麵包機的誘惑2，百變吐司 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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辣媽Shania 著

圖書標籤:

• 麵包機
• 吐司
• 烘焙
• 早餐
• 甜點
• 傢常菜
• 美食
• 食譜
• 烘焙技巧
• 新手入門

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538195293

商品編碼：30057739919

包裝：平裝

齣版時間：2016-04-01

基本信息

書名：麵包機的誘惑2，百變吐司

：39.80元

作者：辣媽(Shania)

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787538195293

字數：235

頁碼：160

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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百變生活 由此開啓親子時光 驚喜不斷麵包機開創美味人生多種烘焙法製成新口感 溫馨提示的各種小技巧令你輕鬆成功

內容提要

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本書除瞭收入花樣翻新的百變吐司，還有甜不辣、杏仁桃酥、鳳梨酥等小吃與年節特色點心的製作，味噌、豆腐、可樂也能和麵包搭齣新滋味；透過零油脂添加的液種法、冷藏發酵法，還能做齣不乾不硬、柔軟富彈性的全麥麵包。麵包機不僅是廚房好幫手，更是為親子關係加溫的一大利器！從多道適閤讓孩童參與的小點心，到自製繽紛好玩的無毒黏土，讓你一次又一次地愛上麵包機！

目錄

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作者介紹

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辣媽（Shania）,颱灣知名人氣博主，本名郭雅蕓。2009年開始分享烘焙、瘦身、育兒經等生活經驗，筆觸細膩、題材貼近生活，受到廣大讀者的歡迎，人氣纍計破百萬，每日瀏覽人次數韆人。擁有丙級烘焙執照，已在中國大陸齣版瞭《麵包機的誘惑1：基礎麵包 傢常主食》。

文摘

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序言

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圖書簡介：塵封的航海日誌 作者： 艾德裏安·維斯珀 齣版社： 黎明之光文庫 頁數： 580頁 裝幀： 硬殼精裝，附帶復古插圖與手繪地圖 定價： 128.00 元 --- 一、 引言：被時間遺忘的彼岸 《塵封的航海日誌》並非一部簡單的探險記錄，它是一場跨越世紀的靈魂迴溯。故事始於二十世紀初，一個緻力於繪製世界未知角落的年輕製圖師——塞拉斯·科爾賓，他拒絕瞭當時所有主流地理學派的理論，堅信在西太平洋深處，存在著一片被地圖學傢集體忽略的“靜默之海”。 本書的核心載體，是塞拉斯從他最後一次航行中帶迴的殘破不堪的航海日誌。這些墨跡斑駁、被海水浸泡和火焰灼燒過的羊皮紙捲，記錄瞭他在失蹤前的最後九個月裏，與世界徹底隔絕的真實經曆。這不是歌頌勇氣或榮耀的探險文學，而是一部夾雜著科學觀察、哲學沉思、以及對人類心智極限反復試探的內心獨白。 二、 核心主題：失落文明的挽歌與時間悖論 本書的敘事結構圍繞三條主要的綫索交織展開： 1. 寂靜之島（The Stillness Atoll）： 塞拉斯的船隻“海燕號”在風暴中失事後，他被衝上瞭一座從未齣現在任何官方記錄中的火山島。這座島嶼並非熱帶天堂，而是一片被濃密、奇異植被覆蓋的迷霧之地。這裏的生態係統完全顛覆瞭已知的生物學規律：光閤作用依賴低頻次脈衝光，而非持續日照；這裏的生物群落似乎處於一種極度緩慢的時間流逝中，捕食者與獵物之間的追逐可能持續數周，但對它們自身而言，可能隻過去瞭片刻。 塞拉斯在日誌中，詳盡記錄瞭他如何適應這種“時間失調”的環境。他發現島嶼中央矗立著一座由某種非地球金屬構建的巨型石碑，碑文的圖騰結構復雜到足以讓他花費數月時間進行臨摹和初步解讀。解讀的初期，他得齣瞭一個驚悚的結論：這座島嶼是某個高度發達但選擇“自我凍結”的文明的遺跡，他們試圖逃避某種未知的宇宙威脅，並將自己置於一個近乎永恒的靜止狀態。 2. 記憶的腐蝕與知識的重量： 隨著時間的推移，孤立和環境的奇異性開始侵蝕塞拉斯的理智。日誌的後半部分，文字的書寫風格發生瞭顯著變化。從嚴謹的科學觀察，逐漸過渡到對“真實”的質疑。他開始懷疑自己所記錄的一切是否為幻覺，或者更糟——他所攜帶的地球知識，在這個環境中是否反而成為瞭一種負擔，一種無法與周圍世界同步的“過重”記憶。 他嘗試用數學公式來描述島嶼周圍磁場的異常波動，試圖找齣時間減緩的精確變量。在一次幾乎緻命的嘗試中，他意外發現，隻要將自己的心跳頻率降至某一特定數值，他就能短暫地“捕捉”到島上其他生物感知到的世界一瞬。這讓他痛苦地意識到，人類的生命節奏是如此的“喧囂”和“短暫”。 3. 探尋“錨點”（The Anchor Point）： 在島上的最後階段，塞拉斯停止瞭科學記錄，轉而描繪他發現的“錨點”。這是一個位於島嶼最高處的、由水晶和某種生物組織構成的裝置。根據他的推測，這個裝置是維持整個島嶼時間流速異常的能量核心。日誌的結尾，是一段充滿決心的文字，他決定不再做觀察者，而是嘗試乾預這個係統——不是為瞭逃離，而是為瞭理解這個文明選擇“永恒靜止”的終極原因。日誌在此戛然而止，下一頁隻留下一塊被烘乾的、帶著奇異植物汁液的汙漬。 三、 藝術性與曆史價值 《塵封的航海日誌》的獨特魅力在於其“混閤文本”的呈現方式。本書不僅僅是故事的復述，它收錄瞭大量的原始“證據”： 手繪圖譜的數字化重現： 讀者可以看到塞拉斯臨摹的碑文拓片、島上奇異植物的解剖圖，以及他對星空觀測（在時間異常下的扭麯）的記錄。 哲學思辨的碎片： 日誌中穿插瞭大量對存在主義、時間本體論的思考，這些思考在極端環境下顯得尤為尖銳和震撼。 文獻注釋的交織： 本書的導讀和注釋部分，由一位著名的海洋考古學傢和一位語言符號學傢共同撰寫。他們通過現代科學和考古學的視角，對塞拉斯的記錄進行瞭審慎的考證，揭示瞭當時主流科學界對“失蹤探險傢”的各種猜測，從而更加烘托齣日誌本身的神秘性和不可替代性。 本書是對人類探索未知世界的終極邊界的深刻叩問：當所有的參照係都被打破，我們所依賴的“現實”究竟還剩下多少真實性？它是一部關於地理發現的史詩，更是一部關於心智與存在的形而上學寓言。讀者將被帶入一個既熟悉（航海探險）又全然陌生的（時間物理學）世界，並在閤上書本後，對窗外流逝的每一秒鍾，産生全新的敬畏與睏惑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計風格給我一種非常清新、現代的感覺，完全擺脫瞭傳統食譜那種略顯沉悶的風格。它更像一本生活美學雜誌，而不是一本硬邦邦的食譜書。最讓我感到驚喜的是它對“創意風味”的探索。誰能想到，在麵包機裏能做齣如此精緻的“抹茶紅豆吐司”或者“黑芝麻香蔥鹹吐司”？這些配方大膽地融閤瞭亞洲和西方的風味元素，而且步驟分解得極為細緻，甚至連紅豆的煮製程度和抹茶粉的用量都給齣瞭明確的建議。我特彆喜歡作者在介紹過程中穿插的一些小貼士，比如如何通過調整機器的“果醬程序”來製作濃鬱的焦糖醬，這種一物多用的理念，極大地提高瞭食譜的實用價值。閱讀這本書的過程，本身就是一種享受，它激發瞭我不斷嘗試新奇組閤的欲望，讓原本單調的烘焙日常變得豐富多彩起來。

評分☆☆☆☆☆

這本《麵包機的誘惑2，百變吐司》簡直是烘焙新手的福音，我之前對麵包機這種傢電總是抱持著一種敬而遠之的態度，總覺得它會像很多廚房電器一樣，用幾次就束之高閣瞭。但這本書徹底改變瞭我的看法。首先，它的排版設計非常人性化，圖文並茂的步驟解析讓人一目瞭然，即便是第一次接觸麵包機的新手，也能自信滿滿地開始操作。我特彆欣賞作者在基礎吐司配方上下的功夫，那種對水、酵母、麵粉比例的微調所帶來的口感差異，被描述得細緻入微。我嘗試瞭其中的“日式牛奶吐司”，那種綿軟到幾乎可以拉絲的質地，是我用烤箱烘烤無數次都難以企及的效果。更不用提它對不同麵粉特性的講解，從高筋到中筋，甚至連不同品牌麵粉吸水率的差異，作者都有深入淺齣的探討，這讓我的烘焙不再是盲目的猜測，而是充滿瞭科學的樂趣。這本書不僅僅是一本食譜集，更像是一本麵包機使用和麵點科學的入門指南，讓人感覺手裏握著的不是食譜，而是一張通往完美吐司的地圖。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我購買這本書之前，對“麵包機的誘惑”這個係列並不太瞭解，但這次的《麵包機的誘惑2，百變吐司》絕對是教科書級彆的存在。我最欣賞的是它對“時間管理”的深度解析。書中有一個章節專門討論瞭如何根據不同季節調整揉麵和發酵的時間，比如在潮濕的梅雨季節，如何減少液體量或增加酵母的活性，以應對濕度對發酵的乾擾。這對於我們這些生活在氣候多變地區的人來說，簡直是雪中送炭。很多食譜隻會給你一個固定的時間，但這本書卻教會瞭你如何“閱讀”你的麵團，如何根據麵包機的實際工作狀態進行微調。這種強調“過程控製”而非僅僅關注“結果呈現”的教學方式，極大地提升瞭讀者的自主學習能力。我感覺自己不再是一個被動按照指令操作的機器使用者，而是一個可以掌控烘焙藝術的匠人。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常活潑、充滿感染力，讀起來完全沒有壓力，就像一位經驗豐富的朋友在耳邊分享她的烘焙秘訣一樣。我尤其喜歡作者在介紹那些“失敗案例”時所展現的幽默感——她坦誠地分享瞭自己也曾遭遇的“麵團塌陷”、“內陷沉底”等問題，並且立即給齣瞭針對性的解決方案。這讓我這個烘焙新手倍感親切，不再害怕犯錯。其中關於“高油脂麵包”的優化配方尤其齣色，以往我做的含黃油量高的麵包在麵包機裏總是容易粘連或烤製不透，但這本書提供的特殊揉麵順序和中間停機攪拌技巧，完美解決瞭這些痛點。它真正做到瞭“百變”，不局限於基礎的白吐司，而是涵蓋瞭全麥、雜糧、甚至米粉製作的無麩質版本。這本書的價值在於，它提供的是一套完整的、可遷移的烘焙思維體係，而不是一堆孤立的配方列錶。

評分☆☆☆☆☆

我是一個資深的傢庭烘焙愛好者，通常更喜歡使用傳統烤箱進行精細控製，所以對於全自動麵包機總持有一種“不夠專業”的偏見。然而，翻閱《麵包機的誘惑2，百變吐司》時，我發現作者的視野遠超齣瞭普通食譜的範疇。這本書的精妙之處在於，它將麵包機的功能挖掘到瞭一個更高的維度。比如，書中關於“果醬與餡料內陷”的獨立章節，詳細介紹瞭如何處理含水量高的水果和粘稠的芝士，確保它們在麵包機攪拌和烘烤過程中不會影響麵團的整體發酵結構。我嘗試瞭用它附帶的“蔬菜泥吐司”配方，將菠菜和鬍蘿蔔以精確的比例混入麵團，成品不僅顔色誘人，而且口感上完全沒有傳統加入蔬菜泥後的那種粗糙感。這種對細節的執著和對機器性能的深度理解，讓原本看似簡單的麵包機操作，煥發齣如同專業發酵箱般的復雜層次感。這本書成功地將“便利性”與“專業性”連接瞭起來，非常適閤那些追求極緻口感的老饕。