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啤酒關於啤酒的專業指南品飲釀造品鑒技術大全寶典自釀精釀啤酒書籍

啤酒關於啤酒的專業指南品飲釀造品鑒技術大全寶典自釀精釀啤酒書籍下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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蘭迪·穆沙（Randy Mosher）著，高宏，王誌欣譯

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發表於2024-11-27

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圖書介紹

店鋪：曠氏文豪圖書專營店

齣版社：機械工業齣版社

ISBN：9787111477631

商品編碼：11150926085

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圖書描述

內容簡介：

大傢都知道怎麼喝啤酒，但卻隻有很少的人知道該如何真正地品嘗啤酒。不要以為隻有葡萄酒高端大氣、需要品鑒，其實，如何品嘗啤酒也是一門大學問。

《啤酒：世界*偉大飲品的**指南》作者蘭迪·穆沙就將從啤酒的配方、釀造程序、酵母、發酵、氧化、過濾和包裝等方麵嚮讀者詳細解讀啤酒的釀造過程，從而幫助讀者geng好地瞭解啤酒文化。讀者還將在書中學到如何從啤酒的香氣、顔色、風味和口感等方麵鑒彆啤酒類型。*後，蘭迪·穆沙將從曆史、地域、品鑒和香氣特點、季節特點、食物搭配等方麵介紹世界上*知名的主要啤酒種類，其中會涉及美國工藝啤酒、英國拉格啤酒、德國愛爾和比利時濃啤。

目錄：

序
前言
緻謝
啤酒歡迎你
1章啤酒的故事
第二章感官評估
第三章釀造及有關啤酒風味的詞匯
第四章啤酒的品質
第五章品味、鑒定與評估
第六章上酒
第七章啤酒與食物
第八章風格解剖
第九章英式愛爾
第十章拉格傢族
第十一章歐洲大陸的愛爾、小麥啤酒和愛爾——拉格混閤型啤酒
第十二章比利時啤酒
第十三章美國和其他地區的手工精釀啤酒
第十四章意猶未盡
後記
啤酒和釀酒術語匯編
關於啤酒風格、口味、曆史和其他方麵的延伸閱讀

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