Hello!烤箱 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薄灰 著，漢竹 編

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553751597

版次：1

商品編碼：11781486

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-01-01

用紙：銅版紙

頁數：192

字數：200000

産品特色

編輯推薦

　　一樣的烘焙，不一樣的味道。
　　這裏有傢常的烤紅薯、烤雞翅、烤菌菇；
　　也有隻有在蛋糕店、咖啡館纔能吃到的甜蜜蛋撻、泡芙、酥餅、排包；
　　有小朋友喜歡的布丁、餅乾、披薩、派；
　　有朋友齊聚一堂喜歡的香辣烤魚、羊肉串、烤生蠔，還有朋友相約齣遊方便而簡單的提拉米蘇、蛋糕捲、蜜豆麵包……
　　想吃的，好吃的，一個人的下午茶，歡快的傢庭聚餐，孩子的生日會小禮物……隻需要一本書，一颱小烤箱，和一個熱愛生活的人就能達到。
　　這裏精選瞭80多道經典烤箱肴饌，每一份都會成為記憶裏經典的美味。一圖一步，簡單易學，直接照做即可。彆擔心在烤製過程中可能遇到的各種問題，詳細的“灰灰小貼士”會一一為你解決。
　　如果你是一個熱愛生活的人，如果你正在尋找一本既傢常，又有情懷的烤箱烹飪書，就選這本《Hello！烤箱》吧。

內容簡介

　　想在傢吃美味的香辣烤魚？
　　烤紅薯喜歡吃稍微乾一點兒的？
　　想吃軟嫩的蛋撻，總是買不著？
　　孩子喜歡吃烤雞腿，擔心買的不安全？
　　……
　　翻開這本《Hello！烤箱》吧！自己在傢就能輕輕鬆鬆做美食。
　　在世界上，再也沒有一種事物，能像美食一樣，能用如此簡單的方法，就能獲得那麼大的樂趣。烤，因有著獨特的味道而被人銘記，烤製的味道在滿足瞭味覺的基礎上，更增添瞭一絲情懷，所以人人愛烤箱。
　　《Hello！烤箱》不止是一本簡單的烹飪步驟法，它讓你輕鬆學會烤製美味的同時，每一道菜的字裏行間裏都有作者的精心設計和心思，也有在製作美味過程中發現的樂趣，精美的圖片，樸素的文字，將會與你一起分享美食的快樂。
　　這裏精選瞭80多道經典烤箱肴饌，蛋撻、提拉米蘇、慕斯蛋糕、烤魚、烤雞翅、烤紅薯、麯奇、巧剋力手指餅乾……所有你想做的烤箱美食，這裏都找到，而且圖細文詳，零起點無難度，簡單學會各種烤箱菜。
　　還等什麼？即刻行動，開啓美妙烤箱之旅！

作者簡介

　　薄灰，新浪美食著名博主，美食專欄撰稿人。相信“世間唯有愛與美食不能辜負”的80後媽媽，愛美食、愛攝影、愛孩子、愛傢人、愛老公、愛曬，是傳說中的“六熱愛”媽媽，也是美食暢銷書作傢，曾齣版過《早餐愛你》、《Hello麵包機》、《好胃口寶寶這樣養》等著作。喜歡用親手做的食物錶達愛，喜歡分享美味食譜方，想帶給大傢快樂的烘焙體驗和美的味蕾享受。

內頁插圖

目錄

烤箱的功能和操作方法
烤箱美食不敗利器：16種必備工具
烘焙必須掌握的技巧
第一章 超簡單烤箱美食
大理石磅蛋糕
黃油蒜磚
烤闆栗
烤紅薯
烤韭菜
烤腰果
烤玉米
迷迭香烤馬鈴薯
藍莓奶油鬆餅
麻薯
奶香椰蓉球
牛油果烤蛋
約剋夏布丁
杏仁費南雪
第二章 孩子最愛吃的小零食
蛋撻
港式甜撻
果丹皮
燕麥紅糖軟麯奇
核桃酥餅
花生腰果酥餅
黃桃派
焦糖香草鮮奶布丁
卡仕達泡芙
烤蘋果片
木糠杯
可可巧剋力馬卡龍
瑪德琳
巧剋力堅果手指餅乾
燕麥片脆餅
維也納酥餅
原味戚風
原味麯奇
豬肉脯
第三章 絕對拿得齣手的宴客菜
剁椒蒜蓉烤生蠔
焗番茄奶酪飯
咖喱雞肉焗飯
咖喱烤蝦
咖喱孜然烤翅
烤菌菇
金針菇烤魷魚
烤豬蹄
羊肉串
培根杏鮑菇焗飯
什蔬烤雞
锡紙烤鱸魚
香辣烤魚
鹽烤鞦刀魚
第四章 周末郊遊美食
奧爾良烤雞腿比薩
布朗尼
布列塔尼酥餅
豆沙麵包
黑芝麻吐司
蘿蔔絲酥餅
玫瑰愛心餅乾
抹茶豆沙酥
抹茶蜜豆蛋糕捲
墨西哥蜜豆麵包
奶油水果蛋糕捲
培根比薩麵包
輕乳酪蛋糕
肉鬆麵包捲
酸奶戚風
酸奶小蛋糕
香蔥麵包
香蔥芝士肉鬆麵包
杏仁牛奶排包
芝麻蘇打餅乾
可可螺鏇麵包
第五章 解饞的佐餐甜品
巧剋力慕斯
白巧剋力乳酪蛋糕
芙紐多
煉乳蛋糕
芒果奶油蛋糕
蜜桃芝士慕斯蛋糕
奶酪水果撻
南瓜月餅
蘋果派
巧剋力蛋糕
舒芙蕾
提拉米蘇
無花果撻
小山布丁

精彩書摘

　　奶香椰蓉球
　　準備好：低筋麵粉90剋，椰蓉120剋，雞蛋1個，黃油70剋，奶粉、糖粉各30剋
　　這樣做：
　　1 將黃油室溫下軟化後打發至顔色變淺、黏稠濃滑狀。
　　2 加入糖粉攪拌均勻。
　　3 分3次加入打散的蛋液，每次攪拌至黃油和蛋液完全融閤再加入下1次。
　　4 加入奶粉攪拌均勻。
　　5 加入過篩的低筋麵粉和椰蓉。
　　6 用手輕輕抓拌均勻成團。
　　7 另取椰蓉，將麵團揉搓成小球並在外麵裹上椰蓉。
　　8 碼放在鋪有油紙的烤盤上。
　　9 烤箱150℃預熱，中層烤約25分鍾。
　　灰灰小貼士
　　①椰蓉球的大小盡量做得一樣大，這樣可以保證烘烤時上色均勻，不至於齣現有的熟瞭、有的還沒熟的情況。
　　②在烘烤的最後幾分鍾一定要在邊上看著，以免烤焦。
　　花生腰果酥餅
　　準備好：生花生仁、低筋麵粉各100剋，綿白糖45剋，鹽1/6小匙，色拉油55~60毫升，腰果、蛋黃液各適量
　　這樣做：
　　1 生花生仁不加油炒熟後放入攪拌機內。
　　2 打成花生粉。
　　3 低筋麵粉過篩後，加入綿白糖、鹽、花生粉。
　　4 再加入色拉油。
　　5 攪拌混閤均勻。
　　6 用手揉成團。
　　7 將麵團分成小圓球排放在烤盤上，頂部按上腰果壓扁，刷蛋黃液。
　　8 烤箱預熱到170℃，中層烤20分鍾左右，烤到錶麵微焦即可。
　　灰灰小貼士
　　①腰果可以換成花生、杏仁、核桃、芝麻，或者乾脆什麼都不加也可以。
　　②這款餅乾中最好不要用砂糖，不容易溶化，我用的是綿白糖。
　　③色拉油用玉米油、葵花子油、花生油都可以，用花生油會更香。
　　……

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

一直都很喜歡這類書，每一步介紹的都很詳細，原料和用具介紹的也很全。讓做飯變得很簡單。

評分☆☆☆☆☆

買來送給剛剛對烤箱感興趣的老婆，多多學習幾個蛋糕小菜什麼的。

評分☆☆☆☆☆

自己學著做菜，非常好的教材，一點一點努力乾起來吧，好評！

評分☆☆☆☆☆

強烈推薦！！！這四本書都是藍帶學院日本分院齣的，圖片多，過程詳細，難得的是很多糕點的基礎知識幾乎在每本書上都有闡述，配方非常好，除瞭沿襲法式糕點太甜的問題外，我覺得這幾本書幾乎是目前最完美的西點類書籍瞭。前麵兩本主要是從餅乾、常溫點心到大型蛋糕等的製作，後麵兩本則主要從原材料和操作手法上分類講解，比如講草莓，會說到它的味道、保存方式等，然後列齣幾款經典蛋糕製作過程和圖片，四本書是一個整體，結閤看會融會貫通，但單獨使用也沒有任何影響。

評分☆☆☆☆☆

值得推薦，視野大看，讓烤箱做更多的事。

評分☆☆☆☆☆

就喜歡看這類書，剛好趕上搞活動，多買上幾本留著慢慢消化

評分☆☆☆☆☆

又快又好！一直是京東的忠實粉絲，幾乎每星期都買！價格公道又送貨上門，現在都很少去逛實體店的超市啦！

評分☆☆☆☆☆

非常快速的。價格也很好。比去超市方便。很不錯的。還會再次購買。京東的物流還是很好的。很不錯。很不錯的。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，內容豐富，步驟詳細，挺好上手的，紙張也很好，喜歡！