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蔡向红 著

图书标签:

• 本草纲目
• 中医药
• 养生
• 食物药用
• 健康
• 传统文化
• 中医养生
• 药膳
• 食疗
• 全书

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530887073

版次：1

商品编码：11429189

包装：精装

丛书名： 中国家庭必备工具书

开本：16开

出版时间：2014-02-01

用纸：胶版纸

页数：417

正文语种：中文

内容简介

　　为大众日常饮食及健康调养提供一些有价值的建议与参考，我们精心编写了这本《<本草纲目>食物药物养生全书》。作为“中国药典”，《本草纲目》对后世影响深远，数百年来，医家识药用药，百姓日常食疗养生等无不受益于此。本书主要结合《本草纲目》，精心挑选了近400种居家保健治病必知的食物和药物，每例都详细介绍了其别名、来源、主要产地、功效主治、选购秘诀、食用禁忌、保健应用等14种实用知识。为了便于读者查阅和选择，我们根据药物特性，将所列举的保健药物和食物分门别类，全书共设补益篇、解表篇、清热篇、安神篇、理血篇、祛风湿篇等17个篇章，每种药食都配有饮食方法和精美的图片。

目录

导读
一、何谓药食同源
1.药食同源，古已有之
2.从两方面理解“药食同源”
3.中医药食学慨述
二、何谓“四气五味”
1.四气
2.五味
三、如何根据自己的体质用药
1.体质类型：寒
2.体质类型：热
3.体质类型：实
4.体质类型：虚
四、中医词汇百宝箱
补益篇
补气类
人参
适于体虚乏力者滋补之用
党参
适用于气血不足者
太子参
阴虚血热者的补气良药
白术
补脾安胎常用药材
黄芪
最佳补中益气之药
山药
最佳补脾良药
火枣
中药里的综合维生素
甘草
善于调和诸药的补气良药
黄精
被誉为“长寿百岁草”
白扁旺
利水补脾好帮手
卷心菜
有“菜中王子”美誉的保健食品
花椰菜
预防乳腺癌的食疗佳品
南瓜
香甜美味的补气蔬菜
粳米
最佳补气粥品
糯米
温养胃气之妙品
小米
老人、产妇宜用的滋补品
燕麦
每天必吃的营养食品之一
马铃薯
在欧洲有“植物面包”的美誉
玉米
有“黄金作物”之美誉
芋头
老少皆宜的滋补品
番薯
补胃养心的甘甜主食
花生
有效的抗衰老食物
栗子
被誉为“干果之王”
牛奶
易于被^体吸收的最佳补钙品
蜂蜜
大众的补品，老人的“牛奶”
豆浆
老少皆宜的营养保健品
豆腐
益气和中、生津润燥
虹豆
健脾、补肾的豆中上品
樱桃
补气美容的美味水果
香菇
芳香美味的“食用菌类皇后”
猴头菇
最佳滋补野生菌类
平菇
抵抗癌症的美味菌类
竹荪
“蘑菇女皇”
金针菇
菌类中的蛋白质库
泥鳅
适合体虚者滋补之用
鳗鱼
不可多得的“水中人参”
……
解表篇
清热篇
祛暑篇
安神篇
理气篇
理血篇
祛风湿篇
芳香化湿篇
平肝熄风篇
温里祛寒篇
收涩篇
……

前言/序言

《本草纲目》食物药物养生全书 卷一 卷一 · 序例 夫天地之道，陰陽五行，化生萬物。萬物之生，莫不有其性，莫不有其情。情之所動，形之所感，繫乎飲食，繫乎藥石。是以聖賢之士，辨物之性，察藥之功，以養生延年，祛病卻邪，此固天地之大道，醫藥之根本也。 顧我中華，文獻之邦，醫藥之術，源遠流長。自神農嚐百草，辨百藥，著《神農本草經》以來，後世醫家，亦各有所建樹，傳世之作，不乏其人。然《神農本草經》雖為醫藥之祖，然採錄有限，其後所發現之藥物，或新增之方劑，皆未能盡收。至唐宋之際，醫藥大家，輩出，名著紛呈，然終以類分，以方列，未嘗有一書，能統括古今，盡攝天地萬物，飲食藥石，養生治疾之法，務求其詳，務求其備，使後人覽之，如親臨其境，如親聞其聲，瞭然於心，豁然貫通。 至明世，吾友李時珍，字東璧，嘗聞吾言，慨然曰：“吾欲畢生之力，彙集古今醫藥飲食之大全，以為後世之用。” 吾聞之，甚喜，遂與之共謀，集眾力，遍訪名山大川，深入民間，採集草木蟲魚，禽獸獸類，並搜羅前代醫籍，加以考訂，編纂成書。歷時數載，數易其稿，終成此《本草綱目》食物藥物養生全書。 此書之編纂，有其獨到之處。 一、體例之革新 前代本草，或以三品（上品、中品、下品）劃分，或以陰陽、四氣、五味、補瀉等法歸類。然此書則以“釋名、集解、辨疑、正誤、修治、氣味、主治、發明、附方”等條目，逐一闡釋，力求周全。 釋名：凡一物，古今名號不一，因地異名，因形異稱，皆彙而錄之，以免混淆。 集解：採集前代醫家之論述，詳其來源、產地、形狀、採集之時節與方法，務使其真偽可辨，優劣可分。 辨疑：對於前代本草中，有爭議之處，或容易混淆之物，一一加以辨析，指出其謬誤，釐正其所在。 正誤：更正前代本草中，記錄之差錯，如藥性之誤，劑量之誤，使用之誤等，以免誤導後學。 修治：詳述各種藥物，炮製之法，如炙、炒、煅、淬、醋製、酒製、蜜製、鹽製等，各法之功用，及何種病症宜用何法炮製，務求精確。 氣味：詳述藥物之氣味，如寒、熱、溫、涼、平，辛、甘、酸、苦、鹹、淡等，氣味與藥性之關聯，及對人體之影響。 主治：詳述藥物之主要功效，如解表、清熱、瀉火、補虛、溫裏、化痰、止咳、安神、活血、止痛等，及所能治療之具體病症。 發明：對藥物之功效，進行深入闡發，解釋其所以然，以及在臨床應用中，諸多變化之理。 附方：輯錄與該藥物相關之驗方，並加以說明，使其應用更加廣泛。 二、內容之廣博 此書之內容，包羅萬象，無所不載。 穀部：從稻、麥、黍、稷，至各種雜糧，及各種豆類，詳述其性味、功效，以及以之入藥或食療之方。 菜部：從常見之青菜、瓜果，到各種根莖、葉、花、實，詳述其性味、功效，及對人體之益處。 果部：從時令水果，到乾果、蜜餞，詳述其性味、功效，及適宜人群。 獸部：從家畜、家禽，到野獸，詳述其肉、皮、毛、骨、內臟等之藥用價值。 蟲部：從常見之昆蟲，到其他小動物，詳述其身體各部位之藥用價值。 魚部：從江河湖海之魚蝦，到水產貝類，詳述其肉、卵、殼等之藥用價值。 鳥部：從飛禽走獸，到家禽野味，詳述其肉、蛋、羽、爪等之藥用價值。 人部：輯錄與人體相關之藥物，如發、齒、指甲、胎盤等，詳述其藥用價值。 蟲postgres：廣義上，指各種爬行動物、兩棲動物等，詳述其皮、肉、骨等之藥用價值。 草部：這是本草之大宗，詳述各種草本植物，如花、葉、根、莖、果、實等之藥用價值。 木部：詳述各種樹木之皮、葉、根、花、果、枝、髓等之藥用價值。 石部：輯錄各種礦物、岩石，及其對人體之影響與藥用價值。 金石部：將金屬類、玉石類等，歸為一類，詳述其藥用價值。 服器部：輯錄一些與人體接觸的器物，及其可能產生之影響，雖非直接藥物，亦有養生之義。 蟲 postgres：此處指介殼類、貝殼類等，如珍珠、貝母等。 三、養生之精髓 本書不僅是醫藥之大全，更是養生之寶典。 順應四時，調養生息：書中不僅介紹藥物，更強調飲食與季節、地域的關係，指導人們如何根據時令變化，調整飲食，以順應自然，達到養生之目的。例如，春季宜升發，夏季宜疏泄，秋季宜收斂，冬季宜閉藏，飲食亦需隨之而變。 辨識體質，對症調養：通過對各種食物藥物的性味、功效的詳細闡述，讀者可以根據自身的體質，選擇適合自己的食物，達到預防疾病、增強體質的目的。例如，體質偏寒者，宜多食溫熱之品；體質偏熱者，宜多食寒涼之品。 食療為先，藥補為輔：書中大量的篇幅用於介紹食物的養生功效，強調“藥食同源”，許多日常食物本身就具有藥用價值，通過合理的膳食搭配，即可達到食療養生的目的，將藥物的使用，作為一種輔助手段，以減少不必要的藥物依賴。 預防勝於治療，養生貴在堅持：全書貫穿著預防疾病、延緩衰老的思想。通過介紹各種具有補益作用的食物和藥物，以及科學的養生方法，鼓勵人們將養生融入日常生活，養成良好的生活習慣，從而達到“治未病”的理想境界。 四、價值之深遠 《本草綱目》食物藥物養生全書，其價值不可估量。 對後世醫學之影響：此書之體例嚴謹，內容豐富，考訂詳實，對後世本草學、中藥學、方劑學，乃至醫學的發展，產生了深遠的影響。無數後世醫家，以此為圭臬，鑽研學習，不斷推陳出新。 對中華飲食文化之貢獻：書中對食物的介紹，不僅僅是其藥用價值，更體現了中華民族對食物的認識和利用的智慧，為中華飲食文化的傳承和發展，提供了寶貴的資料。 對中國古代科學技術之啟示：本書的編纂，體現了中國古代朴素的唯物主義和辯證法思想，以及對自然現象的細緻觀察和歸納總結，對中國古代科學技術的發展，具有重要的啟示意義。 總而言之，《本草綱目》食物藥物養生全書，乃是集前代之大成，開一代之先河，融匯醫藥、飲食、養生於一體，實乃中華民族寶貴之文化遺產。吾輩後學，當勤加研習，汲取其精華，發揚其光大，使之萬古流芳，造福後世。 卷一 · 序例 終

评分☆☆☆☆☆

我是一名中医爱好者，平时喜欢钻研各种古籍，但《本草纲目》实在是太过庞杂，很多内容都显得艰深难懂。这本书的出现，简直是为我这样的读者量身定做的。它在保留了《本草纲目》原著精髓的基础上，进行了一系列非常实用的梳理和解读。比如，书中会把一些功效相似的食材或药材进行归类对比，并详细说明它们之间的细微差别，这对于辨证施治非常有帮助。我尤其喜欢书中关于“食疗方”的篇章，它不是简单地罗列食谱，而是会根据食材的药用价值，结合不同的病症，给出非常具体的操作建议，甚至连火候、配比都考虑到了。我最近因为经常熬夜，睡眠质量很差，书中关于“百合”的介绍引起了我的注意。它不仅讲了百合的安神、润肺作用，还给出了一个用百合、莲子、小米煮粥的方子，说是能帮助改善失眠。我试着做了几次，确实感觉入睡比以前容易了许多，而且白天也不会那么疲惫。这本书给我最大的感受就是，它把那些古老的智慧，变得触手可及，让普通人也能从中受益，这才是真正的“养生全书”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到这本书，我以为它会是一本枯燥乏味的工具书，毕竟《本草纲目》这个名字听起来就充满了学术气息。但事实完全出乎我的意料，这本书读起来竟然很有故事性！它不仅仅是枯燥的药材介绍，而是通过对每一种食物或药物的起源、传说、以及在古代人们生活中的应用，来展现它们的价值。就像在读一本关于中国传统饮食文化和医药历史的百科全书。我特别喜欢其中关于“姜”的章节，它不仅介绍了姜的温中散寒、止呕等功效，还讲到了姜在古代人们用来驱寒保暖，甚至在祭祀活动中的一些微妙作用。这种历史的厚重感和生活的烟火气结合在一起，让我在阅读过程中充满了好奇和乐趣。书中还穿插了一些古代医者的经验之谈，以及一些流传下来的民间验方，这些都让这本书更加鲜活，也让我对这些古老的知识产生了更深的敬意。它让我明白，养生并非是现代人才有的概念，而是根植于我们民族的传统之中，是一种智慧的传承。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太厚重了，刚拿到手的时候，我就被它沉甸甸的分量给震撼到了。翻开第一页，那种古老而又充满智慧的气息扑面而来，仿佛穿越了时空的隧道，来到了古代的药房。我一直对传统养生很感兴趣，但市面上很多书籍都过于浅显，要么是简单罗列一些食疗方，要么是照搬古籍却缺乏现代解读。这本书则不同，它像一位循循善诱的老师，从食物的性味归经讲到各种药材的功效主治，每一个条目都写得详详细细，不仅解释了为什么某种食物或药物有效，还提到了它们在不同体质、不同病症下的应用。尤其是关于“以食为药”的理念，让我耳目一新。书中不仅仅是介绍食材和药材，更多的是强调如何利用它们来调理身体，预防疾病，甚至辅助治疗。我记得其中关于“薏米”的介绍，详细阐述了它健脾、利湿的功效，并给出了几种不同的食用方法，比如搭配红豆煮粥，对改善湿气重非常有效。还有一些不常见的食材，比如“藕”，书中不仅讲了它的止血凉血作用，还提到了它能健脾开胃，真是一物多用，让我大开眼界。读这本书，真的能感受到那种“用之有道，养生有方”的深邃智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排和设计也非常用心。我最欣赏的是它清晰的分类和索引系统。即使这本书内容再丰富，也不会让人觉得杂乱无章。对于我这样经常需要查阅特定信息的人来说，能够快速找到我想要的内容至关重要。书中不仅按照食材、药材的名称进行了详细的排序，还在后面附上了按功效、按病症的检索方式，这简直是懒人福音！我经常会遇到一些突发的小毛病，比如消化不良、头晕眼花，以前我可能需要翻很多书才能找到合适的偏方，现在有了这本书，我只需要快速查找一下症状对应的食材或药材，就能找到一些温和有效的食疗建议。而且，书中对每一种食材的描述，都力求客观，既有它的优点，也会提及一些需要注意的地方，比如某些食物不适合什么样的人吃，或者在什么情况下不宜食用。这种严谨的态度，让我对书中的内容充满了信任。它不仅仅是一本参考书，更像是一位值得信赖的“家庭健康助手”，随时都能给我提供帮助。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正好的养生书，不应该是教你如何“吃”什么，而是教你如何“理解”你的身体，然后选择最适合你的方式去调理。这本书恰恰做到了这一点。它不仅仅是罗列食材的功效，更重要的是，它会教你如何辨别自己的体质，了解身体的寒热虚实，然后根据这些信息，去选择最合适的食物和药物来平衡身体。书中对于“阴阳”、“五行”等中医基本理论的运用，虽然不是贯穿始终，但在解释某些食材的药效时，却能起到画龙点睛的作用。比如，在讲到“山药”时，书中会提到它既能补气又能养阴，适合脾胃虚弱，也适合肺肾阴虚的人。这种 nuanced 的解读，是我在其他同类书籍中很少看到的。我最近尝试根据书中的指导，调整我的饮食，比如在容易感到疲劳的时候，会选择一些补气的食物，在容易上火的时候，则会选择一些清热的食材。我发现，这种有针对性的调整，比盲目地进补效果要好得多。这本书就像一位经验丰富的“养生顾问”，能够根据我的实际情况，给我最贴切的建议。

评分☆☆☆☆☆

好实用，我会拿来看

评分☆☆☆☆☆

范凯诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写的反思�┓犊�诺写

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挺精致的东西

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不错。但是包装不怎么样

评分☆☆☆☆☆

挺好的，还没有认真看

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错别字都不想说了,小学毕业也应该不会犯

评分☆☆☆☆☆

为大众日常饮食及健康调养提供一些有价值的建议与参考，我们精心编写了这本《&lt;本草纲目&gt;食物药物养生全书》。作为&ldquo;中国第一药典&rdquo;，《本草纲目》对后世影响深远，数百年来，医家识药用药，百姓日常食疗养生等无不受益于此。本书主要结合《本草纲目》，精心挑选了近400种居家保健治病必知的食物和药物，每例都详细介绍了其别名、来源、主要产地、功效主治、选购秘诀、食用禁忌、保健应用等14种实用知识。为了便于读者查阅和选择，我们根据药物特性，将所列举的保健药物和食物分门别类，全书共设补益篇、解表篇、清热篇、安神篇、理血篇、祛风湿篇等17个篇章，每种药食都配有饮食方法和精美的图片。

评分☆☆☆☆☆

够快，挺不错的

评分☆☆☆☆☆

实用