细说婴幼儿营养168个细节 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

陶红亮 主编 著，陶红亮 注

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 母乳喂养
• 辅食添加
• 营养食谱
• 宝宝健康
• 育儿知识
• 0-3岁
• 喂养指南
• 营养误区
• 科学喂养

出版社： 江苏美 术出版社

ISBN：9787534464324

版次：1

商品编码：11480781

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-06-01

用纸：铜版纸

页数：208

编辑推荐

本书主要针对各
位家长朋友，从婴幼儿身体状况人手，介绍了婴幼儿的身体特征、健康饮食、心理健康、婴幼儿喂养、婴幼儿健康侧重点、健康生活方式等，构成为婴幼儿健康保驾护航的生活宝典。

内容简介

这是一本以营养
均衡为核心的婴幼儿科学膳食全书，不放过每个与婴幼儿有关的营养细节，用简单通俗的文字，从不同侧面介绍0～3岁婴幼儿营养常识，为婴幼儿父母提供科学喂养捷径。

作者简介

陶红亮，
国内著名生活类畅销书作家。致力于大众健康、中医养生图书研究、普及工作，出版健康科普书籍百余万字。作品不仅畅销大陆，且多本图书版权输出到港台地区。因其图书通俗易懂、科学实用深受广大读者喜爱。主要著作有《子女关爱父母健康枕边书》，《丈夫关爱妻子健康枕边书》，《妻子关爱丈夫健康枕边书》，《最好的健康给父母·身卷》，《最好的健康给父母·心卷》，《黄帝内经》使用手册3：国医养生妙方(精华版)等。

目录

Chapter1 全面测评——掌握婴幼儿的健康情况 12
食物是构筑人体的基本物质，一个人的健康情况很大程度上取决于每日饮食，特别是身体各器官还处在快速生长发育过程中的婴幼儿，父母必须及时通过全方位测评掌握婴幼儿的健康情况，不断调整日常饮食向婴幼儿提供综合全面的营养物质，这样才能对其健康成长起到积极的促进作用。 12
No.1 婴幼儿身体健康标准 12
No.2 婴幼儿心理健康标准 14
No.3 婴幼儿饮食营养充足的特征 16
No.4 重视婴幼儿的头围与胸围测量 18
No.5 饮食与身体健康的关系 19
No.6 积极控制婴幼儿体重 22
No.7 体温是婴幼儿身体的“晴雨表” 23
No.8 观察记录婴幼儿坐立行走情况 25
No.9 定时进行心肺功能测量 26
No.10 婴幼儿身高与营养元素的关系 29
No.11 发质与婴幼儿营养的关系 30
No.12 给婴幼儿一双明亮的眼睛 31
No.13 婴幼儿吃出来的好牙齿 32
No.14 从皮肤洞悉婴幼儿的健康情况 33
No.15 漂亮婴幼儿是这样长的 34
……

精彩书摘

　　1．母乳喂养
　　　母乳是母亲送给婴幼儿的礼物。由于它和体温一样，既不用担心温度过高婴幼儿无法食用，又不会因为放在冰箱中导致温度过低需要加热。只要婴幼儿饿了，母亲随时可以向他提供营养丰富的母乳。同时，母乳极易消化，对小宝宝细嫩的皮肤也非常有帮助，营养学研究发现，母乳喂养的婴幼儿不易得皮肤病，身体对疾病的抵抗能力较强。
　　2．三大营养素比例得当
　　碳水化合物、蛋白质、脂肪是食物向人体提供的三大营养素，在宝宝的生长发育过程中起到极其重要的作用。就婴幼儿而言，三餐中碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例为5：l：1.4最为合理，因为在这个比例范围内碳水化合物产生的热量占每日总热量的50%～60%、蛋白质占10%～15%、脂肪占25%～5%，该比例符合婴幼儿饮食营养均衡的原则。
　　3．餐点热量分配合理
　　　婴幼儿断奶后除了三餐要规律外，还要适当添加额外餐点，及时补充婴幼儿生长发育所需的营养物质。餐点的热量分配必须合理，饮食热量既不能过分超标导致婴幼儿患上肥胖症，也不能过多低于正常水平，造成婴幼儿营养不良。通常婴幼儿每日餐点热量的分配标准是：早餐热量占当日餐点总热量的20%～25%，午餐占30%～35%，晚餐占25%～30%，额外餐点只占10%～15%。
　　4．“粗细、荤素、主副”科学搭配
　　　均衡的婴幼儿膳食需要做到粗粮细粮科学搭配、荤食素食科学搭配、主食副食科学搭配。父母切忌根据自己的饮食偏好限定婴幼儿的营养物质摄入，尽可能全面提供种类丰富的食物。水果、蔬菜、乳制品、肉类、蛋类食品都要为宝宝及时补充，避免婴幼儿形成偏食、挑食、厌食的不良饮食习惯。

前言/序言

前言
　　美国著名营养学家艾德勒曾经说过，婴幼儿时期的营养对人的一生都具有重要意义。婴幼儿的饮食营养健康情况直接关系到未来。孩子是父母的希望，父母总是希望自己的孩子拥有美好的未来。那么从婴幼儿0～3岁时开始做起，把握好婴幼儿生长发育的黄金时段，合理补充多种营养物质，注意食物之间的科学搭配，使婴幼儿营养摄取均衡全面。
　　父母除了要重视为婴幼儿日常饮食提供充足的营养物质，更应当理解婴幼儿营养的本质内涵。合理均衡的膳食不是通过提供大量食物把婴幼儿喂养得身体发胖，也不是强迫婴幼儿进食，更加不是用素食来使婴幼儿患上营养缺乏症，真正对的做法是根据婴幼儿实际身体需求制定合理的营养方案，在全面测评婴幼儿身体健康情况的基础上发现日常饮食中存在的问题，有针对性地提供营养物质。
　　本书以0～3岁婴幼儿营养为核心，旨在探讨婴幼儿生长发育期间的科学喂养方法，让父母了解何种饮食方案是有价值的，做正确的事，把握好喂养婴幼儿的每个细节。全书共包括12章，开篇给出婴幼儿健康情况标准，帮助婴幼儿父母掌握婴幼儿的健康情况，之后分别从智力发育、婴幼儿饮食禁忌、零食摄取注意事项、三餐搭配、母乳喂养、食物烹调、各营养元素的常识、婴幼儿营养餐制作、疾病预防、培养良好的饮食习惯、食品选购加以叙述，注重细节方面的覆盖，力争成为婴幼儿科学喂养的营养指南。
　　为了便于指导实践，书籍编写过程中选取了时下最新的国际国内婴幼儿营养常识，根据婴幼儿父母的实际需求，从方便阅读的角度组文。读者可以通过目录迅速查阅本书，还可以在精读过程中了解到婴幼儿营养以“均衡”为核心的真谛。任何食物过多食用其副作用等同于相关营养元素的缺失。只有保证营养物质适量摄取，婴幼儿才能如父母希望得那样聪明可爱，健康成长。
　　父母对婴幼儿的爱是最无私、最伟大的。将浓浓爱意与营养美食融合升华，就会发现所有付出都值得，所有真挚的关怀都会如阳光般把生活照亮，让每一位为人父母者在婴幼儿身上看到希望。成长是人世间最宝贵的财富，父母科学喂养婴幼儿的同时，自己也在经历着成长。与婴幼儿站在平等的地位上交流，积极沟通了解他的所思所想，用餐过程中给婴幼儿适当的空间，让好奇心与想象力迸射出最绚烂夺目的光芒。当父母发现婴幼儿开始享受食物了，他（她）能够凭借自己的力量独立用餐，内心便会涌动着欣慰与幸福。
　　书籍编写过程中饱含着汗水与热忱，感谢每一位认真阅读本书的读者。
　　祝愿所有婴幼儿健康成长！
　　祝愿所有为人父母者幸福安康！
　　祝愿每个家庭和谐美满！

《科学喂养：新手父母的健康育儿指南》 内容简介 养育一个健康快乐的宝宝，是每个新手父母最深切的期望。然而，面对纷繁复杂的育儿信息，从孕期的营养补充到宝宝的辅食添加，再到生长发育中的各种问题，新手父母常常感到无从下手，焦虑不安。本书旨在为您提供一套系统、科学、实用的育儿解决方案，帮助您信心满满地迎接并享受为人父母的喜悦。 本书以“科学喂养”为核心，聚焦于0-3岁婴幼儿的喂养与照护，覆盖了从孕期准备到幼儿期的关键成长阶段。我们深知，每个宝宝都是独一无二的，因此本书在提供通用性指导的同时，也强调个体化差异的重要性，鼓励您根据宝宝的实际情况做出最适合的选择。 第一部分：孕期健康，奠定宝宝的生命基石 孕育新生命是一个充满奇妙与挑战的过程。怀孕期间，孕妇的营养状况不仅关系到自身的健康，更直接影响着胎儿的生长发育。 均衡营养是关键： 我们将详细阐述孕期不同阶段所需的营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素（如叶酸、维生素D、维生素C等）和矿物质（如铁、钙、锌等）。您将了解到如何通过日常饮食科学地获取这些营养，避免盲目进补。 食物选择的智慧： 书中会提供孕期食物安全指南，指导您如何辨别和选择新鲜、卫生的食材，并列举了孕期应避免或慎食的食物清单，如生食、未煮熟的肉类、某些海鲜等，以降低感染风险。 体重管理的艺术： 合理的孕期体重增长对母婴健康至关重要。本书将提供科学的体重管理建议，帮助您维持健康的体重范围，预防妊娠期糖尿病、妊娠期高血压等并发症。 孕期运动的益处： 适度的运动不仅能改善孕妇的心情，还能增强体质，为分娩做好准备。我们将推荐适合孕妇的安全有效的运动方式。 心理健康的呵护： 孕期情绪的波动是常见的。本书将探讨孕期心理健康的重要性，并提供应对焦虑、抑郁等情绪的方法，引导您保持积极乐观的心态。 第二部分：新生儿的温情呵护与喂养初体验 宝宝出生后，新手父母迎来了全新的挑战。新生儿的护理需要细致入微的关怀。 科学哺乳的奥秘： 无论您选择母乳喂养还是配方奶喂养，本书都将提供详尽的指导。 母乳喂养： 从产后初次哺乳的时机、频率、姿势，到母乳分泌不足时的应对策略，再到离乳期的准备，我们将一步步为您解析。您将学会如何识别宝宝的饥饿信号，判断宝宝是否吃饱，以及如何缓解乳头疼痛等常见问题。 配方奶喂养： 如何选择合适的配方奶？如何正确冲调奶粉？每次喂多少？多久喂一次？本书将详细解答这些疑问，并提供不同月龄宝宝的奶量参考，帮助您精准喂养。 新生儿的日常护理： 围绕宝宝的衣食住行，我们将提供实用建议： 洗澡与清洁： 如何安全有效地给新生儿洗澡？脐带护理、眼耳口鼻的清洁方法。 睡眠的艺术： 创造一个安全的睡眠环境，如何引导宝宝形成规律的睡眠习惯，应对夜醒问题。 排泄物的观察： 识别宝宝正常大小便的颜色、性状，以及异常情况的预警。 黄疸的识别与处理： 了解新生儿黄疸的正常生理范围，以及何时需要就医。 安抚宝宝的技巧： 新生儿哭闹是常态，学会安抚宝宝至关重要。我们将介绍多种有效的安抚方法，如包裹、摇晃、白噪音、抚触等，帮助您理解宝宝哭闹的原因，并做出及时有效的回应。 第三部分：辅食添加的智慧，开启宝宝的味蕾之旅 当宝宝满6个月，单一的奶制品已不足以满足其生长发育的需要。辅食的添加是宝宝成长中的一个重要里程碑。 辅食添加的时机与原则： 何时开始添加辅食？如何判断宝宝是否准备好？我们强调循序渐进、由少到多、由稀到稠、由单一到混合的原则，确保宝宝安全、健康地接受新食物。 第一口辅食的选择： 探索高铁的婴儿米粉、富含维生素的果泥、蔬菜泥等，作为宝宝的第一口辅食。 食材的多样性与营养： 详细介绍各类蔬菜、水果、谷物、肉类、蛋类、鱼类等辅食的营养特点，以及适合不同月龄宝宝的烹饪方法。 过敏的预防与处理： 了解宝宝常见的食物过敏源，如牛奶、鸡蛋、花生等，并学会如何科学地添加易过敏食物，及时识别和处理过敏反应。 自制辅食的乐趣与安全： 提供简单易学的辅食食谱，指导您如何在家制作营养美味的辅食，同时确保食品卫生安全。 餐具的选择与用餐礼仪的启蒙： 选择合适的辅食碗、勺子，以及在用餐过程中培养宝宝良好的习惯。 第四部分：宝宝成长发育的关键解读与科学应对 婴幼儿期是宝宝生长发育最迅速的时期，关注宝宝的生长指标和各项能力的发展至关重要。 身高、体重、头围的增长规律： 了解宝宝不同月龄的身高、体重、头围的平均增长标准，并学会如何使用生长曲线图来监测宝宝的生长发育。 大动作与精细动作的发展： 从抬头、翻身、坐、爬、走，到抓握、捏取、涂鸦，我们将详细描述宝宝各阶段大动作和精细动作的发展里程碑，并提供促进宝宝发展的训练方法。 语言能力与认知能力的启蒙： 宝宝如何从咿呀学语到理解词汇，再到表达简单意愿？本书将提供激发宝宝语言能力和认知能力的方法，如亲子阅读、互动游戏、情景对话等。 社交情感的发展： 宝宝如何建立与家人的依恋关系？如何学习分享、合作？我们将探讨宝宝社交情感发展的规律，并提供引导方法。 睡眠、排便、排尿规律的建立： 随着宝宝长大，其睡眠、排便、排尿规律会逐渐形成。本书将提供如何帮助宝宝建立良好习惯的实用建议。 第五部分：常见健康问题及居家护理 新手父母常常会遇到各种宝宝健康问题，了解一些基础的居家护理知识，可以帮助您及时应对，缓解焦虑。 感冒、咳嗽、发烧： 识别感冒的早期症状，学习如何在家缓解宝宝咳嗽不适，以及发烧时的正确处理方法，包括何时需要就医。 腹泻与便秘： 了解宝宝腹泻和便秘的常见原因，以及家庭护理措施，如饮食调整、益生菌使用等。 湿疹与过敏： 针对宝宝常见的湿疹问题，提供舒缓护理方法；对于其他过敏反应，给出初步的应对建议。 出牙期的护理： 介绍宝宝出牙期的不适症状，以及如何缓解宝宝的牙龈疼痛。 意外伤害的预防与处理： 居家环境中可能存在的安全隐患，以及针对摔倒、误食等意外情况的紧急处理知识。 本书的独特之处： 循证科学，严谨权威： 本书内容基于最新的医学研究和育儿指南，由经验丰富的儿科专家、营养师、心理学家等联合审定，确保信息的科学性与权威性。 细节至上，实用易懂： 我们将复杂的科学知识化繁为简，用通俗易懂的语言，结合大量实例，深入剖析每一个育儿细节，让新手父母一看就懂，一用就灵。 图文并茂，生动形象： 大量精美的插图、示意图和照片，生动形象地展示了各种喂养姿势、辅食制作过程、宝宝发育里程碑等，使阅读过程更加轻松愉快。 强调个体化，尊重差异： 我们始终认为，每个宝宝都是独一无二的。本书在提供通用性指导的同时，也鼓励您根据宝宝的个体差异、家庭实际情况，灵活运用书中知识。 陪伴式育儿，缓解焦虑： 我们理解新手父母的迷茫与焦虑。本书旨在成为您最贴心的育儿伙伴，为您提供坚实的知识后盾，帮助您建立科学育儿的信心，享受为人父母的美好时光。 养育一个健康的宝宝，需要耐心、爱心，更需要科学的方法。本书将陪伴您走过宝宝成长的每一个重要阶段，让您在科学喂养的道路上少走弯路，为宝宝的健康未来奠定坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

作为一个追求精益求精的家长，我通常对市面上的育儿书籍持保留态度，但这一本《细说婴幼儿营养168个细节》成功地改变了我的看法。它最让我印象深刻的是对“微量元素”的探讨。很多书籍对维生素和蛋白质做了重点介绍后，对于锌、碘、硒这些容易被忽视的“幕后功臣”往往一带而过，但这本书却将它们提升到了核心地位。书中详细列举了这些微量元素在婴幼儿神经系统发育和免疫功能建立中的关键作用，并且用非常直观的对比说明了缺乏或过量的风险。我特别留意了关于“DHA与ARA黄金配比”的章节，作者不仅引用了多项国际前沿研究，还结合中国儿童的平均摄入量给出了个性化的补充建议，这种严谨的学术态度和对读者的负责任，非常值得称赞。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常流畅，结构设计巧妙，让原本可能枯燥的营养学知识变得生动有趣。我特别喜欢它在每个章节末尾设置的“喂养情景模拟与对策”板块。它不是空泛的理论说教，而是直接将我们在厨房里、餐桌上可能遇到的真实困境摆出来，比如“宝宝偏食怎么办？”“如何应对奶制品不耐受？”等等。作者给出的解决方案，逻辑性极强，每一步都有充分的科学依据支撑，并且非常贴合中国家庭的实际情况，不像有些翻译过来的书籍，对国内的食材和生活习惯参考价值不大。我尝试了书中建议的一个改善辅食接受度的方法，效果立竿见影，这让我对整本书的信赖度又提升了一个层次。可以说，这本书的实用价值远远超过了它的定价，它更像是一份可以伴随宝宝成长阶段性变化的“营养操作手册”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和细节处理也体现了极高的用心程度。大量的图表、流程图和关键信息加粗提示，使得那些复杂的营养数据和喂养步骤能被快速消化吸收，非常适合忙碌的现代父母。我尤其喜欢它在介绍不同阶段辅食添加时，不仅仅停留在食材的推荐，还深入探讨了食物的质地、稠度和吞咽能力之间的匹配性。比如，对于七八个月宝宝，书中对如何从泥状过渡到颗粒状的讲解，细致到了食物在勺子上的状态描述，这种细致入微的关怀，真正体现了“168个细节”的承诺。读完后，我感觉自己不再是凭感觉喂养，而是有了一套清晰、可量化、有科学依据的喂养系统在指导我的日常操作，这无疑是我育儿路上获得的一份宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本关于婴幼儿营养的书，我立刻被它那种扎实、详尽的风格所吸引。这本书不像市面上那些只停留在表面、泛泛而谈的育儿指南，它真正做到了“细说”二字。我特别欣赏作者在阐述每一个营养素时所展现出的那种专业深度，不仅仅是告诉我们“需要吃什么”，更重要的是深入剖析了“为什么需要吃”以及“如何在日常喂养中实现”。比如，关于铁元素的吸收和利用，书中用了大量的篇幅来解释母乳、配方奶与辅食中铁的不同形态及其生物利用率，还配有详细的图表来对比不同食物的补铁效果。这种对细节的执着，让我这个新手妈妈在面对海量信息时，能够找到清晰可靠的指导。我感觉这不是一本冷冰冰的教科书，更像是一位经验丰富、知识渊博的营养师，手把手教我如何科学地搭建宝宝的饮食结构。书中提到的那些针对特定月龄段的“营养小陷阱”尤其实用，避免了我因为信息不对称而走弯路，大大提升了我喂养的信心。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书的叙事风格非常亲切，完全没有高高在上的“专家腔调”。作者似乎非常理解父母在喂养过程中所承受的焦虑和压力，所以语言表达总是充满了同理心和鼓励性。例如，在讨论如何过渡到家庭自制辅食时，书中并没有强硬要求父母必须达到某种“完美标准”，而是提供了多重“弹性方案”，让不同时间精力状况的父母都能找到适合自己的执行路径。这种“不苛求完美，但追求科学”的理念，极大地缓解了我内心的焦虑。我尤其喜欢它对“食物过敏原引入时机”的科学解读，它用一种循序渐进、低风险测试的方式，帮助我们安全地探索宝宝的饮食边界，而不是盲目地遵从或排斥某一类食物。