正版 美食养生堂：糖尿病营养餐 美食生活工作室 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 葫芦弟弟图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543644847

商品编码：10374834736

品牌：葫芦弟弟

商品参数

书    名: 美食养生堂—糖尿病营养餐
作    者: 美食生活工作室
I S B N : 9787543644847              
出 版 社: 青岛出版社
出版时间: 2013-08-01
印刷时间: 2013-08-01
字    数:
页    数: 215
开    本: 24开
包    装:
重    量:
原    价: 16.8元

编辑推荐

血糖即血液中的糖分，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平。才能维持体内各器官和组织的需要。血糖浓度过高时，会有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。饮食疗法和运动疗法为糖尿病的两种基础治疗方法，适用于所有的糖尿病患者。

燕麦降糖减肥，豌豆利尿消胀，胡萝卜降脂降糖，山药补中益气，茭白除烦止渴，洋葱中下气，芹菜降压降糖，南瓜益肾润肺，平菇理气化痰，苦瓜祛脂降糖，枸杞滋阴补肾，柚子健脾消食，猕猴桃调中理气，生蚝滋阴补血，魔芋润肠通便。

内容简介

《降糖吃什么：15种降糖食物与150道降糖菜》详细讲解了日常生活中常用的15种具有降血糖功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常莱肴。这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味。又改善了身体状况。书中还阐述了糖尿病的威因、降糖的饮食调理方法，以及如何保持科学的生活方式以避免现代文明病的发生，帮助您全方位改善体质。

目录

糖尿病与降糖饮食

糖尿病临床表现、诊断标准及

治疗原则

中医对糖尿病的认识

糖尿病患者饮食原则

糖尿病患者饮食宜忌

降糖食物与降糖菜

燕麦

选购储存／烹调应用／营养成分

养生与功效／食宜搭配宜忌／爱心提示

推荐菜品

燕麦南瓜粥

麦片红枣粥／麦片百合粥

燕麦面条

燕麦五香饼／燕麦蒸肉饼

燕麦银鳕鱼排

豌豆

选购储存／烹调应用／养生与功效

营养成分／食用搭配宜忌／爱心提示

推荐菜品

豌豆大米粥

豌豆糯米粥／豌豆烧豆腐

糖醋酥豌豆

豌豆鸭条／清炒豌豆苗

春笋豌豆

豌豆熘黄菜／豌豆炖猪蹄

青豌豆汤

胡萝卜

选购储存／养生与功效／烹调应用／食用搭配宜忌

营养成分

推荐菜品

胡萝卜香菇粥

什锦沙拉

胡萝卜烧牛腩／回锅胡萝卜

胡萝卜炖牛尾

胡萝卜炖狗肉丸／胡萝卜乌鱼汤

山药

选购储存／营养成分／烹调应用

养生与功效／食用搭配宜忌／爱心提示

推荐菜品

山药小米粥／山药玉米粥

扁豆山药粥／淮山核桃仁粥／山药奶糊

降糖八宝饭／山楂山药羹

山药鸡蛋面条／山药粟米糊

白合拌山药

西红柿炒山药

山药炒猪腰／红烧栗子淮山药

山药煲苦瓜／红枣山药炖南瓜

清蒸山药鸭／羊肉山药汤

茭白

选购储存／营养成分

烹调应用／养生与功效／食用搭配宜忌／爱心提示

推荐菜品

翡翠茭白

椒油炝茭白／葱油茭白

桂花茭白夹

金钩玉条／虾子烧茭白

茭白炒鸡蛋／茄汁茭白

口蘑烧茭白／茭白炒肉丝

三丝茭白

洋葱

选购储存／营养成分

养生与功效／烹调应用

食用搭配宜忌／爱心提示

推荐菜品

洋葱拌花生

豆芽拌洋葱／洋葱炒蛋

洋葱煎猪肉片

洋葱炒猪肝／洋葱牛肉丝

啤酒洋葱鸡／洋葱香菇炒荸荠

洋葱玻璃鸡片／洋葱炒肉丝

咖喱洋葱西兰花／洋葱炒河蟹

洋葱爆炒虾／洋葱味噌汤

芹菜

选购储存／营养成分／养生与功效

烹调应用／食用搭配宜忌／爱心提示

猪肝芹菜粥

虾皮芹菜粥／红油芹菠菜

芹幕炒鲜笋

芹菜香菇炒墨鱼／芹菜炒鱼丝

西芹炒排骨／芹菜炒土鸡

芹菜炒牛肉／虾米青瓜煮芹菜

红枣芹菜汤／芹菜清汁

南瓜

选购储存／营养成分／烹调应用

养生与功效／食用搭配宜忌／爱心提示

推荐菜品

南瓜百合粥

南瓜粥／南瓜饼

南瓜饭／南瓜排骨

南瓜炒牛肉／南瓜鸡丁

南瓜牛肉汤／绿豆南瓜汤

平菇

选购储存／营养成分／烹调应用

养生与功效／爱心提示／食用搭配宜忌

推荐菜品

鲜蘑腐竹

黄豆芽蘑菇汤／蘑菇鲍鱼汤

平菇莼菜汤

平菇猪肉汤／排骨平菇汤

平菇鲫鱼汤

苦瓜

选购储存／营养成分

养生与功效／烹凋应用／食用搭配宜忌／爱心提示

推荐菜品

豆豉炒苦瓜

山药枸杞煲苦瓜／苦瓜焖鸡翅

苦瓜炒猪肝

苦瓜炒猪肉／猪蹄炖苦瓜

苦瓜豆腐汤

枸杞

选购储存／营养成分／烹调应用

养生与功效／食用搭配宜忌／爱心提示

推荐菜品

枸杞粥

枸杞炒肉丝／枸杞炖免肉

枸杞油焖大虾／枸杞炖白鲢鱼

枸杞蒸牛肉

枸杞山药煲鸽／五味枸杞茶

柚子

选购储存／营养成分／烹调应用

养生与功效／爱心提示

推荐菜品

法国鹅肝扣柚皮

柚皮炖橄榄／柚皮红烧肉

柚皮麒麟鸡／柚衣黄豆猪尾煲

柚封童子鸡／柚子茶

柚子肉炖鸡

猕猴桃

选购储存／烹调应用／营养成分

养生与功效／食用搭配宜忌／爱心提示

推荐菜品

猕猴桃炒肉丝

白果蒸猕猴桃／姜汁猕猴桃果冻

猕猴桃饮／猕猴桃薄荷汁

生蚝

营养成分／养生与功效／烹调应用

推荐菜品

天下第yi粥

麦冬牡蛎烩饭／蛎黄豆腐

鲜百合炒牡蛎／锅煸牡蛎

清炸牡蛎／鲜牡蛎铁板烧

生氽牡蛎／原味蛎黄

天然牡蛎汤／牡蛎金针饮

杜蛎鲫鱼汤／牡蛎鸡蛋汤

生蚝猪肉汤

蛤蜊

养生与功效

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韭菜炒蛤肉

豆豉炒蛤蜊／蛤肉百玉汤

补阴蛤蜊汤／青蛤煮鲫鱼

魔芋

烹调应用／营养成分／养生与功效／爱心提示

推荐菜品

魔芋拌芹莱

魔芋凉粉／泡椒魔芋丝

魔芋黄瓜肉丝／魔芋鳝片

魔芋豆腐／魔芋煲鲫鱼

降糖保健的9个爱心叮咛

糖尿病发病相关因素

糖尿病慢性并发症的临床表现

糖尿病的运动疗法

有益于糖尿病人的保健操

糖尿病患者药物疗法

一口服降糖药物的应用与护理

糖尿病人生活指导

预防糖尿病的方法

糖尿病手部穴位指压疗法

肥胖症手部穴位指压疗法

 

舌尖上的平衡：寻味地中海与日式素食的健康之道 献给追求高品质生活，同时对健康饮食有深度需求的读者。 本书并非关注特定疾病的膳食管理，而是致力于构建一种面向未来的、可持续的健康生活方式。它深入探索了两种全球公认的、对心血管和整体健康极有助益的饮食哲学——地中海饮食的丰富多彩与日式传统素食（Shojin Ryori，精进料理）的简约精妙，并将其巧妙地融合、创新，形成一套独具特色的“平衡美学”食谱体系。 我们相信，真正的健康饮食不应是充满限制和乏味的，而应是充满探索、愉悦和文化底蕴的。本书旨在带领读者，在不牺牲味觉享受的前提下，实现营养摄入的黄金平衡。 --- 第一部分：地中海的阳光与古老的智慧 地中海饮食，被誉为“最适合人类心脏的饮食”，它不仅仅是一组食物清单，更是一种与自然和谐共处的生活哲学。本部分将深入剖析其核心构成，并提供大量创新实践。 第一章：橄榄油的哲学与科学 特级初榨橄榄油：液态黄金的挑选与使用艺术。 探讨不同产地、不同采摘期的橄榄油风味特征，如何根据烹饪温度和菜式风味进行精妙搭配。这不是简单地教你“用橄榄油炒菜”，而是深入到从果实到餐桌的文化之旅。 脂肪的重新定义： 强调健康脂肪在细胞修复、荷尔蒙平衡中的关键作用。我们介绍如何通过坚果、牛油果和富含Omega-3的鱼类（如小型冷水鱼的明智选择）来构建全方位的健康脂肪结构。 第二章：来自土地的馈赠：蔬菜、豆类与全谷物的交响 “彩虹原则”的实践： 摒弃模糊的“多吃蔬菜”口号，我们聚焦于如何系统性地摄入不同颜色的植化素。例如，红色（番茄红素）的加热技巧，紫色/蓝色（花青素）的最佳生食或低温烹饪方式。 豆类的复兴： 探索鹰嘴豆、扁豆、蚕豆在南欧烹饪中的多变形态——从浓郁的鹰嘴豆泥（Hummus）到轻盈的扁豆沙拉。解析豆类如何提供优质植物蛋白和慢速释放的碳水化合物。 古老谷物的回归： 介绍法罗（Farro）、藜麦（Quinoa）以及全麦面包的制作要点。重点讨论如何在现代快节奏生活中，轻松地将这些高纤维谷物融入每日三餐。 第三章：地中海的风味放大器：香草、香料与发酵的魅力 取代盐和糖： 系统介绍迷迭香、百里香、牛至、罗勒等香草如何通过释放天然芳香物质，极大地提升菜肴风味，从而减少对精制调味料的依赖。 传统发酵物的力量： 探索希腊酸奶（Strained Yogurt）、地中海风味泡菜的制作基础，它们是益生菌的绝佳来源，也是平衡肠道菌群的秘密武器。 --- 第二部分：日式素食的禅意与精工细作 日式素食（Shojin Ryori）起源于佛教寺院，其核心在于尊重自然、物尽其用，并追求食材的“五味”（酸、甜、苦、辣、咸）与“五色”（红、黄、绿、白、黑）的和谐统一。 第四章：豆腐的千变万化：从水到形态的艺术 豆腐的深度解析： 不只是“豆制品”，我们区分了木棉豆腐（Momen）、绢豆腐（Kinu）以及更高浓度的“玉子豆腐”（非鸡蛋成分），并阐述它们在吸收汤汁、维持结构上的差异。 超越煎炸： 学习如何制作口感如奶油般顺滑的“生豆腐酱”（Silken Tofu Cream Sauce）替代传统奶油酱；掌握“高野豆腐”（Koya Dofu）在慢炖中释放的深邃鲜味。 第五章：海藻与菌菇：构建素食的“鲜味”骨架 “旨味”（Umami）的秘密武器： 详细解读昆布（Kombu）和干香菇（Shiitake）如何构成日式素食的鲜味基础。如何正确地“浸泡”和“提取”昆布高汤（Dashi），这是本章的重中之重。 森林的馈赠： 探索各种野生菌菇（如舞茸、灵芝）的营养价值和处理方式。介绍如何通过烘烤或轻微炙烤来激发菌菇细胞壁中的独特香气。 第六章：米饭的境界与季节性蔬菜的哲学 完美米饭的细节： 讨论不同品种的米（如短粒米）在烹饪前的浸泡时间、水量控制，以及关火后“焖”的艺术，以达到最佳的弹性和光泽。 “一物多食”的智慧： 展示如何利用季节蔬菜的边角料（如萝卜皮、菜帮）制作风味渍物（Tsukemono），体现日式料理中不浪费一丝一毫的环保理念。 --- 第三部分：跨界融合与现代应用 本书的精髓在于将地中海的丰富脂肪和植物纤维，与日式素食的精细调味和鲜味深度相结合，创造出既能满足现代生活节奏，又具备深厚营养基础的菜肴。 第七章：融合食谱实践：平衡的餐盘设计 地中海风味味噌炖菜： 使用初榨橄榄油煸炒蔬菜，加入地中海香草，最后用少许白味噌调和汤底的深度。 昆布腌制的地中海烤鱼（素食替代版）： 使用厚实的烤豆腐或茄子，用昆布高汤浸润后，搭配新鲜的番茄莎莎酱和柠檬。 “Shio Koji”调味的健康沙拉酱： 利用发酵米曲（Shio Koji）的天然酶解作用，替代部分盐分和糖分，为油醋汁增添复杂层次。 第八章：高效备餐与健康生活模式 周末批量制作： 如何高效地准备基础的昆布高汤、烤制一批富含香料的鹰嘴豆作为一周的蛋白质补充。 轻断食与间歇性进食的整合： 本书的食谱天然契合了许多流行的健康时间管理法，提供清晰的指南，教你如何在保持能量的前提下，优化进食窗口。 本书承诺： 绝不涉及任何关于特定血糖值控制的医疗建议，所有配方均基于全球公认的健康膳食结构，旨在通过自然、美味的方式，优化身体对营养的吸收和利用，享受真正的“美食生活”。它是一本关于如何烹饪出充满生命力和文化底蕴的食物的指南。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪充满热情的人，我一直希望能够将美食与健康巧妙地结合起来。在我看来，健康饮食绝不意味着寡淡无味的“素食”，而是可以在享受色香味俱全的菜肴的同时，也能让身体受益。我一直关注着市面上那些能够提供创意菜谱，并且注重食材搭配和烹饪技巧的书籍。最近，我注意到一本名为“正版 美食养生堂：糖尿病营养餐 美食生活工作室”的书，它提出的“美食养生”概念引起了我的兴趣。我希望这本书能够不仅仅是提供一些基础的营养知识，更能教会我如何运用烹饪的智慧，创造出既美味又健康的餐点。我期待它能有别于那些枯燥的食谱，而是能展现出一种充满活力的美食生活态度，让我能够从中获得灵感，将健康饮食融入到我的日常生活中，让每一次的烹饪都充满乐趣和收获。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生活品质有追求的读者，我始终相信，健康的生活方式是可以通过细致的日常管理来实现的，而饮食则是其中最重要的一环。我一直以来都在探索如何将“吃”这件日常小事，提升到“养生”的境界。我对那些能够提供科学指导，又兼具创意和美学的书籍情有独钟。近期，我了解到“正版 美食养生堂：糖尿病营养餐 美食生活工作室”这本书，它所传达的“美食生活”理念，以及对“糖尿病营养餐”的聚焦，都让我产生了浓厚的兴趣。我希望这本书能够不仅提供具体的菜谱，更在于它能否传递一种积极的生活态度，教会我如何在忙碌的生活中，为自己和家人创造出既营养又美味的餐点。我期待它能够帮助我更深入地理解食材的营养价值，掌握科学的烹饪方法，从而在享受美食的同时，也能为健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我一直对如何通过饮食来改善身体健康充满好奇，尤其是对于一些特殊的健康需求，例如如何为有糖尿病倾向或者正在管理血糖的人群设计合理的饮食方案。市面上关于健康饮食的书籍很多，但我更偏爱那种既有科学依据，又能让普通读者轻松理解并付诸实践的内容。近期，“正版 美食养生堂：糖尿病营养餐 美食生活工作室”这本书的出现，让我眼前一亮。我希望这本书能够深入浅出地介绍糖尿病营养餐的科学原理，比如不同食材的升糖指数、碳水化合物的合理摄入等。更重要的是，我期待它能提供一些创新且美味的菜谱，打破人们对糖尿病餐“寡淡无味”的刻板印象，让营养均衡的饮食也能充满乐趣。我希望这本书能成为我解决日常烹饪难题的得力助手，帮助我为家人提供既健康又可口的餐点。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对健康饮食和养生之道很感兴趣，尤其是随着年龄的增长，对身体的关注度也越来越高。市面上关于健康饮食的书籍琳琅满目，我经常会在书店里翻阅，但总觉得很多书籍要么过于理论化，要么内容比较泛泛，很难找到一本真正适合自己的，能够指导我日常饮食，又兼顾美味与健康的。我尤其关注如何通过合理的膳食来调理身体，预防一些慢性疾病的发生。了解到有这样一本名为“正版 美食养生堂：糖尿病营养餐 美食生活工作室”的书，我非常期待它能为我带来一些新的视角和实用的方法。我希望这本书能够深入浅出地讲解营养学的知识，同时提供丰富多样的菜谱，让我在享受美食的同时，也能科学地管理自己的健康。我更看重的是书中是否能提供一些个性化的建议，或者针对不同人群的健康需求，给出更具体的指导。

评分☆☆☆☆☆

最近，我正在为家里的长辈寻找一些关于健康饮食的书籍，希望能够帮助他们更好地管理身体状况。特别是看到市面上有很多关于“糖尿病营养餐”的内容，感觉非常重要，因为家里的确有一些朋友有这方面的困扰。我之前也翻阅过一些相关的书籍，但很多内容都显得比较专业，对于普通家庭来说，可能在理解和操作上存在一定的难度。因此，当我看到“正版 美食养生堂：糖尿病营养餐 美食生活工作室”这个书名时，我非常感兴趣。我希望这本书能够用通俗易懂的语言，为我们讲解糖尿病营养餐的科学原理，并且提供一些切实可行、易于操作的食谱。我更希望它能教会我们如何在日常生活中，为糖尿病患者调配出营养均衡、口感良好、种类丰富的餐点，让他们在享受美食的同时，也能有效地控制血糖，提高生活质量。