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☆☆☆☆☆

瑞雅 著

图书标签:

• 美食
• 治愈
• 生活
• 单人食
• 自律
• 温暖
• 成长
• 习惯
• 正能量
• 烹饪

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555244639

商品编码：30113472325

包装：平装-胶订

出版时间：2016-10-01

基本信息

书名：一个人更要好好吃饭

定价：15.00元

作者：瑞雅

出版社：青岛出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787555244639

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出“99道美味”系列。“99道美味”系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！

内容提要

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单身生活不凑合，来一点一个人的浪漫，让饭菜香温暖孤独的胃；像画家一样烹饪美食；在美艳中享受健康；品味酸酸甜甜的单身味道……用氤氲的热菜营造出属于家的温暖气息！

目录

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章

菜品——油火升温，温暖一个人的厨房时光

白玉卷——陌上花开 ／ 2

芥末拌山药——给自己的惊喜 ／ 4

拌紫甘蓝——浪漫颜色 ／ 6

腐乳腌黄瓜——神仙也爱的味道 ／ 7

土豆搅团——享受你的梦想 ／ 8

寿喜鲜菇——菌菇晚宴 ／ 10

葱油莴笋——莫负好时光 ／ 12

凉拌笋块——翠堤春晓 ／ 13

豆豉鲮鱼油麦菜 ——朴实的惊喜 ／ 14

老醋黑木耳——自由呼吸 ／ 16

海米油菜——美味跨界 ／ 17

味噌白萝卜——每个人都是一块璞玉 ／ 18

烧茄子——你值得好的 ／ 20

鱼香茄子——美味接力 ／ 22

酱爆茄子——放手去爱 ／ 24

剁椒炒藕片——甜与辣的纠缠 ／ 25

桂花糯米藕——水边诗意 ／ 26

鸡蛋菠菜团——惊鸿一瞥 ／ 28

玉米炒蛋——彩色黄金 ／ 30

奶酪炒蛋——中西方的优雅 ／ 31

五香豆腐丝——溢出来的幸福 ／ 32

清新海蜇丝——清爽一刻 ／ 34

蜀香酸菜鱼——如影随形的家乡味 ／ 36

剁椒双味鱼头——幸福的事莫过于不用取舍 ／ 37

风味烤鱼——厨房之歌 ／ 38

火腿蒸鲈鱼——休闲时光 ／ 40

黑木耳炒鱼肉——那一低头的温柔 ／ 41

清蒸大虾——简单的快乐 ／ 42

碧玉鲜虾卷——满天湖色 ／ 44

香草酥炸螃蟹——螯封嫩玉 ／ 46

麻辣虾——有些事并不是无可代替 ／ 48

菊花肉丝——花香染青丝 ／ 49

剁椒排骨——热情的火 ／ 50

风味排骨——突破自己的桎梏 ／ 52

豉汁排骨——女王的风采 ／ 54

蒜香烧烤里脊——轻时尚 ／ 55

烤牛小排——得体的优雅 ／ 56

酱香杏鲍牛肉——话家常 ／ 58

咖喱拌牛柳——今日我当家 ／ 60

香辣炒牛肉——哈！过瘾 ／ 62

爆炒牛柳——每天一种火花 ／ 63

糯米荷叶鸡——多坚持一秒的美味 ／ 64

木瓜炒鸡丁——心灵之舟 ／ 66

炒桃仁鸡丁——隐藏的味道 ／ 68

苹果鸡丁——美妙心情 ／ 69

芝香辣子鸡——梦想圆一点 ／ 70

玉米炖猪蹄——调味料也疯狂 ／ 72

南煎肝——念念不忘 ／ 74

第二章 汤品——温火慢炖，成为独处时好的陪伴

虾仁冬瓜鲜汤——小清新 ／ 76

油菜鱼丸汤——珍珠翡翠 ／ 78

鲜美白蛤汤——温柔如水 ／ 79

豆腐炖鲫鱼——追求不简单 ／ 80

木耳鱿鱼汤——柔弱无骨 ／ 82

豆腐煲蛤肉——3 刻钟的惊喜 ／ 83

菠菜鱼头汤——厚重的馈赠 ／ 84

苦瓜山药汤——人生一味 ／ 86

玉米排骨汤——乐享好心情 ／ 88

意式蔬菜汤——意域雏菊 ／ 90

五色菜汤——属于自己的色彩 ／ 91

果香猪肉汤——朴实的礼物 ／ 92

时蔬煲排骨——花花世界 ／ 94

玫瑰肉片汤——花动一山春色 ／ 95

栗子猪蹄汤——美人膳 ／ 96

牡蛎煲猪骨——汤品也阳刚 ／ 98

红薯牛肉汤——哪有一蹴而就的好事 ／ 100

菌菇猪肚汤——笑口常开 ／ 102

牛肉蛋花汤——速度与激情 ／ 103

口蘑牛肉汤——凝脂白玉 ／ 104

萝卜牛肉煲——守护心中的玫瑰 ／ 105

哈密瓜牛肉煲——水果来参与 ／ 106

头脑——美味传承 ／ 107

参须煲羊腩——不腻歪的爱 ／ 108

清香羊肉煲——蹙眉浅笑 ／ 110

羊骨羊肉煲——宁愿蹉跎这时光 ／ 111

奶汤炖羊脊——独坐冥想 ／ 112

茶树菇炖乌鸡——嘘，静候 ／ 113

榴莲炖土鸡——热带国王来助兴 ／ 114

牛蒡煲土鸡——我愿为你倾倒 ／ 116

猪肉炖乌鸡——不经意间给你力量 ／ 118

鲜莲冬瓜鸭汤——烟雨蒙蒙 ／ 120

薏米蜜枣鸭汤——夏日消暑 ／ 122

上汤菠菜——想象不到的简单 ／ 124

罗汉果银耳羹——怀旧的小情怀 ／ 125

胖大海雪梨汤——美妙的声音是润出来的 ／ 126

枯草雪梨煲——坚强的后盾 ／ 128

酒酿小元宵——优雅也可以信手拈来 ／ 130

清新银耳汤——一片冰心 ／ 132

奶香粟米羹——极简主义 ／ 133

松子南瓜汤——做你的忠实粉丝 ／ 134

玉米红薯汤——勇敢走出步 ／ 136

红薯橙子羹——给自己不一样的甜品 ／ 138

西蓝花番茄汤——蔬菜party ／ 140

双蛋玉米羹——的缠绵 ／ 142

鲜海带汤——每个人都是的 ／ 144

雪菜豆腐汤——雪中独青 ／ 145

西葫芦萝卜羹——一枝春欲放 ／ 146

豆腐薄荷汤 ——一池春水 ／ 148

玫瑰红枣豆乳——动 ／ 150

花香芋头汤——迷恋温暖 ／ 152

作者介绍

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瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。

文摘

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序言

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《城市游牧指南：在钢筋水泥森林中寻找心灵绿洲》 内容提要： 本书并非一本关于烹饪或营养学的指南，而是一部深入探讨现代都市人精神状态、生活哲学与空间认知的非虚构作品。它以“游牧”为核心隐喻，剖析了当代城市生活中个体所面临的疏离感、漂泊感以及对“归属”的深层渴望。作者摒弃了对都市生活的刻板美化或一味批判，而是以敏锐的观察和细腻的笔触，带领读者穿梭于高楼大厦、地下铁道、24小时便利店、共享办公空间等一系列典型的城市景观之中，探讨如何在物质丰裕与精神贫瘠之间架起桥梁，寻找到属于自己的“心灵绿洲”。 第一章：摩天大楼的囚徒——空间与异化 本章聚焦于城市空间对个体存在的影响。在垂直向度上无限延展的写字楼和公寓，构建了一个物理上的“笼子”。我们用时间换取居住在这些高耸结构中的权利，但这种权利是否也意味着一种隐形的束缚？作者描绘了清晨西装革履的人流如何像潮水般涌入金融中心，又在日落时分带着疲惫散去，探讨了“通勤”这一仪式化行为如何成为消磨个体意志的日常。通过对建筑符号学和城市规划理论的引用，揭示了“效率至上”的城市逻辑如何挤压了非生产性的、纯粹的个人体验空间。我们拥有世界上最先进的通讯工具，却发现与邻居的交流比任何时候都更稀薄。城市并非一个连接的整体，而是一系列紧密排列的、各自孤立的微观宇宙。 第二章：霓虹之下的孤独——“连接”的悖论 在信息爆炸的时代，“连接”似乎唾手可得，但真实的“联结”却日益困难。本章深入剖析了数字社交与真实社交的鸿沟。通过对社交媒体的观察，作者探讨了“人设”的构建与维护如何消耗了大量的精神能量，使人们沉迷于被点赞和评论构建的虚拟身份，却逃避了日常生活中真实冲突与情感交流的必要性。城市提供了无数相遇的可能，但同时也提供了无数回避的借口。作者描绘了深夜酒吧里各自盯着手机的群体，以及在共享空间中“假装忙碌”的个体，剖析了这种“连接的悖论”如何加剧了现代人的隐性孤独感。孤独不再是地理上的独处，而是在人群中的精神隔阂。 第三章：24小时不夜城的节奏——时间感知的破碎 城市生活的核心特征之一是其永不停歇的节奏。从清晨的咖啡因启动，到午夜的最后一班地铁，时间似乎被切割成了无数个需要被填满的碎片。本章探讨了“被设定好的时间表”对人类自然生理节奏的冲击。我们不再跟随日出日落，而是被闹钟、会议、截止日期所驱使。这种持续的紧绷状态导致了对“慢”的恐惧和对“无所事事”的罪恶感。作者考察了城市中各种“时间填充物”——从快速消费到沉浸式娱乐——它们的作用并非真正带来放松，而是为了维持一种高运转的表象。如何重新夺回对自身时间的主导权，成为城市游牧者必须面对的哲学课题。 第四章：漂浮的栖所——“家”的定义重构 对于许多城市居民而言，“家”不再是一个稳定的地理坐标，而是一个不断变动的、可被取代的容器。本章审视了当代居住形态的流动性：从合租房到短暂租赁，从精装修的样板间到极简主义的收纳哲学。当家具可以随时打包，当租约比承诺更可靠时，“根植感”便无从谈起。作者探讨了如何通过创造“仪式感”来对抗这种漂浮感。例如，精心布置一小块属于自己的区域，坚持保留一些具有记忆重量的物件，或者在每一次搬家后，重新在新的环境中建立起属于自己的“私人地图”。“家”不再是一个物理空间，而是一种“精神锚点”的临时设置。 第五章：发现隐藏的河流——城市中的微观生态与逃逸路径 尽管城市表面坚硬且标准化，但作者坚信，只要保持觉察力，总能发现隐藏的、充满生命力的“微观生态”。本章提供了一种积极的“游牧实践”：学会“在已知中探索未知”。这包括： 路径的偏离： 刻意选择不熟悉的街道，观察那些被主流规划遗漏的角落——旧货市场、老式理发店、无人看管的社区花园。 感官的唤醒： 重新聚焦于城市中的非视觉体验，例如雨后沥青的气味、旧工厂的轰鸣声、早市上贩夫走卒的叫卖声。 重构消费： 从盲目追求新潮转向支持独立手工艺人或本地小店，让每一次金钱的流向都带有“选择”的重量，而非被动接受。 这些微小的“逃逸”并非物理上的逃离城市，而是精神上的“反击”，是游牧者在钢筋水泥中为自己开辟的“心灵绿洲”的坐标。 结语：成为自己的城市考古学家 本书的终极目标是鼓励读者停止被动地被城市塑造，转而成为一个主动的“城市考古学家”。我们挖掘城市中的历史残片，重塑个人与环境的关系。真正的安居乐业，并非找到一个完美的静态居所，而是在不断变化的洪流中，持续保持内心的清晰与稳定。城市是背景，而生活的主题，永远在于如何与自我达成和解。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来形容读完这本书后的感受，那可能是“回味悠长”。它不是那种读完就扔在一边的消遣读物，而是那种会在你未来的某一个不经意的瞬间，突然跳出来，让你重新想起某个场景、某句对话的作品。这种持久的生命力，源于它所触及的那些人类共通的情感内核，那些关于时间、选择和自我接纳的永恒命题。我发现自己会在不经意间，用书中的某些观点来审视自己最近做出的决策，或者用来理解身边朋友的行为。这种潜移默化的影响，远比直接的教导来得有效和深刻。它像是一位沉默的导师，在你需要的时候，悄悄为你点亮一盏灯，指引你看见那些原本被忽略的风景。所以，这本书的价值并不仅仅体现在阅读的几小时内，而在于它如何参与并改变了后续的生活体验，这才是真正优秀作品的标志。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏把握得炉火纯青，它没有那种直白的、急于将所有信息倾倒出来的冲动，反而像是一个经验丰富的老者，娓娓道来，让你在不知不觉中就被带入了那个设定的情境之中。我常常在阅读时感受到一种奇妙的张力，作者似乎总能在最恰当的时候，用一句看似不经意的旁白，将前面铺垫的所有情绪瞬间点燃，那种“原来如此”的顿悟感，让人忍不住要合上书本，静静回味一番。这种叙事上的张弛有度，使得即使是描写一些日常生活的场景，也充满了戏剧性的感染力。它不是那种一气呵成的快餐式阅读体验，更像是一场精心编排的音乐会，有慢板的悠扬，也有高潮的激昂，每一个章节的过渡都自然得如同呼吸一般顺畅。这种对时间流逝和情绪积淀的精妙控制，体现了作者深厚的文学功底，让人在跟随故事前行的同时，也学习到了一种更深层次的观察和感受世界的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨主题时，展现出一种难得的人文关怀和深邃的洞察力。它似乎并不满足于停留在事件的表面，而是不断地挖掘人物内心深处的动机、那些被社会规范所压抑的真实渴望，以及个体在面对困境时所展现出的韧性。我能从中感受到作者对“人”这个复杂集合体抱有的那种深刻的理解和体谅，没有进行简单的道德审判，而是提供了一个广阔的理解空间。每一次深入角色的内心，都像是在对照自己的人生经历，那些曾经模糊不清的情绪和选择，在作者的笔下被清晰地勾勒出来，让人在共鸣之余，也获得了一种被理解的温暖。这种对人性复杂性的不回避、不美化，反而构筑了一种更坚实、更值得信赖的阅读体验，它促使我们不仅要看别人，更要诚实地审视自己，去理解那些驱动我们行为的无形力量。

评分☆☆☆☆☆

语言风格上的多样性和丰富性，是这本书最让我惊喜的一个特点。有些段落的措辞极其凝练，如同诗歌一般，每一个词语都像是经过千锤百炼才摆在那里，充满了力量和意境，让人不得不停下来揣摩其背后的深层含义。然而，紧接着的下一段，可能就会切换到一种极其口语化、甚至带着地方色彩的表达，那种鲜活的生命力和真实感，仿佛能让人闻到那个场景里的烟火气。这种在正式与非正式、典雅与质朴之间的游走自如，极大地拓宽了这本书的表达维度。它避免了单一语言风格可能带来的审美疲劳，让阅读过程充满了探索的乐趣。我甚至能想象到，作者在斟酌每一个句子时，一定是在寻找最能契合当下情境的那一种“声音”。这种对语言工具箱的精湛运用，让文字本身也成为了故事中一个非常重要的角色，它不仅仅是承载内容的载体，它本身就在与读者进行一场生动的对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是别具一格，拿在手里沉甸甸的，那种质感就让人觉得里面承载了不同寻常的故事。封面那种略带复古的色调，配上那种手绘感的插图，让人立刻被吸引住了。我特别喜欢它排版上的那种留白处理，文字和图画之间仿佛有呼吸的空间，读起来一点都不觉得拥挤和压抑。我猜想作者在设计这本书的视觉呈现上一定花了不少心思，这种对细节的打磨，往往预示着内容本身也同样是经过精心雕琢的。装帧的精美程度，让这本书不仅仅是一本读物，更像是一个可以收藏的艺术品，每次翻开它，都像是在进行一次仪式感的阅读准备。而且，那种纸张的触感，细腻而不失韧性，翻页时发出的轻微沙沙声，都让人感到一种宁静和专注。这种外在的体验，为接下来的精神探索打下了非常好的基调，让人忍不住想知道，在这样精致的包装下，究竟藏着怎样一份触动人心的文字馈赠。它给我的第一印象是，这是一本值得被认真对待的作品，不会轻易被时间遗忘的那种。