知味集：餐桌边的故事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汪曾祺，施亮 著

图书标签:

• 美食故事
• 饮食文化
• 家庭生活
• 情感
• 回忆
• 菜谱
• 生活方式
• 人间烟火
• 治愈
• 散文

出版社： 湖南文艺出版社

ISBN：9787540483456

版次：1

商品编码：12301886

包装：平装

开本：32开

出版时间：2017-12-01

用纸：轻型纸

页数：580

编辑推荐

本书是众多作家的文章集，不是个人作品。本书又是一种文人雅集的以文会友之作，是有情怀有趣味的作品集。本书是当代文人的兰亭集序，绝对珍品，具有收藏价值，温故知新，回味无穷。

汪曾祺亲自征稿，57位著名作家拿出79篇记食、记人、记景、记事的散文。作家谈吃，不只是美味佳肴，也谈人生，谈时代，谈文化。百种滋味留舌上，万般世相到心头

内容简介

本书的味道，是食物味，也是人情味，更是文化味，而且是中国味。本书收集57个中国作家79篇汉语美食散文，从新疆写到香港，从乡间写到城市，从长征途中写到开放时代，从宫廷大宴写到街巷小吃，从厨师的艺术写到食客的风度，从民以食物为天到吃以环境为地，说尽了食物中的酸甜苦辣，人情里的亲友师生。一句话：美食与美人同在。一书在手，饱尝亲不亲故乡人、美不美家乡水、乐不乐同桌客的中国味道。

作者简介

主编，汪曾祺，中国著名作家。

补编，施亮，北京知名作家。

本书涉及作家有：

王蒙 铁凝 舒婷 王跃文 王世襄 孙犁 张中行 李国文 陆文夫……

目录

吃食和文学汪曾祺
四方食事汪曾祺
故乡的食物汪曾祺
故乡的野菜汪曾祺
五味汪曾祺
萝卜汪曾祺
征途食事李一氓
吃的5W王蒙
面包祭铁凝
“唰庐”闲话陈建功
吃谈高洪波
鱼我所欲也王世襄
春菰秋蕈总关情王世襄
樊哙狗肉王为政
作家李劫人的厨艺车幅
野蔬之癖艾煊
牧羊人和鱼（哈萨克族）艾克拜尔·米吉提
饮食文化意识流邓友梅
吃河豚叶志诚
打糊饼刘绍棠
吃的拉杂谈苏叔阳
腐乳·窝头议吴祖光
鲜鱼浓汤吴泰昌
我“以食为地”——关于饮食漫谈絮语邹霆
家乡味邹荻帆
“吃”的随想曲林非
温州小吃林斤澜
豆腐林斤澜
吃喝之外陆文夫
关于豆腐郭风
“豆花西施”情结（满族）赵大年
美食二题（满族）赵大年
菜羹香（满族）赵大年
胡吃杂记姜德明
梧州豆浆秦牧
苏帮菜俞明
不散的筵席高缨
一鸡三吃徐城北
何必日味朔望
煨红薯之忆唐挚
西藏野味食物（藏族）益西单增
芥末墩儿钱世明
捕鱼·吃鱼章品镇
美食随笔黄宗江
雪与雕梅（白族）晓雪
喝豆汁儿韩少华
白油豆腐韩蔼丽
忆苦思甜话当年舒湮
知味与知本舒展
民食天地舒婷
节日的吃——童年回忆新凤霞
东北风味端木蕻良
食趣霍达
漫话贵阳小吃骞先艾
吃饭的故事孙犁
吃菜根孙犁
沙滩的吃张中行
早期的烤肉张中行
东来顺张中行
袁枚与《随园食单》李国文
馄饨大爷梁秉堃
记忆中的野菜粥张胜友
紫笋红姜煮鲫鱼王跃文
土瓜湾家宴王璞
吃小馆儿的学问赵珩
莼鲈盐豉的诱惑——文人与吃赵珩
说恶吃赵珩
旧京食俗二题朱小平
北海仿膳与满汉席朱小平
煲仔饭朱小平
扬州美食二题王慧骐
吃面王慧骐
儿时吃食王慧骐
他乡异味汪朗
大白菜畅想汪朗
考察臭豆腐汪朗
食蟹之美施亮
吃的风度施亮
《知味集》原版后记汪曾祺
《知味集》新版后记施亮

好的，这是一份关于一本假定图书的详细简介，内容不涉及“知味集：餐桌边的故事”的任何主题或元素。 --- 《星轨之上：人类文明的跃迁与新世界的构建》 图书简介 《星轨之上：人类文明的跃迁与新世界的构建》 是一部宏大叙事与精微技术分析并重的硬科幻史诗，深入探讨了人类社会在突破地球引力束缚、实现大规模星际移民后所面临的哲学、政治、生态及生存挑战。本书并非传统意义上的太空歌剧，而是聚焦于“宏观工程学”与“社会结构重塑”的交叉点，试图回答一个核心问题：当人类不再受限于单一行星的资源与规则时，我们如何定义“文明”？ 本书的时间跨度设定在公元23世纪初至25世纪中叶，彼时，人类已成功殖民了半人马座阿尔法星系内的多颗宜居行星，并建立了庞大的“轨道生态圈”（OEC）——一个环绕太阳系边缘构建的巨型空间栖息地网络。故事的主线围绕着三条平行的历史轨迹展开，它们共同构成了“大跃迁时代”的复杂图景： 第一部分：轨道之下的遗产与裂痕 这一部分主要回顾了“大航海时代”（22世纪初至23世纪中叶）的启动过程。重点剖析了“地球联盟”（Terra Concordium）的兴衰与解体。地球，作为人类的摇篮，在资源枯竭和气候危机边缘挣扎时，启动了“方舟计划”。然而，这一计划并非铁板一块，而是暴露了人类内部深刻的阶级与意识形态分歧。 核心议题：资源分配与“基因门槛” 作者详细描绘了早期星舰的选拔标准，不再基于传统国籍，而是基于“适应性基因序列评分”（AGS）。这导致了一个全新的社会现象：“地表遗民”（Grounders）与“星种公民”（Astro-Citizens）之间的鸿沟。地表遗民在日益恶化的地球环境中挣扎，而星种公民则在为飞船的生存和新世界的建设贡献力量。本书通过对早期“赫尔墨斯级”殖民舰上三代人的生活侧写，揭示了这种基于生物学筛选的社会不平等如何催生了早期的叛乱和意识形态冲突。 技术剖析：曲速驱动的物理学限制 本书深入浅出地介绍了驱动星际航行的核心技术——“怀特-阿伦森场驱动”（WA Field Drive）的理论基础及其在实际应用中的局限性。这种驱动方式虽然实现了超光速旅行，但其能源需求和空间扭曲的副作用，使得大规模、高频次的星际通讯和物资调配成为巨大的工程难题，从而客观上形成了星系间的“信息延迟孤岛”。 第二部分：新世界的生态适应与文明重塑 随着首批殖民地在阿尔法半人马座的建立，文明的焦点转向了“去中心化生存”。本部分是全书篇幅最重、内容最为宏大的部分，详述了人类如何在一系列截然不同的异星环境中重塑社会契约。 案例研究一：伊卡洛斯行星的生物融合 伊卡洛斯行星拥有高密度的大气层和丰富的本土微生物群。殖民者不得不放弃地球的传统建筑模式，转而开发“活体结构工程”（Bio-Structuralism）。本书详细记录了殖民者如何与本地的“硅基真菌网络”建立共生关系，创造出能够自我修复、能随环境变化的城市。这种被迫的生态融合，催生了一种全新的、去中心化的政治形态——“菌丝共识体”（Mycelial Consensus）。本书对这种集体意识的形成机制进行了细致的模拟与推演。 案例研究二：轨道生态圈（OEC）的政治博弈 在太阳系边缘，数以百万计的巨型旋转居住模块（被称为“环”）形成了OEC。这里的人口流动性极高，财富的定义不再是土地或资源，而是“算力份额”与“稀有元素信用”（REC）。OEC成为了地表遗民后裔与新世界贵族之间进行资本与技术角力的主战场。本书重点描绘了“轨道议会”与地下“自由代码联盟”（FCL）之间的权力斗争，FCL试图通过开源基础设施和去中心化自治组织（DAO）来对抗OEC的精英控制。 哲学思辨：身份的消解与重构 在跨越星际、基因被编辑、意识可以被上传的环境下，个体身份的边界变得模糊。本书通过虚拟角色“档案员K”的视角，探讨了“后人类主体性”的困境——当记忆可以被修正、情感可以被模块化时，我们如何界定“真实的人类经验”？这种探讨触及了后稀缺时代伦理学的核心。 第三部分：回归与新的统一 第三部分是关于“大跃迁时代”的总结与收尾，聚焦于25世纪初，当星际通信延迟被新的量子纠缠技术部分弥补后，人类文明开始寻求“再连接”。 事件核心：引力阱危机与星际援助 一场突如其来的太阳系外围星体撞击事件，威胁到了最早建立的殖民地。此时，先前被视为异端的“地表遗民后裔”——他们发展出了独特的、与地球环境深度绑定的工程技术——反而成为了解决危机的关键力量。这种“返璞归真”的解决方案，迫使轨道议会和新世界的精英们重新评估他们对“进步”的定义。 结论：文明的“多重轨道”模型 本书的最终结论是，人类的未来并非建立在一个统一的帝国之上，而是形成了一个“多重轨道共存模型”：一个以地球为文化锚点的母星系、一个以外星生态为核心的殖民体系，以及一个以OEC为资本中心的流动网络。这三者相互制衡，共同驱动着文明的下一阶段发展——从简单的生存扩张，转向“意义的创造与维护”。 技术特点与写作风格： 全书包含大量的技术图表、殖民地环境报告的摘录以及星际条约的引用，确保了科学的严谨性。叙事风格冷静而富有张力，在宏大的历史叙事中穿插着生动的个体命运，文字精准且富有画面感，避免了空泛的哲学说教，而是将深刻的伦理困境植入到具体的工程难题和政治抉择之中。本书是研究未来社会学、星际工程学以及后人类哲学的不可或缺的参考著作。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一本关于旅行的书，叫做《风与尘的低语》。我本身就是一个对未知充满好奇，对远方充满向往的人，所以看到这本书，简直就像看到了宝藏一样。这本书的作者，我发现他是一个非常资深的旅行者，他的文字里充满了那种亲历者的真实感和对世界的独特见解。他笔下的每一个地方，都仿佛被注入了灵魂，不仅仅是景点的介绍，更是他对当地人文、历史、风土的深入挖掘和细腻描绘。我印象最深刻的是书中关于非洲草原的描写，他没有选择那种过于煽情的笔触，而是用一种冷静而客观的观察，去展现那片土地上生命的顽强与脆弱，去描绘日出日落时分，那壮丽而又充满野性的景象。我仿佛能闻到空气中弥漫的泥土和野草的气息，能听到远处传来动物的嘶吼，那种身临其境的感觉，真的非常棒。而且，作者的文字也很有力量，他能够用非常精炼的语言，去捕捉最动人的瞬间，去传达旅行带给他的思考和感悟。这本书让我明白，旅行不仅仅是地理位置的移动，更是一种心灵的洗礼，是一种拓展视野，丰富人生的过程。它让我对那些遥远的国度和陌生的文化产生了更深的兴趣，也激发了我想要去探索世界的渴望。这本书是一扇窗，让我看到了更广阔的天地，也让我对生活有了更多的期待。

评分☆☆☆☆☆

说起来，最近我还读了一本让我耳目一新，完全颠覆我以往阅读习惯的书，叫做《光影织锦》。我平时对这种温情脉脉，或者说“鸡汤”类的文字总有点抵触，总觉得过于泛泛而谈，不够实在。但这本书，彻底改变了我的看法。它没有惊心动魄的情节，没有跌宕起伏的冲突，却像一股暖流，缓缓地注入心田，涤荡着那些被现实磨砺得有些粗糙的角落。作者的文字非常朴实，却充满了力量，她用一种近乎虔诚的态度，去描绘生活中的点滴美好，那些被我们常常忽略的、最平凡的瞬间。我记得其中有一章，写的是关于一顿家常午餐的故事，没有华丽的辞藻，只是寥寥几笔，却勾勒出了家庭成员之间那种默契的关怀，那种在忙碌生活中悄然流淌的爱意。读到那里，我突然就鼻子一酸，想起了自己的家人，想起了那些和家人一起度过的时光，那些看似琐碎却无比珍贵的画面。这本书让我重新审视了“幸福”的定义，原来幸福并非遥不可及，它就藏在我们触手可及的平凡日子里，藏在一餐饭、一句话、一个眼神里。作者的观察力也极其敏锐，她总能捕捉到那些常人难以察觉的细节，并赋予它们深刻的意义。这本书不是让你去寻找什么大道理，而是让你去感受，去体会，去重新发现生活中的诗意。读完之后，我感觉自己的心变得柔软了许多，对生活也有了更多的耐心和热爱。

评分☆☆☆☆☆

这家伙，最近翻了几本新书，想着赶紧写点东西分享一下，免得以后忘了。第一个吸引我的是一本叫做《夜色里的低语》的书，封面就带着一种神秘兮兮的压迫感，那种暗红和墨黑的撞色，一看就不是什么善茬。我本身就喜欢这种有点阴暗、有点悬疑的东西，所以毫不犹豫地就入手了。拿到手翻开第一页，我就感觉被一股看不见的绳索牵引着，进入了一个完全陌生的世界。作者的笔触就像一把锋利的解剖刀，一点点地剖析着人性的复杂，有时候细腻得让人心颤，有时候又冷酷得令人发指。我印象最深的是书中对几个人物内心深处描写的片段，那种在光明与黑暗边缘挣扎的纠结，那种明明知道错误却无法自拔的沉沦，真的写绝了。我感觉自己仿佛就置身于那些阴暗的角落，亲眼目睹了那些不为人知的秘密，呼吸着那些压抑的空气。有好几次，我都因为书中情节的跌宕起伏而看得心跳加速，甚至在睡前都会反复回味某些场景，生怕错过任何一丝线索。而且，这本书的语言风格也特别独特，那种带着疏离感和宿命感的叙述，让整个故事蒙上了一层淡淡的忧伤，但又充满了力量。我特别喜欢作者在处理一些细节上的手法，比如对某个场景的光影描写，或者对一个眼神的捕捉，都能瞬间将读者带入情境，感受到人物最真实的情绪。总而言之，《夜色里的低语》是一本让我沉迷其中、久久不能忘怀的作品，它不仅仅是一个故事，更像是一次深刻的人生体验。

评分☆☆☆☆☆

我最近偶然间翻到一本叫做《时间的回声》的书，一开始是被它那种怀旧的封面所吸引，那种泛黄的纸张和复古的排版，总能勾起我内心深处对往昔的追忆。这本书的主题很宏大，它试图去探讨时间这个永恒的议题，但作者的处理方式却异常的独特，没有那种宏大的理论说教，而是通过一个个鲜活的故事，一个个生动的人物，将时间的流逝，将历史的变迁，一点点地展现在读者面前。我特别喜欢书中对历史事件的描绘，它不像教科书那样冷冰冰地陈述事实，而是将历史人物置于具体的环境中，去展现他们的喜怒哀乐，他们的挣扎与选择，以及那些微小的个人命运如何被时代的大潮所裹挟。我读到关于一个古老村落的故事，那个村落经历了数百年的兴衰变迁，书中的人物，从祖辈到孙辈，他们的生命轨迹与村落的命运紧密相连，让人在感受时代洪流的同时，也体会到个体生命的渺小与坚韧。作者的叙事技巧非常娴熟，他能够将历史的厚重感与人性的温情完美地融合在一起，让读者在阅读中既能感受到历史的沧桑，又能体会到人性的光辉。这本书让我对“时间”这个概念有了更深刻的理解，它不仅仅是物理上的流逝，更是情感的沉淀，是记忆的累积，是历史的回响。读完这本书，我感觉自己仿佛穿越了时空，与那些已经逝去的人们进行了一次深刻的对话。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近读的书里，有一本特别让我心头一颤，那就是《静默的河流》。我一开始被这个名字吸引，觉得有一种莫名的忧伤和宁静。这本书更像是作者在进行一种自我对话，或者说是一种深刻的内省。它没有特别明确的故事线，更多的是一种情绪的流淌，一种对生命、对孤独、对存在的哲学思考。作者的文字非常干净，就像一条静默的河流，缓缓地流淌着，但流淌的每一滴水，都饱含着深沉的情感和深刻的洞察。我尤其喜欢书中对“孤独”的探讨，它没有将孤独描绘成一种负面的情绪，而是将其视为一种与自我相处的空间，一种自我成长的重要途径。作者用非常个人化的视角，去解读自己在一个又一个独处的时刻里，所感受到的那种寂静、那种思考，以及那种与内心深处对话的可能性。读这本书的时候，我常常会停下来，陷入沉思，去回想自己的过往，去审视自己的内心。它让我意识到，很多时候，我们内心的平静，并不需要依赖外界的喧嚣来填补，而是需要向内寻求，去拥抱那些属于自己的“静默”。这本书是一面镜子，照出了我内心深处那些不曾言说的想法，也给了我一种面对孤独的勇气和智慧。它不是一本让人读完就忘的书，而是会在你的心里留下深深的印记，让你在未来的日子里，时常想起它，想起那种宁静的力量。