懒人“煮”易 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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漫友文化 著，漫友文化 绘

图书标签:

• 美食
• 家常菜
• 快手菜
• 懒人食谱
• 简单易学
• 厨房新手
• 一人食
• 减脂餐
• 健康饮食
• 食谱

出版社： 广东旅游出版社

ISBN：9787557002664

版次：1

商品编码：11838332

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-12-01

用纸：胶版纸

页数：144

字数：112500

正文语种：简体（中文）

编辑推荐

任四季更替，对美食的依赖未曾变换，一粥一饭，一汤一食，皆可暖心。人生尚有百味，何不用美食开怀？
没有山珍海味，却也能获得获得治愈身心的美食；摁下开始按键，用半小时等待开启时的熨帖滋味。
用一个电器、片刻偷懒便能换取喷香料理，这才是电饭煲的正确开启方式。
下厨房、Lofter、美食杰人气美食达人精心呈现，只需要一个电饭煲就能吃到千变万化的料理。翻开这一册《懒人“煮”易》，天天不重样的饭、粥、汤、食信手拈来！

内容简介

人生难题——中午吃什么，晚上吃什么？
算了，反正只是自己一个人吃，随便弄弄吧。
这怎么可以！来学习电饭煲的正确开启方式吧！这即将改编你的料理旅程……
只要一个电饭煲再加上一点动手准备的工夫，满足“好吃、健康、容易做”三大要求。享受解放双手的美味餐食，用电饭锅拯救慵懒的日子!
从黑椒牛柳到咖喱鸡饭，从椰香芒果饭到排骨玉米汤，从香酥可口的松饼到软糯湿滑的布朗尼；享受一口鲜嫩多汁的肉料理，咀嚼满嘴香糯清甜的小零食，回味滋补炖汤入腹的熨帖。
《懒人“煮”易》帮你对速食快餐说NO、对不健康的饮食说NO！
电饭煲四大烹饪技能，32道快手美味，全方位安抚吃货的胃！
拥有一个电饭锅，翻开这册《懒人“煮”易》，“懒人”分分钟变身高效率大厨！

作者简介

翻糖MM：新浪微博、美食杰、下厨房人气美食达人，已出版图书《爱上翻糖烘焙》《爱上厨房》《幸福“烤”题》。曾获松下烘焙大赛优胜奖，担任第三届长帝烘焙大赛评委。
邻家铺子：网易乐乎美食达人，资深米虫、摄影爱好者。就地取材拍拍自己做的食物和日常，慢慢地沉迷于美食摄影之中。用家常食饮，取悦自己和家人的胃和味，相信“喜欢的食物是的补药”。欢喜做，自在吃，如是而已。

内页插图

目录

“食光”奏鸣曲
章?饭
包菜巴浪鱼干饭
豆豉排骨饭
蕃茄牛肉饭
咖喱鸡腿饭
香草干贝三文鱼饭
虾米萝卜干饭
栗子牛肝菌焖饭
蒸藕圆浇汁饭
南瓜培根藜麦饭
日式鲜菇饭
竹笋糙米饭
紫菜饭
菠萝玉米饭
椰香芒果饭

第二章?粥
碧荷莲子粥
紫米补血粥
酸笋鸭肉粥
当归牛肉小米粥
猫仔粥
螃蟹粥

第三章?汤
排骨玉米汤
双菇牛筋汤
乌鸡汤
玉米浓汤
芙蓉蔬菜羹
南瓜糊

第四章?食
布朗尼
焦糖苹果蛋糕
可丽饼
和风麻薯
比萨
松饼

前言/序言

《懒人“煮”易》图书简介（虚构，不含原书内容） 书名： 懒人“煮”易 作者： （此处留空，以模拟真实图书简介的简洁性） 出版社： （此处留空） 定价： （此处留空） --- 内容提要： 《懒人“煮”易》并非一本关于简化烹饪或追求“懒人哲学”的食谱大全。相反，它是一部深入探讨十九世纪末至二十世纪初欧洲城市化进程中，市民阶层精神状态与审美变迁的社会文化史著作。本书以详实的第一手资料和跨学科的视角，剖析了在工业革命带来的剧变之下，中产阶级群体如何建构和解构其“闲暇”、“效率”以及“居家生活”的内在逻辑。 全书聚焦于技术进步、大众媒体的兴起，以及新兴的消费主义文化如何共同塑造了那个时代人们对“时间管理”的焦虑与反思。它探讨的“易”并非烹饪之“易”，而是生存哲学之“易”——即如何在日益复杂和标准化的现代生活中，寻找个体认同的出口与精神慰藉的途径。 --- 第一部分：钢铁与绒线：现代性的初啼（约400字） 本书的开篇追溯了1880年至1910年间，欧洲主要城市（重点考察巴黎、伦敦和柏林）的物质环境的剧烈变化。作者没有停留在对建筑和交通的描述，而是深入挖掘了这些物理空间的改变如何映射到个体心理层面。 “懒人”一词，在本书的语境中，被解构为一种对效率至上主义的无声抵抗。当电报、电话和流水线作业将时间切割成精确的分钟和秒时，中产阶级开始在有限的私人空间内寻找“非生产性”活动的合法性。 核心议题一：时间的异化与回收。 我们将审视当时流行的关于“时间储蓄银行”、“自动化居家设备”的科幻想象与现实应用。这些尝试的初衷是为了解放劳动力，但最终却催生了更深的“被约束感”。例如，对室内装饰的过度追求，从物质的堆砌转向了对“氛围”的精细控制，这种控制本身构成了新的负担。 核心议题二：私人领域的政治化。 维多利亚时代晚期和美好年代（Belle Époque）的家庭空间，被视为对抗外部工业洪流的最后堡垒。本书通过分析当时流行的家庭杂志和室内设计手册，揭示了“舒适”是如何被标准化、被量化，并最终成为一种社会等级的隐形标识。绒线、刺绣、精美的餐具陈设——这些看似无关紧要的物件，实则是个人意志与社会期待激烈博弈的战场。 第二部分：“闲暇”的陷阱：消费与自我构建（约500字） 如果说第一部分关注的是外部环境，那么第二部分则聚焦于精神内耗。本书的核心论点之一是：“懒”是现代消费社会中最昂贵的一种身份标签。 为了证明自己有权“闲散”，个体必须首先证明自己已经通过“努力”积累了足够的资本或文化储备。本书详尽分析了新兴的“业余爱好”文化。这些爱好——无论是对异域艺术品的收藏、对古典音乐的鉴赏，还是对复杂园艺的迷恋——往往需要极高的知识门槛和经济投入。它们并非真正的休息，而是一种更高维度的“劳动”，用于向同阶层宣告：“我的时间属于我自己，而非生存的压力。” 案例研究聚焦： 1. 图画小说与通俗读物的崛起： 分析了廉价印刷品如何侵蚀了精英文化对阅读时间的垄断权，以及大众对“快速消遣”的渴望如何催生了对深度思考的疏离。 2. 度假观念的诞生： 探讨了海滨疗养地和山间别墅如何从单纯的健康需求，异化为一种必须完成的社交仪式。人们在度假时依然保持着对“效率”的执念，甚至在放松中也追求着“最佳的放松效果”。 3. “懒散”的审美化： 书中引用了当时艺术运动中对“颓废美学”的推崇，将这种对传统勤奋美德的反叛，视为城市精英阶层对僵硬道德规范的微妙反抗。然而，这种反抗本身很快就被主流文化吸收，成为新的时尚符号。 第三部分：噪音、隔离与新的连接模式（约400字） 随着城市人口密度的增加，城市生活带来了前所未有的“噪音污染”——不仅是物理上的喧嚣，更是信息和社交的饱和。本书的后半部分转向探讨个体如何在这种饱和状态中，追求一种“被隔离的连接”。 “煮易”的哲学在此时被引申为对“复杂信息流”的处理能力。人们渴望一种简化、易懂的交流方式，这反过来刺激了早期的广告业和品牌叙事的发展。品牌通过简洁、重复的口号，为焦虑的消费者提供了一种无需深入思考即可接受的“确定性”。 本书的结论部分，将视野投向了第一次世界大战前夜的社会氛围。这种对“易”的追求，最终在宏大的历史冲突面前显得何其脆弱。当结构性的危机爆发时，所有精心布置的私人堡垒都显得苍白无力。 《懒人“煮”易》旨在揭示：在技术快速变革的时代，人们对“简化生活”的向往，往往是衡量其精神压力最敏感的温度计。它不是教你如何少花时间在厨房，而是让你反思，你究竟愿意将你有限的时间，用于构建何种形式的、有意义的“不努力”。 --- 本书特色： 结合社会学、艺术史与早期消费文化研究的跨学科视角。 首次大规模引用了数个欧洲城市图书馆中保存的私人信件和家庭日记，还原日常生活的真实肌理。 语言严谨而富有洞察力，结构清晰，论证层层递进。 献给所有不满足于表面现象，渴望探究现代人精神困境的读者。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了这本《懒人“煮”易》，说实话，一开始我并没有抱太大的期待，毕竟“懒人”这个词总是让人联想到敷衍了事，而“煮”易又似乎暗示着过程的简单。但翻开书后，我着实被它吸引住了。它并非简单地罗列一些“一键搞定”的食谱，而是从更深层次地探讨了“如何让烹饪变得轻松愉快”这个话题。 书中并没有一开始就抛出各种复杂的技巧，而是从食材的选择、处理，到锅具的搭配，再到调味的奥秘，都进行了非常接地气的讲解。例如，它会教你如何利用一些生活中常见的工具来代替专业的厨房设备，如何通过提前的简单处理来节省烹饪过程中的时间，甚至是如何利用剩菜剩饭来创造出令人惊喜的新菜肴。我尤其喜欢关于“半成品”处理的那一章节，它让我意识到，所谓的“懒人”烹饪，并非是牺牲味道和营养，而是巧妙地将一些繁琐的步骤提前完成，或者利用现成的优质食材来简化流程。 这本书最大的亮点在于，它真正站在了“我”——一个普通且忙碌的家庭煮妇的角度。它理解我们下班后疲惫的身躯，理解我们在有限的休息时间里对美味的渴望，以及我们对健康饮食的追求。那些繁琐的切丝、切丁、腌制，以及需要精确到克的调料配比，在《懒人“煮”易》中都被巧妙地化解了。它提供的是一种智慧型的烹饪方式，让你在最短的时间内，用最少的精力，也能端出一桌像模像样的饭菜。 而且，《懒人“煮”易》并非一味地追求“快”和“省事”。它在追求便捷的同时，也强调了食材的新鲜度和营养搭配。书里有许多关于如何最大程度地保留食材原味和营养的小窍门，比如利用蒸、煮等少油的烹饪方式，以及如何在调味时尽量使用天然香料，而不是过多的加工调味品。这让我感到非常安心，因为我知道，即使是“懒人”烹饪，也能吃得健康又美味。 总而言之，这本书就像是我的厨房救星。它没有高高在上的理论，也没有遥不可及的技巧，而是用最朴实、最贴心的方式，教会我如何在忙碌的生活中，依然能够享受烹饪的乐趣，并为家人准备美味健康的餐食。它让我重新认识了“烹饪”这件事，不再将其视为一项巨大的负担，而是变成了一种可以轻松应对，甚至乐在其中的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

翻开《懒人“煮”易》，我原本预设的“速成”或“敷衍”的印象瞬间烟消云散。这本书更像是一位细心周到的烹饪导师，它不是在教你“怎么偷懒”，而是在教你“怎么高效”。它巧妙地拆解了许多我们认为“必须”的复杂烹饪步骤，给出了切实可行、容易操作的替代方案。 我最欣赏的是书中对“巧妇难为无米之炊”的另一种解读。它没有让你去囤积各种奇特的香料或者不常见的食材，而是鼓励你充分利用生活中常见的，并且容易获得的食材。同时，它还会教你如何最大程度地发挥这些普通食材的美味潜力，通过一些简单的处理和搭配，就能做出令人惊喜的菜肴。 书中关于“一锅解决”的理念让我受益匪浅。我过去总觉得一顿饭需要好几样菜，每样菜都要分开炒，非常耗时。但这本书告诉我，很多时候，通过巧妙的设计，一个锅就能搞定主食、配菜甚至汤品，大大节省了时间和清洗的工作量。而且，这种“一锅式”的烹饪方式，往往还能让食材的风味相互融合，产生意想不到的美味。 《懒人“煮”易》还在一定程度上强调了“准备”的重要性，但它所说的“准备”，并非是让你花上几个小时去切菜腌肉，而是教你如何在购物、或者利用零碎的时间，提前为烹饪做好最关键的准备，比如一次性煮熟一些基础的谷物，或者做好一些百搭的蘸料。这些小小的“预备动作”，却能在实际烹饪时起到事半功倍的效果。 这本书让我觉得，烹饪其实可以是一件非常灵活和个性化的事情。它鼓励我们根据自己的实际情况，去调整和优化烹饪方式，而不是死板地遵循某个固定的菜谱。它让我从对烹饪的畏惧，转变为一种跃跃欲试的期待。

评分☆☆☆☆☆

最近刚接触到《懒人“煮”易》这本书，可以说是一次非常惊喜的体验。我原本以为“懒人”这两个字会带点贬义，像是某种程度上的“偷工减料”，但这本书完全颠覆了我的看法。它更像是在教你一种“聪明”的烹饪哲学，让你在繁忙的生活节奏中，依旧能够享受自己动手制作美食的乐趣，并且不牺牲掉味道和品质。 书中并非只是简单地告诉你“把这些东西放进去一起煮就行了”，而是非常有条理地分析了为什么某些方法会更省时省力，以及如何通过一些小小的技巧来优化烹饪过程。我特别喜欢关于“一锅到底”食谱的讲解，它不仅仅是简单地把所有食材扔进锅里，而是教会你如何根据食材的易熟程度，巧妙地安排下锅的时间，让所有食材都在恰到好处的时间点达到最佳口感。 让我印象深刻的是，作者在书中反复强调“准备工作”的重要性。看似是增加了步骤，但实际上，这些前期准备，比如一次性多准备一些切好的蔬菜，或者提前做好一些基础的酱料，能够极大地缩短实际烹饪的时间，并且让整个烹饪过程变得更加流畅。这本书让我意识到，所谓的“懒人”烹饪，其实是一种高效的时间管理和流程优化。 此外，《懒人“煮”易》还非常注重实用性。它提供的食谱大多取材方便，调味也相对简单，非常适合我这种平时不太下厨，但又希望偶尔露一手给家人惊喜的人。书里还有一些关于如何利用现有食材进行创意搭配的建议，这对于避免食材浪费，以及在有限的条件下做出更多样化的菜肴非常有帮助。 这本书真的让我感觉烹饪不再是件难事。它给了我一种“原来是这样”的顿悟感，让我愿意去尝试，去实践。它打破了我对烹饪的固有印象，让我觉得，即使是一个忙碌的上班族，或者烹饪新手，也完全可以成为家里的“大厨”。

评分☆☆☆☆☆

《懒人“煮”易》这本书，在我看来，与其说是一本菜谱，不如说是一套“厨房生存指南”。它深刻理解了现代都市人，特别是那些工作繁忙、生活节奏快的人们，在烹饪这件事上的挣扎和无奈。它不是在教你如何“偷工减料”，而是在教你如何更聪明地利用时间，更有效地完成烹饪。 我特别喜欢书中对于“食材选择”的讲解。它并没有盲目推崇昂贵或者稀有的食材，而是告诉你如何从日常生活中，挑选那些性价比高、易于处理，并且营养价值也不错的食材。更重要的是，它会教你如何通过简单的处理，来最大程度地保留食材的原味和营养，即使是简单的蒸煮，也能做出令人回味的味道。 书中关于“一锅到底”的食谱设计，更是把我从繁琐的厨房操作中解放出来。我过去总觉得，做一道菜就要煎炒烹炸，最后洗一堆锅碗瓢盆，现在有了这本书，很多时候，一个锅就能解决问题，不仅省时省力，连事后清理的压力都大大减轻了。 而且，《懒人“煮”易》非常接地气地分析了“调味”这个环节。它不会给你一堆复杂的调料配比，而是教你一些基本的调味原则，以及如何利用常见的调味品，来快速提升菜肴的鲜味和风味。我尝试了书中介绍的几个“懒人酱汁”，效果真的出乎意料的好，让原本简单的家常菜立刻有了餐厅水准。 这本书最大的价值在于，它彻底改变了我对烹饪的认知。我不再觉得烹饪是一件需要天赋、需要时间、需要很多专业知识才能做好的事情。它让我意识到，只要掌握了正确的方法和一些小技巧，即使是零基础的烹饪小白，也能轻松做出美味又健康的餐食。它让我重新找回了在厨房里的自信和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

拿到《懒人“煮”易》这本书，我第一反应是，这名字也太直接了吧！但越看越觉得，它精准地抓住了当下很多人的痛点。生活节奏这么快，谁不想省点力气，又不想委屈自己的胃？这本书恰好提供了一个完美的解决方案。 它给我的感觉，就像是请了一位非常懂你的朋友来指导你做饭。里面没有那些让人望而生畏的名词和复杂的步骤，而是用一种非常平易近人的语言，教你如何“化繁为简”。我特别欣赏书中对于“基础备料”的讲解，它不是简单地让你买现成的，而是告诉你如何在购物时就为后续的烹饪做好准备，比如选择一些已经处理好的半成品，或者回家后利用有限的时间，一次性处理好几天的蔬菜。 这本书最让我觉得“靠谱”的地方在于，它并没有忽视“味道”这个烹饪的灵魂。它会告诉你，即使是简单的烹饪方式，也可以通过一些巧妙的调味技巧，或者食材的搭配，来提升菜肴的风味。例如，书中提到的一些“万能酱汁”和“提香秘籍”，我尝试了一下，效果真的惊人，让原本普通的食材立刻变得色香味俱全。 而且，《懒人“煮”易》还为我打开了“高效利用厨房”的新思路。它教我如何一锅煮出多道菜，如何利用蒸箱或者微波炉来完成一些复杂的烹饪步骤，如何在忙碌之余，也能保证餐桌上的丰富和健康。这让我觉得，烹饪不再是一件需要投入大量时间和精力的“苦差事”，而是一种可以融入日常生活的，充满乐趣的技能。 我真心推荐给那些和我一样，既想吃得好，又想节省时间的朋友们。这本书不是让你放弃烹饪，而是让你用更聪明、更高效的方式去享受烹饪，去创造属于自己的美味。它让我觉得，即使是“懒人”，也能拥有一手好厨艺。