编辑推荐
健康来源于正角的饮食习惯!
针对日常饮食的不良习惯,——提出贴心解决方案。
改变不良饮食习惯,从现在开始!
做自己的营养医生,让合理营养伴健康同行!
内容简介
《中国居民营养与健康状况调查》的结果显示,我国的慢性非传染性疾病的患病人数呈现迅速上升的趋势。其中,成人高血压患病率为18.8 %,估计全国患病人数达1.6 亿多。与1991年相比,患病率上升了31%,患病人数约增加7000多万。高血脂的患病率为18.6 %,估计患病人数达到了1.6 亿。大城市20岁以上的人糖尿病患病率由4.6 %上升到6.4 %,中小城市由3.4 %上升到3.9 %。全国目前糖尿病的患病人数为2000多万,另有近2000万人空腹血糖异常。这一组令人心忧的数据表明:在物质生活空前发达的今天,以不合理饮食为基础的不良生活方式已经并正在对人们的健康产生巨大的负面影响。
作者简介
于康,北京协和医院临床营养科教授,中华医学会北京分地临床养分会副主任委员,《中华临床营养杂志》副总编,卫生部中央国家直属机关健康大讲堂巡讲团临床营养专家,中华医学会肠外肠内营养学会委员,中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员。
《食物是最好的医药2:小食物大功效》,《饮食决定健康》、《糖尿病、高血压、高血脂饮食自疗法》等畅销书的作者,主编科普书75部,图书总发行量累计超过百万册。 在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇,主编、副主编专著《临床营养治疗学》、《临床营养医师速查手册》等10余部,参加20余部学术专著的编写。
近年来,受社会各组织机构邀请,已开展近700场营养科普讲座,上千人的现场讲座达数十场,受到热烈欢迎,并被中央电视台等媒体相继报道。与30多家电视、广播、报纸、杂志、网络等媒体的健康栏目合作,在《人民日报》(海外版)、《光明日报》、《健康时报》、《参考消息》、《中国医药报》、《中国食品报》等80余家报刊杂志上发表科普文章近400篇。
内页插图
目录
第一章 别让错误的吃饭习惯害了你
不吃或随便对付早餐
常吃工作餐
晚餐过于丰盛
爱吃夜宵
口味过重
爱吃鸡精
无肉不欢
吃素不当
嗜吃酱油
吃醋过多
吃粗粮过多
不吃主食
吃东西必吃“天然”
学外国人生吃
不加选择吃水果
节假日大吃大喝
第二章 补水不当百病生
水
茶
果蔬汁
碳酸饮料
牛奶
第三章 吃零食也需好习惯
巧克力
冰淇淋
糖
干果
油炸食品
烧烤食品
第四章 进补习惯有讲究
孕妇进补,妈妈宝宝都要照顾
老人进补,温和平实是关键
考生进补,别忘减压
第五章 习惯对了远离疾病
糖尿病
心脏病
高血压
高脂血症
感冒
咳嗽
骨质疏松
痛经
精彩书摘
第一章 别让错误的吃饭习惯害了你
不吃或随便对付早餐
需要特别注意的人群:老人、学生、上班族
对于时间紧张的学生或者上班族,早晨的每一分每一秒都是十分宝贵的,再加上温暖被窝的诱惑,留给早餐的时间就更少了。所以很多人早晨习惯随便抓点东西吃两口,甚至干脆就不吃了,这样对身体的健康有害无益。
不吃早餐的危害
1.上班疲劳、注意力不集中
早餐开启一天的能量供应,使一整晚静息的身体又再度活跃起来。早餐供给的糖和脂肪,经过身体氧化,才能提供能量精力,使思维行动或感觉敏锐起来。正常情况下,早餐摄入的热量应占全天的30%左右。如果早餐吃得少或者干脆不吃,上班的时候容易出现疲乏、注意力不集中等情况。
2.皮肤干燥
人经过一夜睡眠,排尿、皮肤代谢、呼吸过程等消耗了大量的水分和营养,清晨已处于半脱水状态。如果早餐再不补充水分,长此以往,皮肤就会变得干燥。
解决方案
1.四类早餐的最优吃法:
烧饼包子——搭配豆浆。
面包牛奶——最好选全麦面包,少涂黄油、果酱。
清粥小菜——搭配鸡蛋或瘦肉,还可选豆腐或豆腐干。
西式快餐——多吃蔬菜。
2.一杯饮料不可少
推荐饮料:白开水、淡果汁、鲜豆浆、鲜牛奶。
3.不要吃得太早
最好在7点以后吃早餐,以免增加肠胃负担。老人时间充裕,可以在8∶30以后吃。
4.吃热不吃干
干饭会降低体力和脑力,导致身体抵抗力降低,极易患病。但对于糖尿病人来说,早晨不要空腹喝粥,最好吃点干饭,这有利于上午的血糖控制。这是因为大米的主要成分是淀粉,淀粉不溶于水,但淀粉加热、加水后,淀粉颗粒就会膨胀胶化,易被消化吸收。粥加热时间长,水分多,比干饭更容易被消化吸收,因而对血糖的影响更大。
5.饭后一个水果
水果不仅可以补充水分,还含有充足的维生素、微量元素以及碳水化合物,是相对单调早餐的最好补充。有减肥需求的人可以把水果放在饭前吃。
贴心提示
上班族一周早餐食谱推荐
周一:1份牛奶麦片+2片夹草莓酱、奶酪的面包
周二:1杯豆浆+1个花卷+1块蛋糕+1个梨
周三:1杯酸奶+1个鸡蛋饼+1个苹果
周四:1份牛奶麦片+1个肉包子+1根香蕉
周五:1杯牛奶+1份夹生菜、鸡胸脯肉的三明治面包+1个煎饼+1个橘子
周六:1碗米粥+1个煎鸡蛋+1只烧麦+1个菜包子+1杯酸奶
周日:1份牛奶麦片+1根火腿肠+1个早餐面包+1根香蕉
常吃工作餐
需要特别注意的人群:上班族
上班族不管是在公司吃午饭还是叫外卖,都比较单调,很难达到营养均衡,而且因为工作的忙碌或者口味的问题,往往都是随便扒几口了事,长期下来,很容易种下健康隐患。
常吃工作餐的危害
1.消化不良
一般来说,上班族的午餐时间大约为1个小时,但是很多人吃饭的时间不到10分钟,甚至更短。狼吞虎咽结束以后又继续回到座位上,给肠胃带来了沉重的负担。很多上班族就是这样患上了消化系统疾病。
2.厌食及营养不良
简单而重复的盒饭或者大锅饭,缺乏新鲜的绿叶蔬菜,属于不平衡膳食,口味又欠佳,长此以往,容易使人产生厌烦心理,并导致厌食及营养不足。
3.肥胖及相关疾病
尤其对于坐班族而言,长期吃工作餐会导致热量摄入超标,加上缺乏运动,导致肥胖及高血压、糖尿病、高脂血症等。
解决方案
1.准备一些牛奶饼干
公司有食堂的话,工作餐的主要问题在于口味平淡。平时为自己准备点牛奶饼干,可以起到补充营养、调节胃口的作用。
2.盒饭族自备水果
盒饭的最大缺点在于缺乏优质的绿色蔬菜,容易引起维生素缺乏。每次饭后补充一个水果,可以很好地补充维生素。
3.自带便当,一周不要超过两次
自己带饭固然干净省钱口感好,但是新鲜蔬菜做熟以后超过3个小时维生素就会流失,还可能产生一些对身体有害的物质。而且,温度高的天气饭菜容易变质。所以自己带饭的话,一周不要超过两次,而且要尽量少带绿叶蔬菜。
4.把吃饭时间延长到15分钟以上
只有细嚼慢咽,才能充分吸收营养,并缓解肠胃负担。
贴心提示
对上班族而言,外出拼餐或者就餐是不错的选择。
中式午餐
好的选择:青菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘
多吃新鲜蔬菜,少吃油腻食物。豆制品是优质植物蛋白质的来源,是中餐的首选。油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中微量元素的吸收。
在选择荤菜时,也要尽量点较清淡的,宫爆鸡丁就不像其他荤菜含较多脂肪,同时还富含钙、镁、铁等元素。
白米饭,可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。
饭后甜点,水果是最适合的选择。饮料最好选择茶等碱性饮料,可以中和肉类等酸性食物,达到酸碱平衡,同时又富含抗氧化物质,可以清除体内垃圾。
油炸食品、炒饭、甜点热量高而且没有营养,最好少吃。
西式午餐
好的选择:蔬菜、比萨饼、水果沙拉
比萨是不错的午餐选择,比萨中的面饼含有足够的碳水化合物,蔬菜含有膳食纤维和维生素,奶酪可以提供蛋白质和钙质。
水果沙拉很适合做为餐后甜点,它可以提供大量的维生素C。用生菜沙拉作头菜也不错,但注意不要放太多沙拉酱,因为沙拉酱也是高热食品。
饼干、咖啡是午餐不宜选择的。
晚餐过于丰盛
需要特别注意的人群:应酬族、“啃”老族、餐馆族、老年人
应酬多的人,天天晚上觥筹交错;家里有老人照顾的人,白天在外忙了一天,晚上回到家里丰盛的晚餐早就准备好了;颇有余钱的白领,晚上不想做饭,经常呼朋唤友出去搓一顿。在丰盛的晚餐面前,“早吃好,午吃饱,晚吃少”的健康忠告早就忘到九霄云外去了。
晚餐丰盛的危害
1.高血脂、动脉硬化和冠心病
晚餐后血液中的脂肪含量增多,如果马上睡觉,血流缓慢,血脂的凝固性增强,极易沉积在血管壁上,促使动脉硬化和血栓的形成。
2.肥胖症
晚上活动少,消耗热量少,如吃得过饱,则多余热量会合成脂肪,使人发胖。
3.肠癌
晚餐过饱,有些未被消化吸收的蛋白质在肠道细菌的作用下产生的有毒有害物质会促使大肠癌的发生。
4.尿道结石
晚餐过晚过饱,使人的排尿时间处于睡眠期,尿液会潴留在尿道中,容易形成尿道结石。
解决方案
1.早点吃
很多人白天上班,晚上回家做好饭就已经很晚了,吃完饭以后马上就上床睡觉,这样十分危险,尤其对消化系统退化的老人和尚未发育完全的孩子。所以,晚饭的最佳时间是晚上6点到8点。最好等到晚餐4小时以后再上床睡觉。
2.吃素点
晚餐常吃肉的人,其血脂一般要高于正常人的2至3倍。晚餐吃肉,对人体健康危害极大,尤其是消化功能已经衰退的老年人和患高血压、冠心病的老年人。如果晚餐经常吃肉,会留下生病的隐患。
3.少吃点
晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%为标准,而且晚餐后运动量小,所以要少吃,而且最好吃一些热量不高的食物。
贴心提示
上班族一周晚餐食谱推荐
周一:金银花卷+清蒸鲜鱼+蒜蓉茼蒿+百合莲子银耳羹
周二:米饭+清炖排骨藕+冬笋炒鸡肫+芥菜汤
周三:米饭+西芹牛柳+草菇扒时蔬+海米芹菜汤
周四:发糕+西红柿炒鸡蛋+豆豉辣椒炒豆腐+绿豆汤
周五:红豆米饭+西芹百合炒虾仁+尖椒土豆丝+豌豆鹌鹑蛋汤
周六:糙米饭+熘肝尖+雪菜虾皮炒黄豆芽+鲫鱼榨菜汤
周日:香米饭+胡萝卜烧牛肉+清炒西兰花+黑木耳冬瓜汤
爱吃夜宵
需要特别注意的人群:烧烤啤酒族、业务员、年轻人
现在年轻人的夜生活十分丰富,看足球、聊天、上网等等,夜宵成为三餐之外的第四餐,尤其受年轻人喜爱的是烧烤和啤酒,这样的生活看似惬意,实际上却是在透支健康。
常吃宵夜的危害
1.尿路结石
夜宵吃完后很快就会睡觉,饭后的4~5小时是人体的排钙高峰,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体。久而久之,逐渐扩大形成结石。
2.食道癌、脂肪肝
烤肉中含有大量蛋白质,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就滞留于肠道中,会变质并产生氨、吲哚、硫化氢等毒素,刺激肠壁诱发癌症。如果再加上饮酒,很容易与“酒精性脂肪肝”结缘。
3.性功能减退
经常在夜间进食高脂肪、高蛋白的食物,很容易使人体内血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量,夜间进食太多,或频繁进食,会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多,并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白,运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来,成为阳痿的诱因之一。
4.失眠多梦
宵夜后,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其他部位,诱发失眠。
解决方案
1.选择清淡、易消化食物
理想的夜宵食物应易消化、含热量低,具有丰富的维生素和蛋白质等。倘若工作结束吃夜宵,应吃些菜粥、蛋花汤、馄饨之类。这些食物既可以补充身体所需的营养又不会加重肠胃负担。若吃过夜宵仍需进行工作,则可依据晚餐的营养标准进行选择。
2.吃七八分饱
夜宵吃得七八分饱即可,否则会让消化变慢,延缓胃排空时间。有些人因此会在夜里睡不好,甚至影响第二天早晨的食欲,吃不下最重要的早餐。夜宵最好在睡前2小时食用,至少也要间隔15分钟以后再休息。
3.补充维生素A
维生素A可调节视网膜感光物质——视紫红质的合成,能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力,防止视觉疲劳。夜宵可吃一些颜色较深的蔬菜水果,或含维生素A的营养补充剂。
贴心提示
女性最佳宵夜推荐:
红豆粥/木瓜沙拉——排毒
红豆中含有的石碱酸成分能促进大肠蠕动,增加排尿,减少便秘,帮助清除下半身脂肪。木瓜含有独特的蛋白分解酵素,能清除因吃肉而积聚的脂肪,其果胶成分更是优良的洗肠剂,有利于排除体内废物。
果蔬汁——均衡营养
苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶、蜂蜜、少许冰块,用果汁机打碎,制成营养丰富的果蔬汁。
香蕉木瓜酸奶——补充能量
香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎,营养丰富且能够补充身体所需的很多能量。
鲜果汁——美容
2个猕猴桃、4只橙子、1个绿柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C,非常美容。
黄瓜汁——解乏
1根新鲜黄瓜、0.5 升豆浆、3片薄荷,一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁,夏天熬夜时来一杯,消暑又解乏。
枸杞茶——安神
枸杞1小把、红枣3~4颗。开水冲泡服用,或水煮服用。如口干舌燥或火气很大,可另加菊花1~2朵冲服。红枣可先剪开。
……
前言/序言
当步入21世纪的时候,人们逐渐认识到“最好的医生就是自己”。其实,最好的营养师也是你自己。人的一生注定要和各种食物打交道。从出生到70岁,包括饮水在内,一个人平均吃75000次饭,摄入的食物总量可达60余吨。这些数字表明了食物对人体可能产生的巨大影响。
早在1992年,世界卫生组织在《维多利亚宣言》中就提出,建立良好生活方式是健康的基础。而良好生活方式的核心可归结为“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”,有人将其称为健康的“四大基石”。其中,合理膳食是“基石中的基石”。
《中国居民营养与健康状况调查》的结果显示,我国的慢性非传染性疾病的患病人数呈现迅速上升的趋势。其中,成人高血压患病率为18.8 %,估计全国患病人数达1.6 亿多。与1991年相比,患病率上升了31%,患病人数约增加7000多万。高血脂的患病率为18.6 %,估计患病人数达到了1.6 亿。大城市20岁以上的人糖尿病患病率由4.6 %上升到6.4 %,中小城市由3.4 %上升到3.9 %。全国目前糖尿病的患病人数为2000多万,另有近2000万人空腹血糖异常。这一组令人心忧的数据表明:在物质生活空前发达的今天,以不合理饮食为基础的不良生活方式已经并正在对人们的健康产生巨大的负面影响。
正是在这样的大背景下,越来越多的人开始关心自己的饮食习惯是否合理、饮食模式是否健康。在朋友们的鼓励和帮助下,这本小书应运而生了。我尝试着将深奥的营养专业理论变为具有现实针对性和可操作性的生活指导。也许,在一些人看来,按照本书的观点来调整自己的饮食模式并非易事。但是,相信更多的人还是愿意进行这样的尝试,并逐步变成自觉的行为。相信越来越多的人会因这种改变而获得健康水准的提升。
在本世纪初,我们提出“做自己的营养医生”的口号,这既是我们多年来营养科普宣教的核心思想,也是本书的出发点和落脚点。本着这一宗旨,我们还将继续为大众提供更多、更精的营养宣教读物。
在此,我真诚地感谢所有为本书的编写和出版作出贡献的老师和同道;特别感谢北京昭光大众健康研究所的黄倩女士及其同事给予的帮助;特别感谢出版社的有关编辑为本书所付出的巨大努力和出色的工作。
最后,我愿用这样一句话与广大读者共勉:“做自己的营养医生,让合理营养伴健康同行!”
《身心疗愈的东方智慧》 内容简介: 在这本深入探索的身心疗愈之旅中,我们将一同踏入古老东方智慧的殿堂,发掘那些被岁月沉淀、历久弥新的健康之道。本书并非罗列枯燥的医学术语或提供千篇一律的生活指南,而是聚焦于一种更为深邃、更为内在的健康视角。它引导读者认识到,真正的健康不仅是身体机能的正常运转,更是一种由内而外、身心和谐的生命状态。 第一部分:探寻生命的本源——“精气神”的平衡之道 本书将从中国传统哲学和医学的核心概念——“精、气、神”——入手,深入剖析这三者如何相互关联,共同构建我们的生命能量场。 精:生命的物质基础与传承。 我们将探讨“精”在生命中的多重含义,从生命之初的先天之精,到后天所化的水谷之精,再到生命的生殖之精。本书将详细阐述如何通过合理的饮食、适度的休息和规律的生活作息来“养精”,从而巩固身体的根基,提升生命的活力。我们将学习辨别哪些食物能滋养生命之本,哪些行为会耗损我们的生命之源,并提供切实可行的方法,帮助读者在日常生活中有效“固精”,减少不必要的消耗,延缓衰老,保持充沛的精力。这不仅仅是关于生理层面的“精”,更是关于生命能量的蓄积与储备,是实现长寿与健康的基础。 气:生命流动的能量与动力。 “气”是生命活动的原动力,是推动身体各项机能运转的能量。本书将详细介绍气的生成、运行和功能,以及“气滞”、“气虚”、“气逆”等常见的失衡状态。我们将学习如何通过呼吸的艺术来调养气息,如腹式呼吸、逆腹式呼吸等,它们如何帮助我们疏通经络,舒缓情绪,提升身体的自我修复能力。此外,本书还将探讨不同类型的运动,如太极、八段锦等,如何通过形体动作来引导气的运行,达到强身健体的目的。我们还将深入了解,情绪的波动如何影响气的运行,而积极乐观的心态又是如何促进气的顺畅流通,为身体注入源源不断的活力。 神:意识的载体与精神的升华。 “神”代表着人的意识、思维、情志和生命力。本书将揭示“神”在维持生命活动和提升生命质量中的关键作用。我们探讨“神”的养护,不仅仅是关于精神层面的健康,更是关于如何让我们的生命更有意义和光彩。我们将学习如何通过静心、冥想、书法、品茶等方式来“养神”,培养内心的宁静与专注,提升觉知力,减少思虑过重对身心的侵蚀。本书还将深入探讨情志的调养,如何理解和疏导喜、怒、忧、思、悲、恐、惊这“七情”,避免它们对身体造成过度的伤害。我们将学习如何培养积极向上的心态,拥抱生活的喜悦,从而让“神”充盈,生命散发出盎然的生机。 第二部分:顺应自然的节律——时间与环境的智慧 本书强调,人体的健康与自然的节律息息相关。顺应天地阴阳的变化,是维持身心平衡的重要途径。 四时养生:随季节调整身心。 我们将详细讲解春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律如何对应人体的生理活动。 春季(生发): 如何通过饮食和作息来顺应春天的生发之气,促进身体的舒展与活力。我们将了解适合春季食用的时令蔬菜和水果,以及如何通过户外活动来舒展筋骨,迎接新的生命力。 夏季(长养): 如何在炎热的夏季保持身体的清爽与活力,预防暑湿的侵袭。本书将提供解暑降温的饮食建议,以及如何调整作息以适应夏季的长昼。 秋季(收敛): 如何在秋季“收敛”身体,为迎接寒冷的冬季做准备。我们将探讨秋季润燥的饮食原则,以及如何通过调整情绪来应对秋季的萧瑟。 冬季(收藏): 如何在冬季“收藏”能量,滋养身体,抵御严寒。本书将提供冬季进补的智慧,以及如何通过内敛的作息来储存生命力。 昼夜节律:把握生命的时间之钟。 我们将深入阐述人体昼夜节律的重要性,以及如何通过遵循自然的光暗变化来优化睡眠质量,提高身体的修复效率。本书将提供关于“子午觉”的详细解读,以及如何通过调整睡前习惯来帮助身体进入深度睡眠。我们将了解,不规律的作息如何扰乱身体的内分泌系统,对健康造成长期的负面影响,并提供实用的建议,帮助读者重新校准生命的时间之钟。 环境的和谐:天人合一的养生观。 本书还将探讨居住环境、工作环境等与我们身心健康的关系。我们将学习如何通过调整家居布局、选择适宜的植物,甚至利用自然光照来营造一个有利于身心健康的居住空间。此外,我们还将探讨人与自然和谐相处的重要性,如何通过亲近自然,如散步、园艺等方式来净化心灵,获得内在的平静。 第三部分:疏通经络的奥秘——身体的自我疗愈地图 本书将以一种全新的视角,带你认识身体内部的能量通道——经络。通过疏通经络,我们可以激活身体的自愈能力,解决许多常见的健康问题。 经络的认知与功能:身体的生命线。 我们将以通俗易懂的方式介绍十二经脉和奇经八脉的基本走向和重要穴位,并阐述它们与五脏六腑的对应关系。本书并非要求读者成为专业的针灸师,而是帮助读者建立对经络的初步认知,了解它们在气血运行中的关键作用。 日常的经络调养法:简单易行的实践。 穴位按摩: 我们将详细介绍如何通过日常的穴位按摩来疏通经络,缓解疲劳,改善某些亚健康状态。本书将重点介绍一些针对常见问题(如失眠、便秘、颈椎不适、疲劳感等)的实用穴位,并提供详细的按摩手法和注意事项。 食疗的经络作用: 探讨不同食物属性(寒、热、温、凉)如何影响经络的运行,以及如何通过合理搭配食物来达到疏通经络、调和气血的目的。我们将分享一些经典的食疗方,简单易学,方便在日常饮食中应用。 运动的经络效应: 再次强调太极、八段锦、五禽戏等传统运动如何通过特定的动作来带动经络的舒展和气血的循环,从而达到强身健体、防治疾病的效果。 第四部分:情志的智慧——情绪与健康的深刻连接 本书认为,情绪是影响身心健康的重要因素,正确的疏导和管理情绪,是实现身心健康的关键。 情志与脏腑的对应:情绪的身体语言。 我们将详细阐述中医理论中“喜伤心、怒伤肝、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”的经典论述,并探讨不同情绪如何具体地影响相应脏腑的功能。 情绪的疏导与转化:将负面情绪转化为正面力量。 本书将提供一系列实用的方法来帮助读者识别、接纳和转化负面情绪,而非压抑它们。 心理调适: 学习积极的自我对话,培养感恩之心,以及通过正念练习来保持内心的平静。 行为疗法: 探讨通过适度的体育锻炼、音乐欣赏、艺术创作等方式来释放情绪,获得心灵的慰藉。 人际关系的和谐: 强调良好的人际关系对于情绪健康的重要性,以及如何通过有效的沟通来处理矛盾,建立积极的社交网络。 第五部分:饮食的哲学——“药食同源”的健康选择 本书将从更深层次的角度解读饮食与健康的关系,强调“药食同源”的智慧,引导读者做出更健康、更适合自己的饮食选择。 认识食物的本性:寒、热、温、凉与五味。 我们将深入解析食物的四气(寒、热、温、凉)和五味(酸、苦、甘、辛、咸)如何影响身体的阴阳平衡和脏腑功能。本书将帮助读者学会辨别食物的寒热性质,并根据自身的体质和季节进行合理搭配。 辨证施食:为身体量身定制的菜单。 本书将引导读者认识到,没有绝对“最好”的食物,只有“最适合”的食物。我们将介绍一些常见的体质类型(如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿等),并提供针对不同体质的饮食建议,帮助读者找到符合自己身体需求的饮食方案。 烹饪的智慧:保留食物的精华。 除了食材的选择,本书还将探讨不同的烹饪方式对食物营养和药用价值的影响。我们将推荐一些能够最大程度保留食物营养和药性的烹饪方法,如蒸、煮、炖等,并鼓励读者减少油炸、烧烤等可能产生不利物质的烹饪方式。 结语:开启内在的健康之门 《身心疗愈的东方智慧》不仅仅是一本书,它是一份邀请,邀请你开启一段探索自我、回归健康的旅程。本书所提供的智慧,源自中华民族数千年来与自然的和谐共处,以及对生命本质的深刻洞察。它并非追求立竿见影的奇效,而是鼓励读者以一种温和、耐心、持续的方式,在日常生活中实践这些古老的智慧,从而逐步构建起坚实的健康基石,提升生命的品质,活出属于自己的健康与活力。这本书,将是你通往身心和谐、生命盎然的不二指南。