养生菜这样吃就对了 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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于雅婷，曹军著

图书标签:

养生
蔬菜
健康饮食
食疗
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出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553757049

版次：1

商品编码：11904853

包装：平装

丛书名：含章?食在好健康系列

开本：16开

出版时间：2016-05-01

用纸：胶版纸

页数：256

字数：400000

正文语种：中文

具体描述

产品特色

编辑推荐

　　养生，是指通过各种方法滋养生命、增强体质、预防疾病，从而延年益寿的一种行为。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，可以保持身体健康有活力。《养生菜这样吃就对了》中涉及的养生方法，多为食养，依据食物的性味、功效及不同食物的相互作用，带你了解养生之道。

内容简介

　　《养生菜这样吃就对了》分别从健脾养胃、保肝护肾、润肺养心、缓解亚健康、防癌抗癌、降“三高”及四季滋补七个方面，悉心推荐不同功效的养生菜谱，食物搭配科学，制作简单，易懂易学。

作者简介

　　于雅婷，

　　主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

　　曹军，

　　云南省玉溪市中医医院高级营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳（QBS）临床模板推广专家。在云南中医学院第四附属医院玉溪市中医医院从事临床营养工作三十余年。云南省营养学会理事、云南省医院协会首届临床营养分会委员。对急危重症的肠内营养治疗能结合中医传统食疗应用于临床；在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面，具有丰富的经验。

内页插图

精彩书摘

　　四季养生菜，顺时调养不生病

　　四季养生是指按照春、夏、秋、冬四季变化来养生。《黄帝内经》中说：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑。”顺应四时变化调摄人体，方能达到阴阳平衡、脏腑协调、气血充盛、经络通达、情志舒畅的养生保健目的。

　　春季养生

　　春季天气逐渐转暖，万物复苏，人体的阴阳变化也和气候一致，从冬季的收敛逐渐转为生发，活动也变得频繁。“由静转动，阳气渐升”是人体在春季的重要生理变化。这种变化若能正常进行，那么人体就健康无病，若是不能正常变化，则会导致生病。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养肝。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。饮食上需要注意养阳和清淡。遵照《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。而且，到了春季，冬季的膏粱厚味必须转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。此外，经过冬季之后，人们会较普遍地出现多种维生素、矿物质摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调引起的。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜，以当地和当季的蔬菜为主。春季可多吃些野菜，野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰富，保健功能显著。另外，也可食用荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况。在生活方便的地方，新鲜蔬菜可以随时吃到，如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。

　　夏季养生

　　夏季天气炎热，万物都处于旺盛的生长阶段，人体的新陈代谢也处于最旺盛的时期。由于夏季“阳气”最重，天气炎热，所以人体也就偏爱凉爽，饮食上也喜欢吃清淡的食物。不能吃油腻厚味之物，否则会助长内火，热盛伤津，导致疾病发作。在饮食养生方面，需要以清火养阴为主，但也要防止贪凉导致脾胃受伤。从两个方面来说，第一是清热消暑。夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒、清心火作用的中药，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等。第二是健脾除湿。湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常食健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。在食用夏季养生菜时应注意三多。一要多吃瓜类蔬菜。夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。二要多吃凉性蔬菜。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。三要多吃“杀菌”蔬菜。夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌及病毒有抑制和杀灭作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　秋季养生

　　秋季，天气由热转凉，水汽减少，气候逐渐干燥。此时，人体的新陈代谢也趋于平缓，饮食养生方面，也要根据秋季的特点进行。虽然天气转凉，但是暑热还会残留，这时候就必须当心秋燥。所以，一方面饮食上要以清平滋润为主，不吃煎炸易上火的食物。另一方面，秋凉也逐渐加重，必须要防止身体着凉。立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交，调理脾胃应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃温软开胃易消化食物，少吃辛辣刺激、油腻类食物。秋季调理一定要注意清泻胃中之火，以使体内的湿热之邪从小便排出，待胃火退后再进补。秋季对应肺，所以饮食上要着重肺的进补，秋季气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、银耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如山楂；适当多饮水；多吃些白萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质差、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿。但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。

　　冬季养生

　　冬季天气寒冷，人体与自然相应，新陈代谢方面降至最低，处于收敛潜藏的阶段。此时，吸收能力增强，所以最适合调补。冬季调补的原则是厚味温补，意思就是饮食上不仅要味道浓郁，还必须要富含营养。中医所讲“厚味填精”，是说滋补浓郁可以补充人体所需的营养精华。而温补，就是说饮食上要温热，以驱寒暖阳。肾主藏精，所以冬季调养需要着重补肾。肾是人体生命的原动力，是人体的先天之本。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和矿物质。羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、板栗、黑木耳、黑芝麻、红薯、白萝卜等均是适宜冬季吃的食物。此外，冬季养生有六忌：

　　（1）忌乱补。一般说来，老人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、阴虚、阳虚、血虚和气血阴阳共虚等多种情况。

　　（2）忌过于油腻厚味。对于消化不良者，关键在于恢复脾胃功能。脾胃功能良好，营养吸收才有保证。否则，补了也是白补。因此，冬补应以容易消化吸收为好。

　　（３）忌单纯进补。冬补只是养生保健的一个重要方面，但是，单纯靠进补并不能达到理想境界，还应当有适当的体育锻炼和脑力劳动，并注意调理好饮食，方才有益于养生。

　　（４）忌偏补。中医认为气为血之帅，血为气之母。冬补切忌一味偏补，而应注意兼顾气血阴阳，防止过偏而引发其他疾病。

　　（５）忌偏贵。补品并非越贵越好，关键在于对症进补。中医有一句名言：“用之得当，大黄是补药；用之不当，人参是毒药。”所以冬补忌一味追求补品的珍贵难得，不对症的贵重补品，吃多了也未必是好事。

　　（６）忌流感进补。冬令流感时不宜进补，否则后患无穷。俗话说“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年壮如虎”，冬季是进补的最佳时机。

　　五脏六腑不同的膳食养生法

　　俗话说“民以食为天”，从身体健康的角度来讲，饮食是健康的基础，所以要合理安排膳食。中医认为“药食同源”，不同颜色的食物可以调理不同的疾病。中医饮食养生讲究的是“五色入五脏”。五色是指青赤黄白黑，相配对的五脏是肝心脾肺肾。人体是一个内外统一的有机整体，通过五色和身体调和并顺应五脏，就可以调整人的容颜和身体。也就是说不同颜色的食物，它养生保健的功效是不同的。

　　黄色食物养脾

　　五行中黄色为土，因此，黄色食物被摄入后，其营养物质主要集中在中医所说的中土（脾胃）区域。以黄色为基础的食物，如南瓜、玉米、大豆、土豆、杏等，可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。此外，在黄色食物中，维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，可以减少胃炎、胃溃疡等疾病的发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，进而起到壮骨强筋之作用。

　　红色食物养心

　　红色食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。按照中医五行学说，红色为火，为阳，故红色食物进入人体后可入心、入血，大多具有益气补血的作用。研究表明，红色食物一般具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸、维生素C等，可以保护细胞，具有抗炎作用，能增强人的体力和缓解压力造成的疲劳。尤其是番茄红素，对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力和保护体内细胞（使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏），减少癌变危害，降低胆固醇等功效。有些人易受感冒病毒的“欺负”，多食红色食物会助你一臂之力，如胡萝卜所含的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，保护人体上皮组织，增强人体抗御感冒的能力。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多矿物质、维生素，能大大增强人的心脏功能。因此，经常食用一些红色蔬果，对增强心脑血管活力，提高淋巴系统免疫功能颇有益处。

　　绿色食物养肝

　　绿色食物包括芹菜、西蓝花、小白菜等，这类食物水分含量达90%～94%，而且热量较低。中医认为，绿色（含青色和蓝色）入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是良好的人体“排毒剂”。另外，五行中青绿克黄（木克土，肝制脾），所以绿色食物还能起到调节脾胃消化吸收功能的作用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，从而保护肝脏的健康。

　　白色食物养肺

　　白色食物包括山药、燕麦片等。白色在五行中对应金，入肺，偏重于益气行气。据科学分析，大多数白色食物，如牛奶、大米、面粉和鸡肉、鱼肉等，蛋白质都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进身体的康复。此外，白色食物还是属于安全性相对较高的营养食物，因为它的脂肪含量要较红色食物肉类低得多，较符合科学的饮食方式。特别是高血压、心脏病、高脂血症、脂肪肝等患者，食用白色食物会更好。黑色食物养肾黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然植物或动物，如黑木耳、黑茄子等。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物能补肾。研究发现，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海带、紫菜等食物的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑卒中等疾病的发生概率，对流感、支气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发、早白头等均有很好的食疗作用。

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前言/序言

　　养生从饮食开始

　　养生，是指通过各种方法滋养生命、增强体质、预防疾病，从而延年益寿的一种行为。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，可以保持身体健康有活力。本书中涉及的养生方法，多为食养，依据食物的性味、功效及不同食物的相互作用，带你了解养生之道。

　　日常食物大概可以分为四类，即蔬菜、畜肉、禽蛋、水产品。把不同种类的食材进行相互搭配，可以产生增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌的食疗效果。食物有寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。在这里我们来分别了解一下不同类型的食材：

　　寒凉性食物：能清热解暑、降火气、消除或减轻热证，适合热性体质、热性症状者食用。

　　温热性食物：可以抵御寒冷、温中补虚、消除或减轻寒证，适合寒凉体质、寒性病症者食用。

　　平性食物：容易消化、开胃健脾、强身补虚，较为平和，各种体质都宜食用。

　　禽类的品种较多，其中营养价值较高的主要有鸡、鸭、鹅，其次是人工饲养的飞禽，如鸽、鹌鹑、火鸡等。从营养角度来看，禽肉比畜肉营养价值高。畜肉在人们的饮食结构中所占有的比例是较为突出的。烹饪后的畜肉不仅味道香、口感佳，而且能提供人体必需的营养素。

　　水产品中的矿物质极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。

　　本书分别从健脾养胃、保肝护肾、润肺养心、缓解亚健康、防癌抗癌、降“三高”及四季滋补七个方面，悉心为读者推荐不同功效的养生菜谱，食物搭配科学，制作简单，易懂易学。

跨越藩篱的饮食智慧：现代生活中的营养革新与健康重塑本书并非探讨传统养生食谱的权威指南，它将目光投向更广阔的现代饮食图景，深入剖析当代人面临的营养挑战，并提供一套基于科学、注重实践的健康饮食构建体系。我们摒弃了千篇一律的“食疗”叙事，转而关注食物的本质属性、个体化的营养需求差异，以及如何在快节奏的日常生活中，通过智慧的选择而非繁琐的烹饪来实现长效的健康管理。第一部分：现代餐盘的隐形陷阱与营养失衡的根源在信息爆炸的时代，我们被过量的食物选择和冲突的营养建议所包围。本部分将首先对现代西方化饮食结构进行无情解剖。我们不讨论具体的“养生菜”，而是聚焦于现代食品工业对营养素的“稀释”过程。 1. 超加工食品的代谢负担：详细解析食品添加剂、人造甜味剂、氢化植物油等对肠道菌群、胰岛素敏感性以及慢性炎症的深远影响。我们将以数据为基础，展示这些成分如何悄无声息地重塑我们的代谢系统，使其偏离最佳工作状态。 2. 宏量营养素的误区与重构：挑战“低脂”、“低碳水”等极端化口号。我们将探讨蛋白质的生物利用率、碳水化合物的升糖负荷（Glycemic Load）与升糖指数（Glycemic Index）的区别，以及健康脂肪在细胞膜功能和激素平衡中的关键作用。重点在于如何根据个人的活动水平和基因倾向，动态调整宏量营养素的比例，而非遵循僵化的教条。 3. 微量元素的“隐形饥饿”：即使吃得饱，也可能缺乏关键的维生素和矿物质。本章深入探讨土壤退化如何影响食物的营养密度，剖析维生素D、镁、B族维生素在现代压力下的消耗速度，以及如何通过更有效的方式（而非单纯依赖大剂量补充剂）来提升这些必需营养素的吸收率。第二部分：个性化营养的科学基石——超越“平均人”的假设健康不可能是“一刀切”的公式。本部分致力于提供一套工具，帮助读者理解自身的生理独特性，从而构建真正适合自己的饮食模式。 1. 肠道微生物组：你的“第二大脑”的健康指南：详细介绍肠道菌群在营养吸收、免疫调节乃至情绪管理中的核心地位。我们不推销特定的益生菌产品，而是强调“喂养”有益菌的关键策略——富含膳食纤维的抗性淀粉、发酵食物的科学引入方式，以及如何识别和规避破坏菌群平衡的因素。 2. 炎症标记物与饮食的关联：介绍如何通过基础血液检测（如高敏C反应蛋白hs-CRP）来评估身体的慢性炎症水平，并明确指出哪些常见的现代饮食习惯是炎症的驱动因素（例如精制糖和Omega-6脂肪酸摄入过多）。核心在于提供抗炎饮食的底层逻辑，而非提供食谱。 3. 压力、睡眠与进食的内分泌互动：探讨皮质醇（压力荷尔蒙）如何影响食欲、脂肪储存和血糖控制。介绍“时间限制性进食”（Time-Restricted Eating，TRE）的生理学原理，关注进食时间窗对胰岛素敏感性和昼夜节律的积极影响，强调“何时吃”与“吃什么”同等重要。第三部分：从厨房到餐桌——实用决策与可持续性策略本部分将讨论如何在有限的时间和预算内，将科学知识转化为日常可执行的健康行为。 1. 食品标签的“侦探学”：教授读者如何快速、准确地解读食品营养成分表和配料表。重点揭露行业术语的误导性，例如“天然香料”、“乳化剂”背后的真实含义，训练读者具备批判性地筛选食品的能力。 2. 采购策略的优化：讨论如何平衡“有机”与“可负担性”。介绍“清洁十五”和“肮脏十二”等基于农药残留风险的采购优先级策略，指导读者将有限的预算投入到营养价值最高的食材上，例如选择高品质的蛋白质来源和季节性更强的本地蔬菜。 3. 极简烹饪与营养保留：探讨不同的烹饪方法（蒸、烤、水煮、低温慢煮）对营养素（特别是水溶性维生素和多酚类抗氧化剂）的影响。提供如何在保证食物口感的同时，最大化营养保留的技术指导，例如如何利用酸性物质（如醋和柠檬汁）来稳定某些维生素。 4. 建立个人的“营养宪章”：总结并引导读者根据前述科学理解，制定一套完全属于自己的、灵活的饮食框架。这个框架关注的是营养密度、平衡性、以及对身体反应的觉察，而不是依赖于任何外部权威或特定食谱的束缚。它鼓励持续的自我观察和调整，使健康饮食成为一种内在的能力，而非外在的限制。本书旨在为追求深度健康理解的读者提供一个认知升级的平台，它提供的是思考的工具和科学的视角，而非固定的“菜谱清单”。它引导读者成为自己身体健康的第一决策者。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正的养生，就应该融入到日常的饮食中，而不是靠一些复杂的保健品或者严格的禁忌。这本书《养生菜这样吃就对了》，恰恰传递了我一直以来所信奉的理念。它不是那种让你放弃美食、回归粗茶淡饭的书，而是教你如何在享受美味的同时，获得健康。书中的每一道菜谱，都充满了巧思，将时令蔬菜的精华发挥到极致。我特别喜欢它关于“食材组合”的讲解，比如如何通过合理的搭配，来提升食材的吸收率，或者减轻某种食材的“寒凉”或“燥热”之性。这些细节的处理，让原本普通的蔬菜，变得更加营养丰富，也更符合人体需求。而且，这本书的排版也很舒服，图片精美，步骤清晰，即便是厨房新手，也能轻松上手。它让我明白，养生并非遥不可及，而是藏在每一顿饭的用心之中。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的“食疗”爱好者，我阅览过不少关于健康饮食的书籍，但《养生菜这样吃就对了》无疑是其中一股清流。这本书最打动我的地方在于，它真正做到了“言之有物”，并且将理论与实践完美结合。我以往看很多养生书，总感觉要么过于学术化，离生活太远；要么就是食谱过于简单，缺乏深度的讲解。这本书则恰恰相反，它从人体的实际需求出发，深入浅出地分析了不同食材的药用价值和营养成分，并在此基础上，提供了极具操作性的烹饪方法。我印象深刻的是，书中对“蒸”、“煮”、“焯”等不同烹饪方式对食材营养流失的影响有详细的对比分析，并针对性地提出了最佳的烹饪建议。这让我在制作家常菜时，不再是凭感觉，而是有了科学依据，能够更有针对性地选择烹饪方式，最大程度地保留食材的营养精华。而且，书中还列举了不少“经典搭配”，比如XX蔬菜搭配YY食材，不仅味道鲜美，还能起到XX的养生功效，这些都是我在其他书中很少见到的，非常宝贵。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对《养生菜这样吃就对了》这本书的期待值并不算太高，毕竟市面上关于健康饮食的书籍实在是太多了，很多都大同小异。但翻开这本书后，我着实被它的内容所惊艳。它并非简单地罗列菜名和做法，而是更侧重于“为什么”这样吃。我记得书中有一段内容，详细解释了为什么某种蔬菜在某个季节食用最有益，以及它所含有的特定营养成分是如何作用于人体的。这种深度解析，让我对日常食用的蔬菜有了全新的认识。它不仅仅是提供了一个烹饪指南，更像是一个关于食物智慧的启蒙。书中关于食材的“黄金搭配”和“禁忌搭配”的讲解也十分到位，让我避免了很多不必要的“养生误区”。而且，这本书的语言风格非常亲切，没有生硬的专业术语，读起来毫无压力，感觉就像和一位经验丰富的长辈在分享厨房里的秘密，让人受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本《养生菜这样吃就对了》真是我近期发现的一股清流！我一直是个对饮食健康有点研究的人，总想着多吃点蔬菜，但往往不知道怎么搭配才能最大化地吸收营养，或者有时候觉得吃蔬菜就那么几种做法，有点单调。这本书的出现，简直是为我量身定做的。它不是那种枯燥的理论堆砌，而是非常接地气，把那些看似复杂的养生道理，巧妙地融入到日常的菜肴中。我特别喜欢它关于不同季节蔬菜营养侧重点的讲解，比如春天吃点什么能舒肝解郁，夏天怎么吃能清热解暑，这些都讲得特别详细，而且推荐的菜谱也很实用，不是那种需要复杂食材或者烹饪技巧的，很多都是我家常备的食材，简单一做，味道还特别好。而且，它在讲解过程中，还穿插了一些关于食材的“小秘密”，比如某种蔬菜和某种食材一起烹饪，不仅味道更佳，营养吸收也会事半功倍，这些细节真的很吸引人，让人读起来很有意思，感觉不仅仅是在看菜谱，更像是在学习一门关于如何与食物和谐相处的学问。

评分☆☆☆☆☆

这本书《养生菜这样吃就对了》真的是一个意外的惊喜。我一直以为吃蔬菜就是清蒸、白灼，最多加点蒜蓉，味道总是差强人意。但这本书彻底颠覆了我的认知。它让我看到了蔬菜的无限可能，原来用对方法，它们不仅能成为餐桌上的美味主角，还能成为调理身体的得力助手。我最欣赏的是它对“食材的烹饪温度”和“调味品的选择”的细致讲解，比如某种蔬菜应该用高温快炒还是低温慢炖，以及哪些调味料能够提升它的养生功效，甚至还能中和掉它的一些不良反应。这些都是我之前从未考虑过的方面，也是这本书的独特之处。它没有那种故弄玄虚的理论，而是用最朴实易懂的方式，告诉你如何把餐桌上的普通蔬菜，变成滋养身体的“养生佳肴”，让我觉得非常实用，也充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

不错，一直都在京东买东西，速度快，省得往外跑了！方便快捷

评分☆☆☆☆☆

图书质量好，价格还便宜，大人小孩都满意，好评

评分☆☆☆☆☆

终于收到我需要的宝贝了，东西很好，价美物廉，谢谢掌柜的！说实在，这是我京东购物来让我最满意的一次购物。无论是掌柜的态度还是对物品，我都非常满意的。掌柜态度很专业热情，有问必答，回复也很快，我问了不少问题，他都不觉得烦，都会认真回答我，这点我向掌柜表示由衷的敬意，这样的好掌柜可不多。再说宝贝，正是我需要的，收到的时候包装完整，打开后让我惊喜的是，宝贝比我想象中的还要好！不得不得竖起大拇指。下次需要的时候我还会再来的，到时候麻烦掌柜给个优惠哦！

评分☆☆☆☆☆

好好好，好好好。

评分☆☆☆☆☆

之前吃了太多的肉，现在只能吃素了

评分☆☆☆☆☆

孕期营养与体重控制辅食与营养孕期营养与体重控制辅食与营养

评分☆☆☆☆☆

99元10件，真是太值了，囤了一堆书慢慢看

评分☆☆☆☆☆

柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路。

评分☆☆☆☆☆

宝贝回来了，还不错哦