東洋“波爾多”--日本山梨縣的葡萄酒 9787122172433

東洋“波爾多”--日本山梨縣的葡萄酒 9787122172433 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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熊傑,日山本博 著

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發表於2024-11-29


圖書介紹


店鋪: 末橋圖書專營店
齣版社: 化學工業齣版社
ISBN:9787122172433
商品編碼:30077834938
包裝:平裝
齣版時間:2013-09-01


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圖書描述

基本信息

書名:東洋“波爾多”--日本山梨縣的葡萄酒

定價:78.00元

作者:熊傑,(日)山本博

齣版社:化學工業齣版社

齣版日期:2013-09-01

ISBN:9787122172433

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


本書對山梨縣的葡萄酒狀況作瞭詳細的描述,不僅對當地重要的酒莊和酒品進行瞭較詳盡的介紹,而且從葡萄品種、加工工藝、相關的研究機構、産業機製、生産銷售戰略等方麵都有較詳細的介紹,是一部係統描述日本葡萄酒中心産區的著作,既是葡萄酒行業從業人員的專業參考書,也是葡萄酒深層愛好者的知識汲取寶庫,還是葡萄酒行業管理人員的重要藉鑒途徑。

目錄


章 山梨縣葡萄酒産業的現狀
地理上的葡萄酒産地 / 002
葡萄酒的消費和山梨縣的市場占有率 / 003
葡萄——特定品種的國際化 / 005
日本的特殊性 / 006
雜交種的發達 / 006
葡萄品種的開發與改良 / 008
山葡萄 / 010
歐洲的葡萄酒用葡萄品種 / 011
白葡萄酒用品種 / 012
霞多麗 (Chardonnay) /012
長相思 (Sauvignon Blanc) /012
賽美蓉(Semillon) /013
白皮諾(Pinot Blanc)  /013
其他白品種 /013
紅葡萄酒用品種 / 013
赤霞珠(Caber Sauvignon) /013
梅樂(Merlot) /014
黑比諾(Pinot Noir) /015
席拉(Syrah) /015
其他品種 /016
甲州 / 016
縣行政山梨大學國産葡萄酒評選會 / 022
縣地方行政 /022
山梨大學 /025
國産葡萄酒評選會 /030
第二章 山梨縣的葡萄酒廠
葡萄酒廠的經營形態 / 034
個人傢族經營型 /035
跨行業經營型 /038
地域共同經營型 /041
個人傢族經營的葡萄酒廠 / 043
中央葡萄酒(格雷司葡萄酒) /044
三澤葡萄酒(中央葡萄酒) /048
勝沼釀造 /051
白百閤釀造(洛裏昂葡萄酒) /054
丸藤葡萄酒工業(魯拜亞德) /058
旭洋酒(索麗優葡萄酒) /063
新捲葡萄酒 /065
阿爾卑斯葡萄酒 /066
池田葡萄酒 /068
甲斐葡萄酒廠 /070
金井釀造場(卡娜葡萄酒) /072
機山洋酒工業 /075
北野呂釀造(維也納葡萄酒) /077
五味葡萄酒 /079
佐渡屋(薩朵亞) /081
鈴蘭酒造工業 /084
蒼龍葡萄酒 /086
鑽石酒造 /090
原茂葡萄酒 /092
博培薩久 /094
丸木葡萄酒 /096
大和葡萄酒(德麗安) /098
山梨葡萄酒 /100
魯米愛爾 /102
外界資本參加的葡萄酒廠 /105
夢帝酒造 /106
勝沼莊 /110
本坊酒造 ( 山梨馬爾斯葡萄酒廠 ) /113
富士科葡萄酒廠 /116
夏朵麗澤勝沼葡萄酒廠 /119
夏朵麗澤貝爾弗雷葡萄酒廠 /122
酒摺莊葡萄酒廠(木下商事) /124
純莊 /127
盛田甲州葡萄酒廠(香茉莉葡萄酒) /129
江井之島酒造 山梨葡萄酒廠(夏爾曼葡萄酒) /131
一酒造(歐裏凡葡萄酒) /133
德梅奴 Q(株式會社勝沼) /135
地域共同經營型葡萄酒廠 /138
岩崎釀造 ( 虹驕葡萄酒) /139
大泉葡萄酒 /142
錦城葡萄酒 /146
笛吹葡萄酒 /150
領軍日本葡萄酒行業的大企業 /152
美露香 /153
三得利 /164
萬壽葡萄酒 /174
劄幌葡萄酒 /182
朝日啤酒 /190
三德耐玖葡萄酒(朝日啤酒) /192

作者介紹


文摘


序言



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