名厨教你做养生菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郑伟乾 著

图书标签:

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• 名厨
• 菜谱

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538195385

商品编码：30113657684

包装：平装

出版时间：2015-11-01

基本信息

书名：名厨教你做养生菜

：32.80元

作者：郑伟乾

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787538195385

字数：

页码：192

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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养心补血的莲藕，补虚强身的猪肉，益智健脑的鸡蛋，健脾开胃的鲫鱼……百样食材，有百种食疗功效。《名厨教你做养生菜》中收录的200多道菜品全部取材于生活中随处可见的食材，有专家指点，就能搭配出功效佳的养生菜！一学就会的烹饪方法，简单好用的厨房器具，让您在自家厨房快速变身养生专家！

目录

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作者介绍

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郑伟乾，中式烹调师，中国烹饪大师，国家考评员，2011年深圳大运会试餐专家，深圳市饮食服务行业协会副会长，深圳市名厨专业委员会常务副主任。 从事烹饪工作和饮食服务培训工作二十多年，现任深圳市巨邦饮食服务职业培训中心秀讲师、深圳市饮食服务职业技能鉴定所秀考评员，兼任多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、糖艺，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法秀组合。 先后荣获“深圳金厨”“秀青年厨师”“中国名厨”“深圳秀教师”等称号，参与培训、考评学员超过两万名，为弘扬中华饮食文化做出了大的贡献。

文摘

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序言

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好的，以下是一份不包含《名厨教你做养生菜》内容的图书简介，力求详尽且自然流畅，字数控制在1500字左右。 --- 《星际拓荒者：阿尔法星系的黎明》 一、 序章：沉睡的呼唤与冰封的遗产 公元2450年，地球资源枯竭，人类文明的火种被寄予厚望，投向了最近的宜居目标——半人马座阿尔法星系。我们的故事，从“方舟七号”的十二名核心宇航员从冷冻休眠中苏醒开始。他们不是征服者，而是播种者，肩负着重建文明的重任。 然而，预想中的宁静登陆并未发生。当休眠舱的舱门缓缓开启，迎接他们的，是比预估中严酷百倍的环境：阿尔法星系的主行星“伊甸”被一层厚厚的、富含未知辐射的冰晶外壳所覆盖。长达七年的航行，耗尽了大部分储备能源，而眼前的景象，意味着原定的地表殖民计划必须彻底作废。 首席生态学家，艾拉·文森特博士，在第一个实时扫描中发现了异常——冰层之下，存在着复杂且稳定的热力活动迹象，指向一个远古文明留下的遗迹。探险的焦点，从地表生存转向了深入地底的挖掘。人类必须在绝对的黑暗、极端的压力和未知的生物威胁中，寻找生存的契机，并揭开这个星系真正的面貌。 二、 第一部：地心之下的迷宫 1. 极寒渗透与机械降神： “方舟七号”携带的钻探设备是人类科技的结晶，但在伊甸星的压力下，主钻头在深入地表五公里时发生灾难性解体。船长，前军事工程师卡洛斯·雷耶斯，决定启用被视为“最后手段”的古老技术——“蠕虫钻机”。这台依赖于定向超声波震荡和磁悬浮推进的设备，操作极其依赖经验和运气。 在蠕虫钻机的狭小空间内，宇航员们第一次直面了深层地质的挑战。他们穿透了数个冰封的岩层，目睹了数百万年前行星地质活动的壮丽遗迹。然而，真正的转折点发生在他们穿过一个巨大的、由高纯度石墨构筑的空腔时。 2. 沉默的巨构： 这个空腔内部，悬浮着一个巨大的、呈螺旋状的金属结构——“核心枢纽”。它没有明显的能量反应，但其表面刻画的符号，却与地球上所有已知的远古文明符号截然不同，却又带着一种令人不安的熟悉感。 生物学家李明，通过分析枢纽外壳的微弱生物残留物，推断出这个文明可能并不依赖碳基生命，或者已经完成了某种形态的进化。在尝试激活枢纽的过程中，宇航员们无意中唤醒了保护系统：一种由高密度硅基构成的“守卫者”。这些守卫者形态模糊，行动迅速，它们的攻击方式不是物理破坏，而是针对电子系统的电磁脉冲干扰。 3. 能源的悖论与信任的建立： 为了对抗守卫者并获取核心能源，宇航员们必须修复枢纽内部的“能量导流矩阵”。在这个过程中，他们发现了一个令人震惊的事实：这个古老文明并非自然消亡，而是主动将自己的生命形态转化为纯粹的能量，并封存于星系的核心。 卡洛斯面临的抉择是：是强行夺取这股能量，冒着彻底摧毁这个文明遗迹的风险；还是尝试与“残存的意识”进行沟通，寻求合作。这种伦理困境，成为团队内部信任危机爆发的导火索。 三、 第二部：记忆碎片与星际战争的阴影 1. “回声”的低语： 在李明和语言学家苏珊·霍尔的努力下，他们成功与枢纽中残留的“集体意识”建立了初步的低速信息交换。这个意识自称为“回声”。回声通过碎片化的、近乎诗意的影像，向人类展示了伊甸星的过去：这里曾是一个跨越数个星系的贸易枢纽，但最终毁于一场涉及“维度武器”的星际战争。 人类发现，伊甸星的冰封并非自然现象，而是古文明在战败前夕，为保护其核心技术和自身的“信息备份”，而施加的“深度休眠协议”。 2. 敌人的遗产： 回声警告宇航员，在阿尔法星系的另一个行星——“幽影星”上，仍有战争中失散的敌方残余势力。这些残余势力似乎也拥有某种形式的休眠技术，并且正在监测伊甸星的能量波动。 通讯官，同时也是导航专家的詹姆斯·福克斯，截获了一段加密信号。信号源自幽影星，内容简短而致命：“目标能源汇聚，启动净化程序。”这表明人类的到来，已经将自己卷入了这场跨越数千年的星际恩怨之中。 3. 适应与改造： 为了防御即将到来的威胁，宇航员们别无选择，只能利用核心枢纽的技术来武装自己。他们开始学习如何将硅基技术与人类生物技术进行融合。 艾拉博士主导了“生物适应计划”，她和工程师们合作，成功地利用冰层下发现的富含稀有金属的矿物，制造出能够抵御高强度电磁脉冲的新型外骨骼。同时，卡洛斯重新设计了蠕虫钻机，使其具备了快速部署和有限的攻击能力。这不再是一次简单的殖民任务，而是一场在陌生的星球上，为生存而进行的科技重生。 四、 尾声：黎明前的抉择 当幽影星的第一艘侦察舰突破伊甸星大气层时，人类已经不再是单纯的“方舟七号”成员。他们已经成为伊甸星的守护者，将自身与这个古老文明的遗迹紧密地连接在一起。 卡洛斯站在修复后的核心枢纽控制室中，望着监控屏上不断逼近的敌舰。他知道，他们手中的技术，是比生存更重要的遗产——是理解宇宙复杂性的钥匙。伊甸星的黎明，是以一场注定要发生，且无法后退的保卫战来开启的。人类的未来，此刻系于这冰封星球之下的古老智慧，以及他们自己重塑科技的勇气之上。 --- 《星际拓荒者：阿尔法星系的黎明》——这是一部关于探索、伦理抉择和文明重生的高概念硬科幻史诗，探讨了在宇宙的尺度上，生存的真正代价是什么。

评分☆☆☆☆☆

这本书的独特之处在于它打破了“养生”与“美味”之间常被认为存在的壁垒。在我以往的认知里，养生菜往往意味着牺牲口感，但《名厨教你做养生菜》彻底颠覆了这一点。它不是那种只会堆砌山药、枸杞的传统老派养生书，而是充满了现代创新的思维。作者似乎非常擅长“伪装”，将许多具有极高营养价值的食材，巧妙地融入到我们日常喜爱的菜系之中，比如，它用一种非常巧妙的方式改良了红烧肉的做法，既保留了浓郁的酱香风味，又大大降低了油脂的摄入，这对于那些想吃得好又不想有负担的人来说，简直是福音。此外，书中关于食材的采购渠道和存储方法的建议也极为实用，对于如何挑选当季最好的有机蔬菜、如何正确冷冻食材以保持风味，都有详细的指南。总而言之，这本书的价值在于它的“平衡”——在健康、美味、便捷这三个维度之间找到了一个近乎完美的交汇点，是我近年来读过的最实在、最能带来实际行动力的烹饪书籍，强烈推荐给所有热爱生活，注重饮食质量的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对这种强调“名厨”和“养生”的组合有点怀疑，总觉得是不是噱头大于内容。然而，这本书完全颠覆了我的刻板印象。它的叙事风格非常朴实，没有那种高高在上的说教感，反而像是一位长辈在分享自己的独家秘笈。从装帧的质感到纸张的选择，都能感受到出版方对这本书的用心，拿到手里分量很足，绝对不是那种随意印制的快餐书籍。我特别欣赏它对“时间管理”的考虑。许多复杂的养生餐往往耗时巨大，不适合现代快节奏的生活。但这本书里设计了大量“30分钟快手养生餐”的模块，这些食谱在保证营养均衡的前提下，极大地压缩了制作时间，这对于朝九晚五的上班族来说简直是救赎。我最近尝试了书中推荐的几款工作日午餐，不仅健康，而且非常便携，中午在办公室吃着自己做的爱心午餐，那种幸福感是外卖完全替代不了的。这本书真正做到了将高阶的养生理念，落地到日常的柴米油盐之中，非常接地气。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度超乎我的预期，简直就是一部微型的食材百科全书结合了传统养生哲学。我原以为它会像市面上很多健康食谱一样，只是简单地告诉你“少油少盐”，但它在这方面做得更为深入和科学。作者似乎对食材的属性有着非常深刻的理解，不仅仅是介绍怎么做，更解释了“为什么”要这样搭配。比如，书中对于某些季节性蔬菜的功效分析，以及如何通过不同的烹饪手法来最大限度地保留其营养价值，讲解得清晰透彻，让人心服口服。我以前总觉得养生菜就是寡淡无味，但这本书里的菜肴，从卖相到口感都充满了惊喜。它巧妙地利用了天然的香料和提鲜的方法，使得即便是素菜，也能吃出肉的满足感。我特别推荐书中关于“脾胃调理”那一章的食谱，自从我尝试了里面的几款粥和汤品后，我常年的轻微消化不良问题竟然得到了极大的改善。这本书不仅仅是教你做菜，更是在传授一种顺应自然节律的饮食智慧，非常适合那些对生活品质有更高追求，愿意花时间研究“吃”的深层含义的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房里的“救星”！我一直是个对烹饪望而却步的人，总觉得做饭是件麻烦事，尤其是那些讲究火候、调味的菜肴。拿到这本《名厨教你做养生菜》后，我的看法彻底改变了。首先，它的排版设计非常人性化，色彩搭配柔和又不失专业感，让人一看就觉得亲切。最让我惊喜的是，它不像有些食谱那样，动不动就要求一些稀奇古怪的食材，里面的配料大多都能在普通超市买到，这对于我这种日常下厨的忙碌人士来说太友好了。每道菜的步骤都分得极其细致，像是有一位经验丰富的大厨在你身边手把手地教你，即便是像我这样厨房新手，也能轻松上手，而且做出来的成品味道绝对能让人眼前一亮，完全没有“黑暗料理”的风险。它更像是一本烹饪入门指南，用最直白易懂的语言，教会你如何享受烹饪的乐趣，而不是被复杂的流程吓退。我尤其喜欢它关于基础调味比例的讲解部分，那几页简直就是我的“秘密武器”，让我的家常菜水平瞬间提升了好几个档次，朋友们都好奇我最近是不是偷偷报了厨艺班呢。这本书的价值远超食谱本身，它提供的是一种更健康、更自信的厨房生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的配图简直是艺术品级别的，每一张照片都拍得极具诱惑力，色彩饱和度适中，光影处理得非常到位，让人一看就食欲大增，这不是那种为了凑数而随便拍的成品图。更重要的是，它在细节之处体现了对读者的尊重。很多食谱都会在旁边附带一个“名厨小贴士”的版块，这些小贴士往往能解决烹饪过程中最容易让人感到困惑的“灰色地带”。比如，关于食材的新鲜度判断、不同品牌酱油的替换建议、甚至是如何处理烹饪过程中产生的轻微失误的补救措施，都写得非常详尽。这使得阅读体验不再是单向的知识输入，而更像是一种双向的、互动的学习过程。我已经把这本书放在厨房里最显眼的位置，几乎每天都会翻阅几页，即使不打算立刻做菜，光是看看那些精美的图片和实用的技巧，也能让我对下一餐充满期待。它有效提升了我对厨房的亲近感，让我觉得烹饪这件事并非遥不可及的挑战，而是一种可以享受的创造过程。