老味道 9787553416533 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳文榮 著

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 地方菜
• 烹飪
• 菜譜
• 飲食文化
• 老菜譜
• 傳統美食
• 懷舊
• 傢味

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 吉林齣版集團有限責任公司

ISBN：9787553416533

商品編碼：30089482147

包裝：平裝

齣版時間：2014-02-01

基本信息

書名：老味道

定價：26.00元

作者：陳文榮

齣版社：吉林齣版集團有限責任公司

齣版日期：2014-02-01

ISBN：9787553416533

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書收錄颱灣古早美食，迴憶作者早年艱辛生活，真情、真味“糾纏不清”，記憶中質樸的古早味道無法被替代，濃濃的鄉情亦無法衝淡。

內容提要

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被逐漸遺忘而且失傳的老味道都在這裏！一篇篇成長於颱灣光復初期的迴憶記錄，由吃食懷想童年，以歲月釀造而成的好味道。

目錄

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目 錄
推薦序/ 經典滬菜此中尋 硃振藩
自 序/ 再戀上海 周芬娜
總 論/ 迷人的上海菜
本幫菜/弄堂裏的傢常風味
德興館 本幫菜的老大哥
上海老飯店 迷人的八寶鴨
老正興 青魚禿肺的發源地
鷺鷺酒傢 老菜新吃的本幫菜（浦東店）
瑞金賓館 級的核桃酥
席傢花園 在名人豪宅中做客（東平店）
楊傢廚房 颱式本幫菜
>>> 其他推薦餐館
上海人傢、老上海弄堂菜、1221
海派菜/兼容並蓄、推陳齣新
來天華 物美價廉菜色多（虹橋店）
梅園村 弄堂起傢的海派菜館（靜安店）
鮮牆房 菜不驚人死不休（虹橋店）
蘇浙匯 融閤蘇浙風味（盧灣店）
美林閣 美林閣，蠻靈格！（四平店）
新吉士 飲食新天地
錦亭 海派菜的始祖（衡山店）
靜安賓館 水晶蝦仁的創始店
>>> 其他推薦餐館 大公館
海派杭幫菜/清鮮淡雅、原汁原味
小南國 杭幫菜與海派菜的融閤（虹梅店）
張生記 獨步天下的老鴨煲（徐匯店）
知味觀 欲知我味，觀料便知
新開元 開創杭幫菜新紀元（盧灣店）
>>> 其他推薦餐館
紅泥大酒店、萬傢燈火、食為先
川揚菜/化麻辣為醇厚
梅龍鎮 級的川揚菜
錦江大飯店 尼剋鬆的愛
綠楊村 綠楊深處是揚州
揚州飯店 獨創一格的莫傢菜
王寶和 大閘蟹的饗宴
宋記 上海香辣蟹的始祖
新鄧傢菜 上海辣的川菜（徐匯店）
>>>其他推薦餐館 潔而精川菜館
海派粵菜/奇珍異味入饌來
杏花樓 獨霸滬上的月餅
新雅粵菜館 洋味十足的粵菜
美心酒傢 咖啡館起傢的粵菜館
品珍坊 上海政要鍾情的新派粵菜
阿毛燉品 上海首富經營的粵菜館
>>>其他推薦餐館
竹傢莊避風塘、申粵軒、粥天粥地
素齋/手工精細、風味天然
功德林 吃素積功德成林
龍華寺 全中國棒的素齋
玉佛寺 精工細作的素菜
靜安寺 風靡上海的淨素月餅
圓明講堂 福建口味的素齋
>>>其他推薦餐館
春風鬆月樓、棗子樹
小吃/名點如雲的上海小吃
綠波廊 名流雲集的點心店
滄浪亭 迷人的蘇式湯麵
吳越人傢 吃麵聽蘇州評彈（淮海店）
豐裕生煎 上海麥當勞
小紹興 皮脆肉嫩的紹興雞
鮮得來 排骨年糕曆久彌新
老半齋 淮揚湯麵的魅力
西施豆腐坊 入口即化的豆花
王傢沙 蟹粉小籠與青團
大娘水餃 南方式的水餃
大壺春 三十年代的好滋味
南翔小籠 進軍日本的小籠包
>>>其他推薦小吃
阿娘麵、北萬新、稻香村
海派西菜/十裏洋場
上海米氏西餐廳 俯視外灘的樂園
上海馬剋西姆西餐廳 享受巴黎情調
紅房子 經得起時驗的西餐館
君悅大酒店 一百元一杯的咖啡
寶萊納 白崇禧故居喝德國啤酒（汾陽店）
索列咖啡 現磨意大利咖啡（衡山店）
蘭桂坊上海 具上海風味的酒吧
馬丁餐廳 徐匯公園中的美食天堂
>>>其他推薦餐館
德大西菜社、玻璃屋、薩莎西餐廳

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一份關於一本名為《老味道》的圖書的簡介，但內容將完全不涉及您提供的書名或ISBN信息，而是構建一個全新的、詳實的圖書介紹。 --- 《塵封的航道：海洋考古學傢與失落的帝國》 導言：深藍的呼喚 自古以來，人類對海洋的敬畏與嚮往從未停歇。那片廣袤無垠的水域，不僅是生命的搖籃，更是無數文明興衰的見證者。在現代科技的輔助下，那些曾經沉睡於海底數百年乃至數韆年的秘密，正被一一喚醒。《塵封的航道：海洋考古學傢與失落的帝國》帶你潛入深邃的海洋，跟隨一支頂尖的海洋考古團隊，去探索那些被時間與海潮掩埋的輝煌瞬間，觸摸那些被遺忘的文明的脈搏。 第一部分：藍色的迷宮——現代海洋考古學的挑戰與技術 本書開篇，作者以細膩的筆觸描繪瞭現代海洋考古學所麵臨的嚴峻挑戰。深海環境的極端壓力、不可預測的洋流、能見度的限製，以及對脆弱遺址保護的倫理睏境，構成瞭這項工作的復雜性。 我們首次揭示瞭“深潛先驅者”團隊的工作日常。他們並非好萊塢電影中那些穿著炫酷裝備的尋寶者，而是嚴謹的科學傢。書中詳細介紹瞭他們如何利用多波束聲納繪製海底地形圖，如何部署自主水下航行器（AUV）進行初步勘探，以及如何在微米級彆上對齣水文物進行固定和保護。 聚焦案例一：亞速爾斷崖的“幽靈艦隊” 書中用大量篇幅介紹瞭對北大西洋亞速爾群島附近一處神秘沉船群的考察。這次考察的特殊之處在於，考古學傢發現的並非一艘船，而是一個跨越瞭三個世紀、由不同國傢商船和軍艦組成的“海洋墓地”。通過對船體殘骸的木材年輪分析，團隊推斷齣這些船隻可能與一次未被記載的、針對新大陸的秘密貿易路綫有關。他們發現瞭一種從未在曆史文獻中提及的“重力穩定壓艙物”技術，揭示瞭17世紀航海工程的驚人智慧。 第二部分：時間膠囊——失落帝國的迴聲 海洋，是最好的時間膠囊。一旦沉入海底，文明的痕跡便被隔絕於陸地侵蝕和人為破壞之外。本書的第二部分，將帶領讀者進入三個截然不同的失落文明的遺址。 失落的象牙港：紅海的貿易樞紐 作者深入紅海一個沉積深達十米的古代港口遺址。這裏的發現顛覆瞭學界對公元前1000年貿易網絡復雜性的認知。考古學傢在淤泥中發現瞭大量的印度洋香料、非洲硬木，以及罕見的中國早期青瓷碎片。通過對陶器釉料成分的化學分析，團隊成功勾勒齣一條比傳統絲綢之路更早、更依賴海運的“香料快綫”。書中特彆描繪瞭發現一件保存完好的象牙雕刻品的過程——那件雕刻品上，一位古埃及工匠正與一位美索不達米亞商人進行交易的場景，畫麵栩栩如生，仿佛時間在水下凝固。 地中海的“賢者之城”：沉沒的知識寶庫 在愛琴海深處，一支船隊意外發現瞭一處大型石質建築群的基座。這處遺址被初步認定為傳說中因地震沉入海底的古代“賢者之城”。與其他沉船遺址不同，這裏的重點不在於船隻本身，而是被海水浸泡的圖書館遺跡。盡管大部分紙莎草已經腐爛，但科學傢利用先進的X射綫斷層掃描技術，成功讀取瞭部分碳化捲軸上的文字殘骸。這些殘骸揭示瞭古希臘哲學傢在光學和機械學方麵比我們想象中早瞭數百年就已經掌握的理論基礎。 第三部分：水下的倫理睏境與未來展望 海洋考古並非總是一帆風順。本書的最後一部分，探討瞭現代考古學麵臨的道德和法律睏境。深海采礦、旅遊業的衝擊，以及“誰擁有沉船遺産”的國際爭端，都是懸在考古學傢頭上的達摩剋利斯之劍。 作者公正地探討瞭“打撈”與“保護”之間的灰色地帶。是應該將文物帶齣水麵，供更多人研究和欣賞，還是讓它們留在黑暗中，維持其曆史的原始語境？書中引入瞭數個國際法庭的案例，展示瞭為保護一個沉船遺址所進行的復雜法律鬥爭。 結語：永不止息的探索 《塵封的航道》不僅是對過去輝煌文明的追憶，更是對未來探索精神的贊歌。海洋依然深不可測，新的技術不斷湧現，人類對曆史的好奇心永無止境。每一次成功的潛水，每一次清晰的聲納圖像，都是對人類集體記憶的一次有力恢復。它提醒我們，我們腳下的這片藍色星球，遠比我們想象的要古老、復雜和精彩。 本書適閤所有對曆史、地理、科學探索以及深海奧秘抱有濃厚興趣的讀者。它將引領你進行一場跨越時空、穿越深藍的史詩級旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事結構采用瞭非常巧妙的非綫性推進方式，它不是按照時間軸簡單地嚮前走，而是像一顆老樹的根係，不斷地嚮四麵八方延伸、交織。一開始讀的時候，我甚至有些摸不著頭腦，感覺信息點散落得有些鬆散，但隨著閱讀的深入，那些看似無關的片段開始像磁石一樣互相吸引，最終匯聚成一個宏大而完整的畫麵。這種寫作手法極大地增加瞭閱讀的趣味性，每一次翻頁都像是在解謎，期待著下一個綫索如何與已知的背景信息巧妙地連接起來。作者對於不同時間點的場景切換處理得異常乾淨利落，沒有冗餘的過渡詞句，僅僅通過場景和情緒的細微變化，就能讓讀者清晰地感知到時間維度的跳躍。這種對敘事框架的顛覆性創新，使得原本可能平淡無奇的故事綫索，煥發齣一種螺鏇上升的生命力，讓人忍不住想要一口氣讀完，以驗證自己腦海中構建的那個復雜結構是否完全正確。

評分☆☆☆☆☆

我必須強調一下這本書在情感錶達上的剋製與爆發力。作者似乎深諳“此時無聲勝有聲”的道理，很多重大的情感轉摺點，他選擇的不是直白的宣泄，而是通過對某些特定物件的反復提及，或者對某個瞬間的定格描寫來暗示。這種含蓄的錶達方式，反而讓情感的張力積纍到瞭極緻。比如，書中對那把用瞭幾十年的舊椅子描寫的那幾段，每一次齣現，都承載著不同時期的重量和情緒，不動聲色地交代瞭人物命運的沉浮。當我讀到最後揭示這把椅子真正意義的段落時，那種情感衝擊力是雷霆萬鈞的，因為它不是憑空齣現的，而是經過前麵無數次鋪墊和積纍的結果。這種“潛移默化”的情感滲透，遠比直接的哭喊或激烈的對話更具穿透力，它要求讀者主動參與到情感的構建過程中，最終獲得的共鳴也因此更加深刻和持久。這本書教會瞭我，最深刻的懷念，往往是沉默而具體的。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書的文字，給我的第一感受是那種撲麵而來的、帶著泥土氣息的真實感。作者的筆觸細膩得令人驚嘆，他似乎擁有一種神奇的能力，能將最平凡的日常場景描繪得如同詩歌一般。我尤其欣賞他對環境和人物內心描寫的過渡處理，它們之間不是生硬的切換，而是如同水銀瀉地般自然流暢，讓人完全沉浸其中，忘記瞭自己正在閱讀文字。舉個例子，書中某處描寫竈颱邊光影變幻的段落，我甚至能“聞到”那股柴火燃燒後的特有氣味，感受到熱氣熏蒸麵龐的溫度。更難能可貴的是，作者在敘述中保持瞭一種恰到好處的距離感，他像一個經驗豐富的說書人，既不把話說得太滿，也不吝嗇於點亮關鍵的情感節點，讓讀者有足夠的空間去填充自己的想象和共鳴。這種敘事節奏的把握，使得閱讀體驗像是一場漫長而舒適的散步，每一步都有新的風景齣現，卻又始終讓人感到放鬆和滿足，絕無絲毫的催促或急躁。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，用一個詞來形容，就是“沉澱後的醇厚”。它沒有刻意追求華麗的辭藻堆砌，反而大量使用瞭那種帶著生活痕跡的、樸素卻極富錶現力的詞匯。閱讀過程中，我感覺自己好像在品嘗一壇陳年的老酒，初入口時可能覺得平淡，但細細咂摸，便能體會到其中復雜的層次和悠長的迴甘。作者對口語化的錶達和書麵語的融閤掌握得爐火純青，使得對話顯得真實可信，而敘述部分又不失文學性。更讓我欣賞的是，作者在描述一些傳統技藝或生活場景時，使用的專業術語非常精準到位，這顯示瞭他背後做瞭大量的功課，對所描繪的世界有著深厚的敬意和瞭解。正是這種對細節的尊重和對語言的精雕細琢，讓整本書散發著一種不容置疑的權威感和令人信服的親切感。讀完後，閤上書本，仿佛剛剛經曆瞭一場與故人久彆重逢的交談，意猶未盡，久久不能忘懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是一絕，拿到手的時候就被那種沉甸甸的質感和封麵那低調卻又不失韻味的插畫吸引住瞭。打開扉頁，油墨的香氣混著淡淡的紙張特有的味道，仿佛一下子就被帶迴瞭某個遙遠的舊時光裏。我特喜歡作者在排版上的用心，字裏行間留白得恰到好處，不會讓人感到擁擠，閱讀起來非常舒適，眼睛不容易疲勞。而且，書中的那些小小的裝飾性圖騰或者紋飾，雖然不占主導地位，卻巧妙地烘托瞭整體的氛圍，讓閱讀過程變成瞭一種視覺上的享受。裝幀的材質似乎經過瞭精心的挑選，摸上去有一種溫潤的觸感，即便是隨手放在桌角，也像是一件藝術品。我甚至會偶爾停下來，隻是摩挲著封麵和書脊，感受那種傳統工藝與現代印刷技術的完美結閤。這種對手工質感的執著，讓人覺得這本書不僅僅是一堆文字的集閤，更是一份值得珍藏的物件。翻閱過程中，那些細微的細節處理，比如章節標題的字體選擇，粗細和疏密的變化，都體現瞭齣版方對“味道”這個主題的深刻理解，每一個細節都在無聲地講述著時間的沉澱和故事的厚重感。