面包机的诱惑2，百变吐司 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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辣妈Shania 著

图书标签:

• 面包机
• 吐司
• 烘焙
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• 家常菜
• 美食
• 食谱
• 烘焙技巧
• 新手入门

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538195293

商品编码：30057739919

包装：平装

出版时间：2016-04-01

基本信息

书名：面包机的诱惑2，百变吐司

：39.80元

作者：辣妈(Shania)

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787538195293

字数：235

页码：160

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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百变生活 由此开启亲子时光 惊喜不断面包机开创美味人生多种烘焙法制成新口感 温馨提示的各种小技巧令你轻松成功

内容提要

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本书除了收入花样翻新的百变吐司，还有甜不辣、杏仁桃酥、凤梨酥等小吃与年节特色点心的制作，味噌、豆腐、可乐也能和面包搭出新滋味；透过零油脂添加的液种法、冷藏发酵法，还能做出不干不硬、柔软富弹性的全麦面包。面包机不仅是厨房好帮手，更是为亲子关系加温的一大利器！从多道适合让孩童参与的小点心，到自制缤纷好玩的无毒黏土，让你一次又一次地爱上面包机！

目录

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作者介绍

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辣妈（Shania）,台湾知名人气博主，本名郭雅芸。2009年开始分享烘焙、瘦身、育儿经等生活经验，笔触细腻、题材贴近生活，受到广大读者的欢迎，人气累计破百万，每日浏览人次数千人。拥有丙级烘焙执照，已在中国大陆出版了《面包机的诱惑1：基础面包 家常主食》。

文摘

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序言

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图书简介：尘封的航海日志 作者： 艾德里安·维斯珀 出版社： 黎明之光文库 页数： 580页 装帧： 硬壳精装，附带复古插图与手绘地图 定价： 128.00 元 --- 一、 引言：被时间遗忘的彼岸 《尘封的航海日志》并非一部简单的探险记录，它是一场跨越世纪的灵魂回溯。故事始于二十世纪初，一个致力于绘制世界未知角落的年轻制图师——塞拉斯·科尔宾，他拒绝了当时所有主流地理学派的理论，坚信在西太平洋深处，存在着一片被地图学家集体忽略的“静默之海”。 本书的核心载体，是塞拉斯从他最后一次航行中带回的残破不堪的航海日志。这些墨迹斑驳、被海水浸泡和火焰灼烧过的羊皮纸卷，记录了他在失踪前的最后九个月里，与世界彻底隔绝的真实经历。这不是歌颂勇气或荣耀的探险文学，而是一部夹杂着科学观察、哲学沉思、以及对人类心智极限反复试探的内心独白。 二、 核心主题：失落文明的挽歌与时间悖论 本书的叙事结构围绕三条主要的线索交织展开： 1. 寂静之岛（The Stillness Atoll）： 塞拉斯的船只“海燕号”在风暴中失事后，他被冲上了一座从未出现在任何官方记录中的火山岛。这座岛屿并非热带天堂，而是一片被浓密、奇异植被覆盖的迷雾之地。这里的生态系统完全颠覆了已知的生物学规律：光合作用依赖低频次脉冲光，而非持续日照；这里的生物群落似乎处于一种极度缓慢的时间流逝中，捕食者与猎物之间的追逐可能持续数周，但对它们自身而言，可能只过去了片刻。 塞拉斯在日志中，详尽记录了他如何适应这种“时间失调”的环境。他发现岛屿中央矗立着一座由某种非地球金属构建的巨型石碑，碑文的图腾结构复杂到足以让他花费数月时间进行临摹和初步解读。解读的初期，他得出了一个惊悚的结论：这座岛屿是某个高度发达但选择“自我冻结”的文明的遗迹，他们试图逃避某种未知的宇宙威胁，并将自己置于一个近乎永恒的静止状态。 2. 记忆的腐蚀与知识的重量： 随着时间的推移，孤立和环境的奇异性开始侵蚀塞拉斯的理智。日志的后半部分，文字的书写风格发生了显著变化。从严谨的科学观察，逐渐过渡到对“真实”的质疑。他开始怀疑自己所记录的一切是否为幻觉，或者更糟——他所携带的地球知识，在这个环境中是否反而成为了一种负担，一种无法与周围世界同步的“过重”记忆。 他尝试用数学公式来描述岛屿周围磁场的异常波动，试图找出时间减缓的精确变量。在一次几乎致命的尝试中，他意外发现，只要将自己的心跳频率降至某一特定数值，他就能短暂地“捕捉”到岛上其他生物感知到的世界一瞬。这让他痛苦地意识到，人类的生命节奏是如此的“喧嚣”和“短暂”。 3. 探寻“锚点”（The Anchor Point）： 在岛上的最后阶段，塞拉斯停止了科学记录，转而描绘他发现的“锚点”。这是一个位于岛屿最高处的、由水晶和某种生物组织构成的装置。根据他的推测，这个装置是维持整个岛屿时间流速异常的能量核心。日志的结尾，是一段充满决心的文字，他决定不再做观察者，而是尝试干预这个系统——不是为了逃离，而是为了理解这个文明选择“永恒静止”的终极原因。日志在此戛然而止，下一页只留下一块被烘干的、带着奇异植物汁液的污渍。 三、 艺术性与历史价值 《尘封的航海日志》的独特魅力在于其“混合文本”的呈现方式。本书不仅仅是故事的复述，它收录了大量的原始“证据”： 手绘图谱的数字化重现： 读者可以看到塞拉斯临摹的碑文拓片、岛上奇异植物的解剖图，以及他对星空观测（在时间异常下的扭曲）的记录。 哲学思辨的碎片： 日志中穿插了大量对存在主义、时间本体论的思考，这些思考在极端环境下显得尤为尖锐和震撼。 文献注释的交织： 本书的导读和注释部分，由一位著名的海洋考古学家和一位语言符号学家共同撰写。他们通过现代科学和考古学的视角，对塞拉斯的记录进行了审慎的考证，揭示了当时主流科学界对“失踪探险家”的各种猜测，从而更加烘托出日志本身的神秘性和不可替代性。 本书是对人类探索未知世界的终极边界的深刻叩问：当所有的参照系都被打破，我们所依赖的“现实”究竟还剩下多少真实性？它是一部关于地理发现的史诗，更是一部关于心智与存在的形而上学寓言。读者将被带入一个既熟悉（航海探险）又全然陌生的（时间物理学）世界，并在合上书本后，对窗外流逝的每一秒钟，产生全新的敬畏与困惑。

评分☆☆☆☆☆

这本《面包机的诱惑2，百变吐司》简直是烘焙新手的福音，我之前对面包机这种家电总是抱持着一种敬而远之的态度，总觉得它会像很多厨房电器一样，用几次就束之高阁了。但这本书彻底改变了我的看法。首先，它的排版设计非常人性化，图文并茂的步骤解析让人一目了然，即便是第一次接触面包机的新手，也能自信满满地开始操作。我特别欣赏作者在基础吐司配方上下的功夫，那种对水、酵母、面粉比例的微调所带来的口感差异，被描述得细致入微。我尝试了其中的“日式牛奶吐司”，那种绵软到几乎可以拉丝的质地，是我用烤箱烘烤无数次都难以企及的效果。更不用提它对不同面粉特性的讲解，从高筋到中筋，甚至连不同品牌面粉吸水率的差异，作者都有深入浅出的探讨，这让我的烘焙不再是盲目的猜测，而是充满了科学的乐趣。这本书不仅仅是一本食谱集，更像是一本面包机使用和面点科学的入门指南，让人感觉手里握着的不是食谱，而是一张通往完美吐司的地图。

评分☆☆☆☆☆

我是一个资深的家庭烘焙爱好者，通常更喜欢使用传统烤箱进行精细控制，所以对于全自动面包机总持有一种“不够专业”的偏见。然而，翻阅《面包机的诱惑2，百变吐司》时，我发现作者的视野远超出了普通食谱的范畴。这本书的精妙之处在于，它将面包机的功能挖掘到了一个更高的维度。比如，书中关于“果酱与馅料内陷”的独立章节，详细介绍了如何处理含水量高的水果和粘稠的芝士，确保它们在面包机搅拌和烘烤过程中不会影响面团的整体发酵结构。我尝试了用它附带的“蔬菜泥吐司”配方，将菠菜和胡萝卜以精确的比例混入面团，成品不仅颜色诱人，而且口感上完全没有传统加入蔬菜泥后的那种粗糙感。这种对细节的执着和对机器性能的深度理解，让原本看似简单的面包机操作，焕发出如同专业发酵箱般的复杂层次感。这本书成功地将“便利性”与“专业性”连接了起来，非常适合那些追求极致口感的老饕。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买这本书之前，对“面包机的诱惑”这个系列并不太了解，但这次的《面包机的诱惑2，百变吐司》绝对是教科书级别的存在。我最欣赏的是它对“时间管理”的深度解析。书中有一个章节专门讨论了如何根据不同季节调整揉面和发酵的时间，比如在潮湿的梅雨季节，如何减少液体量或增加酵母的活性，以应对湿度对发酵的干扰。这对于我们这些生活在气候多变地区的人来说，简直是雪中送炭。很多食谱只会给你一个固定的时间，但这本书却教会了你如何“阅读”你的面团，如何根据面包机的实际工作状态进行微调。这种强调“过程控制”而非仅仅关注“结果呈现”的教学方式，极大地提升了读者的自主学习能力。我感觉自己不再是一个被动按照指令操作的机器使用者，而是一个可以掌控烘焙艺术的匠人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计风格给我一种非常清新、现代的感觉，完全摆脱了传统食谱那种略显沉闷的风格。它更像一本生活美学杂志，而不是一本硬邦邦的食谱书。最让我感到惊喜的是它对“创意风味”的探索。谁能想到，在面包机里能做出如此精致的“抹茶红豆吐司”或者“黑芝麻香葱咸吐司”？这些配方大胆地融合了亚洲和西方的风味元素，而且步骤分解得极为细致，甚至连红豆的煮制程度和抹茶粉的用量都给出了明确的建议。我特别喜欢作者在介绍过程中穿插的一些小贴士，比如如何通过调整机器的“果酱程序”来制作浓郁的焦糖酱，这种一物多用的理念，极大地提高了食谱的实用价值。阅读这本书的过程，本身就是一种享受，它激发了我不断尝试新奇组合的欲望，让原本单调的烘焙日常变得丰富多彩起来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常活泼、充满感染力，读起来完全没有压力，就像一位经验丰富的朋友在耳边分享她的烘焙秘诀一样。我尤其喜欢作者在介绍那些“失败案例”时所展现的幽默感——她坦诚地分享了自己也曾遭遇的“面团塌陷”、“内陷沉底”等问题，并且立即给出了针对性的解决方案。这让我这个烘焙新手倍感亲切，不再害怕犯错。其中关于“高油脂面包”的优化配方尤其出色，以往我做的含黄油量高的面包在面包机里总是容易粘连或烤制不透，但这本书提供的特殊揉面顺序和中间停机搅拌技巧，完美解决了这些痛点。它真正做到了“百变”，不局限于基础的白吐司，而是涵盖了全麦、杂粮、甚至米粉制作的无麸质版本。这本书的价值在于，它提供的是一套完整的、可迁移的烘焙思维体系，而不是一堆孤立的配方列表。