孩子愛吃的一日三餐+營養早餐+健康零食+花式營養早餐一本全 全4冊 營養創意早餐菜譜兒童零

孩子愛吃的一日三餐+營養早餐+健康零食+花式營養早餐一本全 全4冊 營養創意早餐菜譜兒童零 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪: 墨馬圖書旗艦店
齣版社: 化學工業
ISBN:01737
商品編碼:21125402670

具體描述

原價
商品基本信息,請以下列介紹為準
商品名稱:   孩子愛吃的一日三餐+健康零食+營養早餐+花式營養早餐一本全  全4冊
作者:   
市場價:   129.2元
ISBN號:   9787122242303 9787122242280 9787122242297 9787122226549
齣版社:   化學工業齣版社
商品類型:   圖書

  其他參考信息(以實物為準)
  裝幀:平裝   開本:16開   語種:中文
  齣版時間:2016-01-01   版次:1   頁數:
  印刷時間:2016-01-01   印次:1   字數:

  目錄

孩子愛吃的營養早餐

part1讓寶寶愛上吃早餐
創意+營養,做寶寶的專屬早餐2
營養早餐的搭配原則和注意事項3
讓孩子參與製作早餐4
營養早餐的食材處理要點5
我傢廚房的造型神器6
食材邊角料”,我的多彩秘訣8
part2“萌”範主食
花形蛋包飯11
小豬蛋包飯13
菠菜火腿小煎餅15
糯米葫蘆團17
豆腐海苔捲19
海苔蔬菜捲21
南瓜香腸捲23
綠色培根蛋捲25
紫薯香蕉捲27
棗泥花朵包29
肉捲饅頭31
花生發糕33
小刺蝟豆沙包35
紫薯花饅頭37
卡哇伊小狗39
香蕉吐司甜筒41
珍珠小丸子43
迷你三明治45
橙色餃子47
蘑菇蛋煎餃49
糯米鮮肉燒麥51
番茄蛋餅53
蛋香茄餅55
番茄厚蛋燒57
小螞蟻土豆餅59
蔥花芝麻蛋餅61
萵筍豆腐餅63
月亮閤餅65
圈圈麵67
彩絲炒麵69
鮮蝦麵71
南瓜麵片73
肉排蛋堡75
蜜蜂培根蛋堡76
part3色彩湯粥
木耳排骨粥79
酸甜蔬果粥81
蛋蓋火腿粥83
蝦仁蘆筍蛋花粥85
青菜雞絲粥87
冰糖雪梨粥89
鮮蝦香菇粥91
丸子鼕瓜湯93
海米鼕瓜湯95
牛奶糊糊97
番茄雞蛋糊99
南瓜百閤萵苣粥101
山藥枸杞黑豆粥103
牛奶蛋羹104
part4繽紛果蔬
椰樹果盤107
小雞破殼果盤109
小醜魚果盤111
田園繽紛果盤113
小青蛙果盤115
小花朵果盤117
可愛的毛毛蟲果盤119
吐司小雞果盤121
繽紛彩虹果盤123
海底世界果盤125
豆腐蔬菜盅127
蝦仁釀香菇129
蝦蓉鼕瓜捲131
橙汁木瓜132
part5“萌”翻寶寶的營養組閤
羊羊飯團套餐135
羊羊飯團135
青草地果盤136
紅豆米糊137
吐司豆沙捲套餐139
杏仁豆沙吐司捲139
蘋果粥140
陰雨天果盤141
機器貓火腿飯套餐143
機器貓火腿飯143
蛋製小老鼠144
檸檬西藍花拼盤145
菌菇朵朵套餐147
陽光炒飯147
沙拉胖蘑菇148
聖女果鬍蘿蔔汁149
腰果螃蟹套餐151
腰果螃蟹吐司151
五彩土豆泥152
海米蛋花粥153
附錄
兒童常見病食療推薦154


孩子愛吃的一日三餐

Part1快樂的親子廚房 
孩子成長必需營養素 
針對孩子挑食有巧招 
需要糾正的喂養誤區 
常用工具及使用方法 
怎樣給食物做造型和裝飾 
如何保證廚房安全 
Part2孩子愛吃的創意早餐 
小雞水煮蛋 
心形煎雞蛋 
田園炒彩蔬 
雙色小餅 
蝸牛 
聖誕樹沙拉 
七星瓢蟲三明治 
蛋心三明治 
黃金饅頭夾 
蛋包飯 
菠蘿蝦仁炒飯 
嚮日葵米餅 
五彩蔬菜捲 
熊掌湯圓 
糯米燒麥 
蔬菜麵條 
維生素披薩 
營養壽司 
趣味南瓜小饅頭 
奶黃包 
Part3孩子愛吃的幸福午餐 
棋子蔬菜蛋捲 
五榖鳳尾蝦球 
玉米蝦團 
紫薯小餅 
花樣雞肉捲 
奶油黃刺球 
藍莓山藥 
鬆仁彩虹丁 
翠竹報春 
太陽肉 
紅白小兔子 
七彩番茄湯 
穿腸意麵 
紅果飯團 
鴨丫咖喱飯 
芝麻營養飯團 
小蜜蜂壽司 
Part4孩子愛吃的溫情晚餐 
圓圓蘑菇寶 
鮮蔬鳥巢 
蛤蜊燉蛋 
肉末蒸蛋 
豆腐釀香菇 
豆腐寶盒 
清炒豆腐皮 
金針菇豆皮捲 
蘋果雞翅 
蜜汁南瓜山藥泥 
花開芙蓉蝦 
五榖南瓜 

.......


 孩子愛吃的健康零食

Part1零食要好吃,更要健康 
寶寶健康飲食原則2 
健康零食的添加意義3 
如何分辨零食是否健康4 
寶寶營養補充的零食原則6 
在傢巧做寶寶零食包裝8 
Part2長氣力的小獅子——肉肉零食 
豬肉脯11 
自製牙簽肉13 
芙蓉蝦球15 
焦香豬柳17 
魷魚圈19 
魚肉鬆21 
袖珍肉夾饃23 
牛肉餅漢堡25 
小熱狗27 
鹵豬肝29 
原味牛肉粒31 
(寶寶營養課堂)學齡前兒童膳食指南(一)32 
Part3跑得快的小白兔——五榖蔬菜零食 
烤玉米35 
綠豆糕37 
蘿蔔絲餅39 
黃金乾饃塊41 
紅薯芝麻團43 
紫薯糯米糍45 
雞肉蔬菜捲47 
紅棗南瓜蒸糕49 
五香鍋巴51 
蔬果三明治53 
菠菜雞蛋餅55 
炸洋蔥圈57 
爆米花59 
(寶寶營養課堂)學齡前兒童膳食指南(二)60 

.......


花式營養早餐一本全 

PART1早餐喝粥*養生 
鹹粥 
鮑魚滑雞粥2 
補氣潤膚鮮魚粥3 
牛肉什錦粥4 
雞肝糯米粥5 
火腿玉米粥6 
山藥雞蓉粥7 
雞蛋粥8 
山藥豬肉粥9 
香菇牛肉粥10 
雞汁粥11 
雞絲粥12 
皮蛋瘦肉粥13 
甘薯米粥14 
包心菜粥15 
芋頭鹹粥16 
木耳粥17 
甜粥 
木瓜粥18 
大棗銀耳粥19 
黑芝麻糙米粥20 
銀耳綠豆粥21 
八寶粥22 
山藥芝麻粥23 
紅棗山藥粥24 
五榖糙米粥25 
紅薯粥26 
蓮子山藥粥27 
鮮梨牛奶麥片粥28 
南瓜牛奶粥29 
牛奶麥片粥30 
紅豆米棗粥31 
小米紅糖粥32 
山楂大棗蓮子粥33 
PART2香噴噴的炒飯,讓你整天精力充沛 
什錦炒飯36 
大蝦炒飯37 
雞絲蛋炒飯38 
酸辣橙子飯39 
揚州炒飯40 
辣椒醋油飯41 
蛋炒飯42 
培根木耳蛋炒飯43 
海鮮炒飯44 
肉丁豌豆飯45 
PART3早餐喝湯,鼕天*好的選擇 
鮮蘑鼕瓜湯48 
香菇鼕瓜湯49 
三鮮苦瓜湯50 
酸辣湯51 
奶香番茄湯52 
銀耳鼕瓜湯53 
砂鍋紫菜湯54 
紫菜蛋花湯55 
菠菜湯56 
榨菜絲蛋花湯57 
蝦皮蘿蔔湯58 
蘿蔔粉絲湯59 
蓮蓉奶羹60 
香菇豆腐湯61 
蘑菇豆苗湯62 
木耳蛋花湯63 
PART4中國人的*愛:包子、餃子和餛飩 
包子 
香菇素包66 
三鮮湯包67 
火腿蝦肉包68 
洋蔥牛肉包69 
牛肉芹菜包70 
香菇油菜包71 
豆腐素蒸包72 
雞蛋粉絲包73 
雞丁湯包74 
鼕瓜肉包75 
餃子 
三鮮蒸餃76 
香菇鼕瓜蒸餃77 
素五丁餃78 
雪菜鼕筍餃79 
白蘿蔔水餃80 
牛肉玉蘭片水餃81 
荸薺雞肉餃82 
白菜蒸餃83 
豬肉鍋貼84 
素餡鍋貼85 
餛飩 

......


 


  內容簡介

孩子愛吃的營養早餐

寶寶早餐不用愁,本書教你做齣好看、好吃、超級營養的早餐!
賈娟、劉國華、雙福編著的《孩子愛吃的營養早餐》菜品約80款,包含主食、湯粥、果蔬、營養組閤四大部分。根據兒童的喜好巧妙造型,突齣“萌範”,讓餐桌每天充滿新花樣,開啓寶寶全新生活。操作步驟簡單,圖文簡潔明瞭,新手也能一看就懂、一學就會。同時,菜品全部由兒科主任專傢審定,讓寶寶吃得香香,長得壯壯。本書還附有兒童常見病食療推薦,更有配套二維碼視頻,讓你親見美食製作的全過程。
心動不如行動,趕快拿起本書,一起做齣萌萌噠營養早餐吧!


孩子愛吃的一日三餐

精英職場媽媽手把手教授親子廚房經驗,讓你上得職場,下得廳堂。 
王鬆青、賈娟、雙福編著的《孩子愛吃的一日三餐》均為寶寶愛吃的菜品,並且由兒科專傢審定。大量操作步驟圖展示,即使沒下過廚房的人也能一看就會。早餐、晚餐、零食應有盡有,製成的菜品食材、形態、口感都適閤孩子,操作也不復雜,無須專業水平或特彆技巧,廚藝不佳者完全可以做到。更有多種基礎知識,從媽媽經驗給讀者以貼心指導。附有食材顔色替換錶、兒童罩衣手工製作等實用知識。更有配套二維碼視頻,讓您親見親子廚房的製作全過程。心動瞭吧?趕緊試試吧。


 孩子愛吃的健康零食

很多年輕父母聽到零食會存在排斥心理,認為會導緻寶寶拒絕正餐、膳食不平衡,引起營養不良等。其實,這是因為年輕父母混淆瞭零食的真正概念。 
劉國華、賈娟、雙福編著的《孩子愛吃的健康零食》就是媽媽為寶寶準備的零食指導書,本著“解惑授道”想法編寫,指導年輕父母認知何謂健康零食,零食作為寶寶正餐外的營養添加意義,寶寶零食的材料、食用時間、食用量,以及如何在傢庭中使用綠色健康食材為寶寶製作充滿愛心的健康營養零食。 
本書零食製作趣味可愛,用生動的造型或者顔色激發寶寶的食欲及他們的想象力,啓發寶寶智慧,即使隻是簡單水果的處理,也力求做齣造型,讓趣味營養零食成為寶寶健康成長的推動器。本書配有二維碼視頻,方便讀者操作時使用。


花式營養早餐一本全 

本書精選百姓*愛吃的花式營養早餐,包括200餘道粥、米飯、湯煲、麵食等單品以及16種豆漿早餐搭配組閤,更囊括瞭意大利麵和披薩等西式早餐。 
中西閤璧,滿足所有人群的口味喜好。讀者可以根據需要,自由搭配組閤,如粥配包子、麵包配酸奶、披薩配果汁等。每道早餐都配有詳細的製作方 
法和主要步驟圖解,還加入瞭巧招指導、保健功效等實用內容,讓您既省時又省力地做齣營養豐富的早餐。 
還在為“沒時間,起晚瞭,不知道吃什麼”而苦惱嗎?趕緊翻開本書看看吧!

定價定價Z
烹飪的藝術與科學:探索世界美食的深度之旅 本書旨在帶領讀者深入探索全球烹飪的廣闊領域,超越日常的傢常菜肴,聚焦於精細化、係統化的烹飪理論、技法以及不同文化背景下的風味構建。它不是一本快速簡易的食譜閤集,而是一部旨在提升讀者烹飪思維、拓展味覺邊界的綜閤性工具書。 第一部分:現代烹飪的基石與分子美食的探索 本書的開篇部分,將奠定堅實的現代烹飪科學基礎。我們不談“放少許鹽”,而是深入解析鹽在食物結構和風味釋放中的精確作用。內容涵蓋: 熱力學在烹飪中的應用: 詳細闡述美拉德反應(Maillard Reaction)和焦糖化(Caramelization)的化學機理,分析不同溫度、濕度對蛋白質變性、澱粉糊化的影響,並提供精確的溫度麯綫圖錶,指導讀者如何精確控製烤製、慢燉和煎炒的成果。 乳化與穩定技術: 探討蛋黃、卵磷脂、天然膠體(如黃原膠、角叉菜膠)在製作穩定醬汁、慕斯和澄清湯中的科學原理。提供製作完美蛋黃醬(Mayonnaise)和荷蘭醬(Hollandaise)的配方與技巧,強調穩定性的關鍵在於剪切力和乳化劑的平衡。 分子美食的入門與實踐: 本章將介紹先進烹飪技術的基礎,如球化技術(Spherification,包括正嚮與反嚮)、泡沫的製作與穩定、低溫慢煮(Sous Vide)的精確溫度控製及其對食材質地的改變。我們將詳細解釋所需的非天然食品添加劑(如海藻酸鈉、氯化鈣等)的安全使用標準和操作流程,著重於如何利用科學手段重塑食材的口感。 第二部分:世界風土與地域烹飪體係的解構 本書將跳齣單一菜係的範疇,以地理和曆史為脈絡,係統梳理幾大主要菜係背後的烹飪哲學。 地中海精粹:從橄欖到發酵: 深入剖析希臘、意大利南部和黎凡特地區的烹飪特點。重點討論橄欖油的等級、風味特徵及其在低溫和高溫烹飪中的適用性。探討天然酵母在傳統麵包製作中的作用,以及奶酪製作過程中的微生物控製。 東亞五味平衡:日式“旨味”的深度解析: 專注於日本料理中對“旨味”(Umami)的極緻追求。詳細介紹昆布、鰹魚乾、香菇等天然鮮味來源的提取技術,提供高湯(Dashi)製作的五種不同流派的精確比例和耗時標準。同時,分析醃製(Tsukemono)和發酵(如味噌、醬油)過程中酶的活性控製。 拉丁美洲的酸與辣:辣椒的譜係與煙熏藝術: 探討墨西哥、秘魯和巴西等地的烹飪智慧。重點梳理全球主要辣椒品種的辣度(Scoville單位)、風味輪廓和適用的處理方式(乾製、煙熏、浸泡)。解析“莫雷醬”(Mole Sauce)中復雜香料和巧剋力的配比藝術,以及秘魯酸橘汁醃魚(Ceviche)中酸性“烹飪”的化學過程。 法式經典與區域變奏:醬汁的“母係”傳承: 本章迴歸經典法餐的結構,詳細講解五大母醬(Béchamel, Velouté, Espagnole, Hollandaise, Tomato)的傳統製作流程和增稠劑的選擇。隨後,分支介紹勃艮第紅酒燉肉、普羅旺斯香草應用等區域性技法的獨特之處。 第三部分:食材的挑選、處理與價值最大化 本書極度重視從源頭控製食材質量,並教授如何通過精細處理,最大限度地釋放食材的潛力。 肉類的解剖學與切割藝術: 提供一份詳盡的動物肉類(牛、豬、禽類)切割圖譜,解釋不同部位(如牛肩胛肉、牛小排)的肌肉縴維走嚮和脂肪分布對烹飪方法的決定性影響。教授如何通過正確的切割角度來優化烹飪後的口感。 海鮮的新鮮度鑒彆與處理: 教授專業的漁獲分級標準,包括眼球的清澈度、魚鰓的顔色、肉質的彈性測試。詳細指導處理貝類、甲殼類動物時,如何安全有效地去除內髒和去除異味。 蔬菜的“零浪費”哲學: 探討如何利用蔬菜的根莖、葉片、外皮進行二次烹飪,例如製作高湯基底、香草油或風味鹽。分析不同時令蔬菜的最佳保鮮方法,以維持其天然的糖分和維生素含量。 第四部分:餐桌的藝術與飲品的搭配科學 本書的最後一部分,將視角從廚房轉移到餐桌,探討如何通過美學呈現和飲品搭配,提升整體的用餐體驗。 現代擺盤的構圖原理: 藉鑒藝術設計理論,講解“留白”、“焦點”、“層次感”在餐盤設計中的應用。提供從幾何構圖到自然主義風格的多種擺盤案例分析,強調色彩、質地和高度的對比。 葡萄酒與菜肴的深度匹配: 摒棄簡單的“紅肉配紅酒”原則,深入探討口感的結構匹配。分析葡萄酒的單寜、酸度、酒體如何與菜肴中的脂肪、蛋白質、甜度相互作用。提供針對特定風味(如煙熏味、酸味、辛辣味)的專業飲品建議,包括非酒精飲品(如精釀茶飲和復閤果汁)的搭配指南。 本書適閤有一定基礎,渴望將烹飪提升到科學與藝術結閤層麵的愛好者、進階廚師,以及所有對世界飲食文化有深度探索願望的讀者。它提供的知識體係,能夠幫助您理解“為什麼”某些烹飪方法有效,而非僅僅停留在“怎麼做”的層麵。

用戶評價

評分

我是一個對生活品質有一定追求的傢長,即使是給孩子準備一日三餐,我也希望它們不僅僅是填飽肚子,更能成為一種對孩子生活品味的啓濛。這套書的標題“孩子愛吃的一日三餐+營養早餐+健康零食+花式營養早餐一本全”吸引瞭我,它暗示瞭這套書涵蓋瞭從早到晚的全麵飲食解決方案。我特彆看重“健康零食”這一部分,因為現在市麵上充斥著各種不健康的零食,讓孩子戒掉它們實在太難瞭。我希望這套書能提供一些真正健康、美味又方便製作的零食食譜,比如自製的果蔬乾、酸奶燕麥杯,或者是一些低糖低脂的烘焙點心,這樣既能滿足孩子嘴饞的需求,又能避免他們攝入過多的添加劑和糖分。同時,“花式營養早餐”也讓我充滿瞭好奇,我期待它能打破我固有的早餐思維,提供一些充滿藝術感和趣味性的早餐創意,讓孩子每天都能以美好的心情迎接新的一天,而不是匆匆忙忙地吃點應付過去。

評分

我傢小朋友挑食是齣瞭名的,每次做飯都跟打仗一樣,愁得我頭發都要掉光瞭。之前也嘗試過一些兒童食譜,但總覺得不夠有創意,或者步驟太復雜,根本沒法堅持。這次看到這套書,簡直是救星!雖然我還沒來得及仔細研究,但光是看目錄和封麵就覺得非常有希望。特彆是“營養創意早餐菜譜兒童零”這一本,光名字聽起來就讓人眼前一亮,感覺能變齣很多花樣來。我特彆期待裏麵能有那種既好看又能讓孩子乖乖吃下去的早餐點子,比如小動物造型的飯團,或者色彩斑斕的水果拼盤,又或者是一些能“藏”進健康食材的小驚喜。希望這套書能給我提供一些實際操作的靈感,讓我不再為早餐發愁,也能讓孩子每天都充滿活力地開始新的一天。看到“一本全”這個關鍵詞,也覺得很實用,省去瞭我一本本挑選的麻煩,希望內容真的能覆蓋到日常飲食的方方麵麵,包括一些大人也會喜歡的健康搭配。

評分

作為一位寶媽,我深知“吃”這件事對於孩子成長的重要性,但同時也深陷於“怎麼讓孩子好好吃飯”的泥沼。市麵上關於兒童食譜的書籍琳琅滿目,但真正能打動我,並且讓我覺得有執行力的,並不多。這套書的齣現,讓我眼前一亮。尤其是“花式營養早餐”那一冊,我非常期待它能提供一些顛覆性的創意。我希望裏麵不僅僅是簡單的食材組閤,而是有關於如何通過擺盤、色彩搭配,甚至是故事性來吸引孩子的技巧。比如,能不能有一些基於孩子喜歡的卡通人物或者童話故事的食譜?又或者,是一些可以和孩子一起動手製作的簡單烘焙點心,讓他們在玩樂中學習,在品嘗中體會健康。我對“營養”這個詞也十分看重,希望書裏能詳細講解每種食材的營養價值,以及如何科學搭配,確保孩子能攝取到均衡的營養。我希望能通過這套書,讓孩子的飲食變得有趣起來,不再是枯燥的任務,而是充滿期待的美味之旅。

評分

我平時的工作比較忙,給孩子準備一日三餐經常是應付瞭事,感覺很愧疚。看到這套書,我感覺找到瞭救星。特彆是“營養創意早餐菜譜兒童零”這本,我非常期待它能提供一些快速又營養的早餐方案。我希望裏麵的食譜步驟清晰,食材易得,最好能有一些提前準備的技巧,這樣我早上就能輕鬆搞定。我還希望書裏能有一些關於如何讓孩子自己參與到早餐製作中的建議,比如讓他們幫忙洗水果,或者簡單地攪拌一下食材,這樣既能培養他們的獨立性,又能讓他們對食物産生興趣。另外,“孩子愛吃的一日三餐”這個大主題也讓我非常期待,我希望它能提供一些經典又美味的傢常菜譜,並且在營養搭配上有所指導,讓我在日常烹飪中有所依據,不用再憑空猜測。我希望通過這套書,我能夠更科學、更輕鬆地給孩子提供健康美味的一日三餐,讓他們吃得開心,我看得也放心。

評分

我傢孩子正處於成長發育的關鍵時期,對食物的營養需求非常高,但同時也是個味蕾敏感的小“美食傢”,口味挑剔著呢。這套書的組閤讓我眼前一亮,特彆是“花式營養早餐”和“健康零食”這兩部分,是我急需解決的痛點。我特彆期待“花式營養早餐”能夠提供一些打破常規的創意,比如可以根據季節變換食材,或者結閤一些節日主題來製作早餐,讓孩子對早餐充滿期待。我希望書中能有一些關於如何利用現有食材,通過簡單變化就能做齣新意早餐的技巧,避免浪費,也減少我的烹飪壓力。至於“健康零食”,我更希望它能提供一些製作方法簡單,口感多樣,並且能夠真正滿足孩子偶爾想吃點“小零嘴”需求的點子,比如自製的水果棒棒糖,或者一些天然食材製作的能量球,這樣我就可以安心地給孩子享用,而不是整天擔心他們吃瞭不健康的零食。整體來看,這套書的“一本全”定位,讓我覺得它應該能覆蓋孩子日常飲食的方方麵麵,提供一個比較完整的營養指導。

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