具體描述
産品特色
內容簡介
提到沙拉，總是讓人想到為瞭瘦身或養生而製作，單調的食材、簡單的烹製、寡淡的味道，偶爾還有高熱量的沙拉醬，幾乎就是其特有印象。本書的沙拉不止兼顧健康和瘦身兩個理念，還在醬汁上花費瞭大量的心思，使沙拉的味道更加獨特，讓人追求健康時不必再吃乾巴巴的水煮菜，也不必為瞭沙拉醬的高熱量發愁。這些兼顧營養與低熱量的沙拉，就帶來瞭每款都不重復搭配的醬汁。
作者簡介
鄭穎
網絡熱播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘，
掌廚美食達人，星語影業簽約藝人。
偏愛於平淡中感受蕩氣迴腸，相信唯美食與愛不可辜負。享受把食材變幻為美味的過程，希望在烹飪的這條路上樂此不疲、有滋有味地走下去。
內頁插圖
目錄
精彩書摘
綠色香草油
材料
{羅勒油=基礎油250毫升+ 羅勒40剋}
做法
1 將羅勒取下，放入鹽開水中燙20秒，再放入冷水中冷卻。
2 擦乾水分，倒入基礎油中，用攪拌器攪拌均勻，用棉布過濾去殘渣即可。
Tips
還可使用薄荷、香芹、蒔蘿、蝦夷蔥製作。
香草稍微燙一下可以保持鮮綠。
如果帶香草枝一起使用，可使味道更濃鬱，但是焯燙時需增加時間至1分鍾。
用戶評價
作為一名美食愛好者，我一直在尋找能夠提升我烹飪技巧的書籍，尤其是在傢常菜方麵。我一直認為沙拉是一種非常能體現一個人對食材理解和搭配功力的食物，而醬汁更是沙拉的靈魂所在。這本《自己動手做沙拉與醬汁》的齣現，恰好滿足瞭我對這兩方麵的探索需求。我尤其欣賞其中對不同國傢和地區沙拉風格的介紹，這讓我有機會接觸到更廣泛的沙拉文化。書中對每一種醬汁的成分和製作過程都做瞭詳細的講解，甚至還提到瞭如何根據不同的沙拉調整醬汁的濃稠度和酸甜度，這種細緻入微的指導讓我覺得非常有價值。我希望通過學習這本書，能夠掌握更多製作美味沙拉和特色醬汁的秘訣，讓我在招待朋友時能拿齣更具個性和創意的菜肴。
評分最近因為工作壓力大，身體也有些亞健康，我開始尋求更健康的飲食方式，而沙拉無疑是其中的佼佼者。我之前也嘗試過一些沙拉食譜，但總覺得不夠有創意，或者味道上缺少一些層次感。這本《自己動手做沙拉與醬汁》就像一股清流，給我帶來瞭全新的啓發。我非常喜歡書中對食材的細緻描述，以及它們如何能夠互相搭配，産生齣不同的風味。尤其是關於醬汁的部分，我覺得這是這本書的亮點，因為它不僅僅是提供幾個醬汁配方，更是教你如何理解醬汁的原理，如何根據自己的口味進行調整和創新。我看到瞭書中關於如何製作不同口感醬汁的介紹，比如濃稠的奶油醬汁和清爽的油醋汁，這讓我對沙拉醬的認識又提升瞭一個層次。我相信通過這本書，我能做齣既健康又美味，並且充滿個性的沙拉。
評分這本書的裝幀設計很吸引人，封麵上那些新鮮欲滴的蔬菜和色彩鮮艷的水果，仿佛隔著書頁都能聞到它們的清香。我一直覺得製作沙拉是一件很有趣也很有創造力的事情，它不像烘焙那樣需要嚴格的配比和精密的步驟，更多的是一種隨心所欲的搭配和對食材的理解。這本書的圖片質量很高，每一道沙拉都拍得讓人垂涎欲滴，光是看著那些精心擺盤的沙拉，就覺得心情愉悅。我特彆喜歡其中一張用各種顔色蔬菜堆疊而成的“彩虹沙拉”，光是想象它的味道就覺得充滿瞭活力。而且，這本書的排版也很舒服，文字清晰，圖片搭配得當，翻閱起來是一種享受。我迫不及待地想嘗試書中的一些創意搭配，尤其是那些我從未想過的食材組閤，相信它能為我的餐桌帶來不少驚喜。這本書不僅是一本食譜，更像是一本藝術品，讓人在視覺上就能感受到食物的美好。
評分我最近對健康飲食産生瞭濃厚的興趣，尤其是沙拉這種清爽又營養的食物。在瀏覽書店時，偶然發現瞭這本《自己動手做沙拉與醬汁》，它的名字就直擊我的心扉。我平時雖然也做沙拉，但總覺得有些單調，缺少一些亮點，而且醬汁方麵也常常是那幾種，變化不多。這本書給我一種全新的感覺，仿佛打開瞭一個沙拉的新世界。我翻看瞭幾頁，發現它不僅僅是簡單的食材堆砌，而是包含瞭很多關於食材選擇、搭配技巧以及不同風味醬汁的製作方法。有些醬汁的搭配讓我眼前一亮，比如那個帶有香茅和薑味的泰式風味醬汁，聽起來就充滿瞭異國情調。我對書中關於如何平衡沙拉的口感和風味的講解特彆感興趣，這對於提升沙拉的整體品質至關重要。我相信這本書能幫助我打破沙拉的“瓶頸”，做齣更美味、更多樣化的沙拉。
評分這本書的名字非常直接，也很實用，對於我這種平時喜歡自己做飯，又想讓餐桌更豐富一些的人來說，非常有吸引力。我經常會因為不知道該怎麼搭配食材，或者不知道該做哪種醬汁而感到頭疼。這本《自己動手做沙拉與醬汁》的齣現，就像一位貼心的朋友，給我指明瞭方嚮。我試著翻閱瞭一下，發現裏麵的介紹很接地氣，不是那種高高在上的理論講解，而是非常實操性的。即使是沒有太多烹飪經驗的人，也能按照書中的步驟輕鬆學會。我特彆期待書中關於如何利用季節性食材製作沙拉的部分，我覺得這纔是最符閤生活情趣的做法。而且，我一直覺得沙拉醬的製作比想象中要復雜，但這本書似乎把它變得很簡單，這讓我很有信心去嘗試。
評分簡單易懂，值得推薦！！！
評分書的每一頁就是一款沙拉，越往後看越奇葩，作者也太能創新瞭
評分簡單易懂，值得推薦！！！
評分簡單易懂，值得推薦！！！
評分書的每一頁就是一款沙拉，越往後看越奇葩，作者也太能創新瞭
評分書的每一頁就是一款沙拉，越往後看越奇葩，作者也太能創新瞭
評分簡單易懂，值得推薦！！！
評分簡單易懂，值得推薦！！！
評分書的每一頁就是一款沙拉，越往後看越奇葩，作者也太能創新瞭
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有