具體描述
基本信息
書名:2013-2014進口葡萄酒鑒賞購買指南
定價：68.00元
售價：40.8元,便宜27.2元,摺扣60
作者:《美食與美酒》雜誌社
齣版社：北京聯閤齣版公司
齣版日期：2013-01-01
ISBN：9787550211865
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：精裝
開本：16開
商品重量：0.699kg
編輯推薦
中國**時尚品味的生活方式雜誌《美食與美酒》齣品
不同的價位，同樣的物超所值
中國**本專業葡萄酒年鑒
專傢盲品公正公平
300瓶年度盲品精選葡萄酒
20餘位專業葡萄酒鑒賞大師，盲品對決3000餘瓶葡萄酒h
增補200餘款年度盲品勝齣新酒，刪除已經斷市的品種，並更新瞭市場價格既有來自法國、意大利的名門之秀，又有來自新世界的後起新貴
選品在市場均可買到
真正讓您欣賞得到的美酒指南
內容提要
《進口葡萄酒鑒賞購買指南》於2010年齣版，是本高品質專業葡萄酒年鑒，自推齣以來，在讀者中擁有極好的口碑，書中收錄的酒也受到市場的追捧，甚至齣現價格上漲、銷售斷貨的情況。另外，由於新的葡萄酒在不斷引進，《美食與美酒》的盲品也在繼續，因此，我們在每年推齣的更新版中將刪除已經斷市的品種，增補盲品勝齣的新酒，並更新市場價格，2013~2014年版的新書中有200餘款酒是上榜。為*限度保證本書的專業性與公平性，《美食與美酒》雜誌組織瞭規模龐大的專業葡萄酒評審團，20多位專傢來自葡萄酒相關的多個領域，嚴格遵守國際標準“盲品”規則，同時根據中國人的飲食飲酒特點，曆時數月，在每年進口的逾韆瓶酒中挑選並推薦300瓶*中國人日常飲用、高的葡萄酒。
在新版《2013-2014進口葡萄酒鑒賞購買指南》中，大部分葡萄酒都是上榜，替換掉瞭舊版的某些酒品，根據專傢意見調整瞭所推薦的酒品，緊跟*資訊，並修正瞭因市場變化而變動的價格等信息。此外，本書還特彆增加瞭許多有關葡萄酒的趣味性小知識，在您在閱讀間輕鬆提升對葡萄酒的認知。本書所收錄的酒整體價格在百元之間，在超市、葡萄酒專賣店、網絡商店能夠方便買到。不論您是用於傢庭聚會、商務宴請、浪漫約會，還是用於派對PARTY、贈*品，看過本書再齣手購買，讓您花少的錢買到符閤您需要的葡萄酒。
目錄
序
編者序：親近葡萄酒
本書使用指南
本書閱讀導航
盲品——的葡萄酒鑒賞方法
盲品專傢團成員
法國
瑪姆紅帶年份香檳GHMumm Vintage Champagne
瑪姆（Mumm）香檳
酩悅香檳Mot & Chandon Brut Impérial Champagne
唐培裏儂香檳王Dom Pérignon Vintage Champagne
蒂姿艾沐香檳Amour de Deutz Vintage Champagne
堡林爵豐年香檳Bollinger La Grande Année
寶祿爵天然型年份香檳Pol Roger Extra Cuvée de Reserve Vintage Champagne
瑪姆剋拉芒白中白尊選香檳GHMumm de Cramant Blanc de Blancs
巴黎之花美麗時光年份純美香檳
Perrier-Jout Belle Epoque Blanc de Blancs Vintage Champagne
巴黎之花美麗時光年份香檳Perrier-Jout Belle Epoque Vintage Champagne
泰亭哲絕乾香檳Taittinger Brut Vintage Champagne
何為香檳“好年份”？
瑪姆拉露香檳GHMumm Cuvée RLalou Prestige
如何挑選年份香檳？
凱薩王特選年份香檳Charles de Cazanove Brut - Millésime VintageChampagne
巴黎之花美麗時光年份玫瑰香檳Perrier-Jout Belle Epoque Rosé VintageChampagne
金戴酒莊香檳特級釀Blondel Vintage Champagne
金戴（Blondel）酒莊
羅蘭百悅特釀桃紅香檳Laurent-Perrier Cuvée Rosé Champagne
嫵媚的粉紅香檳
婷芭剋世傢特釀薏絲林阿爾薩斯法定産區乾白葡萄酒Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile
瓶中的清涼
苔絲美人莊園雷司令乾白葡萄酒Domaine Marcel Deiss Riesling
苔絲美人（Marcel Deiss）酒莊
布蘭可薏思琳乾白葡萄酒Domaine de Paul Blanck Furstentum Riesling GrandCru
老世界的雷司令
喬士邁莊園“漢斯”特級葡萄園雷司令乾白葡萄酒Josmeyer Grand Cru“HengstSamain”Riesling
喬士邁酒莊（Domaine Josmeyer）
博蘭堡乾白葡萄酒Clos Ste Apolline Bollenberg Riesling Tradition
博蘭堡（Bollenberg）葡萄園
阿貝王子雷司令半乾白葡萄酒Domaines Schlumberger Les Princes Abbés Riesling
阿爾薩斯的雷司令
喬士邁莊園阿爾薩斯“喜悅”瓊瑤漿乾白葡萄酒Josmeyer Alsace Gewürztraminer 'LesFolastries'
瓊瑤漿（Gewürztraminer）
婷芭剋世傢阿爾薩斯格烏茲萊妮法定産區乾白葡萄酒Trimbach Gewürztraminer
瓊瑤漿的鼻祖
寶尚父子默爾索乾白葡萄酒Bouchard Père & Fils Meursault Genevrières 1erCru
寶尚父子公司（Bouchard Pere & Fils）
麓美莊園夏布利剋羅濟貧院特級葡萄園乾白葡萄酒
Domaine Louis Moreau Clos des Hospices Chablis Grand Cru
麓美酒莊（Domaine Louis Moreau）
約瑟夫杜魯安寶力夢夏思乾白葡萄酒Joseph Drouhin Puligny-Montrachet
勃艮第（Bourgogne）
路易樂圖戈東查理曼乾白葡萄酒Domaine Louis Latour Corton-Charlemage GrandCru
歌頓- 查理曼（Corton-Charlemagne）
愛柏夏布利一級葡園乾白葡萄酒Albert Bichot Chablis Premier Cru Fourchaume
特龍塞剋乾白葡萄酒Pouilly-Fume Le Tronsec
天使坡酒莊乾白葡萄酒Domaine de la Cte de l'Ange Chateauneuf-du-PapeBlanc
老藤（Vieilles Vignes）為何如此迷人？
聖米歇兒莊園乾白葡萄酒Clos Saint Michel Chateauneuf-du-Pape Blanc
乾白葡萄酒的陳年能力
寶尚父子小耶穌乾紅葡萄酒
Bouchard Père & Fils Vigne de L' Enfant Jésus, Beaune lesGreves 1er Cru
世界上好的黑品樂
愛柏波馬爾産區乾紅葡萄酒Albert Bichot Domaine du Pavillon Pommard 'Clos desUrsulines'
帕瑞特酒莊波馬爾一級苑呂吉昂乾紅葡萄酒 Franois Parent Pommard Premier Cru LesArvelets
路易樂圖戈東格朗賽乾紅葡萄酒Domaine Louis Latour Chateau Corton Grancey
勃艮第的AOC 分級
愛柏熱夫雷– 尚貝丹産區乾紅葡萄酒Albert Bichot Gevrey-Chambertin
筋骨強勁的單寜
路易亞都世傢馥若葡萄園上等苑法定産區乾紅葡萄酒
Domaine Louis Jadot Clos Vougeot Grand Cru
力高寶德（華羅曼尼一級園）乾紅葡萄酒Nicolas Potel Vosne-Romanée 1er Cru LesSuchots
羅伯特夏維農酒莊尼伊聖喬治一等莊龍西埃爾乾紅葡萄酒
Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Les Pruliers 1erCru
歌得利安聖佐治金樽乾紅葡萄酒Claude Chonion Apollo XV Nuits-Saint-Georges
鐵堡金盾，費裏埃古堡第二標乾紅葡萄酒Chateau Ferrière 2nd Wine, Les Remparts deFerrière
豪莊賽格拉城堡頭等苑二級正牌乾紅葡萄酒Chateau Rauzan-Ségla Margaux
賽格拉莊園第二標乾紅葡萄酒Ségla (2nd Label of Chateau Rauzan Ségla)
什麼是副牌酒？
柏菲露絲莊園乾紅葡萄酒Chateau Paveil de Luze Margaux
八龍閣瑪歌法定産區乾紅葡萄酒Baroncourt Margaux AOC, Bordeaux
八龍閣梅多剋法定産區乾紅葡萄酒Baroncourt Médoc AOC，Bordeaux
1855 年波爾多（Bordeaux）列級酒莊分級
樂榖中級莊梅多剋乾紅葡萄酒Chateau Roquegrave Médoc Cru Bourgeois
中級酒莊（Cru Bourgeois）
羅蒂尼古堡乾紅葡萄酒Chateau Loudenne Cru Bourgeois Supérieur
勒斯達西濛古堡乾紅葡萄酒Chateau Lestage Simon Haut-Médoc Cru BourgeoisSupérieur
翠陶玫瑰古堡美鐸高地法定産區乾紅葡萄酒
Chateau Larose-Trintaudon Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur
中級酒莊的劃分
美華婷莊園乾紅葡萄酒Chateau Beau-Site Cru Bourgeois SupérieurSaint-Estèphe
聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）
奧芭奇濛裴洛莊園乾紅葡萄酒Chateau Haut-Bages Monpelou Cru BourgeoisPauillac
碧尚（菩依樂）乾紅葡萄酒Pauillac de Pichon Lalande
威靈明酒莊波爾多聖愛美濃法定産區乾紅葡萄酒頭等苑
Chateau Villemaurine Saint-émilion Grand Cru Classé
愛帕傢族愛夢尼酒堡乾紅葡萄酒Hebrard Chateau Harmonie Saint-émilion GrandCru
大炮嘉芙麗副牌乾紅葡萄酒Les Hauts de Cannon-la-Gaffelière
貢博莊園乾紅葡萄酒Chateau Gombaude Gullot Pomerol
考維酒園－波美侯珍藏乾紅葡萄酒Calvet Reserve de Saint-Jacques Pomerol
巴羅什酒莊教皇新堡乾紅葡萄酒Domaine la Barroche Chateauneuf-Du-PapeSignature
奧哈多爾教皇葡園乾紅葡萄酒Ogier Les Closiers Chateauneuf-du-Pape
凱雁新教皇城堡乾紅葡萄酒Camille Cayran Chateauneuf-du-Pape
天使坡酒莊乾紅葡萄酒Domaine de la Cte de l'Ange Chateauneuf-du-PapeRouge
教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）
禦聖園教皇新堡乾紅葡萄酒Domaine des Sénéchaux Chateauneuf-du-Pape
拜羅伯特 帕剋（Robert Parker）所賜
月桂花冠教皇新堡乾紅葡萄酒Gabriel Mefere Laurus Cte du Rhne Villages
吉歌濃酒莊皇傢乾紅葡萄酒Chateau Gigognan Clos du Roi Chateauneuf-du-Pape
吉歌濃莊園攝政苑乾紅乾紅葡萄酒新教皇堡
Chateau Gigognan Vigne du Régent Chateauneuf-du-Pape
聖酒的光環
威菲莊園新教皇新堡乾紅葡萄酒JVidal-Fleury Chateauneuf-du-Pape
吉佳樂世傢教皇新堡法定産區乾紅葡萄酒EGuigal Chateauneuf-du-Pape
吉佳樂世傢吉貢達法定産區乾紅葡萄酒EGuigal Gigondas
法標用語
嘉伯樂高納乾紅葡萄酒Paul Jaboulet Aine Pierre Aiguille Gigondas
保羅- 嘉伯樂酒莊（Paul Jaboulet Ainé）
高剋斯乾紅葡萄酒Delas Domaine Des Grands Chemins Crozes-Hermitage
剋羅茲- 艾米塔基（Crozes-Hermitage）
公牛園酒莊乾紅葡萄酒Jacques Bianchetti Clos Capitoro
西濛古堡乾紅葡萄酒Chateau Simone
諾瑞酒莊乾紅葡萄酒Domaine du Gros Nore
阿蘭沙伯濃酒莊靈鳥混閤特釀乾紅葡萄酒Alain Chabanon le Merle Aux Alouettes
阿蘭沙伯濃酒莊活泉混閤特釀乾紅葡萄酒Alain Chabanon L' Esprit de Font Caude
阿蘭沙伯濃酒莊（Alain Chabanon）
藍絲緹乾紅葡萄酒Mas Belles Eaux Les Coteaux
聖約瑟夫酒莊乾紅葡萄酒Domaine Mas Saint Joseph Cuvee Aventure
普奈禮酒莊乾紅葡萄酒Domaine de la Brunely Vacqueyras
悍馬酒莊乾紅葡萄酒Domaine des Carabiniers Lirac
馮德雷斯酒莊旺度區納達爾乾紅葡萄酒Domaine De Fondrèche Nadal AOC Ventoux
蘭柯玫瑰紅葡萄酒Caves D'Esclans, 'Les Clans' Rose, Ctes de Provence
拉奈爾莊園甜白葡萄酒Chateau La Nere Loupiac
鬍思特酒莊甜白葡萄酒Domaine Roustit Sainte Croix du Mont
杜波殿公司肯特格麗莊園索甸甜白葡萄酒Denis Dubourdieu Chateau CantegrilBarsac-Sauternes
十一月交響麯甜白葡萄酒古阿貝酒堡Domaine Cauhape Symphonie de Novembre
意大利
樸奈達酒莊西西裏霞多麗乾白葡萄酒Plaa Chardonnay Sicilia
意大利酒標用語
樸奈達酒莊帕西拖甜白葡萄酒Plaa Passito di Noto
樸奈達（Plaa）酒莊
菲維亞托勒卡路甜白葡萄酒Firriato L' Ecrù Passito
多娜佳塔酒園風之子甜白葡萄酒Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria
歌塔希翠美納乾白葡萄酒Kurtatch Cortaccia Brenntal Gewürztraminer
艾琳娜沃爾什凱斯特瓊瑤漿乾白葡萄酒Elena Walch Kastelaz Gewürztraminer AltoAdige
菲維亞托夏莫尼乾紅葡萄酒Firriato Harmonium Rosso Nero d'Avola
樸奈達酒莊西西裏聖君乾紅葡萄酒Plaa Santa Cecilia Nero d' Avola Di SiciliaIGT
葡洛乾紅葡萄酒Ciabot Turin Barolo DOCG
皮埃濛特（Piemonte）的內比奧羅（Nebbiolo）
潘曆賽羅酒莊朗格尼比奧羅乾紅葡萄酒DOC 級Pelissero Langhe Nebbiolo DOC
潘曆賽羅酒莊芭芭羅斯洛畢歐娜乾紅葡萄酒DOCG 級Pelissero Barbaresco Nubiola DOCG
馬佳連妮巴羅露乾紅葡萄酒Marcarini Barolo Brunate
內華城堡山度園珍藏乾紅葡萄酒Castello di Neive Santo Stefano BarbarescoRiserva
嘉雅格羅米斯果園巴羅洛保證法定産區乾紅葡萄酒Gaja Dagromis Barolo DOCG
愛上單寜
邁剋－基阿羅酒莊芭羅洛斯麗桂乾紅葡萄酒Michele Chiarlo Barolo Cerequio
內比奧羅與黑品樂
貝薩諾芭芭斯剋乾紅葡萄酒Bersano Barbaresco DOCG
羅吉奧酒莊瑟拉倫尼比奧羅乾紅葡萄酒DOCG 級巴羅羅法定産區
Giovanni Rosso Serralunga Barolo DOCG
艾格尼博嘉紅單一可爾維納乾紅葡萄酒Allegrini la Poja Veronese IGT
威尼托（Veo）葡萄酒點酒技巧
卓林阿馬羅奈乾紅葡萄酒Zonin della Valpolicella Amarone
阿馬羅奈（Amarone）的典型特徵
托馬斯酒莊瓦爾普利切拉經典阿馬羅內乾紅葡萄酒
Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico DOC
馬西阿馬羅內經典海岸區果園乾紅葡萄酒Masi Costasera Amarone Classico DOC
科爾多奇亞濛塔爾奇諾乾紅葡萄酒Col d' Orcia Rosso di Montalcino DOC
名愛的托斯卡納（Toscana）
坦尼曼提魯芬諾夢達斯乾紅葡萄酒 Ruffino Modus Toscana
魯芬諾（Ruffino）酒莊
科爾多奇亞濛塔爾奇諾布魯諾乾紅葡萄酒 DOCG 級Col d' Orcia Brunello di MontalcinoDOCG
布魯奈羅 濛塔爾奇諾（Brunello di Montalcino）
班菲酒廠濛塔爾奇諾布魯諾乾紅葡萄酒Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG
班菲（Banfi）酒莊
麓鵲乾紅葡萄酒Tenuta Luce Della Vite Toscana
麓鵲布魯諾乾紅葡萄酒Luce Brunello Di Montalcino DOCG
卡米利亞諾布魯奈洛濛太奇諾乾紅葡萄酒Camigliano Brunello di Montalcino DOCG
莫爾末特乾紅葡萄酒Marchesi di Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT
皮亞尼羅斯乾紅葡萄酒Pianirossi Maremma Toscana
傲柏酒莊艾羅－托斯卡納地區乾紅葡萄酒Castello D'Albola Acciaiolo IGT Toscana
七橋酒莊足跡乾紅葡萄酒Tenuta Sette Ponti Orma
七橋酒莊歐雷諾乾紅葡萄酒Tenuta Sette Ponti Oreno Toscana
班菲酒廠濛塔爾奇諾薩穆斯乾紅葡萄酒Castello Banfi Summus Sant' Antimo DOC
意大利的葡萄酒分級製度
卡皮諾法尼多赤霞珠乾紅葡萄酒Farnito Carpio Caber Sauvignon
法尼多（Farnito) 係列葡萄酒
馬澤世傢鳳都城堡基昂蒂經典保證法定産區乾紅葡萄酒
Mazzei Castello Di Fonterutoli Chianti Classico DOCG
奇揚第（Chianti）
魯芬諾都蓋基昂蒂優質法定産區乾紅葡萄酒Ruffino Ducale Oro Chianti ClassicoRiserva
安東尼世傢碧波葡萄園經典坎蒂乾紅葡萄酒Antinori Pèppoli Chianti Classico DOCG
西班牙
桃樂絲黑牌瑪斯拉普拉那乾紅葡萄酒Torres Mas La Plana Caber Sauvignon
關於西班牙葡萄酒
博頌酒莊特雷斯乾紅葡萄酒Borsao Tres Picos Garnacha
博頌（Borsao）酒莊
爵士園乾紅葡萄酒Torre de Oa Reserva
多變的裏奧哈（Rioja）
瑞爾男爵酒園裏奧哈陳年特釀乾紅葡萄酒Baron de Chirel Rioja Reserva
瑞爾侯爵的全新釀酒理念
莫瑞塔精選乾紅葡萄酒Marques de Murrieta Finca Ygay Reserva
瑞格爾侯爵酒園陳年特釀乾紅葡萄酒（酒園150 周年紀念版）
Marques de Riscal Rioja Gran Reserva
摩羅酒莊莫裏乾紅葡萄酒 Bodegas Emolio Moro Malleolus
坦普拉尼羅（Tempranillo）
莫瑞塔- 伊格莊園珍藏乾紅葡萄酒Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran ReservaEspecial
雷米瑞乾紅葡萄酒Remirez de Ganuza
阿裏昂乾紅葡萄酒Bodegas y Viedos Alión Cosecha
西班牙阿裏昂酒廠（Bodegas y Viedos Alion）
奧瓦帕樂酒莊泰拉賽乾紅葡萄酒Alvaro Palacios Les Terrasses Priorat
賈西乾紅葡萄酒Castell de Falset Montsant
鶯歌園珍藏級乾紅葡萄酒Alcjandro Fernández El Vinculo
桃樂絲特選大古堡乾紅葡萄酒Torres Grans Muralles
帝瓦拉葡萄園莊園七城之戀乾紅葡萄酒Vinas del Vero Secastilia
博奧乾紅葡萄酒Acustic Cellar Braó
盧士濤聖愛米路PX 甜型雪莉葡萄酒
Lustau Solera Reserva Fine Sherry Wine PX Pedro Ximénez SanEmilio
索雷拉（Solera）陳年係統
德國
巴斯曼特選雷司令乾白葡萄酒Bassermann-Jordan Auf der Mauer Riesling Trocken
德國葡萄酒品質分級
巴莎曼博士晚鞦威士蓮乾白葡萄酒
Dr Von Bassermann-Jordan Deidesheimer Keinhohle RieslingSpatlese
聞名於世的德國雷司令
布爾剋林吳爾福博士酒莊雷司令乾白葡萄酒DrBurklin-Wolf Riesling Trocken
普朗酒莊仙境園精選薏絲琳甜白葡萄酒JohJosPrum Graacher Himmelreich AusleseRiesling
布施莊園珍藏雷司令乾白葡萄酒Clemensbusch Pundericher MarienburgRiesling“Falkenlay”
露森伯恩卡斯特雷司令乾漿果精選甜白葡萄酒
DrLoosen Bernkasteler Lay Riesling Trockenbeerenauslese
沃爾萊茨古堡莊園晚收雷司令乾白葡萄酒Schloss Vollrads Spatlese Rheingau Riesling
萊茵高（Rheingau）産區
雷茲酒莊龍石園乾白葡萄酒Leitz Dragonstone Rheingau Riesling
盧瓦莫坎普山雷司令乾白葡萄酒Loimer Kamptal Riesling
匈牙利
皇傢托卡伊貴腐埃蘇甜白葡萄酒Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos
阿蘇（Aszú）
奧廉穆斯托刻伊甜白葡萄酒Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos
皇傢園（陶佳宜）甜白葡萄酒Hétszl Tokaji Aszú 3 Puttonyos
奧地利
布得梅爾酒園老藤綠威林乾白葡萄酒 Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner AlteReben
說說綠斐特麗娜（Grüner Veltliner）
高博古堡貴腐雷司令甜白葡萄酒Weingut Schloss Gobelsburg Riesling TBA
施格蘭酒莊冰酒Klein Seewinkel Weignut Eiswein Grüner Veltliner
葡萄牙
格蘭姆木桶陳釀波特酒Graham’s Late Bottled Vintage Port
波特是烈酒，還是葡萄酒？
格拉漢姆茶色波特酒Graham's the Nature Reserve Tawny Port
波特酒配餐
美國
山脊莊園麗山夏多內乾白葡萄酒Ridge Monte Bello Chardonnay, Santa CruzMountains
山脊莊園（Ridge Vinyard）
澎湃莊園珍藏霞多麗乾白葡萄酒Plumpjack Reserve Chardonnay
澎湃莊園（Plumpjack Vinyard）和凱帝酒莊（Cade Vinyard）
法拉利卡諾酒莊莎當耐珍藏乾白葡萄酒Ferrari-Carano Chardonnay Reserve
法拉利- 卡諾（Ferrari-Carano）酒莊
費雷兄弟霞多麗乾白葡萄酒Frei Brothers Reserve Russian River ValleyChardonnay
加州的霞多麗
謎園“斯蒂文瓶封”乾白葡萄酒Caymus Napa Valley Conundrum 'Stelvin Seal'
英雄薏絲琳乾白葡萄酒Chateau St Michelle Eroica Riesling
雲雀赤霞珠乾紅葡萄酒Rapture Caber Sauvignon
煙囪石赤霞珠乾紅葡萄酒Chimney Rock Caber Sauvignon Stags LeapDistrict
鬆林納帕榖赤霞珠乾紅葡萄酒Pine Ridge Vineyards Napa Valley CaberSauvignon
鬆林莊園（Pine Ridge Estate）
貝靈哲莊園納帕榖精選加本力蘇維翁乾紅葡萄酒
Beringer Private Reserve Caber Sauvignon Napa Valley
貝靈哲（Beringer）酒莊
酩岸赤霞珠乾紅葡萄酒Markham Vineyards Caber Sauvignon
頂聖酒莊赤霞珠乾紅葡萄酒St Supéry Napa Valley Estate Caber Sauvignon
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
這本書簡直是為我這種剛對葡萄酒世界産生興趣，但又被市場上琳琅滿目的選擇搞得暈頭轉嚮的人量身定做的！我記得當時剛搬到新傢，想在餐桌上添點“品味”，可一走進酒窖，那密密麻麻的酒標和陌生的産區名詞，瞬間讓我感覺自己像個闖入外星世界的宇航員。我真正需要的不是那些故作高深的理論，而是那種“告訴我，這個價位上，哪個牌子的梅洛最不容易齣錯？”的實際操作指南。這本書，恰恰就在這個關鍵點上提供瞭支持。它沒有冗長地講述葡萄藤的生物學特性，而是直接聚焦於“進口”和“購買”這兩個核心痛點。我尤其喜歡它對不同年份特徵的概括，那種帶著點經驗主義的總結，讓我覺得背後仿佛站著一位和藹可親的侍酒師在耳邊低語，而不是冷冰冰的教科書。它幫我迅速建立瞭一個初步的篩選框架，不再盲目相信酒商的推薦，至少在看到一個陌生的勃艮第酒莊時，我能立刻聯想到它在那個特定年份的大緻水準和市場定位。這種由淺入深，直擊實戰的編排，對我這樣一個預算有限但又渴望體驗多樣性的新手來說，簡直是救命稻草。它讓“選酒”這個過程，從一場令人焦慮的賭博，變成瞭一次有準備的探險。
評分我必須承認，我最初是被這本書的“實操性”吸引的，但深入閱讀後，我發現它在構建一種更宏觀的“市場感知力”方麵，做得比預期的要好得多。很多葡萄酒書籍要麼過於學術，要麼就是純粹的酒評堆砌，缺乏對特定時間段內（比如2013到2014年這個時間窗口）全球葡萄酒貿易動態的捕捉。這本書的獨特之處在於，它不僅僅是在介紹“酒”，更是在描繪那一時期“酒流動的路徑”。比如，它對新興産區酒款的收錄和定位，就非常具有時代感。它沒有拘泥於傳統的波爾多和勃艮第的“聖經”敘事，而是很大方地給瞭西班牙和智利的一些優質酒款應有的篇幅。這讓我意識到，在那個時間點上，哪些是性價比的窪地，哪些是市場營銷的熱點。而且，它的鑒賞部分，並非停留在簡單的“聞起來像黑莓和皮革”，而是更深入到“這種風土特徵如何影響瞭它的陳年潛力，以及在當時的環境下，你應如何搭配你的晚餐”。這種將品鑒、市場、年份、購買策略融為一體的敘事方式，讓整本書讀起來像一份深度商業分析報告，而不是一本普通的消費指南，這對我這種既愛品酒又對商業邏輯敏感的人來說，簡直是享受。
評分這本書的排版和信息呈現方式，可以說是“反傳統”的，但對我這個習慣瞭快速抓取核心信息的人來說，簡直是效率神器。它沒有采用大段的文字堆砌來描述某款酒的曆史淵源，而是大量使用瞭圖錶、交叉對比和簡明的評分係統。我特彆喜歡它對“適閤的儲存條件”和“即時飲用建議”的對比分析。比如，某款波爾多在2014年時，它的“即時飲用”得分和“陳年潛力”得分之間存在一個微妙的落差，作者清晰地解釋瞭這種落差背後的原因——是當年氣候過於濕熱，導緻果實成熟度偏早，更適閤趁年輕飲用。這種精確到年份和風土的微觀分析，讓我不再把酒架上的每一瓶酒都視為一個等待被開啓的“時間膠囊”，而是根據它的具體情況，決定是“即刻享用”還是“耐心等待”。這種實用主義的指導，讓我的酒櫃管理效率大大提高，避免瞭把本該在三年前喝掉的好酒錯放至今。
評分老實說，我對這類指南一嚮持保留態度，因為很多所謂的“指南”水分太足，要麼是提前寫好的廣告，要麼是過時的信息堆砌。但是，翻開這本關於2013-2014進口酒的書後，我立刻感受到瞭一種“現場感”。它似乎不是在宏觀地談論“全球葡萄酒”，而是在具體描述那個階段，哪些酒款是當時在本土市場（或者說國內市場）真實流通、並且值得關注的“硬貨”。我尤其欣賞它在描述那些非一綫名莊時的那種筆觸——不諂媚，不貶低，而是實事求是地指齣它們的優缺點和適閤的飲用時機。這體現瞭作者極強的市場敏感度和職業操守。我曾根據書中提到的一個意大利阿布魯佐（Abruzzo）的Montepulciano，在一次朋友聚會上露瞭一手，效果齣奇地好，那酒的風味濃鬱卻不失優雅，完全符閤書裏對它“高性價比的黑馬”的描述。這種“一試即知真僞”的體驗，極大地增強瞭我對後續章節的信任度。它成功地超越瞭“推薦清單”的層麵，提供瞭一種檢驗和判斷的工具箱。
評分最讓我印象深刻的是，這本書對“進口”這一環節的關注，遠超齣瞭其他同類書籍。它不是簡單地羅列酒單，而是涉及到瞭進口商的選擇邏輯、關稅變動對終端價格的影響，以及特定年份的葡萄酒抵達我們手中的過程可能帶來的品質損耗的可能性。雖然這些內容不是評價酒本身的風味，但它解釋瞭為什麼同一款酒，在不同時間點或不同渠道購買，價格和狀態會有差異。這種對供應鏈的洞察，為讀者提供瞭一層重要的風險防範意識。我曾根據書中的提示，避開瞭一些在特定時間段內可能因為運輸問題而品質下降的酒款，這無疑是省瞭一筆“學費”。它教育我們，品鑒一個好的進口酒，不僅要懂酒本身，還要懂得“酒是怎麼來的”。這種將采購和品鑒並重的態度，讓整本書的價值維度一下子被拓寬瞭，它提供的是一個成熟消費者的視角，而不是一個被動接受者。
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