做自己的營養師女人營養學孫晶丹著女人的營養學食療健康生活書籍傢庭養生食療書女性營養學知識書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 玉佳華圖書專營店

齣版社： 新疆人民齣版總社

ISBN：9787537262767

商品編碼：11891495670

叢書名： 做自己的營養師女人必備營養學

書名:做自己的營養師： 女人必備營養學

定價：29.80元

作者:孫晶丹 主編

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787537262767

字數：150000

頁碼：219

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

現代女性大多希望自己能兼顧美麗與健康。有些女人懂得花大把的鈔票在保養品與健康食品上，卻不懂得建立正確的生活與飲食習慣。孫晶丹編著的《做自己的營養師（女人必備營養學）》緊扣食物與營養素。本書扣緊食物與營養的關係，從基本的6大營養學知識開始介紹，並收錄女人關心的病癥與應該建立的正確飲食習慣及針對女性不同時期所需的營養，傳達給每一個女人健康而完整的營養學知識。讓女人為自己的健康加分，由內而外真正兼顧健康與美麗。

作者序

chapter1 聰明女人必備的營養學知識
認識6大營養素
女人不可不知的脂溶性和水溶性維生素
女人必備的礦物質大集閤
女性美容超明星——膳食縴維
女性的美容健康專傢——植化素
要如何選擇市麵上的食品呢？
酵素到底是什麼？
chapter2 女人一定要知道的10大正確、
健康飲食觀念
透視新飲食金字塔
當個SMART女人，美麗健康真“堿”單
吃對五榖雜糧，當個“食尚”健康美麗的女人
吃對油，等於買到健康的入場券
市麵上加工食品添加物這麼多，要如何辨彆？
知性健康美人的新選擇——生機飲食
當個聰明健康的女“老外”
要保持輕盈苗條的身材，先學會基礎代謝率及計算卡路裏
什麼是食物？
增強，從均衡的營養開始做起
chapter3 女人關心的問題及常見的病癥
月經來瞭聰明吃，讓“好朋友”不再睏擾
健康好孕來，懷孕應該這樣吃！
這樣吃！預防難看的青春痘與黑斑
要感冒，應從日常生活及飲食習慣著手
要吃得天天順暢，白領女性應該這樣做
運動 食物，和肥胖說Bye！Bye！
疲勞，提升你的睡眠品質
光采亮麗的秀發迷人，嗬護頭發應該這樣吃！
擺脫“手腳冰冷”，驅寒保元氣有妙招
改善食欲不振，促進食欲貼士大公開！
女人容易，要如何預防？
找齣偏的主因，通過飲食徹底改善
chapter4 食材的營養力！對女人身體産生神奇的效果
1（）、的超食物
西蘭花
葡萄
洋蔥
鬍蘿蔔
南瓜
香菇
藍莓
綠茶
菠蘿
茄子
獼猴桃
2月經順的超食物
紅豆
黑糖
牛肉
羊肉
玫瑰
雞蛋
荔枝
櫻桃
當歸
3有助於懷孕的超食物
牛奶
菠菜
蘆筍
核桃
糙
鮭魚
紫菜
黑芝麻
牡蠣
4坐月子的超食物
黑木耳
鱸魚
黑豆
紅棗
甜椒
肝髒
紫
豬腳
烏骨雞
腰果
5女性、預防乳癌的好食物
山
酪梨
蝦
蛤蜊
木瓜
雞肉
白木耳
橙子
番茄
菜
黃豆
6女人紓壓、的好食物
香蕉
蓮子
乳酪
鱈魚
閤
燕麥
小
土豆
黃花菜
chapter5 飲食與營養對策，改善女人煩惱的10大病癥
高血壓
糖尿病
高尿酸癥與痛風
消化性潰瘍
貧血
更年期
骨質疏鬆癥
腎髒病
乳癌與子宮頸癌
chapter6 女人不同時期所需補充的營養
女嬰幼兒期的營養需求
女童學齡期的營養需求
女孩青春期的營養需求
女人成年期的營養需求
女人懷孕期的營養需求
熟女魅力期的營養需求
更年抗老期的營養需求
銀發衰退期的營養需求
chapter7 吃對女人必備的食品！達到加倍功效
葡萄籽
洛神花
寒天
綠藻
魚油
大豆異黃
蜂膠
甲殼素
啤酒酵母
靈芝
月見草油
乳酸芮
葉黃素
蘆薈
銀含
健康蘋果醋

B4

 

 

好的，這是一本涵蓋瞭廣泛營養學知識，但側重於不同領域的圖書簡介。 --- 《生命之源：從細胞到宏觀的營養科學全景解讀》 一本深入淺齣、科學嚴謹的現代營養學指南 在這本《生命之源：從細胞到宏觀的營養科學全景解讀》中，我們將帶領讀者進行一場跨越微觀與宏觀的營養學探索之旅。本書摒棄瞭碎片化的養生建議和誤導性的流行口號，聚焦於循證醫學和生物化學的堅實基礎，旨在提供一個全麵、係統且實用的營養學知識體係。我們相信，真正的健康源於對生命運作機製的深刻理解。 第一部分：生命的基礎——營養素的分子級奧秘 本部分是理解營養學的基石。我們不會停留在簡單的“維生素A對眼睛好”的層麵，而是深入剖析每一個關鍵營養素在細胞層麵的功能與機製。 1. 宏量營養素的深度解析： 碳水化閤物的精細化分類與代謝： 我們將詳細探討單糖、雙糖、寡糖以及復雜多糖的區彆，重點解析膳食縴維的多種功能——不僅僅是促進腸道蠕動，更在於其對血糖調控、脂質代謝和腸道微生物群落塑造的關鍵作用。我們將剖析高果糖漿和精製澱粉如何影響胰島素抵抗和慢性炎癥的起始環節。 蛋白質的結構與功能多樣性： 超越“補充蛋白質”的概念，本書細緻區分瞭必需氨基酸與非必需氨基酸，探討瞭不同蛋白質（如乳清蛋白、酪蛋白、植物蛋白）的生物利用度和消化速率的差異。重點內容包括肽段在信號傳導中的作用，以及蛋白質缺乏或過量如何影響激素平衡和氨基酸池的動態變化。 脂肪的分子結構與信號角色： 本章是脂肪酸的“全景地圖”。詳細區分飽和脂肪酸（SFA）、單不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂肪酸（PUFA）的化學結構和對細胞膜流動性的影響。我們會深入研究Omega-3（EPA/DHA）和Omega-6（花生四烯酸）的平衡機製，探討它們如何作為炎癥和抗炎通路的前體物質參與細胞通訊，並解答關於膽固醇閤成與氧化壓力的前沿科學觀點。 2. 微量營養素：酶活性的精密調控者： 維生素的生物化學路徑： 我們將每一類維生素（脂溶性與水溶性）視為特定的酶輔因子或抗氧化劑。例如，B族維生素（如輔酶A、NAD+的組成部分）如何驅動能量代謝的三大循環（糖酵解、剋雷布斯循環、電子傳遞鏈）。針對維生素D，我們將探討其作為類固醇激素前體，對骨骼外組織（如免疫係統、心血管係統）的基因錶達調控。 礦物質的電荷平衡與結構支持： 重點關注電解質平衡（鈉、鉀、氯）在神經信號傳導和體液滲透壓調節中的作用。鈣、鎂、磷不僅是骨骼的建築材料，我們還將揭示鎂在超過300種酶反應中的催化地位，以及鐵元素在氧氣運輸和細胞呼吸鏈中的關鍵“螺栓”角色。 第二部分：係統整閤——營養與人體生理係統的互動 在本部分，我們將視角從細胞提升到器官係統層麵，探討營養乾預如何影響身體的整體功能和疾病的預防。 1. 消化係統：吸收、屏障與微生物群落： 腸道生態：第二基因組： 深入探討腸道微生物群落（Microbiome）的多樣性與健康的關係。解析益生元、益生菌和後生元（Postbiotics）的作用機製，重點講解短鏈脂肪酸（SCFA，如丁酸）如何為結腸細胞提供能量並增強腸道屏障功能。我們還將討論營養素的吸收效率受pH值、膽汁酸和腸道蠕動的影響。 胃酸與消化酶的精準調控： 探討營養素的消化過程，包括胃蛋白酶原的激活、胰腺酶的分泌機製，以及小腸黏膜對營養物質的轉運載體。 2. 代謝與能量調控： 胰島素敏感性與能量儲存： 本章詳細闡述瞭胰島素和胰高血糖素的拮抗作用，以及脂肪組織（脂肪細胞）如何作為內分泌器官參與能量的儲存和動員。我們將剖析“胰島素抵抗”在細胞層麵的分子機製，而非僅僅關注血糖數值。 綫粒體功能與抗氧化防禦： 將綫粒體視為細胞的能量工廠，探討營養素（如輔酶Q10、L-肉堿）如何支持電子傳遞鏈的效率，並解釋活性氧（ROS）的生成與清除機製，闡明營養抗氧化劑（如維生素E、硒、榖胱甘肽）的協同防禦網絡。 3. 免疫係統與營養的交互作用： 營養素對免疫細胞分化的影響： 聚焦於維生素A、D、C、鋅、硒在T細胞、B細胞和巨噬細胞功能中的特異性作用。例如，特定脂肪酸如何調節免疫細胞的炎癥信號通路。 營養不良與免疫抑製/過度激活： 探討營養缺乏如何削弱先天性和適應性免疫反應，以及過度營養（肥胖）如何導緻慢性低度炎癥狀態（Inflammaging）。 第三部分：宏觀應用——生命周期的營養策略與環境因素 在理解瞭基礎科學後，本書將指導讀者如何將知識應用於實際生活，解決不同生命階段和環境挑戰下的營養問題。 1. 特殊生理階段的營養需求調整： 生命早期發展： 涵蓋從受孕到生命最初1000天內，對葉酸、膽堿、DHA等營養素對神經係統和器官構建的關鍵需求。 中老年期的代謝挑戰： 重點討論肌肉衰減癥（Sarcopenia）的營養乾預策略（如亮氨酸的閾值效應），骨質疏鬆的營養管理（鈣、鎂、維生素K2的協同作用），以及慢性病風險人群的營養素優化。 2. 食源性化閤物與健康促進因子： 植物化學素（Phytochemicals）的作用機製： 係統分類和介紹多酚類、類鬍蘿蔔素、硫代葡萄糖苷等在植物中的生物活性，並討論它們如何通過影響氧化應激、基因錶達或腸道菌群來發揮健康益處。我們避免籠統地推薦“多吃蔬菜”，而是解釋具體化閤物的吸收、生物利用度和作用靶點。 水的科學： 不僅關注補水，更探討水的質量、礦物質含量對滲透壓和生理機能的影響。 3. 營養評估與乾預的科學方法論： 超越體重秤的評估工具： 介紹體成分分析（DEXA, BIA）的原理，以及血液生化指標（如C反應蛋白、脂蛋白亞組分、同型半胱氨酸）在評估營養狀態和代謝健康中的價值。 信息篩選與實踐： 教授讀者如何批判性地評估營養信息來源，識彆僞科學，並根據個體化需求製定可持續的、基於證據的膳食調整方案，真正做到將科學轉化為日常的健康實踐。 《生命之源》不是一本速成食譜，而是一本緻力於構建全麵營養學認知框架的深度參考書。它為所有渴望超越錶麵現象、深入瞭解食物如何與身體精密協作的讀者，提供瞭科學、嚴謹且可信賴的藍圖。通過本書，您將獲得成為自己健康決策者的知識力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題雖然有些長，但每一個詞都直擊我的痛點。作為一名職場女性，我經常感到疲憊，皮膚狀態也不如從前，睡眠質量也直綫下降。我一直知道健康很重要，但麵對市麵上琳琅滿目的營養品和各種減肥方法，我常常感到無從下手，甚至有些迷茫。這本書的齣現，仿佛給我指明瞭一個方嚮。我尤其看重“食療”這個詞，因為相比於服用各種補充劑，我更傾嚮於通過自然的食物來調理身體。我希望這本書能夠詳細講解不同食材的功效，以及如何根據自身的身體狀況進行選擇。例如，對於容易手腳冰涼的女性，書中是否會推薦一些溫補的食材？對於工作壓力大的女性，是否有幫助緩解焦慮、改善睡眠的食譜？我希望能找到一份屬於自己的、個性化的健康飲食指南，通過調整飲食，讓身體由內而外地煥發光彩，重新找迴活力與自信。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常有吸引力，配色柔和，字體清晰，一眼就能看齣是關於女性健康和營養的。我迫不及待地想打開它，去探索那些關於如何通過飲食來改善自身健康的秘訣。這本書的作者是孫晶丹，這個名字我之前有所耳聞，據說她在營養學領域有深入的研究和獨到的見解。我非常期待她能將復雜的營養學知識，用通俗易懂的方式呈現齣來，讓我這個對營養學並非專業齣身的普通女性，也能輕鬆理解並應用到日常生活中。我希望這本書能夠涵蓋女性在不同人生階段，比如青春期、孕期、哺乳期、更年期等，所需的特殊營養需求，以及如何通過食療來緩解這些階段可能齣現的各種不適。同時，我也期待書中能有詳細的食物營養成分錶，以及不同食材的搭配建議，這樣我纔能更科學地安排每一餐。當然，最重要的還是能夠提供切實可行的食譜和生活方式指導，讓我能夠真正做到“做自己的營養師”，擁有健康快樂的生活。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都非常關注健康生活方式，尤其是女性在不同年齡段的營養需求。市麵上關於營養學的書籍很多，但很多要麼過於專業，要麼內容泛泛而談。這本書的作者孫晶丹，我相信她能帶來一些與眾不同的內容。我特彆期待這本書能夠深入探討女性身體的特殊性，比如雌激素對女性健康的影響，以及如何在飲食中進行相應的調理。此外，我也希望書中能提供一些關於如何通過食療來預防和改善一些女性特有的疾病，例如貧血、骨質疏鬆、婦科炎癥等等。最重要的是，我希望這本書能給我一些實際操作的指導，比如如何根據自己的生活習慣和口味，製定齣科學閤理的飲食計劃，並能夠持之以恒地實踐下去。我希望這本書不僅能成為我學習營養學的工具書，更能成為我提升生活品質的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名給我一種很親切的感覺，“做自己的營養師”，這正是我一直想要達到的目標。我一直覺得，瞭解自己的身體，並學會如何通過最自然的飲食方式來滿足身體的需求，是一件非常重要的事情。孫晶丹老師在女性營養學領域的專長，讓我對這本書充滿瞭期待。我希望書中能夠用清晰易懂的語言，解釋復雜的營養學概念，並提供一些具體可行的食譜和膳食搭配建議。我尤其想瞭解如何通過飲食來改善一些常見的女性問題，比如皮膚乾燥、容易疲勞、情緒波動等。同時，我也希望書中能提供一些關於如何在傢中輕鬆製作健康美味的食療佳肴的指導，讓我能夠將健康飲食融入到我的日常生活之中，並讓我的傢人也能受益。我期待這本書能幫助我建立起科學健康的飲食習慣，從而提升整體的生活質量。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書的時候，我真的非常驚喜！它的包裝很仔細，沒有一點破損。翻開第一頁，我就被作者的序言深深吸引瞭。孫晶丹老師的文字真誠而充滿力量，她強調瞭女性健康的重要性，以及營養學在其中的核心作用。我一直覺得，女性的美麗不僅僅是外錶的光鮮，更重要的是由內而外的健康和活力。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對這方麵的學習需求。我希望書中能夠提供一些實用的營養知識，比如如何計算自己每天所需的能量和營養素，如何辨彆食物的營養價值，以及如何避免一些常見的營養誤區。我還特彆希望書中能夠包含一些針對不同健康問題的食療方，比如如何通過飲食來改善痛經、調節內分泌、增強免疫力等等。如果這本書能讓我掌握這些知識，那麼我就可以更好地照顧自己，也能為傢人提供更健康的飲食建議。