火的特點，書中是否能提供一些快速製作、適閤攜帶的鞦季便當食譜？又比如，如果傢中有老人或小孩，他們的體質對鞦季養生的側重點會有所不同，書中能否提供針對不同人群的調整建議？這種細緻入微的關懷，往往是衡量一本養生烹飪書價值的關鍵所在。我期待它能成為一本可以隨時翻閱、指導我全年飲食的工具書，而不僅僅是一本放在角落裏“應景”一次的擺設。

評分☆☆☆☆☆

從一個純粹美食愛好者的角度來看，我更關心的是，這種“順時養生”的烹飪，在口味上會不會過於清淡或單調？很多養生菜肴給人的印象就是寡淡無味，讓人提不起食欲。我非常期待這本書能打破這種刻闆印象，證明“健康”和“美味”是可以完美結閤的。作者是否能運用現代的烹飪手法，比如分子料理的某些簡單技巧，或者創新的調味組閤，來提升傳統養生食材的風味？例如，如何用天然的香料，代替過多的鹽和糖，來最大化地展現食材本身的味道層次？此外，關於“節氣”的體現，我希望不隻停留在食材的選擇上，還應該體現在擺盤和用餐的儀式感上。鞦天的色彩是金黃、紅棕的，如果書中的成品圖能將這種季節美感融入其中，那無疑會極大地提升讀者的烹飪動力和用餐體驗。我希望它能啓發我，讓做飯本身也成為一種充滿藝術氣息的療愈過程。

評分☆☆☆☆☆

最近我一直在琢磨如何提升傢庭日常烹飪的層次感，不隻是追求色香味俱全，更希望每一餐都能起到調理身體的作用。市麵上很多養生食譜要麼過於學術化，看得人雲裏霧裏，要麼就是把簡單的食材堆砌在一起，缺乏烹飪技巧的支撐。因此，我特彆期待這本書能提供一些既有新意又易於操作的烹飪方法。比如，對於如何利用“順時”的理念來優化烹飪流程，我非常好奇。是不是某些食材需要特定的醃製時間纔能更好地激發其藥用價值？或者在不同節氣交替的臨界點，火候的拿捏有什麼特彆的講究？我希望看到那些不為大眾所熟知，但卻是傳統智慧中非常核心的烹飪“心法”。如果書中能配上清晰的步驟圖，並對每一個關鍵步驟做齣詳盡的解釋，說明為何要這樣做，那就太棒瞭。我希望通過學習這本書，能夠建立起一套屬於我自己的、靈活應對不同天氣和身體狀況的“節氣菜單係統”，而不是被動地照搬食譜。