第一厨娘：家常汤煲 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晓鹏（YOYO） 编

图书标签:

• 家常菜
• 汤羹
• 煲汤
• 养生
• 健康
• 美食
• 烹饪
• 家常
• 食谱
• 厨房

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538472462

版次：1

商品编码：11428293

包装：平装

丛书名： 第一厨娘

开本：16开

出版时间：2014-01-08

用纸：铜版纸

页数：272

编辑推荐

　　

　　新手不下厨，你是不是也爱这样耍赖？
　　A.下锅炒一炒很简单，准备工作就拜托你咯
　　B.橱柜里的调料不齐全，所以这味道嘛……
　　C.做菜很简单，打扫“战场”可别找我哈
　　D.什么都不难，就是没时间、我没时间
　　

　　你的理由是其中一项，还是以上皆是？新手下厨没经验，以上问题都难免。如何让菜鸟华丽变身厨娘？经验就在这本书里。
　　★新浪美食博客厨娘YOYO的127道家常汤煲，天天喝不厌
　　★跟着美食名博学做汤，新手也能轻松做出好味道，因为我们站在“巨人”的肩膀上嘛
　　★从准备工作到烹饪方法，步步精心图解
　　★特别加入：YOYO食色空间精华帖二维码，更多精彩扫一扫，轻松分享朋友圈

内容简介

　　

　　本书收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主YOYO（博客名：YOYO食色空间）的127道家常汤煲，让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味。
　　书中包含了简单方便的营养美味汤煲，能够满足不同季节、不同人群对汤煲的不同喜好。此外，书中还贴心地给您更多的原料和调料的选择，让您更快的提高厨艺，让美食的台前幕后都轻松无负担。
　　除了看得见的内容之外，本书还特别加入了精华博文二维码，只需扫一扫，便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容，并轻松分享朋友圈，与好友分享家常美食。

作者简介

　　孙晓鹏（YOYO），新浪博客美食博客总人气榜第1名，博客名：YOYO食色空间（http://blog.sina.com.cn/yoyolove），点击量已超过3.3亿次。
　　环球旅行作家，美食畅销书作家，摄影师，经营着中国最具人气和影响力的美食生活博客，博客访问人数超过3.3亿。美食足迹遍布英国、法国、美国、意大利、加拿大、澳大利亚、智利、韩国、以色列、马来西亚、西班牙……曾受邀多国旅游局及外交部，体验当地旅游人文，用文字和镜头记录美食背后的故事。
　　业余时间为多家时尚、旅行、美食杂志撰稿摄影。热爱烹饪，钟情所有简单、令人感动的美食，对食物原料创新发挥，对操作过程倾注情感，呈现出创新与承袭的无界美食料理。
　　已出版的美食图书：《YOYO私房菜》《YOYO私房靓汤》《美女爱厨房》《YOYO靓汤美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靓味滋养手记》。

内页插图

精彩书评

　　

　　★和睿智温柔的YOYO在一起，总是可以令你放松得似乎嗅到淡淡的花香，看她的书更是！每一张图后面都有神秘的故事、每一段字里行间是让我们爱上生活的旋律！期待的何止是再次结伴游历世界、尝遍美食美酒的快意人生！
　　——新浪名博博主食尚小米
　　

　　★这本书是YOYO专门为打算提高生活质量和烹饪技术的煮妇、煮夫量身打造的。别犹豫了，你找了那么久的书就是这本！
　　——新浪名博博主潘潘猫
　　

　　★很久以来一直追随着YOYO姐的脚步，尽尝私家美食，畅享天地乐事，美食美景不亦快哉。
　　——新浪名博博主桔猪
　　

　　★从小妈妈就对我说，爱吃的人爱生活。所以留学那会儿就开始自己动手做美食，看的美食博客就是YOYO姐的。几年下来，从可口的饭菜、精美的图片到有机会和姐姐一起旅行，都深刻地感受到她传递给我们的源自生活中的艺术和美。
　　——新浪名博博主花子
　　

　　★看YOYO做的美食，首先被图片吸引，色彩艳而不俗、既对比又调和，构图别致有想法，仔细看做法会被她的生活态度打动：既尊重食材又不拘泥于传统、享受美食关爱家人。看过之后不仅感叹：生活真美好！
　　——新浪名博博主大菜
　　

　　★认真生活的人才能够做出美味的料理，松下电器提供的各类厨房小家电能够帮助热爱生活的人实现美食心愿。能够跟YOYO这般热爱生活，耽于美食的人一起合作，真是妙不可言。希望这本书也能够为你和生活带来一段美味的邂逅。
　　——现代厨房小家电专家松下电器

目录

家畜类

猪肚
白果腐竹猪肚煲
三鲜汤
大补肚片汤
豆腐猪肚汤
海瓜子肚片汤
三鲜猪肚汤
玉笋猪肚汤
川椒酸菜肚片汤
猪肝
菠菜猪肝汤
黄瓜肝片汤
猪心
滋补猪心汤
水晶丸子猪心汤
开胃猪心汤
枸杞子猪心汤
蛏子肉猪心汤
猪肉
白菜香菇瘦肉汤
金针菇肉片汤
苦瓜瘦肉汤
西红柿肉片汤
肉片豆腐汤
双菇肉丝汤
猪脊骨
海味里脊骨煲
茶树菇里脊骨煲
香菇木耳里脊骨汤
猪脊骨白菜煲
猪大排
海带骨头汤
双萝骨头汤
山珍骨头汤
猪大骨
虫草花骨头汤
山药骨头清汤
海参骨头汤
猪蹄
辣味猪蹄汤
农家蹄花汤
南瓜蹄花汤
雪梨蹄花汤
猪尾
蹄筋猪尾煲
木耳猪尾煲
排骨
冬瓜排骨汤
玉米排骨汤
海带排骨汤
莲藕排骨汤
排骨炖三鲜
清补靓汤
山楂荷叶排骨汤
牛肉
当归枸杞子牛肉汤
萝卜牛肉汤
木瓜牛肉汤
牛肉咖喱汤
西红柿牛肉汤
珍菇牛肉汤
羊肉
虫草花红枣羊肉汤
人参黄芪羊肉汤
家禽类
鸽子
虫草花鸽子汤
灵芝当归鸽子汤
山药鸽子汤
冬瓜鸽子汤
醒目鸽子汤
乌鸡
香菇乌鸡汤
田七乌鸡汤
人参炖乌鸡
乌鸡白凤汤
滋补乌鸡汤
鸡
彩椒鸡丝汤
木瓜凤爪汤
当归双豆炖老鸡
鸡肉什锦汤
蘑菇炖仔鸡
丝瓜油条鸡丝汤
天麻炖仔鸡
鸭
姜母老鸭汤
沙参老鸭汤
蔬菜类
冬瓜
二冬汤
三鲜冬瓜汤
紫菜冬瓜汤
苦瓜
苦瓜玉米南瓜汤
丝瓜
酸菜双瓜汤
毛豆丝瓜汤
丝瓜香菇汤
丝瓜油条汤
黄瓜
黄瓜松花蛋汤
苦瓜绿豆汤
木瓜
木瓜雪梨瘦身汤
木瓜元宵汤
木瓜汤
娃娃菜
娃娃菜香菇汤
香菇
珍菇汤
红枣香菇汤
百合
陈皮百合莲子汤
银耳
银耳马蹄羹
灵芝蜂蜜银耳羹
西红柿
西红柿蛋汤
西红柿土豆汤
山药
山药木耳汤
银耳山药蛋汤
油麦菜
什锦汤
萝卜
彩色酸辣汤
双花萝卜汤
玉米
甜玉米羹
酸菜
酸菜粉丝汤
绿豆芽
银芽鱼丸汤
豆制品类
豆腐
苦瓜豆腐汤
萝卜干豆腐汤
时蔬豆腐羹
丝瓜豆腐汤
松花蛋豆腐汤
香菇豆腐煲
银丝翡翠汤
银芽豆腐羹
鱼丸豆腐汤
水产类
蛤蜊
花蛤苦瓜汤
三鲜文蛤汤
鲫鱼
火腿鲫鱼汤
鲫鱼冬瓜汤
鲫鱼奶汤
鲫鱼木瓜汤
甲鱼
甲鱼煲
西洋参片甲鱼汤
鳝鱼
白菜粉丝鳝丝煲
双芽鳝丝煲
酸辣鳝丝煲
虾
菠菜虾皮粉丝汤
河虾黄花菜汤
银鱼
木瓜银鱼羹
彩色银鱼羹
鱼头
鱼头香菇汤
鱼头豆腐煲?
海瓜子
海瓜子蒸蛋

前言/序言

　　小时候，家常饭菜的味道就是妈妈的味道。还记得那时候，每到吃饭的时间，总是积极地坐在餐桌边，捧着属于自己的小小碗筷，期待着妈妈从厨房里端出来一道道散发着诱人香味的菜肴。酸甜苦辣咸，构成了童年对家和妈妈的记忆。后来离家求学、工作，吃过数不清的食堂和饭店。无论是低廉的路边摊、大排档，或是快捷的盒饭、便当，还是珍馐满席的酒店、饭馆，同样的酸甜苦辣，却唯独缺少了家的味道、缺少了妈妈的味道。其实，很多大厨的手艺出神入化，做出来的菜肴色、香、味、意、形无一不美，但在我的心里都敌不过妈妈腰系围裙从厨房里端出来的一碗白米饭。因为妈妈做的饭菜里，有对我们的爱。
　　再后来，找到了我爱的那个人，组成了自己的家庭。为了让家人吃得安心、吃得健康，我决定自己下厨房。可是从小在妈妈的呵护下长大，论吃我是天下无敌，说做我却无能为力。有时候我会想，如果能像游戏中学习技能那样学会做饭，那该多好啊！怎奈愿望是美好的，现实是残酷的，我只能学着妈妈的样子系上围裙，试图在厨房中打拼出一片自己的江湖！
　　所幸动起手来之后，我发现做菜其实也不是特别困难，掌握了要领之后，下厨房甚至是一件很有乐趣的事情。当然，如果不算上洗菜、刷锅、刷碗……就更好啦！摆弄着厨房里的锅锅铲铲、瓶瓶罐罐，我仿佛成了指挥家，把五味调料和五色食物调和在一起，慢慢的，我学会了烹制出妈妈的味道。从一个吃货变成一个厨娘，这种变化不可思议，但也顺理成章。
　　几年过去了，我已非当年吴下阿蒙，煎炒烹炸再也难不倒我。看着家人喜欢我做的饭菜，心里满是喜悦，做饭也渐渐变成了兴趣。每次尝试新的菜肴，都是一次小小的挑战；每次听到亲友的称赞，都是一次小小的成功。女人果然是虚荣的，让这种虚荣来得更猛烈一些吧！
　　作为过来人，我知道新手下厨房的难处，也体验过面对食材和菜刀无从着手的窘境。我想对那些即将走入厨房的新主妇、立志自己做美食的新厨娘们说，其实做饭一点儿也不难，理顺每一个步骤，随心所欲一些，美味往往就在不经意中出现了。我把做菜的步骤分为准备工作和制作方法：准备工作是对食材的处理，切条切丁不必太在意；制作方法是对味道的烹调，甜点儿咸点儿无伤大雅。菜谱不是圣旨，食材的选用也不是一成不变的，完全可以根据自己冰箱里的储备来调整和选择。而且，这也是发挥个人创意的过程，没准儿哪位高手就能用豆腐做出熘肉段来呢！自己成家之后，过着日复一日的生活，这才体会出小时候妈妈为全家人准备饭菜的不容易。别的不说，单单“下顿饭吃什么”这个小问题就不知道杀死了我多少脑细胞。所以，我就想有没有一本专门为新主妇、新厨娘准备的菜谱，看起来不那么难，可以为每餐的准备提供一些借鉴。感谢朋友的帮助，才有了这样一套书。希望这套书可以让刚刚走进厨房的您从此热爱烹饪，把爱通过美食传递给那些我们深爱着的人！

好的，为您创作一本与《第一厨娘：家常汤煲》内容完全无关的、详细的图书简介。 --- 图书名称：《星际航线：失落文明的密码》 图书简介 在遥远的未来，人类文明已如同一株古老的藤蔓，攀附在已知宇宙的边缘。恒星际航行已不再是科幻的呓语，而是维系数千殖民星球生存的生命线。然而，在广袤的黑暗中，一个古老的谜团如同幽灵般盘桓不去——关于“创世者”文明的消失，以及他们留下的那些令人敬畏、却又蕴含着毁灭力量的科技遗迹。 《星际航线：失落文明的密码》并非一部关于烹饪与日常的温馨记录，而是一部深邃的太空史诗，聚焦于权力斗争、文明的兴衰更迭，以及个体在宇宙尺度下的挣扎与抉择。 故事背景：裂变的星域与摇摇欲坠的和平 故事始于“泰坦星域”，这里是人类殖民地的核心，由三大势力——科技至上的“新奥林匹斯联盟”、信奉绝对自由的“边境自由邦联”，以及神秘而富有的“塞壬财阀”——共同维持着一种脆弱的平衡。这种平衡在“普罗米修斯信标”的发现后，开始以肉眼可见的速度瓦解。 普罗米修斯信标，一个漂浮在虚空中的巨型人工结构体，被认为是失落的“创世者”文明留下的最后遗产。它不仅拥有超越当代物理学的能源输出能力，更重要的是，它似乎在向特定频率的生命体播放着一段复杂的、无法被现有计算机解读的序列——一段“密码”。 核心人物：命运的交织 1. 凯·雷诺兹：解码者与流亡者 凯·雷诺兹，前奥林匹斯联盟首席语言学家，因一次被视为叛国的研究而被剥夺了一切，流亡至泰坦星域的边缘地带——一个充斥着走私犯和思想异见者的混乱空间站“浮城”。凯的特殊之处在于，他的神经结构似乎与“创世者”的加密信号存在某种共振频率。他并非为了权力或财富，他渴望的只是理解那些被刻意抹去的历史真相，以及信标中隐藏的警告。他的旅程始于一场意外的捕获，他被卷入一场各方势力都想利用他来解读信标的阴谋之中。 2. 薇拉·科尔特斯：铁腕指挥官 薇拉·科尔特斯是新奥林匹斯联盟的军事执行官，一个以效率和冷酷著称的女人。她坚信，只有由联盟掌控“创世者”的技术，才能确保人类文明不受外部威胁的侵袭。她将信标视为人类进化的下一步，同时也将其视为巩固联盟统治的终极武器。她对凯的态度是复杂的——既需要他的才能，又时刻提防着他的独立思考。薇拉的舰队，装备着联盟最先进的等离子推进系统，正密切追踪着凯的动向。 3. “影子”——零号特工 一个仅存在于情报网络中的代号，零号特工是塞壬财阀派遣的终极渗透者。他/她（身份始终模糊）不依赖于任何已知的身份认证系统，能够在任何星际网络中自由穿梭，行动如同幽灵。零号的目标只有一个：在任何势力之前，获取信标中关于“创世者”能源核心的完整蓝图，以确保财阀在经济和军事上的绝对优势。 情节主线：追逐与揭示 本书的情节围绕着对普罗米修斯信标的解码竞赛展开。凯在浮城的帮助下，利用被遗弃的古代扫描设备和自己的天赋，开始逐步还原信标中的信息碎片。他发现，这些信息并非简单的技术手册，而是对一个关于宇宙尺度的“大过滤”理论的警示。 随着凯对密码的深入理解，他开始接触到“创世者”文明并非自然消亡，而是主动选择了自我隔离或“升维”，以逃避某种周期性的宇宙灾难。信标，实际上是一个复杂的“警报系统”，而非宝藏。 冲突的升级：三方博弈 1. 科技盗窃与军事干预： 联盟的军事力量开始大规模介入泰坦星域，试图使用暴力手段截获凯的解码核心。薇拉的舰队与自由邦联的私掠者在多个小行星带爆发了激烈的遭遇战。 2. 信息战与渗透： 塞壬财阀的零号特工则专注于潜入，利用经济手段收买关键人物，试图在联盟发现真相之前，将核心数据导出。 3. 道德困境： 凯在解码过程中，发现“创世者”的技术如果被不加约束地释放，可能会引来比文明内部冲突更可怕的“域外”感知者。他必须在交出全部信息以求生存，还是销毁一切以保护宇宙未知秩序之间做出选择。 最终高潮：信标的终极讯息 故事的顶点设定在信标能量达到峰值的一刻。所有势力汇聚于信标的观测点。凯成功解读了最后一段讯息，那不是一句简单的语言，而是一个宏大的、多维度的全息模拟。模拟显示，人类目前正在重蹈“创世者”文明覆灭的覆辙——他们对未知的力量过于贪婪和急躁。 薇拉面临着她的信念——即人类必须掌握绝对力量——与眼前的现实警告之间的冲突。而零号特工，在即将得手的瞬间，也因触碰到信标的核心数据而陷入了某种哲学上的震撼。 主题探讨 《星际航线：失落文明的密码》深入探讨了以下主题： 文明的傲慢与局限性： 当代人类科技在面对超越自身理解的古代文明时，表现出的无知和野心。 信息即权力： 谁掌握了历史的叙事权，谁就掌握了未来。 自由与秩序的悖论： 边境的混乱与联盟的铁腕，哪种生存模式更接近人类的本质？ 生存的代价： 知识的获取是否总需要以牺牲某种道德准则为代价？ 本书以其详尽的星际政治构架、严谨的逻辑推演，以及对人性在极端环境下的细致刻画，为读者呈现了一场关于科技、历史与宇宙命运的宏大交响乐。它将带领读者穿越冰冷的星际迷雾，直面那些关于我们自身在宇宙中位置的终极拷问。这不是一个关于“家”的故事，这是一个关于“何以为家”的终极探索。 （总字数：约1550字）

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对市面上很多美食书籍都持保留态度。很多书里的照片看起来都美轮美奂，但实际操作起来，要么是食材太稀有，要么是步骤太繁琐，感觉就是摆拍，不接地气。但《第一厨娘：家常汤煲》这本书，完全颠覆了我的这种看法。它的图片风格朴实而温馨，没有过度的修饰，更像是在自家厨房里拍出来的真实照片，这反而让人觉得亲切和可信。我特别欣赏作者在选材上的用心，她强调使用最常见、最容易获得的食材，比如市场上随处可见的蔬菜、肉类，甚至连一些边角料都能被巧妙地利用起来，变成一锅鲜美的汤。这一点对于我这样的家庭主妇来说，简直是福音！我尝试了里面一个“莲藕花生排骨汤”的方子，照着步骤一步一步来，真的做出了非常浓郁、香甜的味道，而且排骨酥烂，汤汁醇厚，连平时不太爱喝汤的老公都赞不绝口。这本书不仅教会了我怎么做一碗好汤，更让我体会到了烹饪的乐趣，原来为家人准备一顿美味又健康的餐点，可以如此简单而充满成就感。

评分☆☆☆☆☆

拿到《第一厨娘：家常汤煲》这本书，首先吸引我的就是它清晰的排版和简洁的设计。翻开书页，每一道汤品的制作方法都列得非常清晰，从所需食材的份量，到每一步的操作细节，都标注得一目了然。我之前尝试过一些其他烹饪书籍，里面的步骤描述总是模棱两可，让人看了云里雾里。而这本书，即使是没有多少烹饪基础的初学者，也能轻松跟着操作。我特别喜欢它在“食材准备”这一环节，会详细说明如何清洗、切割，甚至连一些不容易处理的食材，比如需要去皮或者去核的，作者都给出了非常实用的技巧。我尝试做了其中的“冬菇滑鸡汤”，过程非常顺畅，成品味道鲜美，鸡肉嫩滑，冬菇吸收了汤汁的精华，香气扑鼻。这本书真的让我对制作家常汤有了极大的信心，感觉自己也能成为“第一厨娘”了！

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本《第一厨娘：家常汤煲》简直是我的“救星”。我平时工作特别忙，回家就想赶紧做点东西吃，但又没太多时间和精力去研究复杂的菜谱。这本书记载的都是些非常适合快节奏生活的家常汤煲，很多汤品准备材料和制作过程都非常快捷，基本一个小时左右就能搞定。而且，它特别强调食材的搭配和风味的融合，虽然简单，但做出来的味道却一点也不打折。我最近特别喜欢做“紫菜蛋花汤”，书里的做法简单到极致，只需要几种基本调料，但味道却比我在外面餐厅喝的还要鲜美。还有“菠菜豆腐汤”，营养又清淡，适合作为晚餐的补充。最重要的是，这本书让我意识到，美味并不一定需要繁琐的工序，用心的食材和简单的烹饪也能创造出令人惊喜的味道。它真的让我重新找回了在家吃饭的乐趣，省时又健康，真是太棒了！

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《第一厨娘：家常汤煲》的时候，真的有一种久违的温暖涌上心头。我一直以来对烹饪都挺感兴趣的，但说实话，很多菜谱都过于复杂，材料也难找，总让人望而却步。这本《家常汤煲》给我的感觉完全不同，它就像一位邻家大姐，亲切地告诉你，做一碗好汤，其实并不难。我迫不及待地翻阅了目录，光是看到那些耳熟能详的名字，比如“滋补鸡汤”、“番茄牛腩煲”、“排骨玉米汤”，就觉得无比亲切。更让我惊喜的是，作者在每个汤煲的介绍里，不仅讲解了食材的选择和处理，还深入浅出地解释了为什么这样做，比如某种食材为什么适合搭配另一种食材，这样就能激发出更鲜美的风味，或者某种烹饪手法能让汤汁更加浓郁。我特别喜欢它在“小贴士”部分，会给出一些非常实用的建议，比如如何去除肉类的腥味，如何让鸡汤更清澈，或者在什么季节喝哪种汤最养生。这些细节的处理，让一本食谱变得像一本生活百科，充满了智慧和经验的传承。我甚至已经开始计划，周末就要尝试第一道汤，好好犒劳一下自己和家人。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，汤是中式饮食文化里不可或缺的一部分，它不仅仅是食物，更是一种情感的寄托。这本《第一厨娘：家常汤煲》，恰恰捕捉到了这一点。它的语言风格非常温和，就像一位长辈在厨房里一边忙碌，一边和你聊天一样。我尤其喜欢它在介绍每一道汤品时，都会穿插一些关于食材的药用价值或者养生功效的介绍，虽然不至于像中医书籍那么专业，但却能让你在享受美味的同时，也对身体多一份关照。比如，书中提到“枸杞红枣乌鸡汤”不仅味道鲜美，还能补气养血，非常适合工作劳累的人。我试着做了几次，感觉身体确实有了一些细微的变化，而且最重要的是，家里的长辈们对这些汤品赞不绝口，觉得味道正宗，营养也到位。这本书的魅力在于，它让你觉得做菜不是一件枯燥的任务，而是一个充满爱和关怀的过程，用一碗热腾腾的汤，传递给家人最真挚的情感。

评分☆☆☆☆☆

猪肝蔬菜粥

评分☆☆☆☆☆

苹果汁

评分☆☆☆☆☆

面包条

评分☆☆☆☆☆

葡萄汁米糊

评分☆☆☆☆☆

内容还是比较全面的，可以参考

评分☆☆☆☆☆

蜜枣汁

评分☆☆☆☆☆

香菇蔬菜面疙瘩

评分☆☆☆☆☆

乌龙面

评分☆☆☆☆☆

第四章 10～12个月宝贝高段固体辅食菜单