具体描述
编辑推荐
挖掘文化瑰宝，凝聚奇思妙想，洞察社会幽微，守护精神家园。内容简介
为了进一步挖掘、抢救、保护和宣传广东省的非物质文化遗产，唤起全体社会成员对民族文化遗产的热爱之情，增强广大群众的保护意识，使那些处于困境中的非物质文化遗产得以延续并发扬光大，编者组织专家学者在对广东省珍贵的、具有重大历史价值的非物质文化遗产进行梳理、考证和研究的基础上，编写了《广东非物质文化遗产丛书》，读者从中能够了解到南粤非物质文化遗产的历史概貌、地方风格、制作技艺和深厚的文化底蕴。这些非物质文化遗产奇思妙想的灵感和巧夺天工的技艺带给我们的是一个精美绝伦的艺术世界，看到它们，我们仿佛听到南粤人民的低吟浅唱，仿佛看见那令人心驰神往的精神故乡。《一盅两件：广式早茶》为该系列之一的《一盅两件——广式早茶》，书中具体包括了：鲜活早茶广州生活、南方有嘉木等内容。作者简介
茉莉 女，本名陈莉，广东平远县人。自由撰稿人、摄影师。从2000年开始为各美食、时尚、旅游报刊撰稿及发表摄影作品，累计发表文字达一百万，摄影作品几千幅。曾任广州日报大洋网网络编辑，为广州电视台节目撰稿。现在是自由业者，为《中国烹饪》杂志“岭南面点”专栏作者，作品以反映广东人文风情为主。内页插图
目录
鲜活早茶广州生活早茶是城市化的产物
早茶阅尽社会百态
早茶习俗轶事多
饮茶粤海未能忘
何处茶市论天下
广州早茶何处叹
期待重生的成珠楼
清雅莲香楼
传奇陶陶居
榕荫第一家
江畔留大同
泮溪觅芳华
北园宜春酒
茶香飘南园
耐人寻味的老茶楼
南方有嘉木
河南茶：凌露细摘，绿芽紫笋，薰以珠兰
西樵山云雾茶：红粉半茶人
鼎湖山茶饼：烹之作素馨花气
罗浮山泉茶：茶经妙处莫虚传
乐昌白毛茶：神、奇、妙
化州琉璃茶：犹如仙女降凡家
凤凰单枞茶：形美、色翠、
香郁、味甘
苦丁茶：从“苦”到“富”
英德红茶：滋味醇厚甜润
香茶美点相得益彰
水滚茶靓，招徕佳客
早茶与茶点的美好姻缘
极致绵长之粥
一粉一宴席
受广东人追捧的面食
甜蜜印记
点心嘉年华
点心师群星熠熠
名师的青铜时代
点心名师誉满天下
黄金时代的大师们
巾帼群芳谱
点心新秀进行时
说长论短话早茶
精彩书摘
鲜活早茶 广州生活冬天的清晨，酒家里人头攒动，茶市极旺盛，事先没订位的顾客，在大厅排队轮候，等有人埋单后空出位置来，才在服务员引导下入座。
一对老年夫妇，带着小孙子走进大厅，环顾四周后，看到已经没有空位了，就逐一问已经在饮茶的茶客可否“搭台”。终于得到一桌茶客的应允，他们坐下，服务员奉上茶具，还搬来了一张婴儿椅子，小孩子也怯场，转着一对黑眼珠到处望，他们泡上自带的保健茶叶后，老婆婆离座去选购点心。
老人和同桌茶客聊了起来。原来他们是这里早茶的常客，因为今天天气太冷才晚了出门，平日里会更早到达酒家的。那孩子指着外婆的背影咿咿呀呀，虽然不成语句，但是大家都明白他表达的意思是想要吃东西了。
很快，外婆拿着点心回来，有粥品，有包点、蛋挞（“挞”是英语tart的译音，意指馅料外露的馅饼）和紫米糕，她一边喂小孩子吃蛋挞，一边对刚认识的同桌茶客说，小外孙特别喜欢紫米糕，还得先从每件紫米糕上面软松的白莲子开始吃起……这一刻的画面很温馨，小孩和老人各适其所，表情都显得从容淡定。像这样从早茶开始的生活，总是会带给人们充满希望的每一天。
在他们的邻桌，也有一家老少在饮早茶，他们似乎习惯于这种氛围，吃喝、看报纸或说话，他们与“饮早茶”融为一个有机的整体，人们在享受着早茶，而这种享受的过程，又令人们对早茶产生了依恋的关系，如果少了这些对早茶有深刻体验的人群，早茶的乐趣也将大打折扣。
前言/序言
文化遗产由物质文化遗产和非物质文化遗产构成。非物质文化遗产，是各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间，是传承历史文化的载体，是中华民族的优秀文化精神、民族情感和审美理想的体现。非物质文化遗产对保持中华文明的延续具有重要的作用，中华文明成为世界几大文明中唯一绵延至今从未间断的文明，中华民族丰富的非物质文化遗产功不可没。用户评价
光是看书名“一盅两件：广式早茶”，就能让人瞬间感受到一种浓浓的市井烟火气和熟悉的生活节奏。这不仅仅是一本书名，更像是一种情怀的唤醒，一种来自味蕾深处的召唤。我一直觉得，广式早茶的魅力，在于它那种看似简单却又精致入微的食物，更在于它背后所承载的温情脉脉的家庭聚会和朋友闲聊的时光。每一次踏入茶楼，空气中弥漫的茶香和点心香气，总能瞬间让人感到放松和愉悦。这本书的题目，就像是一扇窗户，让我好奇地想透过它，去窥探里面究竟会呈现出怎样的关于广式早茶的精彩世界，是关于那些经典点心的制作秘诀，还是关于茶楼里发生过的动人故事，抑或是那些在茶香袅袅中沉淀下来的岁月痕迹。
评分“一盅两件：广式早茶”——仅仅是看到这个名字，我脑海里就立刻浮现出了一幅画面：清晨，阳光透过茶楼的窗户洒进来，空气中弥漫着淡淡的茶香，以及远处厨房里传来的阵阵诱人气息。这名字，简单却又极具代表性，精准地概括了广式早茶的核心精髓。“一盅”，是那壶温热的茶，是交谈的载体；“两件”，是那些精致的点心，是味蕾的惊喜。我一直觉得，广式早茶不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活方式，一种人与人之间联系的纽带。它连接着亲情，友情，更承载着无数代人的记忆和情感。这本书的名字，就像一个充满魔力的符咒，让我迫不及待地想知道，它将如何展开这段关于“一盅两件”的精彩旅程，又会讲述怎样动人的故事。
评分这本书的书名，实在是有趣得很，“一盅两件”，这不就是咱们老广最熟悉的早茶标配嘛！一盅香气扑鼻的茶，配上那两件精致点心，瞬间就能勾起无数回忆。我拿到这本书的时候，就好像闻到了茶楼里弥漫的陈皮香，听到了粤语的欢声笑语，脑海里立刻浮现出周末一家人围坐一桌，争相夹取虾饺、烧麦、凤爪的画面。这本书的封面设计，那种复古又带有生活气息的插画风格，就足够让人心生喜爱。我一直对广式早茶文化有着浓厚的兴趣，总觉得那不仅仅是吃点心，更是一种生活态度，一种人情味。每次去茶楼，看着那些忙碌的服务员，听着此起彼伏的茶客交谈声，总觉得内心无比充实和温暖。这本书的名字，就像一把钥匙，打开了我心中珍藏的那些关于早茶的美好记忆，让我迫不及待想知道里面到底讲述了怎样的故事，又会带领我走进怎样的广式早茶世界。
评分“一盅两件：广式早茶”，这书名起得真是有品味，一下子就把我拉回了那些年，在老家茶楼里，听着粤曲，点着一壶茶，再来几样心心念念的点心，那种悠闲自在的时光，简直让人怀念。我一直对广式早茶有着特别的情感，它不仅仅是食物，更是一种仪式感，一种生活态度。每一个点心，都凝聚着师傅的匠心；每一次品尝，都充满了与家人朋友的共享时光。这本书名，就像一个温柔的召唤，让我忍不住想要翻开它，去探寻那些隐藏在“一盅两件”背后的故事，去感受那份属于广式早茶的独特韵味。我希望这本书能带我回到那些美好的旧时光，重温那些被美食和温情环绕的日子。
评分初见这本书名，便觉得一股浓郁的生活气息扑面而来。“一盅两件”，这两个字瞬间勾勒出一幅生动的画面：热气腾腾的茶壶，冒着袅袅白烟，旁边摆着精致小巧的点心，光是想象，口水都要流下来了。我一直认为，广式早茶不仅仅是味蕾的享受，更是一种独特的文化体验，它承载着当地人的生活习惯、社交方式，甚至是一种情怀。这本书的题目，就精准地捕捉到了这份精髓，让人一眼就能联想到那个充满烟火气和人情味的老广味道。我常常觉得，每一次去茶楼，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了找寻那种熟悉的感觉，那种和家人朋友围坐在一起，边吃边聊的温馨时光。这本书名，恰恰触动了我心中最柔软的地方，让我对它充满了期待，想知道它会如何描绘这幅充满烟火气的画卷。
评分《变态数独（套装共2册）》主要内容简介：作为一种健康的益智游戏，“数独”能在世界范围内获得如此广泛的认同和追捧值得深思。游戏是对智慧和毅力的考验，“数独”也不例外。明看山穷水尽，却始终坚信会有柳暗花明：即使不断遇到挫折，却依然乐此不疲。这就是游戏与众不同的魅力所在。用自己所有的想象力、逻辑推理和创新思维，去感悟游走在成功与失败一线间的体会，“数独”为我们提供了难得的体验机会！ 《变态数独（套装共2册）》主要内容简介：作为一种健康的益智游戏，“数独”能在世界范围内获得如此广泛的认同和追捧值得深思。游戏是对智慧和毅力的考验，“数独”也不例外。明看山穷水尽，却始终坚信会有柳暗花明：即使不断遇到挫折，却依然乐此不疲。这就是游戏与众不同的魅力所在。用自己所有的想象力、逻辑推理和创新思维，去感悟游走在成功与失败一线间的体会，“数独”为我们提供了难得的体验机会！ 《变态数独（套装共2册）》主要内容简介：作为一种健康的益智游戏，“数独”能在世界范围内获得如此广泛的认同和追捧值得深思。游戏是对智慧和毅力的考验，“数独”也不例外。明看山穷水尽，却始终坚信会有柳暗花明：即使不断遇到挫折，却依然乐此不疲。这就是游戏与众不同的魅力所在。用自己所有的想象力、逻辑推理和创新思维，去感悟游走在成功与失败一线间的体会，“数独”为我们提供了难得的体验机会！ 《变态数独（套装共2册）》主要内容简介：作为一种健康的益智游戏，“数独”能在世界范围内获得如此广泛的认同和追捧值得深思。游戏是对智慧和毅力的考验，“数独”也不例外。明看山穷水尽，却始终坚信会有柳暗花明：即使不断遇到挫折，却依然乐此不疲。这就是游戏与众不同的魅力所在。用自己所有的想象力、逻辑推理和创新思维，去感悟游走在成功与失败一线间的体会，“数独”为我们提供了难得的体验机会！ 《变态数独（套装共2册）》主要内容简介：作为一种健康的益智游戏，“数独”能在世界范围内获得如此广泛的认同和追捧值得深思。游戏是对智慧和毅力的考验，“数独”也不例外。明看山穷水尽，却始终坚信会有柳暗花明：即使不断遇到挫折，却依然乐此不疲。这就是游戏与众不同的魅力所在。用自己所有的想象力、逻辑推理和创新思维，去感悟游走在成功与失败一线间的体会，“数独”为我们提供了难得的体验机会！ 《变态数独（套装共2册）》主要内容简介：作为一种健康的益智游戏，“数独”能在世界范围内获得如此广泛的认同和追捧值得深思。游戏是对智慧和毅力的考验，“数独”也不例外。明看山穷水尽，却始终坚信会有柳暗花明：即使不断遇到挫折，却依然乐此不疲。这就是游戏与众不同的魅力所在。用自己所有的想象力、逻辑推理和创新思维，去感悟游走在成功与失败一线间的体会，“数独”为我们提供了难得的体验机会！ 《变态数独（套装共2册）》主要内容简介：作为一种健康的益智游戏，“数独”能在世界范围内获得如此广泛的认同和追捧值得深思。游戏是对智慧和毅力的考验，“数独”也不例外。明看山穷水尽，却始终坚信会有柳暗花明：即使不断遇到挫折，却依然乐此不疲。这就是游戏与众不同的魅力所在。用自己所有的想象力、逻辑推理和创新思维，去感悟游走在成功与失败一线间的体会，“数独”为我们提供了难得的体验机会！ 《变态数独（套装共2册）》主要内容简介：作为一种健康的益智游戏，“数独”能在世界范围内获得如此广泛的认同和追捧值得深思。游戏是对智慧和毅力的考验，“数独”也不例外。明看山穷水尽，却始终坚信会有柳暗花明：即使不断遇到挫折，却依然乐此不疲。这就是游戏与众不同的魅力所在。用自己所有的想象力、逻辑推理和创新思维，去感悟游走在成功
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