和金牌月嫂学做月子餐 周英编 医学 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周英编著 著，周英 编

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• 营养食谱
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店铺： 文轩网少儿专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512709386

商品编码：1696473305

开本：12开

出版时间：2015-01-01

页数：177

字数：45000

和金牌月嫂学做月子餐 作  者:周英 编著 定  价:39.8 出 版 社:中国妇女出版社 出版日期:2015年01月01日 页  数:177 装  帧:平装 ISBN:9787512709386 ●章  坐月子，吃是头等大事
●第二章  吃什么，明星食材大盘点
●粮谷类
●荤菜类
●素菜类
●干果类
●水果类
●调料类
●中药类
●明星药材
●超强组合
●其他类
● 第三章  怎么吃，原则、禁忌细梳理
●按阶段调养：一排二调三四补
●产后周：代谢排毒阶段
●产后第二周：调整催乳阶段
●产后第三周：滋养泌乳阶段
●产后第四周：体力恢复阶段
●按要求制作
●互相补益，合理搭配
●部分目录

内容简介

本书共分六章，分别为：《坐月子，吃是头等大事》《吃什么，明星食材大盘点》《怎么吃，原则、禁忌细梳理》《月子营养餐  每日搭配与制作》《治疗性食谱》《不同职业新妈妈月子餐》。月子期的饮食好坏，关系到女人一生的健康。本书详细地介绍了新妈妈在坐月子期间的饮食原则和注意事项，配合生理机能，采用阶段性食补，帮助新妈妈排除产后恶露，恢复气血，增进食欲，促进乳汁分泌，确保月子期营养的均衡和科学搭配，让新妈妈在享用美食的同时，迅速恢复产前的身体状态，吃出健康窈窕好身材！ 周英 编著 周英：不错母婴护理师，母婴护理及中医催乳师培训讲师，不错营养师。从事母婴护理工作多年，亲手护理过100余位产妇和新生儿，为多家月嫂公司做过培训讲师。     靠前章坐月子，吃是头等大事
    常言说“正确坐月子，健康一辈子”。生儿育女是人生大事，而坐月子是女性一生中改善体质的优选时机。把握这个机会，将月子做好，能让产后松弛的腹部恢复平坦，改善孕期的不适症状，让孕期被挤压的内脏回到原来的位置，就像没怀孕前一样健康、美丽！
    坐月子的过程，实际上是产妇整个生殖系统恢复的过程，需要从饮食和生活起居两个方面进行调理，让身体接近复原。
    那么，如何才能坐好月子呢？坐月子的饮食方式正确，起60%的决定性作用；坐月子的生活方式和休养方式正确，各起20%的决定性作用。
    温馨提示：没坐好月子的后遗症

深入浅出：现代营养学与母婴健康指南 （一部超越传统月子食谱的权威著作，聚焦科学喂养与产后康复的全面指导） 本书并非专注于特定地域或传统流派的月子餐制作技巧，而是将视野拓展至现代营养学、妇产科学以及婴幼儿早期发展的交叉领域。我们致力于为新晋父母、家庭照护者以及专业母婴服务人员提供一套基于循证医学的、系统性的产后营养与健康管理方案。 第一部分：产后生理修复的营养基石 本部分将详尽剖析女性在分娩后身体经历的复杂生理变化，从激素水平的剧烈波动到子宫的恢复、伤口的愈合，以及骨盆底功能的重建。我们摒弃“大补特补”的模糊概念，转而强调宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的精确配比与时机把握。 精细化蛋白质需求： 探讨不同恢复阶段（如产后第一周的炎症控制、第二四周的组织修复）对蛋白质氨基酸谱的具体要求，推荐来源包括精瘦肉、鱼类、豆类以及优质乳制品，并阐述如何通过合理的烹饪方式最大化吸收率。 脂肪的“良性”选择： 重点解析必需脂肪酸（Omega-3与Omega-6）在抗炎、神经系统发育中的关键作用。详细介绍不同烹饪油的选择标准，并讨论如何安全、有效地将富含DHA和ARA的食物融入日常膳食，这对产后情绪稳定与宝宝早期脑发育至关重要。 碳水化合物的质量控制： 强调选择低血糖生成指数（GI）的全谷物与复合碳水化合物，以维持稳定的血糖水平，避免胰岛素抵抗，这对于预防产后体重管理困难和保证持续的能量供应极为重要。 微量元素的动态补充策略： 深入剖析铁、钙、镁、锌等关键矿物质在产后血容量恢复、骨密度维持以及免疫力构建中的角色。提供详尽的食物来源参考，并指导读者识别并评估何时需要（而非盲目）通过膳食补充剂进行干预，尤其关注产后贫血的科学应对。 第二部分：母乳喂养的营养支持与代谢调控 母乳是宝宝最完美的食物，而母亲的营养状态直接影响母乳的质量和产量。本章内容将聚焦于如何通过科学的膳食结构，优化母乳的营养成分，并解决喂养初期的常见挑战。 泌乳的生理机制与能量需求评估： 科学计算哺乳期女性每日所需的额外热量，强调能量的“质”重于“量”。指导读者如何识别脱水和能量不足的早期信号。 母乳成分与妈妈饮食的关联性研究： 引用最新的研究成果，探讨特定食物（如硫化物、维生素D前体）在母乳中的浓度变化。重点讨论“致敏性食物排除饮食”的科学界限，避免不必要的食物限制给母亲带来的营养匮乏和心理压力。 水合作用与电解质平衡： 不仅是“多喝水”，而是深入探讨在出汗、泌乳过程中，水和关键电解质（钠、钾）的动态平衡对维持循环系统稳定性的重要性。 产后情绪与肠道健康： 将肠道微生物组与母婴健康联系起来。介绍富含益生元和益生菌的天然食物，探讨其对缓解产后抑郁情绪（通过“肠脑轴”影响）和建立宝宝健康菌群的潜在益处。 第三部分：婴幼儿早期辅食的科学引入（六个月后） 本书的后半部分将目光投向宝宝的生长发育里程碑，提供一套严格遵循世界卫生组织（WHO）和各国儿科学会推荐的辅食添加指南。 “食物过敏原”的风险管理与循序渐进： 详细介绍当前关于高致敏食物（如花生、鸡蛋）早期引入的最新观点，指导父母如何安全地进行“阶梯式”的过敏原测试，而非传统的“延迟引入”策略。 营养密度与体积的平衡： 针对辅食添加初期宝宝胃容量有限的特点，讲解如何通过选择高脂肪、高热量密度的天然食物（如牛油果、强化谷物），确保关键微量营养素（特别是铁和锌）的充足摄入，以应对生理性贫血高发期。 烹饪技术在提升生物利用度中的作用： 介绍针对不同食物的优化烹饪方法，例如：如何通过特定酶的失活（如加热处理）来提高淀粉和蛋白质的消化吸收率；如何利用酸性环境（如加入柠檬汁）来增强非血红素铁的吸收。 从泥状到块状的过渡： 探讨感官发展与咀嚼技能的培养。提供符合宝宝抓握能力和口腔运动发展阶段的食物质地参考，强调“安全手指食物”的选择标准，鼓励宝宝自主进食（Baby-Led Weaning的科学整合）。 本书的特点： 本书的核心价值在于去神秘化，用严谨的科学数据取代流言蜚语。我们提供的是一个灵活的框架，而非僵化的菜谱清单。读者将学会如何根据自身体质、地域食材可得性以及宝宝的个体反应，自主设计出最适合自己的营养方案，真正实现从“照着做”到“科学养”的转变。全书配有详尽的营养成分分析图表和不同阶段的膳食计划范例（非固定食谱）。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我眼前一亮，简直是育儿宝典里的明珠！我最近刚生完二胎，大宝的时候因为经验不足，坐月子那叫一个手忙脚乱，各种不舒服，身体恢复得也慢。这次二胎，我提前做了很多功课，本来还担心会不会又重蹈覆辙，结果翻开这本书，就像找到了救星一样。作者的文字非常亲切，完全没有那种高高在上的说教感，读起来就像是邻家经验丰富的大姐姐在跟你掏心窝子分享秘诀。尤其让我感动的是，她对新手妈妈的那些焦虑和困惑都考虑得非常周到，比如如何应对产后情绪波动啦，如何判断宝宝是不是吃饱了等等，这些都是教科书里学不到的真知灼见。而且，书里的食谱介绍得极其详细，从食材的选择到烹饪的火候，再到不同阶段的营养侧重，简直是手把手教你做大餐，让我这个厨房小白都信心倍增。我试着做了书里介绍的几款汤水，家人都夸赞味道好极了，更重要的是，我感觉自己的身体恢复速度明显比上次快多了，精神状态也好多了。这本书绝对是每一位准妈妈和新晋妈妈书架上不可或缺的镇宅之宝，强烈推荐给所有需要科学坐月子的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

最让我佩服的是这本书对“心理调适”的关注，这常常是其他月子书籍会忽略的“隐形需求”。作者在介绍每一道菜肴时，都会附带一句关于“如何看待这段恢复期”或者“对自己温柔一点”的暖心寄语。她没有把坐月子描绘成一个苦行僧式的任务，而是将其视为一个身心重新连接、滋养自我的黄金时期。我记得有一次我因为宝宝夜醒太多而情绪崩溃，翻到书中关于“温和滋养”的篇章，看到她写道：“身体在重建，允许自己慢下来，允许食物给你力量，而不是压力。”这句话像一剂强心针，让我瞬间放松下来。这种将营养学、食疗与心理健康紧密结合的视角，是这本书最宝贵的财富。它不仅仅是教会你“吃什么”，更是引导你“如何带着爱和耐心度过这段特殊的时光”。对于那些渴望在坐月子期间找到内心平静和力量的妈妈们，这本书会是你最可靠的“精神食粮”和“身体燃料”的提供者。

评分☆☆☆☆☆

我发现很多所谓的“育儿专家”的书籍，读起来总感觉与我们普通人的生活格格不入，要么要求极其昂贵的食材，要么需要耗费大量的时间和精力去准备复杂的餐点，这对于本就疲惫不堪的新妈妈来说简直是雪上加霜。而这本月子餐的书，完全没有这种“精英化”的倾向。作者的智慧在于她懂得如何用最常见、最容易获取的食材，搭配出最有营养、最符合传统智慧又不失现代科学的月子餐。比如，她用最普通的红糖和姜片，却能搭配出几种不同功效的饮品，并且清晰地解释了为什么这样搭配有效。这种“化繁为简”的能力，才是金牌月嫂的真正价值所在。我每周都会去菜市场采买书里推荐的“当季食材”，并严格按照建议的周期来调整我的菜单，结果不仅我本人恢复得好，连我先生和家里老人都因为跟着吃“健康餐”而气色好了不少，这简直是全家福的健康投资！这本书的价值，在于它真正融入了普通家庭的柴米油盐之中，是能被持续实践的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本育儿书籍的装帧设计和排版也深得我心。在这个“颜值即正义”的时代，一本内容扎实但外表枯燥的书往往让人望而却步。然而，这本书在保证专业性的同时，做到了视觉上的舒适和友好。清晰的字体、合理的留白，以及穿插其中的精美实物图，都极大地提升了阅读体验。我特别欣赏它结构上的逻辑性，内容不是杂乱无章地堆砌，而是按照“产前准备——产后即刻——恶露期——催乳期——恢复期”等时间线索进行划分，让读者可以清晰地知道在特定时间点应该重点关注什么。我怀孕七个月的时候就开始阅读，按照书中的“产前调理”部分提前准备了一些食材和营养素的知识，等到真正生完之后，我发现自己对月子期的安排有了清晰的蓝图，从容不迫许多。特别是关于如何利用食材来帮助母乳喂养的章节，讲解得深入浅出，实用性极强，我完全摆脱了过去“奶水不够吃”的焦虑，建立起了强大的哺乳信心。对于追求效率和高品质生活的现代妈妈来说，这本书简直是效率神器。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚拿到这本书的时候，我还有点将信将疑，毕竟市面上关于月子餐的书籍多如牛毛，大部分都大同小异，要么就是过于理论化，要么就是食材奇特难找，根本不接地气。但是《和金牌月嫂学做月子餐》彻底颠覆了我的固有印象。它最大的亮点在于它的“实操性”和“人文关怀”的完美结合。作者显然是深谙月子期妈妈的生理和心理需求，她设计的食谱不是那种为了追求“滋补”而盲目堆砌食材的“大补汤”，而是非常注重膳食均衡和个性化调整。比如，针对剖腹产和顺产的不同恢复阶段，她给出了非常细致的饮食建议，这一点太贴心了。我记得我第一次尝试她推荐的某款祛湿的粥品时，做法非常简单，但效果立竿见影，困扰我许久的产后水肿问题得到了很好的缓解。更值得称赞的是，书中还穿插了很多“月嫂小贴士”，这些看似不起眼的小经验，往往能在关键时刻帮上大忙，避免了许多新手妈妈可能犯的低级错误。这本书，与其说是一本食谱，不如说是一位资深月嫂多年经验的浓缩精华，值得反复研读，受益终生。