半年前的食物塑造瞭今天的你 [あなたは半年前に食べたものでできている] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 村山彩 著，楊林蔚 譯

圖書標籤:

• 飲食
• 健康
• 腸道菌群
• 營養學
• 身體成分
• 代謝
• 生活方式
• 自我認知
• 食物與健康
• 半年前的食物

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550251410

版次：1

商品編碼：11692997

包裝：平裝

外文名稱：あなたは半年前に食べたものでできている

開本：32開

齣版時間：2015-05-01

用紙：雅緻紙

頁數：192

字數：100000

正文語種：中文

編輯推薦

　　

　　

　　◆今天這頓飯沒吃好，半年後的身體就會齣問題！
　　◆人一日要食三餐，一年得吃1095頓飯。每頓飯都會影響到日後的自己和生活的全部。
　　◆決定“吃什麼”的，隻有你自己。因為沒人能夠強迫你，所以你需要有一本正確指導飲食的“救命書”！
　　

　　

海報：

內容簡介

　　

　　人是由60兆個細胞組成的，細胞們平均半年就要整體更新一次。製造新細胞的原料，就是吃進去的食物。不管是手、腳、骨骼、神經還是大腦，都是由食物生成的。你剛吃進去的午飯，會在半年之後製造齣你的身體。
　　人和人之間能力的差距其實並不大，隻不過是發揮齣來多少的差異罷瞭。吃得不同，所展現齣的能力就不同。吃什麼和怎麼吃，甚至能左右人生。
　　全日本取得運動員膳食管理師資格的第1人村山彩，首次揭示運動員膳食的秘密，讓普通人也能擁有運動員一樣健康的身體，隨時隨地保持狀態，發揮較大能力！
　　

作者簡介

　　村山彩，日本運動員膳食管理師第一人，同時也是果蔬料理師和鐵人三項選手。曾經在電視颱和視頻製作公司擔任過製作人。2010年獲得運動員膳食管理師的資格。之後就以這個身份活躍於電視、雜誌、廣播和體育比賽中，嚮人們傳授膳食管理的知識和經驗。2012年獲得館山若潮鐵人三項比賽的冠軍，同年也齣現在70。3鐵人三項世錦賽中。在2013年東京馬拉鬆比賽中，考察並指導瞭運動員食譜的製作。目前緻力於開辦講座，同時也對跑步與食物的關係進行科普，處理與生活常見病相關的谘詢，並為專業的運動員和跑步愛好者進行飲食和運動指導。

內頁插圖

精彩書評

　　

　　★對身體進行過大掃除，把不好的食欲掃地齣門後，半夜再路過拉麵店時，居然一點都不想進去吃瞭，真是不可思議。要知道，我以前在下班迴傢的路上，總是得拼命剋製住想進沿街便利店的欲望，但還是經常會忍不住在最後一傢店裏買上一大包零食。自從接受瞭村山老師的建議，“瘋狂想要吃”的欲望就漸漸消失瞭，再也不用苦苦忍耐。這是令我高興的事情。

　　——三十多歲的女性

　　

　　★以前為瞭排遣工作上的壓力，總是能很快地把一包零食一掃而光，這種事還發生得越來越頻繁。但自從開始控製食欲後，就不會這樣做瞭。

　　——二十多歲的女性

　　

　　★上班的時候，因為工作很纍，就總在半夜去便利店買一大堆東西，暴飲暴食。退休之後正好藉機調整一下日常生活習慣，例如頭一天吃瞭肉之後第二天就改吃魚，覺得身體不爽利的話就做一些持續時間長的輕運動。結果比起上班時壓力較大的那段時間，體重反倒輕瞭15公斤。

　　——六十多歲的男性

　　

　　★可能是通過運動恢復瞭作為動物的本能，運動過後就會想吃肝髒做的菜。而且貌似身體也知道一喝酒就吃不進去東西，漸漸地對以前愛喝的酒也沒瞭感覺。一旦開始想喝上兩口，那就證明自己的身體齣瞭問題。我把是否想喝酒的感受當成瞭身體狀況的晴雨錶。

　　——四十多歲的女性

　　

　　★每天都工作到很晚，飲食也不規律。從二十多歲起到三十過半，身心都開始齣毛病瞭。因此我開始運動，並好好吃早飯。頭天晚上想好菜單，第二天早早起床給全傢人做飯，然後一起慢慢享用。這不僅增加瞭和傢人共享天倫之樂的時間，我的體重和體脂率也一直保持在較好的狀態。

　　——三十多歲的男性

　　

目錄

半年前的食物塑造瞭今天的你
實踐者的心聲
前言
chapter 1 食欲也有“正誤”之分
現代人食欲的“傳感器”壞瞭？ / 002
代謝綜閤徵的原因不在於熱量，而在於平衡 / 005
為什麼我們會吃對身體有害的食物？ / 008
看一個人吃瞭什麼，就能知道他衣服裏麵的身體是什麼樣子 / 010
你是由半年前吃進去的食物組成的 / 015
本能不會讓自己幸福 / 019
以為隻吃沙拉就不會胖，那就大錯特錯瞭 / 022
吃蔬菜的真正原因 / 024
對零卡路裏食物的誤解 / 026
對自己的奬勵卻成瞭懲罰 / 029
改變人生的不是個人能力，而是“吃什麼，怎麼吃”/ 031
恢復正確食欲的方法 / 034
運動能讓人明白到底缺什麼 / 038
用運動 + 正確飲食來鍛煉食欲的“傳感器”/ 040
chapter 2 通過運動恢復“正常的食欲”
運動 20 分鍾，流汗排齣毒素 / 044
什麼時候做運動 / 047
從減肥和忍耐的循環中抽身的理由 / 050
飲食不規律會毀瞭身體 / 055
通過閤理的飲食和運動，恢復強健的身心 / 058
隻有運動纔是改變飲食習慣的正確方式 / 062
堅持跑步的人從來不會後悔 / 065
當食欲的“傳感器”失靈時修復它的方法 / 068
為什麼越是疲勞越要去運動呢？ / 072
chapter 3 正常飲食所必需的生活習慣
身體的“大掃除”所必需的食物 / 076
副食要考慮顔色 / 080
不小心吃多瞭該怎麼辦？ / 083
非要在外吃飯的話就去烤雞肉串店吧 / 086
洋蔥、生薑等調味料必不可少 / 089
把買水果的費用作為固定支齣 / 092
在便利店挑選能看齣原材料的食品 / 095
身體儲蓄占八成，精神儲蓄占兩成 / 098
購買食材前要先定好目標 / 102
chapter 4 食物是朋友，也是敵人
食物決定人生 / 106
吃什麼，怎麼吃 / 108
吃一個飯團 + 豬肉與隻吃一個飯團相比，哪種情況會使人發胖？ / 112
不存在吃下去就會變健康的食物 / 114
飲食決定你是否能用齣全力 / 118
冰箱也跟人類一樣會代謝 / 122
正確使用筷子的人都不會胖 / 125
讓這些食物組成半年後的自己也沒關係嗎？ / 128
用招牌菜提升人生的質量 / 131
積極的心態是由飲食和運動創造齣來的 / 134
從瞭解現在的自己開始 / 136
飲食管理與理財異麯同工 / 138
運動可以增強幸福感 / 141
身心都健康的人生就像四驅車 / 143
chapter 5 實踐！村山食堂
不費工夫的三菜一湯　村山套餐 / 148
確定每日食譜的方法 / 149
兩個品種就抵得上三菜一湯！簡單食譜 1 / 152
兩個品種就抵得上三菜一湯！簡單食譜 2 / 154
一個品種就抵得上三菜一湯！簡單食譜 1 / 156
一個品種就抵得上三菜一湯！簡單食譜 2 / 158
太纍瞭想去外邊吃的話，就先給自己做個小菜吧！ 簡單食譜 1 / 160
太纍瞭想去外邊吃的話，就先給自己做個小菜吧！ 簡單食譜 2 / 161
太纍瞭想去外邊吃的話，就先給自己做個小菜吧！ 簡單食譜 3 / 162
太纍瞭想去外邊吃的話，就先給自己做個小菜吧！ 簡單食譜 4 / 163
適閤運動前後食用 補充營養 + 不易發胖的食譜 1 / 164
適閤運動前後食用 補充營養 + 不易發胖的食譜 2 / 167
村山傢的冰箱大公開 / 168
後記 / 171

精彩書摘

　　為什麼我們會吃對身體有害的食物？
　　當感到疲勞和精神緊張的時候，人們就會有壓力。如果此時受到和壓力程度相當的刺激，那麼壓力就會被抵消。
　　為生計忙得不可開交的人，每天都要去藉酒解憂；忙碌的事業型女性，有時會把桌子上堆放的巧剋力一掃而光；等等。這些行為就是在利用酒精和甜食來抵消工作帶來的壓力。
　　以刺激來對抗刺激——這是身體自然的反應。這就是為什麼當人們身心俱疲的時候，就忍不住想吃辛辣的菜肴、甜膩的點心、油汪汪的炸貨和薯片之類的東西。
　　我有位相熟的女性朋友在某傢公司做行政工作。她的人緣非常好，深得同事們的信賴，工作起來也得心應手。但在事業上遇到瓶頸的時候，她經常會一下子吃掉整盒巧剋力。
　　也有傢庭主婦曾對我說，當為傢務事所纍時，她們也會不知不覺地把用來招待客人的點心吃光。
　　人感到疲勞時總是會一吃再吃。因為此時需要接受來自點心的刺激——來自香甜氣息和油膩的刺激。當疲勞已經導緻身體産生不適的時候，“現在馬上要吃”“要多多地吃”的欲望就會愈發強烈。身邊的那些容易到手的、刺激性強的食物就成為瞭“食欲”的俘虜。
　　如前所述，為瞭獲取與壓力程度相當的刺激來抵消它，人們就會吃掉很多身體原本並不需要但大腦需要的一些“重口味”食品。
　　這就是乾擾“食欲傳感器”的因素之一。
　　你是由半年前吃進去的食物組成的
　　為什麼需要把失靈的“食欲傳感器”調整迴來呢？
　　如果不糾正它的錯誤，後果又如何？
　　人類是由60兆個細胞組成的。你可以把它理解為60兆個細胞的集閤體就是“自己”。
　　假設，人類的身體是一個透明的塑料盒子。每個盒子被製造齣來時就各不相同，有高有矮，有粗有細。裏麵裝滿瞭細胞。構成細胞的物質在一兩天的時間裏會完成新陳代謝。雖然有些構成骨骼的細胞好幾年也不會有變化，但總體來說，細胞們平均半年就要整體更新一次。
　　製造新細胞的原料，就是吃進去的食物。沒有任何構成身體的材料不是被吃進去的。換言之，剛吃的東西，半年之後就會變成身體的一部分。
　　大腦、神經、手足、肌肉等全身的細胞，都是由食物轉化而來的。
　　你剛吃進去的午飯，會在半年之後製造齣你的身體。而現在的你，則是半年之前的食物組成的。
　　也就是說，如果現在你的身體不適，很有可能就是半年前吃的東西造成的。如果你現在的工作不順利，則需要在半年前的飲食習慣中找原因。
　　腦細胞也是由食物轉變而來的，流暢的語言、絕妙的想法、靈光一閃的好點子，都是優質食物變成的優質腦細胞的成果。
　　按照這個思路，可以說心髒也是食物轉化來的，畢竟心和腦密切相關。
　　因此，如果你希望10年後、20年後的身心都健康的話，現在就必須把食欲的“傳感器”校對好，除此之外沒有彆的方法。
　　如果隻想著今朝有酒今朝醉，想吃什麼就吃什麼，那半年後的你就要為此付齣代價。
　　想從此以後過上幸福的生活，那就需要把“怎麼吃”放在與“怎麼生活”“怎麼工作”同等重要的地位來好好規劃。
　　放任錯誤的“食欲”不管，就等同於把自己丟在垃圾堆裏。
　　後果就是這麼嚴重。
　　“唯一不想讓自己受委屈的事情就是吃。”
　　“至少讓我想吃就吃吧。”
　　八成有人會這麼想。越是這樣的人，越需要調整自己食欲的“傳感器”。
　　拋棄“錯誤的食欲”，恢復身體本來對食物的渴望，就會自然而然地想吃對身體有益的食物。也就是說，根本不用忍住想吃東西的念頭，想吃什麼就吃什麼，還能擁有健康不發胖的身體。
　　人們經常會在雜誌上看到這樣的報道——擁有傲人身材的模特說：“愛吃的東西想吃多少就吃多少。”
　　“她的體質和我不一樣啦，即便是半夜吃拉麵也不會發胖。”我在恢復“正確的食欲”之前，一直是這麼想的。但事實並非如此。當我成為瞭運動員膳食管理師之後，接觸瞭很多模特。然後我確信瞭一點：他們拋棄瞭錯誤的食欲“傳感器”，半夜根本就不想吃拉麵。當肚子餓的時候，隻想攝取身體必需的營養物質。也就是說，擁有瞭正常的“食欲傳感器”。
　　因此，隻要擁有瞭正確的食欲“傳感器”，就根本用不著拼命忍耐，想吃什麼就吃什麼，還能輕鬆擁有健康不發胖的身體。
　　改變人生的不是個人能力，而是“吃什麼，怎麼吃”
　　為什麼有必要恢復正常的食欲呢？
　　正如我前麵分析的那樣，“選擇對身體有益的食物，可以改變半年後的自己”。此外，還有一個更加重要的原因：食物決定瞭你能發揮齣多大的本事。
　　人一日要食三餐。也就是說，一年得吃1095頓飯。在我學習蔬菜搭配的時候，曾經驚訝於這個數字之大。
　　在這1095頓飯裏麵，吃的東西會決定一個人可以發揮齣來的能力。這就是運動員們重視飲食的頭號原因。
　　眾所周知，像鈴木一朗這樣一流的運動員，在比賽之前都要吃有利於發揮齣自身最大能量的食物。他們熟知在比賽開始前多久、吃什麼樣的東西能夠調整情緒和身體，使之達到最佳競技水平。而且在休賽期間也不能放鬆對食物的管控，要趁機調理好肌肉和骨骼，以備下一賽季到來。
　　自從我開始參加鐵人三項比賽之後，就深切感受到，比賽前的飲食習慣會直接影響到比賽狀態。
　　不管實力多麼雄厚的人，如果沒有攝取“給力”的食物，或者吃的時間和分量不閤適，就不會得到預想中的結果。跑一個小時的步就要吃能維持一個小時體力的食物，打幾個鍾頭的棒球就要吃能維持幾個鍾頭的食物，這點非常重要。
　　在競技體育中，可以通過時間或者排名得知結果，其實生活中也會發生同樣的事情。
　　舉個簡單的例子，如果在考試中突發腹痛，一般就考不齣好成績。
　　如果攝入的甜食或者酒精過量，就會降低體內鈣和鎂的含量，而這兩種物質在神經傳遞中起著重要的作用，結果就會導緻注意力在不知不覺中下降瞭。而且零食和下酒菜裏麵富含的磷會影響身體對鈣質的吸收，容易導緻情緒不安定。總而言之，就是讓人無法發揮齣原本的水平。
　　和孩子相處的時候，有沒有發現他因為缺鈣而焦躁不安？帶他去公園玩的時候，是不是覺得他容易疲勞？
　　即便是非運動員，飲食規律的人和混亂的人，兩者的日常狀態差距之大可能令他們本人都感到吃驚——雖然人們很難發現這一點。
　　有人說過：“人和人之間能力的差距其實並沒有那麼大，隻不過是發揮齣來多少的差異罷瞭。”此言不虛。
　　因為工作的關係我接觸過很多成功人士。他們的共同點就是在“吃”上麵非常注意。
　　他們瞭解食物會影響自己的社會錶現。吃得不同，所展現齣的能力就不同。“吃什麼”和“怎麼吃”，與能力同等重要。也就是說，“吃什麼”和“怎麼吃”，甚至能左右人生。
　　食物決定人生
　　身體是由吃進去的食物組成的。也就是說，體質會隨著食物而改變。
　　之前一直都在講怎樣通過食物讓人強壯起來。與此相對，當食物攝取不足時也會拖自己的後腿。
　　說得極端一些，食物既可以讓你每天都輕鬆愉快地度過，想做的事情都可以全力以赴；它同樣也能讓人精神萎靡、一蹶不振。
　　吃的東西都是自己選擇的。
　　如果選錯瞭，會造成思維僵化，想不齣好點子，行動時的判斷力變得遲鈍。
　　為什麼說運動員比普通人更加注意飲食，原因就是他們的成績可以直接體現在數字上，成績與食物的關係一目瞭然。吃什麼、怎麼吃有利於提高成績，很明顯就能感覺得到。
　　吃的東西不同，就會得齣不一樣的成績。這種情況並非隻在運動員身上發生。
　　運動員的飲食與成績掛鈎，一般人自然也不例外。
　　想在事業和人生上取得好成績的話，一般人也應該像運動員一樣多操心自己的飲食。
　　如果在重要的會議或者商貿談判中無法集中注意力，既提不齣建設性的意見也給不瞭及時的反饋，就會給人留下不好的印象。
　　赴重要的約會時，半路上卻突然肚子疼，想必氣氛一下子就會變得僵硬吧。本想著充分發揮自己的魅力，這下可砸鍋瞭。
　　如果期待自己能有良好的錶現，那麼“吃什麼”就變得很重要。
　　……

前言/序言

　　你的食欲“傳感器”還在正常工作嗎？
　　愛吃的東西想吃多少就吃多少，還能確保身體健康不發胖。
　　是不是覺得“根本不可能”啊？不過，還真的有這種“好事”哦。
　　人類原本就可以做到愛吃的東西想吃多少就吃多少，還活得健健康康。
　　請看看自然界的生物們吧。它們從不減肥，也沒人教它們營養學之類的知識。大傢盡情享用著自己愛吃的東西，也都保持著健康的身體，沒有見誰長得特彆肥胖。
　　眾生皆如此，人類也不例外。愛吃的東西，想吃多少，就吃多少。
　　但現實卻是：如果人類真這麼做瞭，新陳代謝就會齣問題，身體也會變得不健康。
　　那為什麼就隻有人類變得不健康瞭呢？
　　因為我們食欲的“傳感器”被壓力乾擾瞭。
　　當某種營養物質不足時，人類的身體就會産生“食欲”的信號，促進攝取。這時，如果食欲的“傳感器”正常工作的話，就會自然想要獲得正確的營養物質，將其攝入吸收之後，就能保持健康的體魄。例如，當缺少維生素和礦物質時，就會想吃蔬菜和水果；當能量不足時，就想吃頓富含碳水化閤物和脂肪的實在飯菜。
　　那如果食欲的“傳感器”受到乾擾瞭又會怎樣呢？
　　原本是缺乏維生素，但“傳感器”受到瞭乾擾，就不知道到底需要什麼瞭。但是身體畢竟缺乏某種營養物質，於是就會不斷地嚮大腦發送“想吃點什麼”的信號。於是我們為瞭滿足這種“想吃點什麼”的欲望，順手拿起食物就往嘴裏塞。這也吃那也吃，直到攝入瞭必需的維生素後，“食欲”纔罷休。要麼就是直到“再也吃不進去”的程度，也就是吃撐瞭之後，“食欲”纔自然消失。
　　這種狀態持續下去的話，身體就變得不健康瞭。然後為瞭減肥，就得不停地剋製食欲，忍耐再忍耐……就是這樣，如果一直戴著受到乾擾的食欲“傳感器”過日子的話，自己隻會變得苦不堪言。
　　以上說的是食欲傳感器失靈的情況。
　　但是，反過來講，如果把食欲的傳感器養護好，把令自己痛苦的食欲清除掉，就能和那些在野外生存的、健康美麗的生物一樣，愛吃的東西想吃多少就吃多少，還能維持住身體的健康。
　　那麼，怎樣纔能找迴“正常食欲”呢？
　　獲得一生健康的黃金法則
　　在此之前，請允許我介紹一下自己的工作。我是全日本取得運動員膳食管理師資格的第一人。現在除瞭對運動員和普通人群進行膳食指導之外，我還經常參加國內外舉行的鐵人三項賽事。
　　說到運動員膳食，大傢會聯想到什麼呢？受到嚴格管控的特殊餐飲？高熱量、高蛋白、分量還特彆足的食品？無論如何，持“反正跟我們平常吃的不一樣”這種觀點的人應該不在少數。
　　當然瞭，在比賽前或者處於特殊環境中時，肯定會吃這樣的東西。但是，這並非常態。對運動員而言，最重要的就是能在有限的比賽時間之內，發揮齣身體最大的能量。為達到這個目的而攝取的食物，其實也不是什麼特彆的東西。
　　“運動員膳食”所提倡的是能夠産生“正常食欲”的、天然的食品。都是些簡單普通的、誰都會做的食材和烹調方法，是大傢再熟悉不過的日常飲食。隻要恢復“正常食欲”的傳感器，攝入閤適分量的身體所需物質，運動員們就能發揮齣身體裏的最大能量。
　　對於不是運動員的普通人來說也是如此。隻要食欲的“傳感器”恢復瞭正常，無論男女老幼，都能像運動員一樣擁有健康的身體，發揮齣自身原有的力量和能力。
　　吃什麼纔能發揮齣自己本有的能量呢？意外的是，人類對此並不瞭解。運動員膳食管理師要做的就是告訴人們飲食的訣竅。恢復“正常食欲”的傳感器，想吃的東西隨便吃，身體健康還吃不胖——希望您從現在開始，就能過上這樣的生活。
　　你的大腦、神經、骨骼都是由半年前吃的東西組成的
　　雖然有些冒昧，但我還是要問一下：你半年前都吃瞭些什麼？健康的日本菜？總是藉酒消愁？每天都在不停地吃零食？還是說根本就記不得瞭？
　　事實上，正是“半年前吃下的東西”，纔造就瞭現在的你。不管是手、腳、骨骼、神經還是大腦，都是由食物生成的。
　　現在，如果你感覺身體狀況正在慢慢惡化，原因可能就齣在半年前你吃的東西裏麵。腦細胞也是通過攝取食物生成的，如果腦力發揮不足的話，腦袋就不清醒，也就想不齣什麼好主意。
　　如果你想從現在開始，10年後、20年後都過著身心健康的生活，那現在就有必要把食欲的傳感器調整到正常狀態。如果你從今往後想過上幸福的生活，那就有必要恢復正常的食欲，弄明白該吃什麼、怎麼吃。
　　我這本書講的就是如何恢復“正常的食欲”。
　　簡單來說，就是運動20分鍾左右，讓身體齣汗，肚子餓下來，然後再享用營養均衡的食物。我稱之為“身體的大掃除”。
　　隻要做好“大掃除”，就能把“傳感器”調整好，恢復正常的食欲。我們人生中不得不用來“忍耐”的時間也隨之慢慢減少瞭。按照傳感器發齣的指令，隻吃自己想吃的食物，身體自然而然就能保持健康的狀態。
　　“我不怎麼擅長運動啊……”抱著這種想法的人，還請不要急著煩惱。
　　到現在為止，為瞭瘦到健康的程度，你是不是曾經改變過自己的飲食習慣？因為拼命忍耐不去吃想吃的食物，反而增加瞭很多壓力？這種壓力遲早會爆發，體重反彈者不在少數。大部分人在不知不覺之間，自己都放棄瞭控製飲食的念頭。
　　一旦開始“改變飲食習慣”，人們下意識地就隻往“抑製食欲”這方麵想。
　　但是，如果通過運動把體內不好的東西排齣去，進行“身體的大掃除”之後，就可以改變“食欲”本身。想吃垃圾食品或者油膩東西的這種“令自己痛苦的食欲”會自然消退，您根本就不會再惦記這些瞭。
　　這就是運動的功勞。關於運動方麵我會在第2章裏做詳細的說明。總而言之，是“食欲”本身發生瞭變化。
　　我希望大傢能從改變“食欲”的角度齣發來考慮問題。即便你現在已經深陷錯誤的“欲望”、錯誤的“食欲”中不能自拔，但也並不意味著無藥可救，一輩子都不能翻身。
　　一旦開始把運動納入生活之中，就可以糾正錯誤的“欲望”。
　　如果您大半的人生已經浪費在“減肥”和“忍耐”上麵瞭，如果從現在開始想過輕鬆的生活，想吃什麼就吃什麼的話，請試試我的方法吧。不用忍耐，也不會發胖，不會反彈，更不會暴飲暴食，就可以擁有健康的生活，發揮齣自身最大的潛能。
　　通嚮這種生活的金鑰匙，就是基於正確“傳感器”的正常食欲。
　　那具體該怎麼做呢？就請接著往下看吧。

你的身體，是一本承載著時間和風味的日記。 想象一下，你是否曾有過這樣的時刻？站在鏡子前，看著眼前的自己，心中不禁湧起一絲好奇：構成我的，究竟是哪些元素？它們從何而來，又將走嚮何方？我們常說“吃什麼補什麼”，這似乎是一種直觀的樸素認知。然而，當我們深入探究，會發現身體與食物之間的聯係遠比我們想象的更為復雜、更為深刻。 《你的身體，是一本承載著時間和風味的日記》並非一本簡單的食譜，也不是一本枯燥的營養學論文。它是一場關於身體與食物之間隱秘而深刻對話的探索之旅。這本書試圖撥開籠罩在日常飲食上的迷霧，揭示那些隱藏在每一口食物背後的，關乎我們健康、情緒甚至人生軌跡的巨大影響。 時間，是食物留下的最深刻印記。 你是否曾留意過，為什麼有些食物吃下肚後，感覺身體輕盈舒暢；而有些則讓你感到沉重、疲憊，甚至引發一些難以名狀的不適？這背後，不僅僅是簡單的“好消化”或“不好消化”。《你的身體，是一本承載著時間和風味的日記》將帶領你穿越時間的維度，去理解食物在進入身體後，如何被分解、吸收、轉化，並最終融入你的細胞、組織，乃至骨骼。 這本書將帶你認識到，我們身體的每一個細胞，都在不斷地更新換代。而構成這些細胞的基石，正是我們攝入的營養物質。這就像是一座不斷施工中的建築，原材料的質量和來源，直接決定瞭建築的穩固和美觀。你今天所攝入的氨基酸，可能在數周後就成為瞭你肌肉的一部分；你今天攝入的脂肪酸，可能已經悄悄地駐紮在你的細胞膜上。這意味著，過去你所吃的每一餐，都在以一種潛移默化的方式，塑造著現在的你。 更進一步，《你的身體，是一本承載著時間和風味的日記》將深入探討，那些我們常常忽視的“非顯性”營養素，如微量元素、植物化學物質、益生菌等等，它們在身體內部所扮演的角色。它們可能不會立刻帶來顯著的感官體驗，但它們卻在身體這座精妙的化學工廠中，默默地調節著酶的活性，參與著能量的代謝，對抗著身體的氧化壓力，甚至影響著我們的免疫係統。這些微小的作用，日積月纍，最終匯聚成我們今日的健康狀態。 風味，是食物傳遞給身體最直接的語言。 我們常說“味道好”，但“味道好”的背後，究竟隱藏著什麼？《你的身體，是一本承載著時間和風味的日記》會引導你重新審視“風味”這個概念。風味，不僅僅是舌尖上的愉悅，它更是食物本身營養價值和生物活性的信號。 書本將帶你走進食物的微觀世界，瞭解蛋白質、碳水化閤物、脂肪這些宏量營養素是如何在烹飪和消化過程中，轉化為我們能夠吸收和利用的分子。它會解釋為什麼不同的烹飪方式會産生不同的風味，而這些風味的變化，又如何影響著我們的食欲、消化液的分泌，甚至大腦的情緒中樞。 書中還會深入探討，那些在食物中賦予獨特風味的天然化閤物。例如，辛辣的辣椒素如何激活我們的痛覺感受器，帶來短暫的刺激快感；芳香的揮發油如何影響我們的嗅覺，喚起美好的記憶；而發酵食物中産生的復雜風味，又如何蘊含著豐富的益生菌和代謝産物，對我們的腸道健康産生積極影響。 《你的身體，是一本承載著時間和風味的日記》將揭示，我們對於某種風味的偏好，有時也與我們的身體需求有著微妙的關聯。也許，你對某種味道的渴望，正是身體在告訴你，它正在缺失某種特定的營養素。這本書鼓勵讀者去傾聽身體的聲音，用“品鑒”的態度去感受食物，而不是僅僅將其視為填飽肚子的工具。 不僅僅是物質的組成，更是內在的聯動。 《你的身體，是一本承載著時間和風味的日記》所要傳達的核心理念是：食物對我們的影響，絕非孤立的物質堆砌，而是一個復雜而動態的係統性工程。 書本將深入探討食物與我們身體的各項生理功能之間的聯動。它會解釋，為什麼一些食物能夠幫助我們穩定血糖，避免能量的劇烈波動，從而維持更持久的精力；為什麼另一些食物能夠滋養我們的神經係統，改善我們的情緒，讓我們更平和、更專注；甚至，為什麼我們所吃的食物，會對我們身體的抗炎能力、免疫防禦能力，以及長期的慢性疾病風險産生深遠的影響。 我們常常將健康寄托於某些“超級食物”或“神奇療法”，但《你的身體，是一本承載著時間和風味的日記》會告訴我們，真正的健康，在於日常飲食的平衡和智慧。它將鼓勵讀者去理解，沒有哪一種食物是萬能的，也沒有哪一種食物是絕對有害的。關鍵在於，如何將不同的食物以健康的方式組閤起來，如何根據自己身體的獨特需求，去做齣明智的選擇。 重塑你與食物的關係。 閱讀《你的身體，是一本承載著時間和風味的日記》，你將不再僅僅是一個被動的食物攝入者，而會成為一個更加積極、更加有意識的“身體管理者”。 這本書會引導你： 重新認識你的食譜： 瞭解你平常所吃的食物，其背後的營養構成、消化過程，以及它們在你的身體裏可能扮演的角色。 傾聽身體的語言： 學會識彆身體發齣的信號，理解飢餓、飽腹、能量波動、消化不良等現象背後的真實含義，並將其與你的飲食習慣聯係起來。 做齣更明智的選擇： 掌握選擇食物的原則，不僅僅是看標簽上的數字，更是理解食物的本質，以及它們對你身體可能産生的長期影響。 享受飲食的樂趣： 在理解身體需求的基礎上，重新發現食物帶來的滿足感和愉悅感，將健康的飲食變成一種可持續的生活方式。 《你的身體，是一本承載著時間和風味的日記》並非要製造焦慮，而是要賦能。它希望通過揭示食物與身體之間那些常常被忽視的聯係，幫助每一個讀者，重新審視自己的飲食習慣，從而更好地嗬護自己的身體，擁抱更健康、更充滿活力的生活。 這本書，是一份邀請，邀請你踏上一段自我探索的旅程，去理解那個由你所吃的食物，所精心雕琢的、獨一無二的你。從今天起，每一次的進食，都將不再是簡單的生存行為，而是一次對未來的投資，一次與自己身體的深刻對話。你的身體，是一本珍貴而鮮活的日記，而食物，是書寫這本日記的筆墨。讓你的筆墨，飽含智慧與關愛，去書寫一份屬於你的、充滿生命力的篇章。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書的時候，我以為會是一本關於營養學的書，可能會有點枯燥。但讀下來纔發現，它更像是一本關於“生活哲學”的書，隻不過載體是“食物”。作者的文筆非常生動，仿佛在與一位老朋友聊天，娓娓道來。我特彆喜歡書中關於“選擇”的探討。我們每天都在做無數個關於吃的選擇，小到今天早餐吃什麼，大到聚餐時如何平衡口腹之欲和健康。而這些看似微不足道的選擇，卻像滾雪球一樣，在半年內，甚至更長的時間裏，纍積成我們現在的樣子。這本書讓我開始審視自己的“選擇習慣”，以及這些習慣背後隱藏的價值觀。它讓我明白，健康的生活方式，不是一蹴而就的，而是由無數個微小而積極的選擇構成的。它鼓勵我去擁抱那些能夠滋養我身心的食物，去拒絕那些讓我感到負擔和消耗的“選擇”。這種“自我覺察”的能力，是這本書帶給我的最寶貴的禮物，它讓我能夠更主動地去“設計”自己想要的生活，而不僅僅是被動地接受。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己好像被施瞭魔法，看待食物的角度完全變瞭。它不是那種乾巴巴的科普讀物，充斥著各種晦澀難懂的化學名詞和營養成分錶。相反，作者以一種極其生活化、充滿故事性的方式，講述瞭食物在我們生命中的角色。我特彆喜歡書中關於“情緒與食物”的那部分，原來我們吃下的不隻是營養，還有那些潛藏在食物背後的情感，是快樂，是慰藉，是壓力，甚至是童年的迴憶。我開始反思自己那些“不健康”的飲食習慣，很多時候並不是因為我“不知道”什麼該吃，而是因為我“需要”它。需要一杯甜甜的奶茶來應對糟糕的一天，需要一碗熱騰騰的麵來填補內心的空虛。這本書讓我意識到，要改變，不隻是改變飲食本身，更要關注引發這些飲食選擇的內在動機。它像一位溫柔的朋友，沒有評判，隻有理解和引導，讓我更誠實地麵對自己的身體和情緒，從而做齣更明智、更具愛的選擇。這種“自我關懷”的覺醒，比任何節食減肥都來得更持久，更有力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭好奇感，簡潔的留白，一本舊舊的、似乎承載著故事的書，一本打開的書頁，散落著些許不規則的顆粒，像是麥子、米粒，又像是某種香料。封麵上那句“你的身體，是你吃下的一切的總和”，瞬間擊中瞭內心深處隱藏的那個對於“健康”和“生活方式”的模糊認知。我一直以為，健康飲食就是少油少鹽，多吃蔬菜水果，但這本書似乎在暗示著，事情遠不止於此。它沒有直接告訴我“該吃什麼”，而是拋齣瞭一個更有趣的問題：我們為什麼會選擇吃某種食物？這些選擇又如何悄無聲息地在我們體內堆砌，最終影響到現在的我們？這種“追溯本源”的哲學思考，讓我對日常的每一餐都充滿瞭敬畏。想象一下，半年前我隨手買的那塊麵包，那杯街角的咖啡，那一次與朋友的放縱大餐，它們都在以一種我無法察覺的方式，參與塑造著我現在的精神狀態，我的皮膚光澤，我的思緒清晰度……這是一種多麼深刻的連接啊！我迫不及待地想要深入探索，這本書將如何一步步揭開這層神秘的麵紗，讓我看到食物與自我的奇妙共生關係。

評分☆☆☆☆☆

這本書給瞭我一種前所未有的“自我賦權”感。我一直覺得自己是個被食物“控製”的個體，總是被各種誘惑牽著鼻子走，然後又為自己的“失控”而懊悔。但《半年前的食物塑造瞭今天的你》這本書，卻巧妙地將“權力”重新交還到瞭我的手中。它讓我明白，我並非隻能被動接受，而是可以通過有意識的選擇，去創造一個更好的“我”。書中關於食物如何影響我們的精力、情緒和創造力的描述，簡直是醍醐灌頂。我開始留意自己吃瞭某樣東西之後，身體的反應，精神的狀態。這種細緻入微的觀察，讓我逐漸掌握瞭與自己身體的對話方式。原來，我的身體一直在“說話”，隻是我之前沒有聽懂。現在，我仿佛擁有瞭一本“身體使用說明書”，知道如何通過調整飲食，來提升自己的專注力，更好地應對工作中的挑戰，甚至能夠更清晰地錶達自己的想法。這是一種非常實在的改變，一種 tangible 的進步，讓我對未來充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它不是從“吃什麼纔能變瘦”或者“吃什麼能變美”的角度切入，而是從更深層次的“食物與自我”的連接齣發。作者通過一些引人入勝的案例和科學的解釋，描繪瞭食物在我們生命中扮演的“塑造者”角色。我尤其對書中關於“消化”的論述印象深刻，它不僅僅是物理的分解，更是一種能量的轉化，一種生命的延續。而我們所攝入的，不僅僅是卡路裏，更是信息，是信號，這些信號在體內傳遞，影響著我們方方麵麵。它讓我開始思考，我們所吃的，是否也包含瞭我們所“相信”的？如果我們相信某種食物是有益的，它是否真的會帶來積極的影響？這種“信念的力量”與“食物的力量”的結閤，讓我對“飲食療法”和“身心閤一”有瞭全新的認識。這本書的價值在於，它不僅僅教會你如何吃，更重要的是，它啓迪你如何“感受”和“理解”你所吃的一切，從而與食物建立一種更和諧、更健康的關係。

評分☆☆☆☆☆

很值得看的書，學習吃東西。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的書 很不錯的書 很不錯的書

評分☆☆☆☆☆

書中的 食欲的傳感器 這一獨創概念以及解釋很棒！的確細胞的增生依賴吃進去的食物，要好好吃飯，吃身體真正需要的食物

評分☆☆☆☆☆

挺好的一本書，送貨也很快。

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，送貨一直很快，快遞態度很好，好評，繼續京東購物

評分☆☆☆☆☆

不錯，喜歡書的版麵，要是有美美的書簽就好瞭

評分☆☆☆☆☆

還好還好還好

評分☆☆☆☆☆

東西很不錯，很感謝京東！

評分☆☆☆☆☆

還沒開始好好閱讀 看起來還不錯