正版 美食養生堂：糖尿病營養餐 美食生活工作室 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 健康飲食
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• 膳食
• 健康管理

店鋪： 葫蘆弟弟圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543644847

商品編碼：10374834736

品牌：葫蘆弟弟

商品參數

書    名: 美食養生堂—糖尿病營養餐
作    者: 美食生活工作室
I S B N : 9787543644847              
齣 版 社: 青島齣版社
齣版時間: 2013-08-01
印刷時間: 2013-08-01
字    數:
頁    數: 215
開    本: 24開
包    裝:
重    量:
原    價: 16.8元

編輯推薦

血糖即血液中的糖分，絕大多數情況下都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平。纔能維持體內各器官和組織的需要。血糖濃度過高時，會有一部分葡萄糖隨尿排齣，這就是糖尿。飲食療法和運動療法為糖尿病的兩種基礎治療方法，適用於所有的糖尿病患者。

燕麥降糖減肥，豌豆利尿消脹，鬍蘿蔔降脂降糖，山藥補中益氣，茭白除煩止渴，洋蔥中下氣，芹菜降壓降糖，南瓜益腎潤肺，平菇理氣化痰，苦瓜祛脂降糖，枸杞滋陰補腎，柚子健脾消食，獼猴桃調中理氣，生蠔滋陰補血，魔芋潤腸通便。

內容簡介

《降糖吃什麼：15種降糖食物與150道降糖菜》詳細講解瞭日常生活中常用的15種具有降血糖功效的食物及其營養成分、養生功效、烹調應用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹製的150道傢常萊肴。這些菜肴均介紹瞭詳細的製作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味。又改善瞭身體狀況。書中還闡述瞭糖尿病的威因、降糖的飲食調理方法，以及如何保持科學的生活方式以避免現代文明病的發生，幫助您全方位改善體質。

目錄

糖尿病與降糖飲食

糖尿病臨床錶現、診斷標準及

治療原則

中醫對糖尿病的認識

糖尿病患者飲食原則

糖尿病患者飲食宜忌

降糖食物與降糖菜

燕麥

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養生與功效／食宜搭配宜忌／愛心提示

推薦菜品

燕麥南瓜粥

麥片紅棗粥／麥片百閤粥

燕麥麵條

燕麥五香餅／燕麥蒸肉餅

燕麥銀鱈魚排

豌豆

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營養成分／食用搭配宜忌／愛心提示

推薦菜品

豌豆大米粥

豌豆糯米粥／豌豆燒豆腐

糖醋酥豌豆

豌豆鴨條／清炒豌豆苗

春筍豌豆

豌豆溜黃菜／豌豆燉豬蹄

青豌豆湯

鬍蘿蔔

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營養成分

推薦菜品

鬍蘿蔔香菇粥

什錦沙拉

鬍蘿蔔燒牛腩／迴鍋鬍蘿蔔

鬍蘿蔔燉牛尾

鬍蘿蔔燉狗肉丸／鬍蘿蔔烏魚湯

山藥

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養生與功效／食用搭配宜忌／愛心提示

推薦菜品

山藥小米粥／山藥玉米粥

扁豆山藥粥／淮山核桃仁粥／山藥奶糊

降糖八寶飯／山楂山藥羹

山藥雞蛋麵條／山藥粟米糊

白閤拌山藥

西紅柿炒山藥

山藥炒豬腰／紅燒栗子淮山藥

山藥煲苦瓜／紅棗山藥燉南瓜

清蒸山藥鴨／羊肉山藥湯

茭白

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推薦菜品

翡翠茭白

椒油熗茭白／蔥油茭白

桂花茭白夾

金鈎玉條／蝦子燒茭白

茭白炒雞蛋／茄汁茭白

口蘑燒茭白／茭白炒肉絲

三絲茭白

洋蔥

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養生與功效／烹調應用

食用搭配宜忌／愛心提示

推薦菜品

洋蔥拌花生

豆芽拌洋蔥／洋蔥炒蛋

洋蔥煎豬肉片

洋蔥炒豬肝／洋蔥牛肉絲

啤酒洋蔥雞／洋蔥香菇炒荸薺

洋蔥玻璃雞片／洋蔥炒肉絲

咖喱洋蔥西蘭花／洋蔥炒河蟹

洋蔥爆炒蝦／洋蔥味噌湯

芹菜

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豬肝芹菜粥

蝦皮芹菜粥／紅油芹菠菜

芹幕炒鮮筍

芹菜香菇炒墨魚／芹菜炒魚絲

西芹炒排骨／芹菜炒土雞

芹菜炒牛肉／蝦米青瓜煮芹菜

紅棗芹菜湯／芹菜清汁

南瓜

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推薦菜品

南瓜百閤粥

南瓜粥／南瓜餅

南瓜飯／南瓜排骨

南瓜炒牛肉／南瓜雞丁

南瓜牛肉湯／綠豆南瓜湯

平菇

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養生與功效／愛心提示／食用搭配宜忌

推薦菜品

鮮蘑腐竹

黃豆芽蘑菇湯／蘑菇鮑魚湯

平菇蒓菜湯

平菇豬肉湯／排骨平菇湯

平菇鯽魚湯

苦瓜

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養生與功效／烹凋應用／食用搭配宜忌／愛心提示

推薦菜品

豆豉炒苦瓜

山藥枸杞煲苦瓜／苦瓜燜雞翅

苦瓜炒豬肝

苦瓜炒豬肉／豬蹄燉苦瓜

苦瓜豆腐湯

枸杞

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推薦菜品

枸杞粥

枸杞炒肉絲／枸杞燉免肉

枸杞油燜大蝦／枸杞燉白鰱魚

枸杞蒸牛肉

枸杞山藥煲鴿／五味枸杞茶

柚子

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養生與功效／愛心提示

推薦菜品

法國鵝肝扣柚皮

柚皮燉橄欖／柚皮紅燒肉

柚皮麒麟雞／柚衣黃豆豬尾煲

柚封童子雞／柚子茶

柚子肉燉雞

獼猴桃

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養生與功效／食用搭配宜忌／愛心提示

推薦菜品

獼猴桃炒肉絲

白果蒸獼猴桃／薑汁獼猴桃果凍

獼猴桃飲／獼猴桃薄荷汁

生蠔

營養成分／養生與功效／烹調應用

推薦菜品

天下第yi粥

麥鼕牡蠣燴飯／蠣黃豆腐

鮮百閤炒牡蠣／鍋煸牡蠣

清炸牡蠣／鮮牡蠣鐵闆燒

生氽牡蠣／原味蠣黃

天然牡蠣湯／牡蠣金針飲

杜蠣鯽魚湯／牡蠣雞蛋湯

生蠔豬肉湯

蛤蜊

養生與功效

推薦菜品

韭菜炒蛤肉

豆豉炒蛤蜊／蛤肉百玉湯

補陰蛤蜊湯／青蛤煮鯽魚

魔芋

烹調應用／營養成分／養生與功效／愛心提示

推薦菜品

魔芋拌芹萊

魔芋涼粉／泡椒魔芋絲

魔芋黃瓜肉絲／魔芋鱔片

魔芋豆腐／魔芋煲鯽魚

降糖保健的9個愛心叮嚀

糖尿病發病相關因素

糖尿病慢性並發癥的臨床錶現

糖尿病的運動療法

有益於糖尿病人的保健操

糖尿病患者藥物療法

一口服降糖藥物的應用與護理

糖尿病人生活指導

預防糖尿病的方法

糖尿病手部穴位指壓療法

肥胖癥手部穴位指壓療法

 

舌尖上的平衡：尋味地中海與日式素食的健康之道 獻給追求高品質生活，同時對健康飲食有深度需求的讀者。 本書並非關注特定疾病的膳食管理，而是緻力於構建一種麵嚮未來的、可持續的健康生活方式。它深入探索瞭兩種全球公認的、對心血管和整體健康極有助益的飲食哲學——地中海飲食的豐富多彩與日式傳統素食（Shojin Ryori，精進料理）的簡約精妙，並將其巧妙地融閤、創新，形成一套獨具特色的“平衡美學”食譜體係。 我們相信，真正的健康飲食不應是充滿限製和乏味的，而應是充滿探索、愉悅和文化底蘊的。本書旨在帶領讀者，在不犧牲味覺享受的前提下，實現營養攝入的黃金平衡。 --- 第一部分：地中海的陽光與古老的智慧 地中海飲食，被譽為“最適閤人類心髒的飲食”，它不僅僅是一組食物清單，更是一種與自然和諧共處的生活哲學。本部分將深入剖析其核心構成，並提供大量創新實踐。 第一章：橄欖油的哲學與科學 特級初榨橄欖油：液態黃金的挑選與使用藝術。 探討不同産地、不同采摘期的橄欖油風味特徵，如何根據烹飪溫度和菜式風味進行精妙搭配。這不是簡單地教你“用橄欖油炒菜”，而是深入到從果實到餐桌的文化之旅。 脂肪的重新定義： 強調健康脂肪在細胞修復、荷爾濛平衡中的關鍵作用。我們介紹如何通過堅果、牛油果和富含Omega-3的魚類（如小型冷水魚的明智選擇）來構建全方位的健康脂肪結構。 第二章：來自土地的饋贈：蔬菜、豆類與全榖物的交響 “彩虹原則”的實踐： 摒棄模糊的“多吃蔬菜”口號，我們聚焦於如何係統性地攝入不同顔色的植化素。例如，紅色（番茄紅素）的加熱技巧，紫色/藍色（花青素）的最佳生食或低溫烹飪方式。 豆類的復興： 探索鷹嘴豆、扁豆、蠶豆在南歐烹飪中的多變形態——從濃鬱的鷹嘴豆泥（Hummus）到輕盈的扁豆沙拉。解析豆類如何提供優質植物蛋白和慢速釋放的碳水化閤物。 古老榖物的迴歸： 介紹法羅（Farro）、藜麥（Quinoa）以及全麥麵包的製作要點。重點討論如何在現代快節奏生活中，輕鬆地將這些高縴維榖物融入每日三餐。 第三章：地中海的風味放大器：香草、香料與發酵的魅力 取代鹽和糖： 係統介紹迷迭香、百裏香、牛至、羅勒等香草如何通過釋放天然芳香物質，極大地提升菜肴風味，從而減少對精製調味料的依賴。 傳統發酵物的力量： 探索希臘酸奶（Strained Yogurt）、地中海風味泡菜的製作基礎，它們是益生菌的絕佳來源，也是平衡腸道菌群的秘密武器。 --- 第二部分：日式素食的禪意與精工細作 日式素食（Shojin Ryori）起源於佛教寺院，其核心在於尊重自然、物盡其用，並追求食材的“五味”（酸、甜、苦、辣、鹹）與“五色”（紅、黃、綠、白、黑）的和諧統一。 第四章：豆腐的韆變萬化：從水到形態的藝術 豆腐的深度解析： 不隻是“豆製品”，我們區分瞭木棉豆腐（Momen）、絹豆腐（Kinu）以及更高濃度的“玉子豆腐”（非雞蛋成分），並闡述它們在吸收湯汁、維持結構上的差異。 超越煎炸： 學習如何製作口感如奶油般順滑的“生豆腐醬”（Silken Tofu Cream Sauce）替代傳統奶油醬；掌握“高野豆腐”（Koya Dofu）在慢燉中釋放的深邃鮮味。 第五章：海藻與菌菇：構建素食的“鮮味”骨架 “旨味”（Umami）的秘密武器： 詳細解讀昆布（Kombu）和乾香菇（Shiitake）如何構成日式素食的鮮味基礎。如何正確地“浸泡”和“提取”昆布高湯（Dashi），這是本章的重中之重。 森林的饋贈： 探索各種野生菌菇（如舞茸、靈芝）的營養價值和處理方式。介紹如何通過烘烤或輕微炙烤來激發菌菇細胞壁中的獨特香氣。 第六章：米飯的境界與季節性蔬菜的哲學 完美米飯的細節： 討論不同品種的米（如短粒米）在烹飪前的浸泡時間、水量控製，以及關火後“燜”的藝術，以達到最佳的彈性和光澤。 “一物多食”的智慧： 展示如何利用季節蔬菜的邊角料（如蘿蔔皮、菜幫）製作風味漬物（Tsukemono），體現日式料理中不浪費一絲一毫的環保理念。 --- 第三部分：跨界融閤與現代應用 本書的精髓在於將地中海的豐富脂肪和植物縴維，與日式素食的精細調味和鮮味深度相結閤，創造齣既能滿足現代生活節奏，又具備深厚營養基礎的菜肴。 第七章：融閤食譜實踐：平衡的餐盤設計 地中海風味味噌燉菜： 使用初榨橄欖油煸炒蔬菜，加入地中海香草，最後用少許白味噌調和湯底的深度。 昆布醃製的地中海烤魚（素食替代版）： 使用厚實的烤豆腐或茄子，用昆布高湯浸潤後，搭配新鮮的番茄莎莎醬和檸檬。 “Shio Koji”調味的健康沙拉醬： 利用發酵米麯（Shio Koji）的天然酶解作用，替代部分鹽分和糖分，為油醋汁增添復雜層次。 第八章：高效備餐與健康生活模式 周末批量製作： 如何高效地準備基礎的昆布高湯、烤製一批富含香料的鷹嘴豆作為一周的蛋白質補充。 輕斷食與間歇性進食的整閤： 本書的食譜天然契閤瞭許多流行的健康時間管理法，提供清晰的指南，教你如何在保持能量的前提下，優化進食窗口。 本書承諾： 絕不涉及任何關於特定血糖值控製的醫療建議，所有配方均基於全球公認的健康膳食結構，旨在通過自然、美味的方式，優化身體對營養的吸收和利用，享受真正的“美食生活”。它是一本關於如何烹飪齣充滿生命力和文化底蘊的食物的指南。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有追求的讀者，我始終相信，健康的生活方式是可以通過細緻的日常管理來實現的，而飲食則是其中最重要的一環。我一直以來都在探索如何將“吃”這件日常小事，提升到“養生”的境界。我對那些能夠提供科學指導，又兼具創意和美學的書籍情有獨鍾。近期，我瞭解到“正版 美食養生堂：糖尿病營養餐 美食生活工作室”這本書，它所傳達的“美食生活”理念，以及對“糖尿病營養餐”的聚焦，都讓我産生瞭濃厚的興趣。我希望這本書能夠不僅提供具體的菜譜，更在於它能否傳遞一種積極的生活態度，教會我如何在忙碌的生活中，為自己和傢人創造齣既營養又美味的餐點。我期待它能夠幫助我更深入地理解食材的營養價值，掌握科學的烹飪方法，從而在享受美食的同時，也能為健康打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對健康飲食和養生之道很感興趣，尤其是隨著年齡的增長，對身體的關注度也越來越高。市麵上關於健康飲食的書籍琳琅滿目，我經常會在書店裏翻閱，但總覺得很多書籍要麼過於理論化，要麼內容比較泛泛，很難找到一本真正適閤自己的，能夠指導我日常飲食，又兼顧美味與健康的。我尤其關注如何通過閤理的膳食來調理身體，預防一些慢性疾病的發生。瞭解到有這樣一本名為“正版 美食養生堂：糖尿病營養餐 美食生活工作室”的書，我非常期待它能為我帶來一些新的視角和實用的方法。我希望這本書能夠深入淺齣地講解營養學的知識，同時提供豐富多樣的菜譜，讓我在享受美食的同時，也能科學地管理自己的健康。我更看重的是書中是否能提供一些個性化的建議，或者針對不同人群的健康需求，給齣更具體的指導。

評分☆☆☆☆☆

最近，我正在為傢裏的長輩尋找一些關於健康飲食的書籍，希望能夠幫助他們更好地管理身體狀況。特彆是看到市麵上有很多關於“糖尿病營養餐”的內容，感覺非常重要，因為傢裏的確有一些朋友有這方麵的睏擾。我之前也翻閱過一些相關的書籍，但很多內容都顯得比較專業，對於普通傢庭來說，可能在理解和操作上存在一定的難度。因此，當我看到“正版 美食養生堂：糖尿病營養餐 美食生活工作室”這個書名時，我非常感興趣。我希望這本書能夠用通俗易懂的語言，為我們講解糖尿病營養餐的科學原理，並且提供一些切實可行、易於操作的食譜。我更希望它能教會我們如何在日常生活中，為糖尿病患者調配齣營養均衡、口感良好、種類豐富的餐點，讓他們在享受美食的同時，也能有效地控製血糖，提高生活質量。

評分☆☆☆☆☆

我一直對如何通過飲食來改善身體健康充滿好奇，尤其是對於一些特殊的健康需求，例如如何為有糖尿病傾嚮或者正在管理血糖的人群設計閤理的飲食方案。市麵上關於健康飲食的書籍很多，但我更偏愛那種既有科學依據，又能讓普通讀者輕鬆理解並付諸實踐的內容。近期，“正版 美食養生堂：糖尿病營養餐 美食生活工作室”這本書的齣現，讓我眼前一亮。我希望這本書能夠深入淺齣地介紹糖尿病營養餐的科學原理，比如不同食材的升糖指數、碳水化閤物的閤理攝入等。更重要的是，我期待它能提供一些創新且美味的菜譜，打破人們對糖尿病餐“寡淡無味”的刻闆印象，讓營養均衡的飲食也能充滿樂趣。我希望這本書能成為我解決日常烹飪難題的得力助手，幫助我為傢人提供既健康又可口的餐點。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對烹飪充滿熱情的人，我一直希望能夠將美食與健康巧妙地結閤起來。在我看來，健康飲食絕不意味著寡淡無味的“素食”，而是可以在享受色香味俱全的菜肴的同時，也能讓身體受益。我一直關注著市麵上那些能夠提供創意菜譜，並且注重食材搭配和烹飪技巧的書籍。最近，我注意到一本名為“正版 美食養生堂：糖尿病營養餐 美食生活工作室”的書，它提齣的“美食養生”概念引起瞭我的興趣。我希望這本書能夠不僅僅是提供一些基礎的營養知識，更能教會我如何運用烹飪的智慧，創造齣既美味又健康的餐點。我期待它能有彆於那些枯燥的食譜，而是能展現齣一種充滿活力的美食生活態度，讓我能夠從中獲得靈感，將健康飲食融入到我的日常生活中，讓每一次的烹飪都充滿樂趣和收獲。