具體描述
基本信息
書名：高血脂怎麼吃隨身查
定價：18元
作者：張明
齣版社：天津科學技術齣版社
齣版日期：2013-07-01
ISBN：9787530879672
字數：
頁碼：303
版次：1
裝幀：精裝
開本：64
商品重量：0.381kg
編輯推薦
《高血脂怎麼吃隨身查》是高血脂護理專傢根據自身多年的高血脂研究和護理經驗，根據患者的需要，對患者進行的詳細指導。
內容提要
《高血脂怎麼吃隨身查》中先係統介紹瞭關於高血脂的基本知識，又提齣瞭防治高血脂的2大營養攻略及戰勝高血脂的4大飲食技巧。接著，針對經常睏擾患者的一些常見食療問題予以解答，對一些錯誤的飲食觀念予以澄清。詳細介紹56種可降脂食材和64道美味佳肴，讓高血脂患者能夠吃齣健康。健康是人的基本權利，是幸福快樂的基礎。讓我們一起翻開《高血脂怎麼吃隨身查》來瞭解“降脂密碼”，“吃”掉高血脂，吃齣好身體。
目錄
作者介紹
文摘
版權頁：
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可降脂的榖物類
蕎麥
富含煙酸，可降低人體血脂和膽固醇。
蕎麥又名三角麥、烏麥、花蕎，有四個品種，甜蕎、苦蕎、翅蕎與米蕎麥。人們通常使用的是甜蕎與苦蕎。中醫認為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、清熱解毒、消食化滯的作用。蕎麥具有很高的營養價值，被譽為“21世紀重要的食物資源”，又由於蕎麥有清理腸道的功能，也稱為“淨腸草”。平常在食用細糧的同時，可以混閤一些蕎麥對身體很有好處。蕎麥粉與其他麵粉一樣，可以製成麵條、糕點、麵包、涼粉等風味食品。蕎麥還可以用來釀酒。用其釀齣的酒，顔色清澈，經常飲用，對強身健體很有幫助。蕎葉中的澱粉與大米澱粉很像，但顆粒較大，與一般榖物澱粉比較，食用後更容易消化吸收。
降脂功效
蕎麥所含有的煙酸，能夠促進機體的新陳代謝，增強解毒能力。蕎麥含有大量黃酮類化閤物能降低血脂，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血流量。蕎麥中維生素P能夠降低膽固醇、軟化血管。蕎麥所含的鎂元素能夠促進膳食縴維溶解，使人體血管擴張，抑製凝血塊的形成，有利於降低膽固醇。蕎麥中所含有的豐富的維生素E和膳食縴維，能夠有效降低血脂與膽固醇。
其他功效
蕎麥能夠清熱解毒，清理腸胃。蕎麥中含有豐富的賴氨酸，鐵、錳、鋅的含量比一般榖物高，所含有的維生素P能夠保護視力和預防腦血管齣血。蕎麥中的某些黃酮成分具有、消毒、平喘、止咳、祛痰、降低血糖等功效，有“消炎糧食”的美譽。蕎麥中含有豐富的煙酸，能夠促進機體的新陳代謝，增強解毒能力。蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用，被稱為“草”。蕎麥粉作為保健食品，能夠防治糖尿病、牙周炎、牙齦齣血和胃病等。糖尿病患者食用蕎麥，特彆是苦蕎後，血糖、尿糖都會有不同程度的下降。很多輕度患者單純食用苦蕎就能夠控製病情。蕎麥還被譽為防治癌癥的保健食品。
營養師健康提示
中醫認為，蕎麥性涼、味甘，具有健胃、消積、益氣之功效。適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉之人食用，也適宜齣黃汗之人和夏季患痧癥者食用。
蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。蕎麥是老少皆宜的食物，更是理想的食品。
序言
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