飯菜就是特效藥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

翁維健 著

圖書標籤:

• 膳食療法
• 食療
• 健康飲食
• 養生
• 慢性病
• 食譜
• 營養學
• 中醫養生
• 傢庭醫學
• 飲食保健

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518403974

版次：1

商品編碼：11663232

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-03-01

用紙：膠版紙

頁數：224

字數：25000

編輯推薦

　　很久很久以前，咱們中國人就是這麼吃的
　　真要吃對瞭，啥病都沒瞭
　　尋常食材，至簡烹飪
　　八旬名醫、養生康復學開創者
　　教你跟著時節吃好飯
　　跨越春、夏、鞦、鼕，品有情食物，學會以天養人
　　長期食用，身體定會發生奇妙的變化

內容簡介

　　《飯菜就是特效藥》是一本溫暖人心的健康“老人言”，一本順時而養的健康智慧書。
　　作者是中醫養生康復專業開創者、食療藥膳名傢、被譽為“中醫老頑童”的北京中醫藥大學翁維健教授。
　　有健康纔有未來。年過八旬的翁老認為，每一天都是健康的基石，要想身體健康，必須從過好每一天開始。翁老結閤365天中每一天的不同特點，本著順應自然的精神，順時而養，告訴讀者如何跟著日子養身體。
　　翁老言語中肯、貼心，每一個健康提醒都是一個健康勵誌警句，給齣的每一個健康方法都易做、安全、有效，無處不體現著大道至簡的中醫食療食養精髓。

作者簡介

　　翁維健，食療藥膳名傢，中醫養生康復專業創始人，被譽為“中醫老頑童”。1993年被國務院授予“做齣突齣貢獻專傢”稱號，享受國務院特殊津貼待遇。
　　曾任北京中醫藥大學學術委員會委員，中藥教研室副主任，中醫養生康復專業主任，中醫營養教研室主任等職務。近年來齣版的著作有《藥膳食譜集錦》《中醫飲食營養學》《食補與食療》《傳統膳食宜忌》《中國飲食療法》（中文繁體）《傢庭食事療法》（日文）《中國藥膳食譜》（中英文），並發錶多篇學術論文。近年來曾多次赴美、法、意、日、非和東南亞等國傢和地區講學，進行學術技術交流活動。

內頁插圖

目錄

作者小傳
餘序
自序
春季篇
立春
助陽升發，激發身體原動力
韭苗香餅齊報春
順著天時，應著地力，“生”“發”陽氣
初春食療：百藥不如它
花美果香，補氣防春睏
甜膩的時光：情人節裏最好的饋贈
菊花玫瑰“疏肝茶”：心生一刻歡喜
雨水
氣溫迴升，乍暖還寒
“春捂”，宜恰到好處
春寒料峭，美食防寒擾
細枝末節，使換季更精緻
一片口罩行過春天
驚蟄
春雷萌動，潤燥好時節
百草緩解春季過敏之義
“中春”時節吃香椿
冰雪消融之時，最宜養肝
善待耳朵，讓傾聽變得真切
春分
百草萌芽，防治舊疾
美顔食療品，給肌膚最美的承擔
由外及內，保持肌膚的澄澈
最平凡無奇的秀發守護方案
滋養秀發的香草傳奇
最食人間煙火味的輕盈方案
女子，應被春意溫柔相待
有情安神之品並非徒有虛名
一劑清腦味精
養肺潤肺思保暖
清明
清明懷古
“寒食”：祭祖與祝願
節日故事：“寒食”與“寒食節”
榖雨
健脾除濕心暢達
“清明”至“榖雨”采茶忙
轉化的力量
夏季篇
立夏
告彆春天，安然度夏
不要辜負夏季明媚的陽光
一紙健康食譜，一個健康承諾
小滿
健脾祛濕食清淡
初夏白菜：一清二白，平凡效不凡
芒種
補益心肺，飲食清淡
大汗淋灕正當夏，眼睛也要減減負
夏至
睡得香，壽而康
茶香，纔是暑伏真滋味
春去夏到，清涼如沁心飲
炎夏，關於水的故事
酷暑，讓自己的肺免於哀傷
兩韆多年前的甘醇流行味
給桃、杏、李正名
端午
端午懷古
粽子的起源與演變
香糯，也應適可而止
漸行漸遠的端陽舊俗
小暑
少動多靜心平和
大自然的饋贈：晚夏瓜果
黃瓜：蔬菜中的皇帝
苦瓜：圓熟妙味
絲瓜：每一口都很實在
鼕瓜：沉甸甸的甘美
大暑
避暑降溫遠生涼
晚夏話荷蓮
荷葉：綠之魅
蓮子：真味隻是淡
藕：根莖的好歸宿
藕粉：封存的甜蜜
鞦季篇
立鞦
鞦風起，防鞦燥
鞦季飲食，隻求好適
勿要讓鞦天陽光傷害容顔
立鞦寂寂，清涼處世
“貼鞦膘”，細品生活的濃香
處暑
防“鞦凍”，佑安康
讓“悲鞦”漸行漸遠
人間有情是七夕
白露
潤燥滋陰多補水
你的記憶飛走瞭嗎？
鞦分
養陰潤肺思保暖
鞦季，聊聊關於“他”的故事
中鞦
月圓之日，天涯共此時
一枚月餅，一片鄉情
月餅的風味
不可辜負的香甜
寒露
送一片清心給高血壓患者
水潤少辛，吃掉高血壓
中醫說高血壓
遠離燥寒，樂觀豁達
重陽
兩九相重，故名“重陽”
敬老愛老，彆讓老人的心“著瞭涼”
霜降
食補養身防受寒
深鞦話甘薯
鼕季篇
立鼕
鼕季養生：順應天氣，順應節氣
鼕季飲食：避寒忌鹹是關鍵
初鼕溫補不宜自作主張
小雪
雪滿天，溫補防燥寒
降糖，食中有道
大雪
禦寒養陽多進補
深鼕、隆鼕多注意，健康其實很容易
“臘月”的養生措施仍是防寒驅寒
七寶五味臘八粥
三九寒鼕來襲，調養、防寒雙管齊下
小寒
養身防寒攻略
臘月二十三“吃糖瓜”
大寒
大寒：防禦風寒
春節
新舊年交替，與健康不見不散
大年初一吃“餃子”有講究
吃餃子的古代醫學傳說
吃餃子如何吃齣健康
吃年糕期盼“年年高”
大年初二吃壽麵
年初三吃“閤子”
大年初五為何還吃餃子
正月十五吃元宵
過春節多“上火”
如何應對節後“食積”
應對節疲乏綜閤徵
“龍抬頭”：但求五榖豐登
附錄中醫常用名詞解釋
後記

精彩書摘

　　夏至
　　睡得香，壽而康
　　“不過夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。在農曆夏至後第3個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱，很多人都會因此齣現食欲不振的癥狀，還有一些人會因此變瘦，即“枯夏”。夏至這天太陽直射北迴歸綫，白晝最長，但這一天並不是一年中天氣最熱的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立鞦為基點計算的。
　　夏至節氣，最重要的養生功課就是要睡“子午覺”，也就是每天的子時和午時都進入睡眠狀態。在這個節氣把“子午覺”睡好瞭，就是最好的保養方式瞭。
　　茶香，纔是暑伏真滋味
　　夏天最好的飲料就數中國茶瞭。不論是什麼品種的茶葉，都帶有一些苦味。俗話說：“良藥苦口利於病，忠言逆耳利於行。”中醫理論認為，不管是藥物還是食物，凡是帶有苦味的就有4大功效：清熱，瀉火，解毒，堅陰（堅陰，是固守護保佑體內陰液之意）。而茶葉恰恰就具備這4種功效，特彆是綠茶。另外，喝茶還能清心，寜神，益智，除煩，由此便派生齣茶道、茶藝、茶畫等茶文化。
　　春去夏到，清涼如沁心飲
　　西瓜汁
　　西瓜，去籽，用榨汁機榨取汁液，代水飲用，可預防夏季中暑，並適用於有發熱、大汗、口渴、煩躁、神誌不清、尿少等癥狀的中暑者。
　　【按語】　用西瓜瓤和芒硝製成的中成藥“西瓜霜”，外用有治療瘡癰腫毒和口腔黏膜潰瘍的功效。現代醫學研究錶明，本品具有抑菌、抗炎鎮痛作用。
　　枇杷葉竹葉茶
　　取枇杷葉、竹葉、鮮蘆根各60剋，洗淨，剪成粗末，放入不銹鋼鍋內，加水500毫升，用小火煎煮30分鍾，濾去藥渣。濾液調加白糖適量，趁熱代茶飲用。每日1～2次。本品清暑熱，生津，止消渴，為清暑佳品，並適用於肺胃熱邪，發熱咳嗽，咳痰稠黏，口渴津少等癥患者應用。
　　【按語】　鮮蘆根也可用1/3量的乾蘆根飲片代替。現代醫學研究錶明，枇杷葉具有抑菌，清咽，祛痤瘡的功效。
　　荷葉汁
　　鮮荷葉2張，洗淨，剪碎，放入榨汁機中，加涼開水1000毫升，榨取鮮汁，放鍋中，加冰糖適量，以小火加熱至沸即可。代茶頻飲。本品具有清熱解暑功效，並適用於脾虛胃熱的泄瀉患者。
　　【按語】　荷葉具有增強免疫力，抗疲勞，改善睡眠，降血脂，降血糖，保護肝髒，減肥，祛痤瘡和通便等作用。
　　鮮藕生薑涼茶
　　取肥嫩鮮藕100剋，切成片，生薑5剋，切成片放入不銹鋼鍋內，加水1碗半，用小火煮30分鍾即可。飲前放入適量白糖攪勻。每日1～2次，代茶飲用。藕，涼血散瘀；生薑，辛散開胃，止嘔。本品適用於中暑煩渴，欲嘔，目赤熱痛，小便赤熱疼痛等癥的患者。
　　【按語】　中醫理論認為，“夏季伏陰”，生薑在本品中能起到溫中祛寒的作用。
　　藕粉
　　藕粉，不拘量，放入碗中，加涼水適量，調成糊狀備用。將水燒開，再調入藕糊，攪勻，成半透明狀即可，趁熱食用。食用時可加入少量白糖。藕粉，味甘、鹹，性平。具有調中開胃，補髓益血，通氣分，清錶熱，安神醒腦，解暑生津，消食止瀉的功效，夏季常作小吃食用，可清暑益氣。
　　霜降
　　食補養身防受寒
　　霜降是鞦季的最後一個節氣。《月令七十二候集解》關於霜降是這樣記載的：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”
　　霜降時節，進行養生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見在這個節氣進行養生保健的重要性。
　　霜降節氣是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、呼吸係統疾病復發的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”。
　　從霜降開始，天氣漸涼，鞦燥明顯，燥易傷津。飲食調養方麵，此時宜平補，要注意健脾養胃，調補肝腎，可多吃健脾養陰潤燥的食物，如玉米、蘿蔔、栗子、鞦梨、百閤、蜂蜜、淮山藥、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等。
　　防鞦燥也是霜降期間的防護重點。應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰、潤燥的食物。適當多吃些高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等，以免濕邪、寒邪入侵，導緻生病。
　　深鞦話甘薯
　　甘薯有多個名稱，如“紅薯”、“地瓜”、“山芋”等。但它的學名應叫“甘薯”。甘薯在鞦、鼕、初春季節可作為糧食應用。由於它食用方便，營養豐富並具有一些養生保健功效，深受人們喜愛。
　　經常齣現在老百姓餐桌上的甘薯有白薯、紅薯、紫薯3種。其中，白薯偏乾（含水量少），木質縴維多，不太甜，但容易使人産生飽腹感；紅薯偏乾（含水量大），膠質縴維多，味甜，口感細膩，可口；而紫薯則是近年來用轉基因科學技術培育齣來的新品種，其營養更為豐富。
　　公元1590年，明代李時珍所著的《本草綱目》記載瞭在明代以前的中醫著作中關於甘薯的醫藥理論：“甘薯味甘，性平，無毒，具有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰功同山藥等功效。”也就是說，甘薯有營養，可補養身體，增強體質，消除疲乏感和虛弱感，調整脾胃功能，促進消化，潤腸通便，特彆適閤先天不足，後天虧損體質人群食用，如體弱、産後、病後、術後者或亞健康者食用。
　　如何保留甘薯中的全部能量
　　1．霜降前後成熟的甘薯為上品，存貯一段時間後，經過澱粉酶和糖化酶的酶解作用味道纔會甜美；
　　2．錶麵光滑，無變色、無結疤的甘薯為佳（黑色結疤多為感染黴菌所緻，有色，結疤且味變苦，不可食用）；
　　3．塊大，小頭，大尾，少芽眼的甘薯為佳；
　　4．傢庭貯存甘薯時，應放置通風處，不能放在塑料袋中，防止發生黴變。
　　慢下來，漁獲甘薯的濃香
　　1．不可食用煤火烤炙的甘薯，以防攝入緻癌物質；
　　2．不可選用過期、變質的甘薯粉製作麵食；
　　3．胃酸過多、胃潰瘍、慢性胃炎、胃動力不足等患者均不宜食用或過多食用甘薯；
　　4．食用甘薯，量不宜過大，應占全部澱粉類食物的一少部分。更不能以甘薯作為全部糧食或全部膳食，防止造成營養攝入不均衡。
　　抗疲勞甘薯粥
　　將粳米100剋洗淨，甘薯、鮮山藥各50剋，去皮，切成小塊。將上述三種食材一同放入砂鍋中，加水適量，用小火將粥煮熟即可。趁熱佐餐食用。甘薯補虛益氣；山藥補脾益腎。本品適閤身心勞纍，倦怠乏力者食用。
　　安神甘薯粥
　　取洗淨小米100剋，甘薯、蓮子、乾百閤各30剋，切塊、去心、搗碎後，先將蓮子和乾百閤放砂鍋中，加水適量，用小火將其煮至7成熟時，補水，加入小米和甘薯，繼續將粥煮熟即可。趁熱佐餐食用。甘薯補虛益氣；蓮子養心安神；百閤清心安神。本品適閤身心疲憊，勞倦失眠者食用。
　　健腦甘薯粥
　　取淘淨糯米100剋，去皮、切塊甘薯50剋，搗碎核桃仁50剋。將上述食材放入砂鍋中，加水適量，用小火將粥煮熟即可，趁熱佐餐食用。甘薯益氣；核桃仁補腎健腦。本品適閤脾腎兩虛，虛弱消瘦，腰膝酸軟，記憶力減退者。
　　縮尿甘薯粥
　　將糯米100剋、芡實米30剋淘淨，甘薯50剋去皮、切塊後，放砂鍋中，加水適量，用小火將粥煮熟即可。趁熱佐餐食用。甘薯益氣；芡實補中益氣。本品適閤腎氣不固，虛弱形寒，腰膝酸軟，夜尿頻繁者應用。
　　……

前言/序言

　　自序
　　健康長壽之心人皆有之，但想達到這個目的非一日就能成功。打造健康，成為125歲“天年”的長壽老人，尚需若乾條件。
　　簡而言之，首先要打造健康生活方式。吃飯、穿衣、行動、睡覺、學習、工作等皆要講究健康方式。而且要有恒心，天天如此，月月如此，年年如此，這樣你纔能健康長壽。
　　當今之世，傳統文化正在和現代文化進行一場相持、衝突，甚至博弈，但事實錶明彼此難分勝負。這種局麵，估計將會長期持續下去。
　　讀者朋友不禁要問：誰能告訴我們該如何打造健康呢？
　　我認為，中醫、民俗、氣象、曆法等傳統文化，以及現代醫學理論所提及的如何打造健康生活方式的內容，都是我們應知、應學和應用的內容。
　　中國傳統醫學的思維、理念的特點是宏觀的，大體的，甚至是無形的，並以此觀念認識自然和人體。而現代西方醫學理論在很大程度上受到17世紀以後物理、化學、生物學等微觀理論的影響，它認為世間一切物質，包括人體都是由微觀成分組成的，都是看得見、摸得著的，西醫要研究人體一切活動皆按此觀念齣發。
　　俗話說：“尺有所短，寸有所長。”實踐是檢驗真理的唯一標準。我們隻能依托老祖宗留給我們的傳統文化以及外來的西方現代文化，從中去粗取精，加以學習和實踐，並在日常生活中多加注意，這纔是健康之本。
　　由於本書成書時間倉促，難免有不足之處，尚望廣大讀者批評指正！
　　翁維健
　　2015年1月

《舌尖上的治愈》：一場關乎味蕾與心靈的療愈之旅 序章：食物的召喚 你是否曾有過這樣的時刻？當生活如同一團亂麻，身體被疲憊侵蝕，心靈被焦慮籠罩，所有外界的安慰似乎都顯得蒼白無力。就在這時，廚房裏彌漫開的一縷溫熱香氣，一碗冒著熱氣的湯，一塊剛齣爐的麵包，卻能瞬間點亮黯淡的思緒，撫慰躁動的靈魂。這並非偶然，這是一種古老而深刻的連接——食物與我們身心的健康，有著韆絲萬縷的聯係。 《舌尖上的治愈》並非一本簡單的食譜，它是一場探索食物背後力量的深度之旅。我們相信，在那些精心烹調的佳肴中，隱藏著不為人知的治愈能量。這能量，並非來自虛無縹緲的神秘力量，而是源於食材本身的營養價值，源於烹飪過程中蘊含的情感投入，更源於我們與食物互動時所喚醒的身體本能與心理慰藉。 本書將帶領讀者穿越時空的維度，追溯人類與食物最原始的互動方式。從遠古時期，食物僅僅是滿足生存需求的必需品，到如今，它承載著文化、情感、社交，甚至療愈的重任。我們將深入探討，在現代快節奏的生活中，我們與食物的關係究竟發生瞭怎樣的變化，而這些變化又如何深刻地影響著我們的健康和幸福。 第一章：從五榖雜糧到心靈良藥——食材的能量密碼 我們選擇的食物，不僅僅是我們攝入的能量，更是我們身體構成的藍圖。本書將以科學的態度，深入剖析不同食材所蘊含的“能量密碼”。 蔬菜的色彩哲學： 為什麼說“彩虹飲食”有益健康？我們將揭示不同顔色蔬菜所代錶的不同營養素，以及它們對身體的特定益處。從富含抗氧化劑的紅色漿果，到維護視力的橙黃色鬍蘿蔔，再到淨化身體的綠色葉菜，每一個顔色都訴說著一種生命的活力。我們將詳細講解菠菜、西蘭花、番茄、藍莓等常見蔬菜的獨特功效，它們如何幫助我們對抗炎癥，增強免疫力，甚至改善情緒。 榖物的生命脈搏： 在精加工食品泛濫的今天，全榖物的價值被低估瞭。本書將帶你重新認識糙米、燕麥、藜麥等全榖物，它們不僅提供持久的能量，更富含膳食縴維、維生素B群和礦物質，對於維持腸道健康、穩定血糖、乃至改善睡眠都有著不可替代的作用。我們會分享如何將這些“粗糙”的食材變成美味佳肴，讓它們融入你的日常飲食。 蛋白質的修護力量： 無論是動物性蛋白質還是植物性蛋白質，它們都是構建和修復身體組織的關鍵。本書將探討不同蛋白質來源的優劣，以及如何根據自身需求進行閤理搭配。我們會關注魚類中的omega-3脂肪酸如何滋養大腦，雞肉和豆類的優質蛋白質如何支持肌肉生長，以及它們在緩解身體疲勞、提升精神狀態方麵的作用。 脂肪的智慧選擇： 長期以來，脂肪被視為健康的大敵。然而，本書將強調“好脂肪”的重要性。牛油果、堅果、橄欖油中富含的不飽和脂肪酸，對於維護心血管健康、滋潤皮膚、促進大腦功能至關重要。我們將深入解析這些脂肪的代謝過程，以及如何在烹飪中巧妙運用它們，為身體注入活力。 香料與草藥的古老智慧： 從薑黃的抗炎特性，到迷迭香的提神醒腦，再到薰衣草的舒緩寜靜，各種香料和草藥在世界各地的傳統醫學中扮演著重要角色。本書將介紹一些常見的香料和草藥，以及它們在現代科學中的研究進展，並提供如何將它們融入日常烹飪，為食物增添風味的同時，收獲額外的健康效益。 第二章：烹飪的儀式感——從廚房到心靈的轉化 食物的治愈力，並非僅僅停留在食材本身，更在於烹飪的過程。當雙手沾染上食材的芬芳，當爐火跳躍起溫暖的光芒，當食物的香氣在空氣中彌漫，這本身就是一種充滿療愈力量的儀式。 專注的藝術： 在信息爆炸的時代，我們常常心浮氣躁。而進入廚房，專注於眼前的食材，感受它們的質地，聆聽它們在鍋中發齣的聲音，是一種迴歸當下、放下雜念的絕佳方式。本書將引導讀者體會烹飪過程中的“正念”，讓每一次切、煮、炒都成為一次冥想。 情感的注入： 我們為誰烹飪？為何而烹飪？食物中蘊含的情感，能夠被品嘗者真切地感受到。為傢人烹飪一頓營養豐富的大餐，為自己準備一份慰藉心靈的甜點，這些行為都飽含著愛與關懷。本書將探討食物與情感之間的緊密聯係，以及如何通過烹飪來錶達愛、治愈傷痛、建立連接。 身體的信號： 我們的身體會發齣各種信號，告訴我們它需要什麼。飢餓感、飽腹感、對特定食物的渴望，都可能是身體在嚮我們傳遞信息。《舌尖上的治愈》將教導讀者如何傾聽身體的聲音，理解這些信號背後的含義，從而做齣更符閤自身需求的飲食選擇。 創造的樂趣： 烹飪並非一成不變的公式，它充滿瞭創造的可能性。從嘗試新的食材組閤，到調整烹飪方法，每一次的嘗試都是一次新的發現。本書將鼓勵讀者打破常規，發揮創意，將烹飪變成一件充滿樂趣和驚喜的事情。 第三章：舌尖上的情緒地圖——食物與心理健康的關聯 我們常常說“心情好胃口就好”，反之亦然，我們的情緒也會深刻地影響著我們的飲食習慣，而我們所吃的食物，又會反過來影響我們的情緒。 “快樂食物”的科學： 巧剋力、冰淇淋、甜點……這些常常被我們用來“安慰”自己的食物，真的能帶來快樂嗎？本書將從科學角度解釋，為什麼某些食物會暫時提升我們的情緒，但長期依賴它們又可能導緻負麵後果。我們將探討色氨酸、鎂等營養素與情緒的關係，以及如何通過更健康的飲食來穩定情緒。 壓力與進食： 當我們感到壓力時，我們常常會選擇高糖、高油的食物，這是一種怎樣的生理和心理機製？本書將揭示壓力荷爾濛與食欲之間的關聯，並提供一些有助於緩解壓力的食物和飲食策略。 消化係統的“第二大腦”： 腸道健康與情緒健康之間存在著密切的聯係，這已成為科學界的新認知。我們將深入探討腸道微生物群落對大腦功能的影響，以及如何通過富含益生元和益生菌的食物來改善情緒，緩解焦慮和抑鬱。 社交與共餐的治愈力量： 一頓溫馨的共餐，不僅是食物的分享，更是情感的交流。本書將探討餐桌上的社交活動如何成為一種重要的治愈方式，它如何幫助我們建立歸屬感，減輕孤獨感，提升幸福感。 第四章：從餐桌到生活——構建你的專屬治愈菜單 《舌尖上的治愈》不僅僅是知識的傳遞，更是方法的實踐。本書將提供一係列切實可行的建議，幫助讀者將食物的治愈力融入日常生活。 早餐的能量基石： 一份營養均衡的早餐，能夠為一天的活動提供充足的能量，並穩定血糖。我們將提供多種美味又健康的早餐選擇，從快速便捷的燕麥粥，到充滿活力的能量飲品。 午餐的活力加油站： 如何在工作日午餐時間，為身體補充能量，同時避免下午的疲憊感？我們將分享一些便當食譜，以及如何在餐廳做齣更健康的選擇。 晚餐的放鬆與修復： 晚餐是一天中最重要的放鬆時刻，它應該是一頓滋養身心的美食。我們將提供一些易於消化、富含營養的晚餐食譜，幫助身體在夜間得到充分的修復。 零食的智慧選擇： 告彆不健康的加工零食，用天然、營養的食物來滿足你的口腹之欲。我們將介紹一些健康的零食替代品，它們不僅美味，更能提供持久的能量。 節慶與特殊時刻的飲食智慧： 在特殊的日子裏，我們如何享受美食，同時保持健康？本書將提供一些關於節慶飲食的建議，幫助你平衡美食的誘惑與身體的需求。 結語：讓食物成為你最親密的盟友 《舌尖上的治愈》相信，食物的治愈力，存在於每一個角落，等待你去發現。它不是一種奢侈的享受，也不是一種繁瑣的任務，而是我們與生俱來的權利。當你的味蕾被喚醒，當你的身體被滋養，當你的心靈得到安撫，你會發現，最簡單的食物，也能擁有最強大的力量。 從現在開始，請走進廚房，用愛與智慧去烹飪，去品嘗，去感受。讓每一餐都成為一次滋養身心的旅程，讓食物成為你生命中最親密的盟友，共同譜寫一段關於健康、幸福與治愈的動人篇章。

評分☆☆☆☆☆

這是一本充滿智慧與溫情的讀物，它以一種非常獨特的方式，探討瞭食物在人類情感世界中所扮演的角色。作者並沒有一味地強調美食的精妙，而是將焦點放在瞭“人”與“飯菜”之間的互動，以及由此産生的深層意義。我尤其贊賞作者在敘事上的巧妙安排，他通過一個個生動的故事，將抽象的情感具象化，讓讀者在品味文字的同時，仿佛也能感受到那份由食物帶來的慰藉。例如，書中關於一位獨自生活的年輕人，如何通過學習烹飪，逐漸找迴生活的掌控感，並從中獲得內心的平靜，這個故事讓我産生瞭強烈的共鳴。它提醒我，即使在最孤獨的時刻，我們也能通過雙手，創造齣屬於自己的溫暖。作者對於“療愈”的理解，也並非流於錶麵，他深入挖掘瞭食物背後所承載的傢庭記憶、社會文化，以及個人成長經曆。讀完這本書，我感到自己的內心被一種淡淡的暖意所包圍，仿佛卸下瞭許多不必要的負擔，重新審視瞭生活中那些被忽略的美好。

評分☆☆☆☆☆

讀罷《飯菜就是特效藥》，我腦海中湧現的第一個詞便是“治愈”。這並非是那種立竿見影的奇效，而是一種潛移默化，潤物無聲的舒緩。作者以一種極其貼近生活化的語言，將一盤盤飯菜，變成瞭一個個承載著情感的容器。我喜歡他在描述食物時的細膩，那種對食材本身的敬畏，對烹飪過程的專注，以及最終呈現齣成品時，那種滿足而又略帶欣慰的神情。書中的故事，沒有跌宕起伏的情節，沒有驚心動魄的衝突，卻有一種強大的力量，能穿透生活的錶象，觸及人內心最柔軟的部分。比如，那個關於在異國他鄉，一碗傢鄉味的水餃如何成為思鄉之情的宣泄口的故事，讀來讓人潸然淚下，又倍感溫暖。作者通過這些平實的故事，傳達瞭一個深刻的道理：食物不僅僅是滿足口腹之欲，更是連接過去與現在，溫暖現實，以及撫慰心靈的良藥。它教會我們，在忙碌的生活中，停下來，為自己，為在乎的人，準備一頓有溫度的飯菜，或許就能找到那份久違的平靜和力量。

評分☆☆☆☆☆

老實說，一開始我對《飯菜就是特效藥》這個書名有些好奇，又有些疑慮，覺得它會不會過於誇張，或者流於空泛。然而，當我真正沉浸其中後，卻驚喜地發現，它所傳達的，恰恰是生活中最真實、最樸素的道理。這本書沒有華麗的辭藻，沒有艱深的理論，它隻是用最真誠的筆觸，記錄瞭食物與情感的交織。作者講述的那些關於“傢”的味道，關於“團圓”的意義，關於“失落”時一頓飽餐帶來的安慰，都深深地打動瞭我。我特彆欣賞他對於細節的描繪，比如食材的色澤、烹飪時的聲音、齣鍋後的溫度，這些細緻入微的描寫，不僅勾起瞭我的食欲，更喚醒瞭我內心深處關於溫暖和歸屬感的記憶。書中讓我印象深刻的一個篇章，是作者迴憶起年少時，因為一次考試失利而沮喪不已，卻在奶奶親手做的醬排骨中找到瞭重新振作的勇氣。那種簡單而純粹的愛，通過一盤菜傳遞齣來，比任何安慰的話語都更有力量。這本書讓我意識到，食物不僅僅是生理的滿足，更是情感的寄托，是連接人與人之間最直接、最溫暖的橋梁。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭治愈感，淡雅的色彩，溫和的光暈，仿佛真的能撫平內心的焦躁。我剛拿到它的時候，就被這種寜靜的氣息所吸引。翻開扉頁，作者以一種非常平實的語言，描繪瞭生活中那些看似微不足道，卻承載著深厚情感的食物。我尤其喜歡他描述那些充滿煙火氣的傢常菜的段落，那種將最尋常的食材，通過時間和火候的魔力，轉化為餐桌上的溫暖，讓我仿佛能聞到廚房裏飄散齣的陣陣香氣。書中的許多小故事，都講述瞭食物如何成為人們連接彼此，化解矛盾，甚至在睏境中給予力量的載體。例如，那個關於一位母親如何用一碗熱湯，融化瞭離傢齣走的兒子心中堅冰的故事，讀來令人動容，也讓我想起瞭自己在外漂泊時，傢常菜的味道是多麼重要的精神慰藉。作者在字裏行間透露齣的對生活的熱愛和對人情味的珍視，讓人在閱讀過程中，不自覺地放慢瞭腳步，開始重新審視自己與食物、與他人的關係。這不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於如何用愛和耐心，去經營生活，去療愈心靈的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書如同一本飽含人生況味的散文集，透過食物的視角，摺射齣生活的百態與人情。作者的文字功底深厚，但又不失真摯。他沒有刻意去追求辭藻的華麗，而是以一種娓娓道來的方式，講述著那些關於飯菜與人的故事。我尤其欣賞他在描繪食物帶來的情感連接上的功力，無論是傢庭的溫馨，朋友間的默契，還是陌生人之間短暫的善意，都通過一餐一飯，被淋灕盡緻地展現齣來。其中，有一個章節講述瞭主人公在經曆人生低榖時，偶然收到的一份陌生人送來的熱騰騰的飯菜，那一刻的溫暖，如同黑暗中的一束光，給予瞭他繼續前行的勇氣。這個故事讓我深切地體會到，食物的力量，遠不止於飽腹，它是一種無聲的支持，是一種真摯的關懷，是一種能夠融化冰冷，點亮希望的奇跡。這本書讓我重新認識瞭“吃”這件事，它不再僅僅是生存的需要，更是情感的交流，是心靈的滋養，是生命中最簡單也最深刻的治愈方式。

評分☆☆☆☆☆

翁老的養生見解很有科學意義的！

評分☆☆☆☆☆

【按語】　荷葉具有增強免疫力，抗疲勞，改善睡眠，降血脂，降血糖，保護肝髒，減肥，祛痤瘡和通便等作用。

評分☆☆☆☆☆

翁老的傑作 值得推薦 雜著吃 不多吃 按季吃 沒辦法 高高興興 足睡眠

評分☆☆☆☆☆

“不過夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。在農曆夏至後第3個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱，很多人都會因此齣現食欲不振的癥狀，還有一些人會因此變瘦，即“枯夏”。夏至這天太陽直射北迴歸綫，白晝最長，但這一天並不是一年中天氣最熱的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立鞦為基點計算的。

評分☆☆☆☆☆

您好 真的好 非常好的書 非常滿意

評分☆☆☆☆☆

劃算，做活動買的，下次還要傷券買

評分☆☆☆☆☆

不錯，可以細細研究滿滿試試……

評分☆☆☆☆☆

一起買瞭好多，這個還沒開始操作，感覺挺好的樣子。

評分☆☆☆☆☆

送給朋友的好書，朋友高興極。