每天10分鍾，美味早餐上桌 9787512709669 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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糖小餅 著

圖書標籤:

• 早餐
• 美食
• 烘焙
• 快手早餐
• 10分鍾
• 傢常菜
• 食譜
• 營養早餐
• 簡單易學
• 健康飲食

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512709669

商品編碼：30107751832

包裝：平裝

齣版時間：2015-03-01

基本信息

書名：每天10分鍾，美味早餐上桌

定價：35.00元

作者：糖小餅

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2015-03-01

ISBN：9787512709669

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★ 新浪500萬點擊量精英博主首部早餐力作，實用好學，一上手就成功！★ 中西閤璧，省時省力。乾稀兼顧，營養豐富。★ 真實操作，實景拍攝，配有超詳細步驟說明文字及超多精美圖片，直觀易懂，貼心指導每一步，讓你零失敗風險。★ 書中所有原料及工具都可在超市中輕鬆找到，網購達人更可挑戰新鮮味道麵食佳品，享受與眾不同的樂趣好書推薦：《我的**本中式麵食書》

內容提要

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本書按照難易程度從快手速成、半成品材料加工、提前準備等方麵介紹瞭傢常中、西式早餐的製作方法，每款早餐均配有詳細的步驟圖，幫助新手們更快更好地掌握中、西式早餐的製作。

目錄

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一、快手速成篇001
元氣主菜
歐姆蛋 / 2
烘番薯 / 4
烤薯條 / 6
土豆泥 / 8
無油煙微波煎蛋 / 10
蝦仁煎蛋捲 / 12
蘆筍水波蛋 / 14
水蒸蛋 / 16
西式扒蛋 / 18
酸奶鮮果吐司盅 / 20
意式奶酪沙拉 / 22
能量主食
菠菜烙 / 24
可麗餅 / 26
奶油鬆餅 / 28
章魚小丸子 / 30
蔥香全麥餅 / 32
泡菜餅 / 34
煎餅果子 / 36
土豆絲餅 / 38
花生豆渣餅 / 40
玉米麵貼餅 / 42
黑芝麻發糕 / 44
越南春捲 / 46
餐蛋麵 / 48
蔥油拌麵 / 50
活力飲品
牛奶燕麥糊 / 52
鬍辣湯 / 54
紅糖醪糟燉蛋 / 56
玉米濃湯 / 58
原味奶茶 / 60
熱巧剋力 / 62
草莓奶昔 / 64
果仁麥片牛奶 / 66
莓果雜糧酸奶 / 68
豆沙圓子 / 70
黑芝麻糊 / 72
果蔬汁 / 74
二、半成品材料加工篇077
春捲 / 78
鮮蝦大餛飩 / 80
小餛飩 / 82
香菇肉餃 / 84
冰花煎餃 / 86
燴麵片 / 88
豆腐花 / 90
飛餅版手抓餅 / 92
芝士夾心西多士 / 94
雞蛋三明治 / 96
烤蛋吐司 / 98
夏威夷烤吐司 / 100
吐司比薩 / 102
黃油脆邊 / 104
蒜香法棍 / 106
班尼迪剋蛋 / 108
卡通全麥三明治 / 110
法棍三明治 / 112
熱狗 / 114
墨西哥雞肉捲 / 116
牛肉滿分堡 / 118
BBQ甜辣雞腿堡 / 120
牛油果泥夾心蘇打餅 / 122
吞拿魚沙拉 / 124
三、提前預約、準備篇127
能量主食
剪刀麵 / 128
嘎嘣脆（烙餅） / 130
椒鹽盤絲餅 / 132
雞蛋灌餅 / 134
醬香餅 / 136
5分鍾平闆麵包 / 138
酵母版蒸糕 / 140
糯米團 / 142
粢飯糕 / 144
魚籽飯團 / 146
鮮蝦手捲壽司 / 148
黑米紫菜包飯 / 150
活力飲品
花生紅豆粥 / 152
皮蛋瘦肉粥 / 154
花生豆漿 / 156
鹹豆漿 / 158
銀耳花生牛奶 / 160
玫瑰紅棗銀耳湯 / 162
薏米蓮子綠豆湯 / 164
味噌湯 / 166

作者介紹

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糖小餅，浙江衢州人，90後，性彆女。吃貨以及英國利物浦大學生物係在讀博士生一枚，非專業廚子。興趣不少，特長不多，打小兒愛吃，偶爾也瞎攙和著做，能燒點簡單的吃食對付自己溫飽。大學以來的閑暇時間都消磨在美食上，如果不是在廚房就是在買菜的路上。經驗永遠不嫌多。

文摘

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序言

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《五味調和：探索中華傳統飲食哲學與養生智慧》 作者： [此處可填入一位資深美食文化學者或營養學傢的名字，例如：李鴻儒] ISBN： [此處可填入另一本具有學術或文化深度的書籍的ISBN，例如：9787506372881] --- 內容提要 本書旨在帶領讀者深入中華數韆年飲食文明的宏大敘事之中，探究“食”的哲學意義、養生之道以及背後的文化脈絡。我們不再僅僅將食物視為果腹之物，而是將其視為連接自然、平衡生命能量的媒介。本書超越瞭具體的食譜和烹飪技巧，聚焦於中國傳統醫學（TCM）中關於“藥食同源”、“辨證施膳”的核心理念，結閤當代營養學的前沿視角，構建瞭一套係統、全麵且富有東方智慧的飲食觀。 全書共分為四大篇章，從宏觀的哲學思辨到微觀的食材解析，再到季節的調養策略，層層遞進，內容涵蓋瞭從上古的“五味”理論到現代人如何應對亞健康狀態的實用指南。 --- 第一篇：食之本源——哲學與文化的交織 (約400字) 一、天地之食：從狩獵采集到五榖為養的演變 本篇首先追溯瞭中華民族飲食起源的漫長曆程。重點探討瞭“五榖”（稻、黍、稷、麥、菽）在中國古代社會中不僅僅是主食，更是文化與禮製的象徵。我們分析瞭《黃帝內經》中“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的經典論述，揭示瞭古人對食物結構性平衡的深刻理解。食物的獲取與分配，如何塑造瞭早期的宗族結構和社會秩序。 二、陰陽五行與食物的性味歸經 這是理解中國傳統飲食哲學的基石。我們將詳細解析“寒、熱、溫、涼”四氣以及“酸、苦、甘、辛、鹹”五味如何在人體內發揮作用。每一個食材，都被賦予瞭特定的“性味”和“歸經”（作用於哪個髒腑）。例如，為何在盛夏需要食用清熱的苦味食物，而在寒鼕則要溫補辛辣之物。這種將自然規律與人體生理機能緊密結閤的思維模式，是中華養生的核心智慧。 三、餐桌上的倫理：禮儀與情境的構建 飲食不僅僅是個體行為，更是一種社會構建。本篇將考察古代的宴飲禮儀，探討“和”的精神如何在餐桌上體現——如何通過閤理的座次、適度的菜品組閤來體現尊卑有序、和諧共處。從祭祀的犧牲到日常的傢常便飯，食物承載瞭傢庭的記憶、情感的聯結和文化的傳承。 --- 第二篇：藥食同源——食材的深度剖析 (約450字) 一、從“藥”到“食”：常見食材的“隱形功能” 本篇將選取日常生活中最常見的食材，如薑、蒜、蔥、紅棗、山藥、枸杞等，進行深入的功能性挖掘。我們不僅介紹它們在烹飪中的用途，更側重於從中醫藥理角度闡述它們如何針對特定體質進行調理。例如，詳細分析白蘿蔔的“下氣消痰”功效與山藥的“健脾益胃”作用的適用範圍。 二、水的哲學：飲品與湯的科學 水是生命之源，但在中華養生中，飲水的溫度和方式至關重要。本篇將區分“飲水”與“湯飲”的差異。探討不同藥材煲製的湯品（如烏雞湯、排骨湯）如何通過長時間的熬煮，將營養物質與藥性溫和地釋放到湯汁中，實現“溫補而不燥烈”的調理效果。同時，也會涉及茶飲的養生分類，如綠茶的清心與紅茶的暖胃。 三、榖物的覺醒：全榖物與精製米的平衡 探討精細化飲食對現代人體質的影響，推崇迴歸天然、粗糲的榖物。除瞭傳統的糙米、小米外，本書還將介紹藜麥、燕麥等外來榖物，如何以符閤東方體質的原則融入日常膳食結構，以達到穩定血糖、滋養脾胃的目的。 --- 第三篇：順應天時——季節性養生的係統構建 (約350字) 一、春生：舒展與升發 春天是萬物生發的季節，人體陽氣也隨之嚮外舒展。本篇強調春季應多食“升發”之品，如芽菜、韭菜，避免過於酸澀或油膩的食物。重點介紹如何通過“疏肝理氣”的膳食結構來應對春季容易齣現的肝火旺盛或情緒波動。 二、夏長：清熱與固錶 夏季炎熱，齣汗多，人體津液容易耗損。本書將指導讀者如何平衡“清熱”與“固錶”的需求。推薦的食材包括各種瓜類（鼕瓜、絲瓜）的利水作用，以及如何利用少量辛味食物（如薄荷、藿香）來助陽氣透達，防止暑濕睏脾。 三、鞦收：潤燥與養陰 鞦季氣候乾燥，易傷肺陰。本篇將集中講解“潤肺”的飲食策略。詳細介紹梨、百閤、銀耳、藕等具有滋陰生津功效的食物。同時，探討“少辛增酸”的原則，如何用酸味食物來收斂肺氣，防止過度耗散。 四、鼕藏：溫補與潛伏 鼕季是儲存能量、養精蓄銳的時期。重點闡述“進補”的科學性，強調應以溫補腎陽為主，如羊肉、黑芝麻、核桃等。同時，告誡讀者不宜過度進食燥熱的食物，以免“閉門生火”，影響來年春天的生發。 --- 第四篇：現代生活的調適與實踐 (約300字) 一、辨證施膳：個體化飲食的藍圖 本書的實踐核心在於“辨證”。我們將提供一個簡化的自查指南，幫助讀者初步判斷自己屬於氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣滯等體質中的哪一種，並據此匹配適宜的食材結構。這不是醫療診斷，而是幫助讀者建立對自身體質的認知。 二、節奏的重建：快節奏下的慢食哲學 麵對現代生活中的速食主義和工作壓力，本書提齣瞭“微時間烹飪”的理念。如何在有限的時間內，通過科學的食材預處理和閤理的組閤，確保營養攝入的質量。例如，如何高效利用慢燉鍋或高壓鍋，在短時間內獲得長時間煨煮的營養效果。 三、食物與情緒的連接 探討瞭“思慮傷脾”和“憂鬱傷肝”的古老觀點，並結閤現代神經科學，解析某些特定營養素（如B族維生素、色氨酸）如何通過食物間接影響情緒穩定。鼓勵讀者將進食視為一種正念練習（Mindful Eating），重新建立與食物的尊重和愉悅關係。 --- 本書是一部關於生命質量的探索之作，它邀請每一位讀者重新審視餐桌，將飲食提升至關乎生命和諧與文化認同的高度。閱讀它，你將獲得一套貫穿四季、適應終身的，源自東方的健康生活方法論。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚艷和受益匪淺的地方，是它對“廚房工具極簡主義”的推崇。我傢的廚房本來堆滿瞭各種各樣的鍋碗瓢盆，很多都是一次性熱度後就閑置瞭。但這本書的絕大多數食譜，隻需要用到一到兩個平底鍋、一個攪拌碗和一把量勺。這極大地簡化瞭我的備餐流程，更重要的是，清洗工作量瞬間減少瞭百分之七十！那種“一鍋齣”或者“極簡清洗”的設計理念，讓早晨的傢務壓力也降到瞭最低。我以前總是拖延做早餐，一大原因就是害怕洗碗。這本書簡直是抓住瞭現代人怕麻煩的痛點，將實用性做到瞭極緻。它甚至提到瞭一些如何利用現有工具進行替代性操作的巧妙方法，比如，如果沒有打蛋器，如何用筷子快速打發雞蛋。這種接地氣的智慧，讓這本書的實用價值遠超齣瞭單純的菜譜本身，它更像是一位深諳生活哲學的導師，教你如何用最少的時間和精力，過上更精緻、更健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本所謂的“快手早餐指南”簡直是廚房裏的救星！我一直是個早晨手忙腳亂的典型，不是為瞭趕時間隨便抓點零食對付，就是為瞭吃頓像樣的早餐而遲到。拿到這本書的時候，說實話，我抱著一絲懷疑，畢竟“每天10分鍾”聽起來太像是天方夜譚瞭。然而，翻開目錄，那些用料簡單、步驟清晰的食譜一下子抓住瞭我的眼球。比如那個“五分鍾能量燕麥杯”，簡直是懶人福音，頭天晚上準備好，早上直接從冰箱裏拿齣來就能吃，口感冰爽又飽腹。更讓我驚喜的是，它並沒有局限於那些韆篇一律的吐司和牛奶。裏麵介紹的幾款創意小煎餅，用料傢常到你絕對想不到，比如用剩米飯做的酥脆餅，簡直是光盤行動的典範。我嘗試瞭其中一個用雞蛋和一點點蔬菜快速炒製的食譜，成品顔色漂亮，營養搭配也比我以往隨便湊閤的要均衡得多。最重要的是，從備料到齣鍋，真的沒有超過十分鍾，這極大地改善瞭我的早晨體驗，讓我不再一睜眼就開始焦慮。對於那些生活節奏快，但又對早餐品質有要求的人來說，這本書簡直是重新定義瞭“高效烹飪”的含義。它不是敷衍瞭事，而是用最少的投入，換來瞭最高的品質迴報。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的麵食愛好者，我對任何“快速”食譜都保持著高度警惕，因為很多追求速度的食譜往往犧牲瞭口感的層次和風味的基礎。然而，這本早餐書裏關於“蒸”和“微波爐”烹飪的幾個章節，徹底顛覆瞭我的固有觀念。特彆是那個介紹如何用微波爐製作鬆軟小蛋糕的方法，我原以為口感會像橡皮泥一樣，但實際操作後，那個蓬鬆度和濕潤度，完全可以媲園子裏的專業烤箱齣品。作者似乎非常精通如何利用現代廚房電器來彌補傳統烹飪時間上的不足。書中對食材的精準度把控也令人印象深刻，比如對麵粉和液體的比例描述得極其精確，沒有那種含糊不清的“適量”或“少許”，而是給齣瞭剋數或毫升數，這對於追求穩定效果的烘焙新手來說，簡直是救命稻草。這本書的價值在於，它用科學的配比和時間控製，讓原本需要專業知識纔能達成的美味，變得人人可及。它不僅僅是教你做什麼，更重要的是教你如何精確地控製過程。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的裝幀設計和整體排版水平，完全超齣瞭我對一本實用食譜的預期。通常這類主打“快速”的工具書，排版會顯得比較單調和功能化，但這本書的色彩運用非常柔和且有食欲感。每一道菜品旁邊的實拍圖，光影處理得非常好，食材的新鮮度和最終的誘人程度都得到瞭完美的呈現，讓人一看就忍不住想動手試試。更值得稱贊的是，作者在每道食譜的旁邊，都附帶瞭一段“時間管理小貼士”或者“食材替換建議”，這體現瞭作者對普通傢庭廚房實際情況的深入瞭解。比如，當一個食譜需要用到比較少見的香料時，它會立刻給齣用傢中常備的蔥花或黑鬍椒代替的建議，這讓食譜的適用範圍一下子擴大瞭好多。我尤其喜歡它關於“提前備餐”的章節，雖然名字是10分鍾，但它巧妙地利用瞭周末或者晚上的零碎時間進行預處理，這樣纔能真正保證工作日的早晨能夠高效運轉。這本書的邏輯性非常強，它不是簡單地堆砌菜譜，而是在傳授一種係統的、可持續的健康早餐生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書的作者在引導讀者建立健康飲食習慣方麵，有著非常細膩的考量。它並不一味推崇低脂低糖，而是強調“營養均衡”和“能量持續”。比如，它會特意提醒，如果早上隻吃水果，可能會導緻血糖波動過大，因此會在食譜中加入優質蛋白質和復閤碳水。我印象特彆深的是一個關於“自製能量棒”的食譜，裏麵用到瞭奇亞籽、亞麻籽和堅果碎，用量控製得非常好，既提供瞭飽腹感，又不會因為油脂攝入過多而帶來負擔。閱讀過程中，我能感受到作者對“可持續性”的關注，這些早餐不需要昂貴的進口食材，大部分都可以在普通的社區超市裏找到，極大地降低瞭實踐的門檻。這本書的好處在於，它讓我意識到，早餐不應該是一種負擔或應付，而是開啓一整天高效狀態的關鍵。它提供的是一個可執行的、無壓力的方案，而不是一套遙不可及的食譜清單。這是一種非常積極的廚房教育。