![亲爱的食物 [「いとしいたべもの]](https://pic.qciss.net/11971242/5770ec81N7c5ae72c.jpg)
具体描述
产品特色
编辑推荐
或许你没吃过这些食物，但这份心情你一定不陌生。
它们不是米其林星级餐厅里的精致美食，也不是时尚杂志上推崇的流行佳肴；然而，当我们的舌尖触碰到它们的那一瞬，沉睡在内心角落的回忆与感触便会倏然苏醒。
咸鲑鱼皮的浓郁油脂里，有奶奶注视着我的慈爱目光；咬一口暗黄的芋羊羹，仿佛父亲就坐在我身旁，搓着手掌等待母亲为他沏茶；嚼破赤豆饭团里的红色豆皮，眼前浮现出初恋男孩的后脑勺，和那段不堪又不甘的时光……
我们一路走一路吃一路成长，那些家长里短的味道在不知不觉中变成了记忆的书签，某一天，当我们的味蕾与它们重逢时，时光的书页哗哗翻动，带我们回到记忆深处的情绪里，或喜悦，或感伤。
森下典子继《日日是好日》之后，用让人产生通感的文字，搭配手绘的俏皮插图，编织出关于食物与回忆的温暖小品。
来自大海对岸的22份细腻心情，希望可以传递给你。
内容简介
这是继《日日是好日》之后，森下典子搭配手绘的俏皮插图，编织出的关于食物与回忆的温暖小品。从蛋包饭、札幌一番味噌拉面，到长崎蛋糕、斗牛犬牌酱汁；从水羊羹、栗麻吕，到海苔佃煮、蜜瓜包；从咸干鱼、鲷鱼烧，到荻饼、烧麦便当……二十二道为人熟知的主食、零食、甜点、酱料，每一道都充满了无穷的记忆。
作者简介
森下典子（MORISHITA Noriko），日本著名散文作家，日本文艺家协会会员。1956年生于神奈川县横滨市，就读于日本女子大学国文科。大学期间就在《朝日周刊》撰写专栏，之后出版了多部广受读者欢迎的作品。2002年出版的《日日是好日：茶道带来的15种幸福》，至今仍是高居日本各大书单的入榜畅销书。她喜欢和果子、意大利电影和横滨的夜景与温泉。现居横滨。
内页插图
目录
1．蛋包饭一代
2．咸干鱼和班德拉斯
3．我人生中的札幌一番味噌拉面
4．沉溺于长崎蛋糕
5．我要斗牛犬牌酱汁！
6．美味咸鲑鱼，角落的恍惚
7．水羊羹的性感
8．咖喱进化论
9．父亲和舟和的芋羊羹
10．随着秋天而来的栗麻吕……
11．这不是香菇，是松茸
12．深夜的钝兵卫
13．海苔佃煮的漆黑传统
14．蜜瓜包，黄色的初恋
15．茄子的微妙之美
16．七岁的拿手菜
17．鲷鱼烧的焦皮
18．咖喱面包的留白
19．悲伤的赤豆饭团
20．幸福的烧卖便当
21．荻饼的回忆
22．这世上最好吃的东西
单行本后记
精彩书摘
对于在昭和三四十年代度过童年时光的人来说，蛋包饭是特别的存在吧。
我也是这个年代中的一员。
“今天的午饭是蛋包饭哦。”
只要母亲这样一说，我就会欢欣雀跃地大喊：“太好了！”
蛋包饭是米饭中的王者。牛排或寿喜烧 是只能在特殊日子里才吃得到的“不得了的王者”。蛋包饭是“平常的王者”。我最喜欢这“平常的王者”。
食材是洋葱丝和胡萝卜粒，然后加上切得很碎的火腿、鸡肉，或者是香肠。母亲会将这些食材用平底锅“锵——”地翻炒，再将四四方方的饭块“哐当”一声丢进锅里去。米饭是装在便当盒或是塑料保鲜盒里放进冰箱冷藏的，所以前一晚的和三天前的米饭都能混在一起放进去。
那时候是没有微波炉的……那时候日本全国无论哪个家庭，冷饭都只能用蒸锅重新加热，或者做成炒饭。蛋包饭就是将冷饭再次利用的方法。
母亲用木制饭勺“哐、哐”地将四四方方的冷饭块敲散，这还挺费劲的。饭块一点点散开，饭粒变得松松散散后将它们翻炒，再用盐、胡椒调味，倒入可果美 番茄酱。
番茄酱的容器最开始是玻璃瓶，总有番茄酱残留在瓶底，没法完全倒干净。如果将瓶子大力一甩的话，红色的飞沫会在煤气灶的周围溅出“！！！”的形状来。
直到有一天塑料软瓶粉墨登场，番茄酱便可以从软瓶里歪歪扭扭地挤出来了。
我一看见白白的米饭被浇上鲜红的稠乎乎的液体，总是为那无以名状的情形心中一紧。可是，当液体与一粒粒米饭逐渐交织，浸染成俏丽的酸橙色，辛辣而酸甜的香味漫延四周，我会觉得整个家都变得灿烂起来。
话说在那个时候，我家的厨房里有铝制的米饭模具。它像熨斗那样有把手，放米饭的部分是像橄榄球一样的形状。有时候吃番茄酱拌饭，母亲会用这米饭模具像商场的餐饮店那样盛饭在盘子里，然后撒上豌豆。
然而比起番茄酱拌饭，我更喜欢蛋包饭。
母亲用饭勺把番茄酱拌饭一粒不剩移到盘子里，将平底锅洗得干干净净。
打两个蛋在碗里，“咔咔咔咔”地用长筷子飞快搅匀，“锵——”地倒进加了黄油的热平底锅里。
她用手腕一边将煎锅“咕噜咕噜”地转动，一边把蛋液摊得薄而圆。
鸡蛋和黄油的味道弥漫开来，鸡蛋的黄色在平底锅的各个角落“噗噗”地膨胀，同时迸出热闹的声响。见到此景的我总会高兴得坐不住。
边缘较薄的地方很快就熟透变白，可中心部分仍是半熟的滑溜液状。母亲会在这时关火。
在圆形蛋皮的正中央，把刚才的番茄酱拌饭堆成饱满的椭圆状，用长筷子夹起蛋皮的两端折起来把米饭包住。
“好了，看好了。”
终于要到最高潮了。
前言/序言
当我准备吮吸拉面的时候，不知怎么地在热气中咳嗽起来。
那个瞬间，下意识地想起了田岛。
田岛是在我还很小的时候寄宿在二楼三叠 大房间里的大学生。他是个北海道出身的白面壮汉，是个规规矩矩的温柔之人。他总是穿着竖条纹的丹前和服 ，颈上挂着手绢。他经常带两三个朋友来房间里留宿，可田岛一个人就能塞满的三叠大的房间里，不知道几个男人是怎么叠在一起睡的。
那时候母亲经常在家里煮拉面。将猪绞肉合着酱油煮，然后加入放置过的汤水，煮熟干面，做成铺有菠菜、咸笋、鸣门裙带菜 和葱花的简单的酱油拉面。通透的面汤里渗出猪肉的甘甜和美味。田岛是最招架不住这拉面的。
“田岛，你要吃拉面吗？”
只要母亲一问，他定会穿着那丹前和服笑眯眯地走下楼来。他有一套吃拉面的方法。用筷子将面条整齐挑起，然后高高低低多次上下挑动，再一口气猛吸入口。而后，像是表示认同似的频频点头。
田岛在我家待了三年，为了继承老家的旅馆又回了北海道。他曾寄来贺年明信片，告诉我们他结了婚、有了孩子，然后便没有了音讯。
在这之后，三叠大房间里也有几个寄宿之人进进出出。过了几年，从田岛的朋友处听到了他在老家破产、离婚的传闻，他们用了“夜逃”这个词。
那是在我高中的时候。某天，玄关处站着个穿西装的壮汉。
“吓了我一跳啊，你都长这么大了……”
是田岛。
说是因为工作来这边顺路过来。那一晚，父亲早早回家劝他喝酒，母亲煮了那时的酱油拉面。
他用筷子频频将面条上下挑动，“滋溜滋溜”地吸面条，然后剧烈地咳嗽。是因为热气而咳嗽的吧？我看着他，有些惊讶。他的脸颊湿润了，也不擦拭肆意流淌的泪水。一个大男人，就这样放开脸面哭了起来。我感觉自己看到了不该看的东西。父亲和母亲微笑着装作没发现，我也赶紧用筷子夸张地上下挑面条，“嗞溜溜”地吸拉面。
直到如今，当我准备吮吸拉面的时候，下意识地，在热乎的面汤热气里第一次看到成年男人眼泪的那一天的记忆就会苏醒，在拉面里添上些许况味。
食物的味道里，总是带着回忆这一味调料……
用户评价
阅读《亲爱的食物》，是一种意外的惊喜，更是一次心灵的洗礼。作者以一种极其自然而又深邃的方式，将食物的魅力展现得淋漓尽致。书中那些看似琐碎的片段，却因为与食物的结合，而变得意义非凡。我尤其对其中关于“分享”的描写印象深刻。食物不仅仅是满足口腹之欲的工具，更是连接人心的桥梁。无论是与亲人围坐一桌，还是与朋友举杯畅饮，食物都在其中扮演着不可或缺的角色。它承载着欢笑，也抚慰着悲伤；它见证着相聚，也寄托着思念。作者的文字，有一种魔力，能将这些无形的情感，转化为可以触摸的温暖。读这本书，我仿佛能闻到空气中弥漫的食物香气，感受到食物带来的能量，也更加深刻地体会到，原来，我们与食物之间，有着如此深刻而美好的羁绊。
评分这本书就像是一个温暖的拥抱，在每一个平凡的日子里，都悄悄地带来惊喜。初读这本书，我仿佛被拉进了一个充满香气和色彩的世界。作者笔下的每一道“食物”，都不仅仅是填饱肚子的东西，它们承载着关于时间、关于情感、关于记忆的种种滋味。翻开书页，仿佛就能闻到刚出炉的面包的麦香，感受到妈妈在厨房忙碌时传来的温馨。那些被细腻描绘的烹饪过程，那些看似简单却蕴含着深情的食材选择，都让人忍不住想要亲自去尝试，去感受那份纯粹的美味。我想，这本书最打动我的地方，是它教会我如何去“看见”食物背后的故事。不再是匆匆吃过，而是慢下来，去品味，去体察，去感激。那些关于成长的片段，那些关于亲情的羁绊，那些关于友情的点滴，都巧妙地融入了对食物的描绘之中，让人在咀嚼美味的同时，也沉浸在情感的河流中。这本书给我带来的不仅仅是味蕾的满足，更是一种心灵的慰藉。
评分《亲爱的食物》这本书，犹如一场跨越时空的味觉与情感之旅。作者的笔触，与其说是描写食物，不如说是描绘那些围绕食物而生的故事。那些被赋予生命的食材，那些在锅碗瓢盆间奏响的交响乐，都充满了奇妙的魔力。我曾以为，阅读关于食物的书籍，无非是关于食谱或是美食的介绍，但这本书彻底颠覆了我的认知。它通过对食物的细致描摹，勾勒出了人与人之间情感的联系，家庭的温暖，以及那些在岁月中流淌的淡淡乡愁。每一次翻阅，都能从中找到新的共鸣，仿佛书中的每一句话，都触碰到了我内心深处最柔软的部分。那些关于“一期一会”的料理，那些隐藏在餐桌下的秘密，都让我对食物有了更深的理解和敬畏。这本书给予我的，是一种沉浸式的体验，让我仿佛置身于那些充满烟火气的厨房，感受着食物传递的温度和力量。
评分《亲爱的食物》这本书，打开了我对“吃”这件事的全新视角。我一直以为，食物就是食材的组合，烹饪就是技术的体现，但这本书让我明白，食物背后蕴含着的是文化、是历史、是情感，更是生命本身。作者的文字，仿佛拥有魔法，能够将最平凡的食材，描绘得如同艺术品一般。那些关于“传承”的味道，那些在时光中沉淀下来的独特风味，都让我深深着迷。每一次阅读，都像是与一位充满智慧的长者对话，他用食物的故事，教会我如何去感受生活，如何去珍惜身边的人，如何去理解那些隐藏在味蕾深处的记忆。这本书不仅仅是一本关于食物的书，它更是一本人生的启示录，它让我重新审视了自己与食物的关系，也让我更加热爱这个充满烟火气的世界。
评分第一次拿起《亲爱的食物》，就被它朴实无华的书名吸引了。然而，当真正沉浸其中时，才发现它所蕴含的，远比我想象的要丰富得多。作者的文字，像涓涓细流，细腻而富有力量，将那些关于食物的点滴，化为了一个个生动的故事。我特别喜欢书中对那些“家常菜”的描写，它们没有华丽的外表，却有着最真挚的味道。那些在平凡生活中反复出现的味道，承载着多少童年的回忆，多少青春的印记，多少岁月沉淀下来的温情。每当读到关于某个节日的食物描绘，我都会想起自己家的餐桌，想起家人的笑脸，那种温暖和幸福感，便会油然而生。这本书不仅仅是关于吃的，它更像是一本关于“生活”的教科书，教会我们如何从平凡的日常中发现美好，如何用爱去烹饪，去分享，去铭记。读完这本书，我感到一种久违的宁静，仿佛重新找到了与生活连接的方式，也更加懂得珍惜眼前的一切。
评分温暖的文字，适合午后阅读。
评分温暖的文字，适合午后阅读。
评分温暖的文字，适合午后阅读。
评分关于日本料理的一本书，感觉还不错。
评分好书
评分温暖的文字，适合午后阅读。
评分好书
评分关于日本料理的一本书，感觉还不错。
评分好书
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