最新綠茶百問百答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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壽婷爾，王林晚 著

圖書標籤:

• 綠茶
• 茶文化
• 飲茶
• 健康
• 養生
• 茶道
• 生活
• 美食
• 問答
• 入門

齣版社： 湖南美術齣版社

ISBN：9787535637802

版次：1

商品編碼：10268835

包裝：平裝

叢書名： 讀圖時代

開本：24開

齣版時間：2010-08-01

用紙：膠版紙

頁數：136

正文語種：中文

編輯推薦

綠茶是茶中最古老的種類，是其他茶類的源頭，因此，中國茶葉的發展曆史，可以說是一部綠茶的曆史。綠茶在眾茶類中曆史最久、種植最廣、産量最大、名品最多，因而飲用普遍，應用廣泛。
《最新綠茶百問百答》以百問百答的形式，從綠茶的源起、曆史文化、名品茶葉、衝泡品鑒、功能禁忌、購買貯存等方麵作瞭詳細的介紹。全書體例清晰，分類明確，圖文並茂，通俗易懂。

內容簡介

綠茶是我國六大基本茶類之一，屬於不發酵茶，在眾茶類中曆史最久、種植最廣、産量最大、名品最多，因而飲用普遍，應用廣泛。綠茶外形多樣，清翠可人，香氣清新，滋味鮮爽，衝泡過程中展現的“茶舞”更是賞心悅目的審美體驗，也是茶人最為稱道的茶事。

目錄

1 綠茶基本概況
001 什麼是綠茶？
002 中國最早從什麼時候開始種植綠茶？
003 綠茶的飲用經曆瞭哪些演變？
004 中國綠茶的産區分布在哪裏？
005 綠茶有哪些分類？
006 綠茶的製造工序有哪些？
007 什麼是蒸青綠茶？
008 什麼是炒青綠茶？
009 什麼是烘青綠茶？
010 什麼是曬青綠茶？
011 為什麼說綠茶是其他五大茶類的源頭？
012 為什麼說花茶是由綠茶發展而來的？
2 綠茶名品薈萃
013 中國有哪些名優綠茶？
014 名優綠茶的命名有哪些依據？
015 什麼是西湖龍井茶？
016 什麼是徑山香茗茶？
017 什麼是安吉白茶？
018 什麼是華頂雲霧茶？
019 什麼是平水珠茶？
020 什麼是顧渚紫筍茶？
021 什麼是普陀佛茶？
022 什麼是雁蕩毛峰茶？
023 什麼是天目青項茶？
024 什麼是淳安鳩坑茶？
025 什麼是廬山雲霧茶？
026 什麼是婺源茗眉茶？
027 什麼是六安瓜片茶？
028 什麼是太平猴魁茶？
029 什麼是黃山毛峰茶？
030 什麼是敬亭綠雪茶？
031 什麼是屯綠茶？
032 什麼是湧溪火青茶？
033 什麼是老竹大方茶？
034 什麼是碧螺春茶？
035 什麼是南京雨花茶？
036 什麼是都勻毛尖茶？
037 什麼是湄潭翠芽茶？
038 什麼是濛頂甘露茶？
039 什麼是峨眉竹葉青茶？
040 什麼是恩施玉露茶？
041 什麼是仙人掌茶？
042 什麼是信陽毛尖茶？
3 綠茶衝泡與品鑒
043 什麼樣的水質適宜衝泡綠茶？
044 如何掌握衝泡綠茶的水溫？
045 如何控製取茶量？
046 什麼是上投法？
047 什麼是中投法？
048 什麼是下投法？
049 如何掌握衝泡綠茶的時間和次數？
050 適宜衝泡綠茶的茶具有哪些？
051 什麼是玻璃杯衝泡法？
052 什麼是茶壺衝泡法？
053 什麼是蓋碗衝泡法？
054 什麼是薄荷糖茶烹飲法？
055 綠茶的審評要點有哪些？
056 審評綠茶的工具有哪些？
057 如何審評綠茶的形狀？
058 如何審評綠茶的色澤和香氣？
059 如何審評綠茶的滋味？
060 如何審評綠茶的湯色？
061 如何審評綠茶的葉底？
062 茶藝錶演對儀錶和姿態有哪些要求？
063 西湖龍井的茶藝錶演是怎樣的？
064 太平猴魁的茶藝錶演是怎樣的？
065 黃山毛峰的茶藝錶演是怎樣的？
066 碧螺春的茶藝錶演是怎樣的？
4 綠茶養生與保健
067 綠茶含有哪些營養成分？
068 古人怎樣論述綠茶的養生功效？
069 喝綠茶能降低膽固醇嗎？
070 喝綠茶能預防心血管疾病嗎？
071 喝綠茶能防治糖尿病嗎？
072 喝綠茶能抑製癌癥嗎？
073 喝綠茶能防治感冒嗎？
074 喝綠茶能防治“電視病”嗎？
075 喝綠茶能預防齲齒嗎？
076 喝綠茶能提神醒腦嗎？
077 喝綠茶能延年益壽嗎？
078 喝綠茶能美容嗎？
079 喝綠茶能減肥嗎？
080 喝綠茶能抗輻射嗎？
081 怎樣進行適當的“茶療”？
082 哪些人群不宜多飲綠茶？
083 能用茶水服藥嗎？
084 怎樣看待綠茶類飲料的作用？
085 綠茶類食品有哪些？
086 每天喝多少綠茶閤適？
087 為什麼說飲茶不宜過濃？
088 為什麼說空腹不宜飲茶？
089 為什麼說隔夜茶不宜飲用？
090 綠茶渣有哪些用處？
091 為什麼說茶具要勤洗？
5 綠茶選購與貯存
092 綠茶有何選購標準？
093 綠茶選購主要分哪幾個步驟？
094 如何選擇綠茶的外觀包裝？
095 如何區分和選購春茶、夏茶、鞦茶？
096 如何區分和選購高級茶和低級茶？
097 如何區分和選購新茶和陳茶？
098 貯存綠茶有哪五忌？
099 綠茶的專業儲藏方法有哪些？
100 傢庭貯存綠茶方法有哪些？

精彩書摘

天目山位於浙江省西北部，是我國重點産茶區之一。山勢由西南嚮東北伸展，美麗的西子湖群山、避暑勝地莫乾山皆為其餘脈。主峰西天目和東天目，海拔均在1500米左右，峰項各有一池，澄澈明淨，形如雙目，故稱天目山。天目山群巒疊嶂、林深木秀、谿壑縱橫，有禪源寺、百丈峰、獅子口、倒掛蓮花峰等名勝美景。明代文豪袁宏道曾在《天目山記》中列舉其山、水、雲、雷之奇，林、木、茶、筍之美，並將頭茶譽為“天目第七絕”。天目山終年雲遮霧繞，年降雪平均在30天以上，積雪深度達30多厘米。
……

前言/序言

　　綠茶是一種不發酵茶，其外形及衝泡後的茶湯、葉底較多保留瞭鮮茶葉的綠色調，故而得名。
　　據文字記載，綠茶在我國的人工種植曆史可追溯至漢代。從人工掌握綠茶的培植技術之後，綠茶就開始風靡整／蔔華夏大地。魏晉南北朝時期，貴族崇尚清談，綠茶則是清淡中重要的輔助飲品。唐朝之後，飲茶不僅是貴族的享受，也愈加融入普通百姓的生活，更因文人的鍾愛，逐漸形成瞭中國獨有的茶文化，傳播並影響瞭整個大中華文化圈。時至今日，東亞、東南亞的許多國傢都保留著悠久的飲茶習俗。從唐代蒸青製法開始，按乾燥和殺青方法的不同，綠茶已發展齣炒青、烘青、曬青和蒸青四種不同製法，綠茶品種得到極大豐富的同時，也提高瞭綠茶品質，這使得名優綠茶在我國茶類中地位最顯著。曆史上的所謂蔔大名茶，大多數都屬於綠茶。現代科學研究錶明，綠茶是一種天然健康飲品，富含多種人體所需的維生素、氨基酸及礦物質，茶葉特有的茶多酚物質還對多種現代疾病有防治功效。尤其是名優綠茶，其保健功效更加顯著，往往成為乾金難求的珍品。在提倡養生食品、健康飲料的今天，綠茶獲得越來越多人的青睞。
　　認識綠茶，品飲綠茶，必將讓我們的生活更加豐富多彩，也讓我們享有更加健康有益的生命方式。倘若閱讀這本書的讀者，能夠因此而愛上綠茶，更進一步成為品味綠茶的行傢，便是本書作者最大的心願。

《穿越時空的奇跡：古文明的智慧與現代科技的碰撞》 本書深入探索人類文明史上那些令人驚嘆的古老智慧與現代科技交織齣的奇妙火花。我們並非簡單地羅列曆史事實，而是試圖構建一個跨越韆年的對話場域，考察古人在天文、建築、醫學、哲學等領域所展現齣的非凡洞察力，並將其置於當代科學的視角下進行審視與解讀。 第一部分：失落的工程學：巨石之謎與空間幾何 在這一部分，我們將聚焦於世界各地那些超越時代限製的宏偉工程。埃及金字塔、復活節島石像、瑪雅神廟群……這些建築的建造方式至今仍是考古學和工程學界的謎團。我們不會滿足於“外星人建造”的簡單猜測，而是細緻分析瞭現有考古證據所揭示的古人對基礎物理學、材料科學的理解。例如，古羅馬人如何利用火山灰製造齣超越現代混凝土強度的“海下混凝土”？他們對水力學的掌握，如何支撐起龐達的輸水係統？ 我們還將深入探討古希臘的幾何學成就。歐幾裏得的《幾何原本》奠定瞭西方數學的基礎，但更早的巴比倫人和埃及人，在沒有先進計算工具的情況下，如何精確測算土地麵積和星體位置？我們將通過模型推演，重現那些失傳的測量技術，揭示古人如何將抽象的數學概念轉化為宏大而實用的工程實踐。重點分析瞭對精確角度和比例的追求，這不僅是藝術錶現的手法，更是確保結構穩定性的關鍵。 第二部分：生命之謎：古代醫學的東方與西方哲學 本書的第二部分轉嚮生命科學領域，對比瞭古代東方（如中醫）和西方（如古希臘希波剋拉底醫學體係）在理解人體和疾病方麵的不同路徑。中醫的“氣”、“經絡”係統，在當代生物物理學中是否能找到某種映射？我們邀請瞭傳統醫學專傢和現代生物學傢進行對話，探討這些古老理論在解釋慢性病、健康管理方麵的潛在價值。 在西方，我們重點研究瞭蓋倫的體液學說及其對中世紀醫學長達韆年的統治地位。但這套理論並非停滯不前，它如何與煉金術結閤，孕育齣早期化學實驗的萌芽？我們詳細考察瞭草藥學的發展，展示瞭古代醫生如何通過嚴謹的觀察和反復試驗，積纍瞭寶貴的藥物配伍經驗，很多至今仍是現代製藥工業的靈感來源。我們特彆關注瞭對消毒和外科手術的早期嘗試，這些在缺乏麻醉和抗生素的時代，無異於對死亡的宣戰。 第三部分：宇宙的尺度：古代天文觀測與時間觀念 人類對頭頂星空的敬畏催生瞭最早的科學記錄。本章將細緻剖析古代文明如何建立起復雜的曆法係統。瑪雅人對金星周期的精確計算，以及他們對“長計數”係統的構建，反映齣對極長時間跨度的數學運算能力。在中國，早期的觀星記錄，如何幫助帝王維持統治的“天命”閤法性？我們對比瞭不同文明對“時間”的理解——是綫性的、循環的，還是螺鏇上升的？ 我們還將重構古代的觀測儀器，如渾天儀、日晷、以及巨石陣等天文遺跡。這些“裸眼天文颱”如何幫助古人預測日食月食，校準季節變化？這不僅僅是技術問題，更關乎農業生産和宗教儀式的核心。通過對這些古老觀測數據的現代解讀，我們試圖理解，在沒有望遠鏡的時代，人類的求知欲能將視野推嚮多遠。 第四部分：心智的疆域：哲學、邏輯與早期信息處理 最後的章節探討瞭古人對“知識”和“思維”本身的構建。柏拉圖的洞穴寓言如何影響瞭後世對“真實”的界定？亞裏士多德的邏輯三段論如何奠定瞭西方理性思維的基石？我們不僅關注這些偉大的思想傢，也關注普通人的知識傳播方式。 早期的書寫係統——楔形文字、象形文字、甲骨文，它們本身就是復雜的信息編碼係統。如何解讀這些符號，並從中提取齣關於社會結構、經濟活動的深層信息？我們還將觸及古代的圖書館和知識保存技術，例如亞曆山大圖書館的興衰，以及中世紀抄寫員在保護古典知識方麵所做的默默貢獻。這些早期對信息存儲、檢索和驗證的努力，構成瞭現代信息科學的遙遠先聲。 本書旨在激發讀者對曆史的敬畏，認識到“古老”並不等同於“原始”，而是另一種形式的精妙與成熟。它是一場關於人類智慧如何在不同曆史情境下，以不同形式綻放光芒的深度考察。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的取名《最新綠茶百問百答》確實頗具匠心，很巧妙地抓住瞭讀者心理。我一直覺得，關於綠茶的知識，就像一個迷宮，看似簡單，實則處處是學問。尤其是在這個信息爆炸的時代，關於“如何喝茶”、“哪種茶好”的說法層齣不窮，反而讓人感到迷茫。我渴望的是一本能夠係統性地梳理綠茶知識的書，不希望它僅僅羅列一些零散的問答，而是能夠形成一個完整的知識體係。我希望它能告訴我，從綠茶的起源，到不同産區的風土人情，再到各種綠茶的製作工藝，以及它們在衝泡過程中錶現齣的細微差異。我尤其關注的是，這本書是否能講解如何辨彆綠茶的品質，如何從外觀、香氣、湯色、滋味等方麵來判斷一款綠茶的好壞。我曾經嘗試過自己去瞭解，但很多時候隻是一知半解，甚至被一些“僞茶知識”誤導。所以，我非常期待這本書能夠提供權威、專業但又通俗易懂的解答，讓我能夠真正提升自己的品鑒能力，不再盲目跟風，而是能根據自己的口味偏好，找到真正適閤自己的那一款綠茶。這本書的“最新”二字也讓我充滿期待，希望它能包含一些當下綠茶行業的新動嚮，以及一些最新的品飲理念。

評分☆☆☆☆☆

《最新綠茶百問百答》這個書名，讓我想象到瞭一本集大成之作。我對綠茶的認識，一直處於一個比較模糊的狀態，隻知道龍井、碧螺春這些名字，但對於它們背後的故事，工藝的精妙，以及各自獨特的風味，都知之甚少。我希望這本書能夠帶領我走進綠茶的奇妙世界，不僅僅是迴答一些錶麵的問題，更能深入地探討綠茶的文化內涵。比如，為什麼同是綠茶，價格會相差如此懸殊？不同産區的綠茶，是如何受到當地自然環境的影響而形成獨特的風味的？書中是否會涉及一些關於綠茶的傳說和曆史故事，讓品飲過程更具文化底蘊？我期待它能像一本詳細的綠茶“百科全書”，讓我能夠係統地瞭解從采摘、製作到品鑒的整個過程，並且能夠理解每一步操作背後的原因。我希望它能用一種循序漸進的方式，引導我逐步深入，讓我從一個“門外漢”變成一個能夠欣賞綠茶之美的“行傢”。這本書的“最新”二字，也讓我對其中可能包含的關於綠茶種植、製作技術革新，或是新型綠茶品種的信息抱有很高的期望，希望能從中獲得一些前沿的知識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《最新綠茶百問百答》聽起來就像一本實用的工具書，這正是我所需要的。作為一名平日裏喜歡小酌一杯綠茶的普通上班族，我最大的需求就是能快速、準確地解決我在品飲過程中遇到的各種問題。我並不追求成為茶道大師，但希望能夠更科學、更健康地享用綠茶。我最想瞭解的是，如何避免泡齣“苦澀”的綠茶，感覺很多時候自己泡齣來的茶，總是少瞭那麼一點清爽，多瞭幾分難以入口的澀感。這本書的“百問百答”形式，感覺就像是把所有我想問的問題都提前想好瞭，然後一一解答。我希望它能涵蓋一些基礎但關鍵的知識點，比如不同品種綠茶的適宜衝泡溫度、水質的選擇、茶葉的儲存方法，甚至是如何根據季節和個人體質來選擇閤適的綠茶。我期待這本書的語言風格能夠非常平實，沒有太多華麗的辭藻，就像朋友聊天一樣，直接告訴我“這樣做”，而不是“你應該怎樣做”。如果這本書能夠幫我建立起一個簡單易行的綠茶品飲流程，解決我那些“小煩惱”，讓我每次泡茶都能獲得更好的體驗，那我一定會毫不猶豫地推薦它。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的封麵，就覺得名字很吸引人，《最新綠茶百問百答》。綠茶，總給我一種清新、自然、甚至帶點小資情調的感覺。我平常也不是特彆懂茶的人，但一直對茶文化挺好奇的，尤其是綠茶，感覺它的分類和品飲技巧是最多的，也很容易讓人摸不著頭腦。所以，看到這本書，第一反應就是“正好！”，希望能從中瞭解到一些基礎知識，比如綠茶到底有多少種？它們各自有什麼特點？泡一杯好喝的綠茶，到底有哪些講究？我希望這本書能像一個隨身的茶道導師，隨時解答我的疑問，而不是那種高高在上、理論性太強的學術著作。我比較擔心的是，市麵上有很多關於茶的書，有的太淺顯，有的又太專業，我這種普通愛好者很難找到一個恰好的平衡點。這本書的“百問百答”形式倒是挺讓我放心的，感覺它會直接切中大傢最關心的問題，比如“為什麼有些綠茶衝泡後會有很多茶末？”“綠茶適閤用什麼水溫泡？”“隔夜的綠茶還能喝嗎？”等等，這些都是我日常生活中可能遇到的疑惑，如果這本書能給齣清晰易懂的答案，那我就真的太開心瞭。我期待它能用最直白、最接地氣的方式，把復雜的茶學知識變得容易理解，讓我不僅能“看懂”，更能“會做”，真正享受品茗的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

挺便宜的，講解的太粗，不夠細緻，隻能大概瞭解一下

評分☆☆☆☆☆

書挺好的，適閤入門者！裏麵圖文並茂描述的挺清楚

評分☆☆☆☆☆

挺便宜的，講解的太粗，不夠細緻，隻能大概瞭解一下

評分☆☆☆☆☆

質量很好，速度也很快！

評分☆☆☆☆☆

綠茶是茶中最古老的種類，是其他茶類的源頭

評分☆☆☆☆☆

綠茶是茶中最古老的種類，是其他茶類的源頭

評分☆☆☆☆☆

這本書非常好，建議購買

評分☆☆☆☆☆

這本書非常好，建議購買

評分☆☆☆☆☆

簡單易懂 適閤新手閱讀